[闲聊] 甜的卤肉饭很奇怪吗？☺
楼主: Homura (虎斑街猫˙Rebirth) 2024-12-20 12:37:45
https://i.imgur.com/zu5p4Vp.jpeg
酱汁问题，这碗卤肉饭被台南人嫌弃
不够甜！
虽说台南人偏好甜食
已经是个网络上风行的梗
https://i.imgur.com/xFR0VGk.jpeg
但是卤肉的时候加糖不是很正常吗？
冰糖是基本款，还看过食谱是加蜂蜜的
牵拖台南人好像不太对吧？
不说别的
某地方卤肉饭三巨头之一
https://i.imgur.com/uHl7dbJ.jpeg
卤肉饭酱汁就是偏甜的呀
甜的卤肉饭很奇怪吗？
题外话
https://i.imgur.com/87PJWH0.jpeg
https://i.imgur.com/fyWAPNK.jpeg
猪皮饭是什么时候开始出现的？
有记忆以来肉末都是有带点肉屑的
酱汁问题，这碗卤肉饭被台南人嫌弃
不够甜！
虽说台南人偏好甜食
已经是个网络上风行的梗
https://i.imgur.com/xFR0VGk.jpeg
但是卤肉的时候加糖不是很正常吗？
冰糖是基本款，还看过食谱是加蜂蜜的
牵拖台南人好像不太对吧？
不说别的
某地方卤肉饭三巨头之一
https://i.imgur.com/uHl7dbJ.jpeg
卤肉饭酱汁就是偏甜的呀
甜的卤肉饭很奇怪吗？
题外话
https://i.imgur.com/87PJWH0.jpeg
https://i.imgur.com/fyWAPNK.jpeg
猪皮饭是什么时候开始出现的？
有记忆以来肉末都是有带点肉屑的
作者: mizuarashi (米兹阿拉西) 2024-12-20 12:38:00
很恶
作者: VoV (VoV) 2024-12-20 12:39:00
台南的鲁肉饭归类在甜食
作者: D44NFY (脑残) 2024-12-20 12:39:00
肉燥饭不是甜的 但不甜的肉燥饭不叫肉燥饭
作者: hamayuu (浜木绵) 2024-12-20 12:41:00
跟风嘴啊，平常做饭加的鸡粉、酱油啥的里面也有糖
作者: anpinjou (大炎上、确定ですわ。) 2024-12-20 12:42:00
我真的没办法理解为什么台南的羹是甜的
作者: knight45683 (今晚吃烤肉) 2024-12-20 12:42:00
会甜正常吧 毕竟有加糖调色
作者: WhiteHermit (Umutsu) 2024-12-20 12:44:00
这些图文作家没有其他梗了吗
作者: tim111444 2024-12-20 12:47:00
角没被掰断过齁
作者: sleepyeye (咖啡因中毒) 2024-12-20 12:48:00
台南人：哪里的卤肉饭会甜？我们这里的完全不甜阿
作者: kaj1983 2024-12-20 12:51:00
卤肉本来就要加糖，红毛的不懂吃还叫这么大声= =
作者: grende (チャチャの主様) 2024-12-20 12:57:00
只有甜度高低 一定要加糖的
作者: hiimjack (凤梨田ㄈㄓ) 2024-12-20 13:00:00
台南的香肠也是甜的 我高雄人都吃不习惯的甜
作者: RockZelda (洛克萨尔达) 2024-12-20 13:02:00
加糖是调色和增香吧，至于加到变成甜口味是另一回事了
作者: yukitowu (雪兔哥) 2024-12-20 13:03:00
真的没做过菜的话 焦糖化跟梅纳反应查一下 至少有点云知识
作者: RockZelda (洛克萨尔达) 2024-12-20 13:03:00
加可乐也可以
作者: kaj1983 2024-12-20 13:05:00
不加糖就是死咸了啊，加糖是一定要的，加了糖本来就会变甜，只是你要说像甜点那样甜是不太可能
作者: klaynaruto (影分身K汤) 2024-12-20 13:07:00
是说日本料理很多都加味醂 但好像没看过有人在叫甜
作者: scott032 (yoyoyo) 2024-12-20 13:08:00
本来就会甜甜的吧
作者: poke001 (黑色双鱼) 2024-12-20 13:09:00
真的在台南有吃过甜的卤肉饭 而且是甜味比咸味重的 那时
作者: spfy (spfy) 2024-12-20 13:09:00
料理一定会加糖 但加到明显变甜菜是另一件事
作者: poke001 (黑色双鱼) 2024-12-20 13:10:00
候第一次真的感受到台南的甜度
作者: HellLex (雷克斯(Lex)) 2024-12-20 13:10:00
台南有间煎饺店，酸辣汤都是甜的..
