如题,说的是拉面的延伸流派之一,沾面
http://i.imgur.com/j7Aij90.jpg
面体为烫熟之后冷却,另外装在容器内
吃的人必须要将冷却后的面体
放进煮热的酱汤内如此反复食用
最后跟店家取用高汤稀释酱汤喝掉
http://i.imgur.com/MIRIw15.jpg
可是……该怎么说呢
不太懂这道料理追求的是什么
所谓拉面应该就是要面体去吸附那个汤汁
然后热热的吃下肚吧
http://i.imgur.com/XzDjDug.jpg
但如果拿冷面去沾热汤好像就有点…多此一举?
http://i.imgur.com/JAgGOvQ.jpg
有拉面爱好者要来解惑一下这道料理吗?
有无西洽?
作者:
gino0717 (gino0717)
2025-04-18 10:25:00身为凉面爱好者我很喜欢
作者:
astinky (此方のことが大好きだ!)
2025-04-18 10:27:00好吃最重要
作者:
wjill (vergil)
2025-04-18 10:27:00冷面的咬劲不一样。你汤面面体在汤里已经在吸汤了
作者:
npc776 (二次元居民)
2025-04-18 10:27:00芹泽老秃说是那就是
作者:
louis0724 (louis0724)
2025-04-18 10:27:00面的劲道比较强阿 也不会越吃越软 吃起来也不会这么烫
作者:
louis0724 (louis0724)
2025-04-18 10:28:00说到底 拉面就只是那个面而已 怎样做都可以
作者:
bnn (前途无亮回头是暗)
2025-04-18 10:28:00你拉面另外锅子煮好才放进汤头不是同样的东西吗
作者: jonh0805 (Lyon) 2025-04-18 10:28:00
面煮熟后冲冷水急速冷却会让口感变Q弹还是有差
作者:
wjill (vergil)
2025-04-18 10:28:00你去吃香川当地的乌龙面就更知道干跟汤有多不同
作者:
bnn (前途无亮回头是暗)
2025-04-18 10:29:00你拉面又不是在汤里面煮起来的洗面水
作者: jonh0805 (Lyon) 2025-04-18 10:30:00
汤面的面条会越泡月软烂,沾面的面条可以保证口感
撑不过夏天是不会冷气放强一点或是改卖剉冰吗?台湾火锅店夏天都没倒了(X
作者:
louis0724 (louis0724)
2025-04-18 10:31:00不不不 那是台湾人对火锅的热爱太异常了XD 夏天还是整天吃火锅
作者:
iam0718 (999)
2025-04-18 10:32:00哪这么夸张 这样不就卖冰的冬天就倒闭 XD
作者:
Raushers (Raushers)
2025-04-18 10:32:00有的店可以跟他说面要热的 汤冷了也可以回去加热
作者:
ballby (波比)
2025-04-18 10:32:00沾面的汤盐分太高,还要喝完找罪受...
作者:
tofu0315 (LAC4EVER)
2025-04-18 10:33:00吹冷气吃火锅吃拉面哪有差 喜好这么主观的东西好吃就好
作者:
Hsan (亚热带大叔)
2025-04-18 10:33:00顶多比较喜欢汤拉面吧 讲邪教太夸张了
作者:
pl726 (PL月見è‰)
2025-04-18 10:34:00就不一样的东西
作者: acs81046 (Banana King) 2025-04-18 10:34:00
你吃吃看就知道了
作者: Yohachan (ヨハ酱) 2025-04-18 10:34:00
自己去日本吃就知道了 完全不一样
作者:
wwa928 (无药可救的马尾控)
2025-04-18 10:34:00已经是不同种类的料理了,好吃的沾面比起拉面我更爱!
作者:
aaaaooo (路过乡民)
2025-04-18 10:34:00沾面汤也是各种口味都没不一定都浓得要命
作者:
holyhelm (老鹰 鸭霸 西米露)
2025-04-18 10:34:00主要是麻烦 吃几次还是回归拉面
我不喜欢沾面就是因为它是冷的,就算有些店家有加热服务但吃起来还是很怪
作者:
glasha (拉夏)
2025-04-18 10:35:00追求有嚼劲的面吧?面是很有弹性但汤汁大多会凉掉虽然可以再请店家加热但就有点麻烦
作者:
ass499 (tsai)
2025-04-18 10:35:00冷面+热汤还有热面+冷汤
沾面店家有提供清汤冲淡沾汁让你喝,但要自己跟店员讲
作者: frogwally (冗蛙) 2025-04-18 10:36:00
我比较喜欢沾面,冷热交融很有爽感
作者:
iam0718 (999)
2025-04-18 10:36:00冷面好吃的很多耶 你都不吃凉面吗
作者:
npc776 (二次元居民)
2025-04-18 10:36:00沾面的酱可以叫店家做汤割再喝.....
