[闲聊] 这碗是叫“卤肉饭”还是“肉燥饭”？
楼主: negisan39 (The建) 2024-12-18 15:25:50
如题，说的是台湾代表美食
![]()
在许多日本作品当中也有出现
https://i.imgur.com/m6NH8ve.jpeg
https://i.imgur.com/FaVhrXY.jpeg
而且都是将它称之为“卤肉饭”
![]()
可我听说，有些地方好像把加绞肉的
称之为“肉燥饭”，而不叫“卤肉饭”
https://i.imgur.com/7RpdIgC.jpeg
这么多说法，到底要怎么跟日本人介绍，
果然还是直接讲“卤肉饭”就对了吗？
有没有西洽？
在许多日本作品当中也有出现
https://i.imgur.com/m6NH8ve.jpeg
https://i.imgur.com/FaVhrXY.jpeg
而且都是将它称之为“卤肉饭”
可我听说，有些地方好像把加绞肉的
称之为“肉燥饭”，而不叫“卤肉饭”
https://i.imgur.com/7RpdIgC.jpeg
这么多说法，到底要怎么跟日本人介绍，
果然还是直接讲“卤肉饭”就对了吗？
有没有西洽？
作者: ThreekRoger (3kRoger) 2024-12-18 15:26:00
台式咖哩饭
作者: OrcDaGG (Orc) 2024-12-18 15:26:00
把汤汁味道主进入里的就叫卤肉切成丁的就叫肉燥
作者: koromo1991 (小YA) 2024-12-18 15:26:00
肉燥啊
作者: amsmsk (449) 2024-12-18 15:26:00
他有一块肉 是空肉贩吧
作者: chordate (封侯事在) 2024-12-18 15:27:00
印象中的肉燥饭是更细的
作者: xsc (颓废的败家子) 2024-12-18 15:27:00
都是瘦肉的是肉臊饭
作者: ltytw (ltytw) 2024-12-18 15:27:00
在北部 我对肉燥定义都是瘦肉
作者: ssarc (ftb) 2024-12-18 15:27:00
都可以，都有人叫
作者: steven3QXD (駿) 2024-12-18 15:27:00
我感觉到战火的味道XD
作者: peterboon (用脸看草丛) 2024-12-18 15:27:00
我记得肥肉多是卤肉 瘦肉多是肉燥？
作者: OrcDaGG (Orc) 2024-12-18 15:27:00
卤肉可以是大块的 也可以是切成丁的 肉燥切成丁或绞肉但是不一定是用卤的
作者: A5Watamate (出荷済) 2024-12-18 15:27:00
ikea
作者: sony0223098 (燕归人) 2024-12-18 15:27:00
看肥肉痩肉吧
作者: ChaosKomi (飞天小精灵山奈) 2024-12-18 15:27:00
那又不是绞肉
作者: Theddy (琦琦的忧郁) 2024-12-18 15:27:00
下一篇:春卷 v.s 润饼
作者: OrcDaGG (Orc) 2024-12-18 15:28:00
剩下的就看店家怎么命名了
作者: cor1os (大丈夫だ问题ない) 2024-12-18 15:28:00
南北部问题 end
作者: zChika (滋琪卡) 2024-12-18 15:28:00
日文没分，统一叫卤肉饭/鲁肉饭(ルーローハン)
作者: h75311418 (Wiz) 2024-12-18 15:28:00
这个真的有分呀不一样的东西
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2024-12-18 15:28:00
IKEA
作者: knight72728 (Kenkata) 2024-12-18 15:28:00
猪肉饭
作者: steven3QXD (駿) 2024-12-18 15:28:00
不过纯看图应该是卤肉
作者: super1937 (猪可杀。不可卤) 2024-12-18 15:28:00
北部好像肉燥是瘦肉居多，卤肉是肥肉居多
作者: xsc (颓废的败家子) 2024-12-18 15:28:00
卤肉饭 台北指的是日本人知道的那个 云林读书时指的是一块的
作者: jet113102 (传说中的Yi) 2024-12-18 15:28:00
肥肉就鲁肉饭，瘦肉就肉燥饭
作者: shitanaga (二) 2024-12-18 15:28:00
这是鲁肉
作者: henry1234562 (亨利二å三) 2024-12-18 15:29:00