作者: poke001 (黑色双鱼) 2024-12-20 13:11:00
后来第二次震惊是吃到甜的牛肉汤... 可能还比饮料店的半糖还甜
作者: papertim (吃纸小鹿) 2024-12-20 13:12:00
这就是台湾人，吃小吃都可以吵起来不过真的好吃的一定多少有加糖
作者: klaynaruto (影分身K汤) 2024-12-20 13:13:00
是说我第一次觉得一个食物甜到异常 反而不是台南而是花莲某知名包子
作者: papertim (吃纸小鹿) 2024-12-20 13:14:00
楼上是说公正街包子吗？ 我只记得他的面皮有够厚
作者: fanrei (我不孤独) 2024-12-20 13:16:00
很多酱油都甜的
作者: FrogStar (蛙星) 2024-12-20 13:19:00
我在日本吃到过比台南甜的 对ㄚ
作者: kaj1983 2024-12-20 13:20:00
酱油膏大部分都是甜的会觉得酱油甜，是因为都会加酱油膏
作者: crook0610 (Joker．Ｃ) 2024-12-20 13:21:00
台南人：什么！羹汤有咸的？什么！肉燥饭有咸的？
作者: yuehzai (心叶) 2024-12-20 13:31:00
我认识的台南拉面店老板，吧台桌上都会放一罐砂糖让客人自己加
作者: gm3252 (阿纶) 2024-12-20 13:36:00
台南辣椒酱也是甜的
作者: jeff666 2024-12-20 13:36:00
第一次吃到甜的卤肉饭有点吓到 但是其实满搭的不过咸的甜的都会吃 没特别挑
作者: dss (dss) 2024-12-20 13:38:00
有没有一种可能，奇怪的不是饭，而是人？
作者: RINPE (RIN) 2024-12-20 13:39:00
听说南部人煮饭也是用糖水
作者: qwert438 (阿唬喵) 2024-12-20 13:40:00
鲁肉饭那个酱红色本来就有加糖了，除非他有加老抽红腐乳之类的去调，没加糖的鲁肉饭你光看颜色就没胃口的
作者: ganganx (埃阿) 2024-12-20 13:47:00
在台北吃到咸的土魠鱼羹时非常震惊
作者: suanruei (suanruei) 2024-12-20 13:52:00
这我知道，煮卤汁一定要用苹果西打
作者: seaEPC (没看见,我没看见 >_<) 2024-12-20 13:55:00
台南长大到北部发现某些菜色只有咸味时是真的震惊
作者: linfon00 (笨蛋) 2024-12-20 14:08:00
卤肉都有放点糖吧 多跟少而已
作者: dk3y93 (‵‧ω‧′) 2024-12-20 14:25:00
你不能甜到可怕啊，酸辣汤不酸不辣却甜就很怪。
作者: GreenComet (迷宫の十字路) 2024-12-20 14:25:00
要做糖色一定会放冰糖的啊 没甜味才奇怪 多少而已
作者: JER2725 (史流氓) 2024-12-20 14:34:00
高雄羹的甜度到台南算是半糖而已
作者: LoserLee (迷途羔羊) 2024-12-20 15:08:00
呕呕呕呕
作者: CaliSixteen 2024-12-20 15:09:00
恶心
作者: bluejark (蓝夹克) 2024-12-20 16:18:00
冰糖与蜂密煮过后其实不甜啊加糖也不只是为了甜味会有一种化学反应