作者:
ahw12000 (ä¸è‚¯çš„癡肥阿宅)
2025-04-18 10:36:00我都直接把面丢进酱汁ㄘ赞!
作者: mabilife 2025-04-18 10:38:00
都吃不冲突 沾面最后那个清汤下去嗑光沾酱走完流程仪式感满点 顺便冲击一下体检红字
作者: tamynumber1 (Bob) 2025-04-18 10:38:00
不同的东西比个屁
我吃沾面都不吃冷的,我都叫店家把沾面的面体加热,然后再把酱汁加热汤稀释跟热面和在一起吃,吃起来跟拉面很像。
作者:
xsc (颓废的败家子)
2025-04-18 10:41:00詹面那个酱超死咸
作者:
c610457 (Mr.C)
2025-04-18 10:41:00去看拉面王,其中一篇有演
作者:
xg2008 (小鸟哥)
2025-04-18 10:41:00沾面就是沾面,对沾面追求拉面的标准??
作者:
kk4789 (Garbringal)
2025-04-18 10:41:00超赞好吗 肥宅超爱==
作者:
k300plus (300plus)
2025-04-18 10:42:00冷面才有劲道
作者:
ab4daa (nooooooooooooooooooo)
2025-04-18 10:42:00不爽不要吃
作者:
wlsh (N/A)
2025-04-18 10:43:00王桑大概会回这篇
作者:
Yan239 (彦)
2025-04-18 10:44:00好吃
作者: ucha 2025-04-18 10:45:00
日本人 爱吃硬的面体 泡软才是邪道
作者: frogwally (冗蛙) 2025-04-18 10:45:00
好吃的沾面重点也跟拉面不同,而不只是把面跟汤分开来
不吃冷的可以选热盛,有的店家还会提供汤汁再加热服务
作者:
qd6590 (说好吃)
2025-04-18 10:46:00就比较像荞麦面吧
作者:
npc776 (二次元居民)
2025-04-18 10:46:00油组蛮喜欢的 但是干他妈卖超贵
作者: T4173 (Tomsnake) 2025-04-18 10:47:00
完全不一样的东西,很多店家那个汤基本上是酱了
作者:
aaaaooo (路过乡民)
2025-04-18 10:47:00二郎系的话直接把汤面分离当沾面还挺普遍的就是
作者:
sumton (CHCH)
2025-04-18 10:47:00沾面的汤通常都特别重味,搭配面体粗去平衡吸附,跟拉面最大的差异是不会有面泡烂的问题以及吃法容易多元,面冷
作者:
npc776 (二次元居民)
2025-04-18 10:47:00说好的B级千元美食咧(ry
作者:
kkmmking (炉石想上传说阿!)
2025-04-18 10:48:00拉面就只是面体的一种,就像意大利面有直面和管面甚至有千层面,你管人家怎么吃干麻说是邪教
作者:
jpnldvh (儿子长得像隔壁老王)
2025-04-18 10:48:00反正汤也不太会喝完 和吃沾面也差不多
作者:
dreamersin (radical_dreamers)
2025-04-18 10:48:00沾面不冷不热的不喜欢,比较喜欢吃热的拉面
作者:
sumton (CHCH)
2025-04-18 10:49:00说实话,台湾一般拉面店做的沾面真的跟凉面差不多…我看还是别点吧
作者:
Pegasus99 (天马行空...的天马)
2025-04-18 10:49:00比较Q又不怕太热
作者:
skyofme (天空人)
2025-04-18 10:52:00不就是两个东西吗
作者:
wwl0909 (魔鬼的步伐)
2025-04-18 10:52:00五之神个人觉得不太喜欢
作者:
sumton (CHCH)
2025-04-18 10:52:00不是…吃一般拉面不喝完汤的人…好啦算了。
作者: tom83615 (果酱) 2025-04-18 10:52:00
冷血蜥蜴人藏在各位之中啊 拉面太烫了
作者:
odanaga (PixiyON)
2025-04-18 10:52:00沾面好吃欸
作者:
mouz (曼联精神)
2025-04-18 10:52:00超好吃,现在吃沾面跟拉面的频率是5050
作者:
wwl0909 (魔鬼的步伐)
2025-04-18 10:53:00沾面吃到最后是可以加高汤把沾酱喝完的
作者:
npc776 (二次元居民)
2025-04-18 10:53:00不喝的人也是有的 拉面是自由的 吃拉面的人也是自由的
作者:
bluefire (Just do it)
2025-04-18 10:53:00台湾有哪家沾面好吃的 推荐一下
作者: supwillylin 2025-04-18 10:53:00
我很爱沾面的说,超好吃的
作者:
imz0723 (IMZ)
2025-04-18 10:54:00又是这老议题 爽吃啥就吃啥
我觉得五之神除了价格外都蛮能接受的啊 虾汤比满街的豚骨鸡白汤有风味多了
作者:
linzero (【林】)
2025-04-18 10:56:00狂信者眼中才有这种邪教异端吧
作者: ttmtim 2025-04-18 10:56:00
这就跟问”猪排定食”在”猪排盖饭”爱好者眼中是不是邪教差不多的概念
作者:
kaltu (ka)
2025-04-18 10:56:00拉面的汤本来就是高汤和酱组合的东西,天气热的时候何必从热汤里面吃泡烂的面呢?很多拉面店在夏天销路也不好,用荞麦面的方式卖点凉的拉面不好吗?
作者:
ch333 (333频道)
2025-04-18 10:57:00好吃最重要
作者:
iam0718 (999)
2025-04-18 10:57:00拉面汤没喝完不礼貌 喝完对自己健康不礼貌 选一个
作者:
areett (万雷哥)
2025-04-18 10:57:00作者: Iemarah 2025-04-18 11:00:00
外行人…沾面超棒的好吗
作者:
teddy (这是个好问题)
2025-04-18 11:00:00超级超级咸 吃过一次就不敢再吃了
作者: rogerlarger (宅) 2025-04-18 11:00:00
请open your mind去体验世界上各种奇奇怪怪的食物,没有为什么就爽而已
作者:
Dirgo (静!)
2025-04-18 11:01:00希望吃的时候面汤浓到像酱汁一样,喝的时候又正常.
作者: rogerlarger (宅) 2025-04-18 11:02:00
硬要推测原因该不会是有人吃面很慢,直接汤面会吃到面烂掉所以改用沾的吧
作者:
yezero (肥雁改)
2025-04-18 11:03:00就两种料理啊,你不会说牛肉面是拉面吧。
众所周知 长期喜欢吃特浓拉面 每次都帮汤喝光光的人都已经在洗肾了
作者:
Cishang (辞..)
2025-04-18 11:04:00沾面就沾面阿 牛肉面跟拉面的距离还近很多勒
作者:
D44NFY (脑残)
2025-04-18 11:07:00把汤或酱喝光就食欲很强(贪吃)会做的 问题是日本经常会说这样才是老饕 才是懂吃 就很奇怪
作者:
pantani (我也想当绿手指)
2025-04-18 11:09:00无汤拉面更邪吧
作者:
Lisanity (桃园刘在石)
2025-04-18 11:10:00我没吃过,所以 窝不知道.jpg
作者: JER2725 (史流氓) 2025-04-18 11:10:00
我当作凉面吃,没有问题
作者: Sunblacktea (阳光红茶) 2025-04-18 11:12:00
不会啊 沾面就是另外一种吃法
作者:
linzero (【林】)
2025-04-18 11:12:00沾面依面体沾酱吃法等因素,有可能会吃到很咸的情况
作者:
Pegasus99 (天马行空...的天马)
2025-04-18 11:12:00台日光是胃癌/大肠癌/肝癌的比例就不同了 不想用日式吃法又不会怎样你得你的胃癌 我洗我的洗肾 大家和平共处
作者: emiya17 (AAA) 2025-04-18 11:13:00
沾面就沾面,拉面就拉面
作者:
WLR (WLR™)
2025-04-18 11:14:00好吃就行,不就不同料理方式
作者:
qss05 (minami)
2025-04-18 11:14:00可是沾面有些冷很快,要吃快一点,上次吃,吃1/3就冷了,加热后也来不及吃完,沾面的汤又特别浓,冷掉很油就变不怎么好吃
作者:
Hsan (亚热带大叔)
2025-04-18 11:15:000.0那就再加热一次不就好了 店员都满乐意帮你加热的吧
作者:
usoko (time to face reality)
2025-04-18 11:15:00拉面的重点在汤 沾面的重点在面 两种是不同的料理
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2025-04-18 11:16:00小泉同学在瞪你了
作者:
usoko (time to face reality)
2025-04-18 11:16:00油面的重点在面跟料还有油的结合 确实是干拌面没错
作者: linearppt (lin) 2025-04-18 11:16:00
我很喜欢喝汤,但有些汤汁不适合喝。说到底这也只是一种拉面做法而已。有存在就合理
作者:
fanrei (我不孤独)
2025-04-18 11:16:00就学荞麦面的形式
作者:
arrenwu (键盘的战鬼)
2025-04-18 11:17:00满好吃的啊?
作者: cynthiajul 2025-04-18 11:18:00
不喜欢拉面,喜欢沾面。
作者: dieorrun (Tide) 2025-04-18 11:19:00
人家起源就厨房拿现有材料随便弄弄的员工餐阿 很合理吧
作者:
hoe1101 (摸摸)
2025-04-18 11:20:00就跟拉面不同赛道的东西,是要比啥
作者:
miaobee (阿力)
2025-04-18 11:20:00不相干的东西你凑在一起干嘛不然拉面 凉面 荞麦面你也要讲一起吗
作者:
qpeter (常驻程式)
2025-04-18 11:24:00分类上应该是不同的 细分的话
作者: OhmaZiO 2025-04-18 11:25:00
我都案 但沾面 更爱一点 <3
作者:
strlen (strlen)
2025-04-18 11:27:00我爱沾面 我爱邪教
作者:
jpnldvh (儿子长得像隔壁老王)
2025-04-18 11:27:00凶手: 不吃拉面 竟把沾面汤加水喝掉 不可原谅
作者: hylio7754 2025-04-18 11:29:00
就吃法而已 要沾美乃滋也可以
作者: dieorrun (Tide) 2025-04-18 11:30:00
对怕烫得来说超神的
作者:
Tatsuko (裸足的性感女神)
2025-04-18 11:32:00我喜欢吃干拌面所以还满喜欢沾面的
作者:
zerro7 (Tree)
2025-04-18 11:33:00喜欢吃干面的人 沾面>拉面 我也觉得沾面好吃
作者:
DGHG (劝世喵喵后援会会长)
2025-04-18 11:33:00沾面的汤超咸的ㄟ 真的喝得下去吗 = =
作者:
Kanade (kanade)
2025-04-18 11:33:00浓酱啊,就像有人喜欢干面不喜欢汤面一样干面、沾面吃起来的味道比较浓郁就像缺少水份浓缩风味的熟成处理方式一样
作者:
Tatsuko (裸足的性感女神)
2025-04-18 11:34:00沾面的酱有人直接喝的吗,店家不是会给汤让你调淡
台湾有吃干面的 麻酱面的文化 应该不太会有人介意这个
作者:
jpnldvh (儿子长得像隔壁老王)
2025-04-18 11:38:00沾面汤旁边会给你热水 想的话可以稀释喝掉
作者: ljplgplin 2025-04-18 11:38:00
夏天吃很赞~
作者:
Wooper (乌波)
2025-04-18 11:39:00沾面比较Q弹啊 会觉得是邪教的大多是一知半解没吃过的
那就像荞麦面阿 冷面凉面 就不同的东西硬要说拉面来吵的人比较奇怪吧
作者: rumirumi 2025-04-18 11:40:00
沾面是吃面条Q弹的口感 才会马上冰镇 难道你感觉不到?
作者: Konaha (小奈羽) 2025-04-18 11:49:00
人家就叫做沾面了就不是拉面啊
面体凉的比较Q。有次吃沾面不知道哪根筋不对,点热的面体,结果口感整个不对
作者:
CYL009 (MK)
2025-04-18 11:51:00444
作者: jnth5566 (56不能亡) 2025-04-18 11:53:00
汤咖哩才是邪物
沾面汤是可以跟店家要清汤或高汤汤割加进去就可以喝了
作者:
Kaken (← 看到他请催稿)
2025-04-18 11:59:00顶多称个堂兄弟啦,讲成邪教是过了
作者:
Erinyes (准备上路)
2025-04-18 12:00:00沾面起源是拉面之神店里员工餐耶 给点尊重吧
作者:
wiwyman (尾尾门)
2025-04-18 12:00:00都是人不能有黑人白人黄人?