你图中的是卤肉 看也知道那不是绞肉啊
作者: qq204 (好想放假...) 2024-12-18 15:29:00
油饭和米糕我也不会分 XD
作者: OrcDaGG (Orc) 2024-12-18 15:29:00
第一张图要叫卤肉或肉燥 在字义上都可以通
作者: gcobc12632 (Ted) 2024-12-18 15:29:00
彰化人：好的爌肉饭
作者: sony0223098 (燕归人) 2024-12-18 15:29:00
以图来说是卤肉饭吧
作者: angryfatball (★上将潘凤✩) 2024-12-18 15:29:00
鲁肉饭
作者: qaz95677 (八嘎拉) 2024-12-18 15:29:00
控肉饭参战
作者: rock5421 (一匹狼 萝莉爱吃棒棒糖!) 2024-12-18 15:30:00
卤肉
作者: Theddy (琦琦的忧郁) 2024-12-18 15:30:00
用台语念应该都一样吧
作者: shitanaga (二) 2024-12-18 15:31:00
台语唸有差，鲁肉跟肉燥的唸法是不一样的
作者: loverxa (随便的人) 2024-12-18 15:31:00
肥肉多成和油成那样 哪来的肉燥叫法
作者: laugh8562 (laugh8562) 2024-12-18 15:31:00
这是卤肉饭
作者: davidliudmc (天道P) 2024-12-18 15:31:00
肉不切成丁还叫肉燥吗 那叫肉块吧
作者: csgowen (wen) 2024-12-18 15:31:00
肉燥就全瘦肉
作者: efkfkp (Heroprove) 2024-12-18 15:31:00
个人定义上卤肉的可以整块可以切碎，但至少要保持吃的到肉块的口感才叫卤肉，直接拿绞肉下去煮的只能叫肉燥饭
作者: s2500205 (KingWon) 2024-12-18 15:32:00
在台南都只叫肉燥饭
作者: Sessyoin (杀生院祈荒) 2024-12-18 15:32:00
菜单写什么就叫什么 吃就对了 ==
作者: ltytw (ltytw) 2024-12-18 15:32:00
我阿骂煮一大锅那种先炒到焦香再加酱油卤的他都唸
作者: hlsu3a82k7 (OnyourFace) 2024-12-18 15:32:00
卤肉=搂霸 肉燥= 霸搜 应该是这样？听我台南朋友都这样念
作者: hamayuu (浜木绵) 2024-12-18 15:32:00
有皮的卤肉，没皮细细的肉臊，控肉一整块的啊
作者: QQcandyQQ (QQ糖) 2024-12-18 15:33:00
这就肉燥饭啊。卤肉饭是很大一块放在上面的
作者: angel6502 (仓木彻 TetsuKuraki) 2024-12-18 15:33:00
看肥肉瘦肉决定+1
作者: shitanaga (二) 2024-12-18 15:33:00
按到嘘，补推
作者: linfon00 (笨蛋) 2024-12-18 15:33:00
卤肉换
作者: chordate (封侯事在) 2024-12-18 15:33:00
作者: PunkGrass (庞克草) 2024-12-18 15:33:00
卤肉燥饭
作者: sony0223098 (燕归人) 2024-12-18 15:33:00
一大块都叫控肉吧？
作者: YSL7300032 (Y.S.L) 2024-12-18 15:33:00
没肥肉的不叫卤肉饭
作者: ga839429 (LanTern) 2024-12-18 15:33:00
北部才有分 南部都叫肉臊饭
作者: bobby4755 (苍郁之夜) 2024-12-18 15:33:00
酱油肥肉饭
作者: ltytw (ltytw) 2024-12-18 15:33:00
控把/kon ba/爌肉
作者: RandyOrlando (兰迪) 2024-12-18 15:34:00
有皮的才是卤肉饭
作者: patiger (唉) 2024-12-18 15:34:00
肉燥饭
作者: Elmore (艾尔摩) 2024-12-18 15:34:00
南部点卤肉饭有机会拿到控肉饭
作者: driver0811 (Hu Hu前进) 2024-12-18 15:34:00
臊子
作者: singy001 (轩) 2024-12-18 15:35:00
这文章写得平静实则充满了烟硝味
作者: cat05joy (CATHER520) 2024-12-18 15:35:00
鲁肉饭
作者: znck (风月) 2024-12-18 15:35:00
https://youtu.be/yfXDd9RRYJc 台语天王都说鲁肉饭
作者: patiger (唉) 2024-12-18 15:35:00
卤肉饭是整块三层肉的
作者: storyo11413 (小便) 2024-12-18 15:35:00
肉燥是瘦肉 卤肉主要是汤汁+肥肉 口感差很多耶
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2024-12-18 15:36:00
你在合丰点排骨饭会得到控肉饭
作者: cc10601cc (maple_999) 2024-12-18 15:36:00
肉燥是瘦肉 卤肉比较肥 控肉一大块
作者: rabbithouse (智乃的欧尼酱) 2024-12-18 15:36:00
蛋包饭
作者: Elmore (艾尔摩) 2024-12-18 15:37:00
保险就是问老板肥瘦就好
作者: sunshinecan (阳光罐头) 2024-12-18 15:37:00
肉用卤的统称卤肉 后面再细分肉燥/控肉/腿库
作者: diyaworld (文化土匪) 2024-12-18 15:37:00
结论：店家拥有最终解释权，谢谢
作者: patiger (唉) 2024-12-18 15:37:00
作者: proman614 (éµç›¤é”人) 2024-12-18 15:37:00
卤肉饭
作者: ymsc30102 (囧脸葱) 2024-12-18 15:37:00
吃起来乾乾的就是爸叟 肥滋滋油油的就是囉爸
作者: angel6502 (仓木彻 TetsuKuraki) 2024-12-18 15:37:00
你这个我会说是控肉饭啦XD
作者: shoederl (羊羽) 2024-12-18 15:37:00
会叫这肉燥饭，是因为店家菜单上有另一道，放一块控肉在上面的“卤肉饭”吧
作者: devan35783 (阿西八) 2024-12-18 15:38:00
I don't car，上来的是肥肉瘦肉整块控肉我都可以
作者: ga839429 (LanTern) 2024-12-18 15:38:00
南部的卤肉饭和控肉饭是差不多的东西
作者: s2500205 (KingWon) 2024-12-18 15:38:00
结论：店家怎么命名就叫什么
作者: Peurintesa (芙琳泰沙) 2024-12-18 15:38:00
应该和肥肉比例有关吧 根据多寡肉燥 > 卤肉 > 控肉
作者: loverxa (随便的人) 2024-12-18 15:38:00
那个叫鲁肉饭的话 那点控肉饭是会上什么东西
作者: proman614 (éµç›¤é”人) 2024-12-18 15:39:00
肉燥饭是只有瘦肉没酱汁那种
作者: arceus 2024-12-18 15:39:00
碎角煮饭
作者: xsc (颓废的败家子) 2024-12-18 15:39:00
中部云林 只有整块地跟瘦肉肉臊饭
作者: soda54020 (soda54020) 2024-12-18 15:39:00
分这么细干嘛
作者: VoV (VoV) 2024-12-18 15:39:00
台北圆环那种叫肉燥,很大一块叫爌肉控肉腿库
作者: s2500205 (KingWon) 2024-12-18 15:39:00
若是自己煮，你想叫什么就是什么，叫猪油拌饭也没关系
作者: marktak (天祁) 2024-12-18 15:39:00
braised pork rice
作者: storyo11413 (小便) 2024-12-18 15:39:00
控肉就一大块 肥肉瘦肉不分
作者: Theddy (琦琦的忧郁) 2024-12-18 15:39:00
话说鲁肉跟肉燥都会加油葱酥吗
作者: proman614 (éµç›¤é”人) 2024-12-18 15:40:00
作者: akway (生活就是要快乐) 2024-12-18 15:40:00
去南部玩 才知道有肉燥饭这个东西
作者: Sunblacktea (阳光红茶) 2024-12-18 15:40:00
以那张图来看是卤肉饭
作者: laugh8562 (laugh8562) 2024-12-18 15:40:00
好奇南部要多南才会有称呼变化 我台中海线长大的 83楼那张一定是控肉饭啊
作者: trialmoon (邪恶番茄) 2024-12-18 15:40:00
