日本渔获量最高就是沙丁鱼类跟鲭鱼类，
所以日本餐桌上很常看到这两种鱼类，
但沙丁鱼就显得比较瘦，鱼刺又细又小，
沙丁鱼蛮常被用来晒成鱼干，
但沾柠檬汁吃起来还是挺香的，
缺点是吃完后会留一大堆鱼刺。
相比之下，鲭鱼的肉多刺少，加上油脂
鲜美，营养价值也很高，只是鱼腥味重
了一点。
日本和食餐桌上还有常见的另一种鱼-鲑鱼，
也是很受欢迎，但我点鲑鱼会习惯用
しゃけ（虾ke）而不是 さけ(Sake)
因为我发现有的店员(特别是歪国人)会把
さけ（鲑）误以为是さけ（酒）
至于鲑鱼另一种称呼-三文鱼，
日语 サーモン(salmon)
则是比较常用在寿司生食或鱼汤，
一般和食鲑鱼套餐比较少用サーモン称呼。
※ 引述《herbert0716 (ライザのモクロー)》之铭言：
: Saba 也就是さば　鲭鱼的意思
: 日本动画常出现的食材
: 像是搞笑漫画日和乙姬公主的食材
:

: 还有小丸子 小红马溜溜车 友藏的最爱
: 醃鲭鱼寿司
: 在日本四国阿波地区
: 有鲭大师信仰
:

: 四国别格20灵场之一
: 只要跟鲭大师承诺三年不吃鲭鱼
: 病痛就会消失
: 所以日本人是不是很喜欢saba
:

: 我很好奇=U=
: