Re: [闲聊] 拉面面条你是硬、普通还是软派的？☺
楼主: adagiox (adagio) 2025-05-17 00:02:10
应该大部分台湾人吃拉面都是硬派，
软的狗都不吃，
基本上就是要面硬面厚面宽，
还要用锐利铁器从面团削出来，
油在台湾比较受欢迎的方式是可以自己调整，牛油自己加在拉面调整浓度。
配料的话可能大部分人应该会要多一点酸菜，然后没调理过的大蒜。
口味应该是偏甜吧，有些做很辣又麻的的狗都不吃。
软的狗都不吃，
基本上就是要面硬面厚面宽，
还要用锐利铁器从面团削出来，
油在台湾比较受欢迎的方式是可以自己调整，牛油自己加在拉面调整浓度。
配料的话可能大部分人应该会要多一点酸菜，然后没调理过的大蒜。
口味应该是偏甜吧，有些做很辣又麻的的狗都不吃。
作者: HAJIUSU0727 (鹿岛麻衣好婆) 2025-05-17 00:03:00
☺
作者: ssarc (ftb) 2025-05-17 00:15:00
是要细面硬面，不是手工拉面的硬面
作者: k21m8ywr (骑虎) 2025-05-17 00:17:00
辣要看，有得辣就是很辣没有香味这种辣你干脆直接去生吃辣椒还比较香做给狗吃狗都不吃
作者: h75311418 (Wiz) 2025-05-17 00:33:00
配料酸菜没什么遇过耶还是你在讲牛肉面
作者: Bewho (壁虎) 2025-05-17 00:35:00
你的拉面是兰州拉面那种吗==
作者: a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…) 2025-05-17 00:43:00
他在反串牛肉面啦
作者: carllace (柚子) 2025-05-17 01:16:00
拉面王里讲的台湾拉面是牛肉面啊
作者: deepseas (怒海潜将) 2025-05-17 09:05:00
每个店家煮的火候都有差异，一般都是先吃过普通再调整