东坡肉放在饭上该叫什ㄇ
作者: behemoth (贝西摩斯) 2024-12-18 15:40:00
......你是大陆人吗？不然怎么不知道这题要战的是什么？
作者: ackes 2024-12-18 15:40:00
开战 这个议题不知道战几次了
作者: justpopcorn (justpopcorn) 2024-12-18 15:40:00
完了要战南北了吗
作者: zurxgulx (木头) 2024-12-18 15:40:00
叫鲁肉饭结果是一块控肉
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2024-12-18 15:40:00
https://i.imgur.com/y8OFVCO.jpeg 肉燥饭+控肉*排骨
作者: p10121987 (败仔) 2024-12-18 15:41:00
只要是切成丁的都算卤肉饭 因为只是把肉切小 绞肉状态
作者: daniel50506 (达) 2024-12-18 15:41:00
其实我原本以为我懂这题的 越讨论我越不懂
作者: Sunblacktea (阳光红茶) 2024-12-18 15:41:00
控肉则是一大块的那种
作者: daniel70730 (Dandan) 2024-12-18 15:41:00
肥肉=鲁肉饭 瘦肉=肉臊饭
作者: xsc (颓废的败家子) 2024-12-18 15:41:00
控肉饭会是一个半月型
作者: linzero (【林】) 2024-12-18 15:41:00
随人叫
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2024-12-18 15:41:00
该开始贴食物图了吧
作者: loverxa (随便的人) 2024-12-18 15:41:00
鲁肉控肉分不清楚 还有脸笑北部的粽子是油饭==
作者: proman614 (éµç›¤é”人) 2024-12-18 15:41:00
118楼那是卤肉饭
作者: VoV (VoV) 2024-12-18 15:42:00
肉燥饭几乎看不到猪皮
作者: ga839429 (LanTern) 2024-12-18 15:42:00
菜单上控肉和卤肉很少出现 出现也很可能是指一样的东西
作者: OrcDaGG (Orc) 2024-12-18 15:42:00
每次这一题出来 底下推文都是用自己感觉的定义 没有人会查字义
作者: laio 2024-12-18 15:42:00
肉燥饭没有国际知名度
作者: s2500205 (KingWon) 2024-12-18 15:42:00
像是蒜泥白肉都有肉片跟肉块，根本无所谓
作者: syk1104 (ONENO) 2024-12-18 15:42:00
有肥肉,卤肉饭
作者: ujikmn (ujikmn) 2024-12-18 15:42:00
一大块肥瘦都有的叫爌肉饭一大块五花叫控肉饭
作者: melontree (Metee) 2024-12-18 15:42:00
怎么会有造型油饭以为自己是粽子==
作者: YaLingYin (泠) 2024-12-18 15:42:00
这不就战南北的标准问题之一吗
作者: xsc (颓废的败家子) 2024-12-18 15:42:00
因为大家住的地方不一样
作者: digitai1 (大抠) 2024-12-18 15:42:00
日本一率叫鲁肉饭 但在台湾我记得在中南部叫鲁肉饭你可能会得到控肉饭
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2024-12-18 15:43:00
作者: hamayuu (浜木绵) 2024-12-18 15:43:00
因为查字义没用，每个地方都有自己叫法= =
作者: p10121987 (败仔) 2024-12-18 15:43:00
肉燥=绞肉 不管是刀切还是机器绞 被切成碎肉状态=肉燥
作者: daniel70730 (Dandan) 2024-12-18 15:43:00
整块=爌肉饭
作者: laswish (来自坦桑尼亚) 2024-12-18 15:43:00
在南部大部分会叫肉臊(燥)饭，基本上就是绞肉为基础，看肥肉多还是瘦肉多，但都叫同一个名字。点卤肉饭也多半可以通，但有可能点到中北部的爌(控)肉饭
作者: saiboos (リトルデーモンPanda) 2024-12-18 15:43:00
很多卤肉饭只有肥肉...
作者: k5545332 (刃君) 2024-12-18 15:43:00
这就卤肉饭啊，没外食过？
作者: zurxgulx (木头) 2024-12-18 15:43:00
到南部我接受解释不同 但开在台北就是欺骗感情
作者: Fate1095 (菲特) 2024-12-18 15:44:00
我都叫它卤肉饭,我对肉燥饭的定义是不加卤汁
作者: HanadaIru (花田伊露) 2024-12-18 15:44:00
瘦肉末是肉燥饭，台北的肥肉多的教卤肉饭，一大块的叫控肉饭
作者: OhmaZiO 2024-12-18 15:44:00
肉燥饭=瘦肉绞肉 北部一堆妖魔鬼怪 肥肉卤肉饭叫肉燥骗人
作者: proman614 (éµç›¤é”人) 2024-12-18 15:44:00
台中绝大部分还是北部叫法
作者: znck (风月) 2024-12-18 15:44:00
南部而已 中部没人把控肉饭当鲁肉饭卖 价钱差那么多
作者: storyo11413 (小便) 2024-12-18 15:45:00
不确定就问店家是瘦肉还肥肉 有些人不吃某种类的
作者: tsa99832 (诗芳) 2024-12-18 15:45:00
肉燥好像都是细碎的那种，卤肉则是泛称
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2024-12-18 15:45:00
就像来南部吃米糕以为是筒仔米糕结果是鱼松肉燥糯米饭
作者: HanadaIru (花田伊露) 2024-12-18 15:45:00
每次在台北都会特地把肥肉挑掉…肥肉真的恶心= =
作者: OhmaZiO 2024-12-18 15:45:00
尤其是 台北市 要吃到 正统 肉燥饭 微乎其微 一堆诈骗
作者: RO5566 (中坜裴勇俊) 2024-12-18 15:45:00
卤肉饭是有皮有肥肉 肉燥是碎肉没皮 整块那叫控肉饭
作者: VoV (VoV) 2024-12-18 15:45:00
台中有名的都叫爌肉饭啊,和彰化一样叫法
作者: xsc (颓废的败家子) 2024-12-18 15:45:00
云林附近的卤肉饭多是宵夜~早餐 白饭上放块肉 靠小菜赚钱
作者: p10121987 (败仔) 2024-12-18 15:45:00
台北的卤肉饭是单纯把肉切细但不会切成碎肉 还是保留肉
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2024-12-18 15:46:00
其实就只是住北部人口多很多才会北部称呼比较大宗
作者: orca1912 (翻滚虎鲸) 2024-12-18 15:46:00
鲁肉肥肉 肉燥瘦肉
作者: p10121987 (败仔) 2024-12-18 15:46:00
的外型 肉燥就没有在分肥或瘦 纯看店家选择
作者: k798976869 (kk) 2024-12-18 15:46:00
控肉饭
作者: gn01370926 (三重肥肉东条希) 2024-12-18 15:46:00
叫法跟楼上5566一样
作者: kent00216 (碰碰巧克貍) 2024-12-18 15:47:00
图片都是卤肉饭
作者: HanadaIru (花田伊露) 2024-12-18 15:47:00
https://i.imgur.com/yhvSZBz.jpeg这个瘦肉绞肉叫肉燥饭
作者: xsc (颓废的败家子) 2024-12-18 15:47:00
台北根本没有瘦肉的肉臊饭 我是到云林读书才第一次外食吃到
作者: sawalee0811 2024-12-18 15:47:00
这种叫肉燥饭
作者: OhmaZiO 2024-12-18 15:47:00
我不服你说法 什么 叫肉燥 没有在分肥瘦 我气气气 >_<
作者: driver0811 (Hu Hu前进) 2024-12-18 15:47:00
与其吃筒仔米糕，不如直接喝甜酱就好
作者: eqer (能力值E等) 2024-12-18 15:47:00
一整块大块的只能是控肉饭 不准叫卤肉饭==
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2024-12-18 15:48:00
之前在台中时 有家常去的店还会分2种肉燥瘦肉肥肉分开卖
作者: OrcDaGG (Orc) 2024-12-18 15:48:00
查过字义就不会吵了 会吵就是都用自己的感觉在定义
作者: HanadaIru (花田伊露) 2024-12-18 15:48:00
作者: p10121987 (败仔) 2024-12-18 15:48:00
没办法 台北就真的没有在分肥瘦的肉燥XD
作者: xsc (颓废的败家子) 2024-12-18 15:48:00
一看就知道是北部人