作者:
Kaken (← 看到他请催稿)
2025-04-18 12:00:00毕竟沾面的面体跟拉面基本上就不是同一个路线了
看过YT 只能说喝完是种负担对 就是拉面神的影片…
有沾面必点沾面好不好,味道对能配合面体的沾面超级好吃
作者:
Xinz (Xinz)
2025-04-18 12:05:00夏天吃很爽
作者:
ss12300 (海藻糖)
2025-04-18 12:07:00就去吃一次不就知道了 真的好吃
作者:
blackone979 (ææ´¾ã¯ä¿ºã®å«)
2025-04-18 12:08:00拉面也有冷汤的啊 还放水果
作者:
nctufish (暂 别 校 园)
2025-04-18 12:13:00重点是面条不会泡烂
老农我老了,没啥唾液,口味较重....所以刚好...呜呜呜
作者: kokoro1793 2025-04-18 12:14:00
直接拉面是拉面 沾面是沾面
真的厉害的拉面是汤咸死人也有办法让人很顺口的喝完,喝不喝得完看店家功夫
想当年人家煮打卤面给我吃时,比沾面口味差不多,但料更多,有勾芡所以沾的更多xdd
作者: whosu (HiHi) 2025-04-18 12:15:00
很好吃啊
作者:
LogoAdmin (LogoAdmin)
2025-04-18 12:16:00好ㄘ
作者:
dnkofe (赤空)
2025-04-18 12:20:00这品味时间可以拉长,有些面泡汤了会烂烂的,不适合那种吃很慢的人
作者: acimao 2025-04-18 12:20:00
口味这本来就主观的东西,市场能接受就是好方法。
作者:
hooll111 (Katsudon)
2025-04-18 12:23:00沾面就沾面 你拿拉面来比是???
作者: nakomone (nakomone) 2025-04-18 12:25:00
沾面跟荞麦面吃法还比较像
作者: rex7788 (胖东) 2025-04-18 12:25:00
就凉面啊
作者: fisher6879 2025-04-18 12:25:00
就干面跟汤面差别R,难不成就不是面惹?
作者:
ScPn (PSYCHO)
2025-04-18 12:26:00作者:
lolicat (猫雨果)
2025-04-18 12:26:00面条口感不一样啊 你是没吃过还是厨师太懒做的太烂你吃不出来?
作者: leav (耶罗窖兽) 2025-04-18 12:35:00
是在洗文吗?
作者:
winiS (维尼桑)
2025-04-18 12:40:00听说沾面才是本家,拉面是战后滞日讨生活
作者:
skyofme (天空人)
2025-04-18 12:49:00不过沾面好像也有那种吃法的规定当成干拌面吃会ng之前好像有滑到一个日本人特地拍短片
作者: Darnatos 2025-04-18 12:54:00
可是很好吃欸
作者:
cofejt (marcus)
2025-04-18 12:55:00烤鸭三吃你都没意见了,拉面两吃不行?
作者: gn02173629 2025-04-18 13:02:00
就干面阿
作者:
aries1985 (amazarashi)
2025-04-18 13:19:00喝汤很热啊 而且沾面的面比较好吃耶
作者: PerFumeLove (PY交易商) 2025-04-18 13:20:00
喜欢
冰到超Q弹的粗面沾上烫炸的浓厚鱼介高汤,根本无敌,有沾面的店我一定先点沾面==
作者: rainwen (雨文) 2025-04-18 13:27:00
吃过沾面,蛮有嚼劲的,不错吃
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2025-04-18 13:53:00沾面比较晚出现
作者: socool777 2025-04-18 13:56:00
吃过五之神你就懂
作者:
qq204 (好想放假...)
2025-04-18 13:57:00根本不同的东西...
作者: suanruei (suanruei) 2025-04-18 13:58:00
沾面的汤要浓稠,有些店根本只是把面跟汤分开端上来而已
作者:
saniblue (sanity)
2025-04-18 14:05:00不会无限繁衍,吃饭慢者友善面体
作者:
lu3yao (放空之神)
2025-04-18 14:37:00面身可以选要冷的或热的呀有沾面一定先选沾面 跟威士忌会优先选原酒一样 吃过浓的就回不去稀释过的了
作者: brolli (broli) 2025-04-18 15:39:00
面体有筋不会烂
作者:
lolicon (三次元滚开啦)
2025-04-18 15:44:00是又如何 不爽不要吃啊(大声
作者:
ashkaze (畏怕阳光)
2025-04-18 15:56:00沾面>>>>拉面