作者: vincent8914 (群青) 2024-12-18 15:49:00
北部卤肉饭=中南部肉燥饭
作者: xxxzxcvb (阿........) 2024-12-18 15:49:00
肉燥是全瘦肉吧
作者: HanadaIru (花田伊露) 2024-12-18 15:49:00
作者: VoV (VoV) 2024-12-18 15:49:00
台北三元号就是偏“肉燥”饭
作者: p10121987 (败仔) 2024-12-18 15:49:00
对北部人来说肉燥=碎肉 跟北部人说肉燥有分肥瘦应该都
作者: papertim (吃纸小鹿) 2024-12-18 15:49:00
肥肉不够多的一律叫肉燥饭
作者: wujiarong (键盘宅宅) 2024-12-18 15:50:00
图3控肉，其他都是卤肉，没有肉燥饭
作者: sicer (Sicer) 2024-12-18 15:50:00
在南部的经验瘦肉的是肉燥饭，肥肉的是卤肉饭，之前在台中点过卤肉饭送来的是肉燥超难过的
作者: highwayshih (ZAMBAYA) 2024-12-18 15:50:00
这个我觉得算卤肉饭 肉燥饭的肉要再更瘦更细碎一点
作者: akway (生活就是要快乐) 2024-12-18 15:50:00
台北人说的肉燥=统一肉燥面 才会用到肉燥这个词
作者: gn01370926 (三重肥肉东条希) 2024-12-18 15:50:00
粽子战争之后开始卤肉肉燥战争
作者: monhen ((≧▽≦)ψ) 2024-12-18 15:50:00
https://i.imgur.com/rleODxY.jpeg 我认知的肉燥饭
作者: HanadaIru (花田伊露) 2024-12-18 15:51:00
图1就是肉燥啦= =
作者: Haruna1998 (无声雨) 2024-12-18 15:51:00
肉臊饭 大块的才是卤肉饭
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2024-12-18 15:51:00
彰化直接跟你分成瘦肉是肉燥，肥肉是鲁肉，肉块是爌肉，都不会搞混
作者: claymath (轮回的印记 藏在我眉宇) 2024-12-18 15:52:00
鲁肉是肥瘦都有，肉燥则是瘦肉
作者: highwayshih (ZAMBAYA) 2024-12-18 15:52:00
图一是卤肉了啦 更大块是爌肉饭了
作者: wujiarong (键盘宅宅) 2024-12-18 15:52:00
简单的说，肉燥是绞肉去煮，所以很少有能辨识的皮
作者: OhmaZiO 2024-12-18 15:52:00
M 照片 正确 叮咚 叮咚
作者: angel6502 (仓木彻 TetsuKuraki) 2024-12-18 15:53:00
上面那个我会说是肉燥饭+1 就都瘦肉啊
作者: chu630 (洨猪猪) 2024-12-18 15:53:00
台中还有爌肉饭但叫鲁肉饭的
作者: fantasyhorse (水多多) 2024-12-18 15:53:00
台北还真的没在分肥瘦..
作者: s2500205 (KingWon) 2024-12-18 15:53:00
查定义一点用都没有阿，因为店家老板不会去查
作者: p10121987 (败仔) 2024-12-18 15:53:00
图1还有完整的皮外型不是绞肉 所以在台北那是卤肉饭XD
作者: HanadaIru (花田伊露) 2024-12-18 15:53:00
啊我是指我贴的图1，原PO那个叫卤肉没错
作者: LeafLu (小叶) 2024-12-18 15:54:00
卤肉
作者: VoV (VoV) 2024-12-18 15:54:00
基本上看得到皮就称不上肉燥
作者: digitai1 (大抠) 2024-12-18 15:54:00
你查定义没用 我也常点过标题写肉燥饭 给我肥肉那种的
作者: Allen0315 (老艾) 2024-12-18 15:55:00
我都念SKYPE
作者: s2500205 (KingWon) 2024-12-18 15:55:00
菜单上写卤肉饭给你的就是卤肉饭，难道还要跟他争定义吗
作者: stardust7011 2024-12-18 15:55:00
原图卤肉/鲁肉 碎的瘦肉肉燥 大块的爌肉 大概这样
作者: p10121987 (败仔) 2024-12-18 15:55:00
上面认知的肉燥饭对了 绞肉状态才算肉燥 至于肥瘦嘛...
作者: driver0811 (Hu Hu前进) 2024-12-18 15:55:00
不要放一些奇怪的照片上来好吗
作者: ARTORIA 2024-12-18 15:56:00
台北人一堆东西都跟别人不一样
作者: p10121987 (败仔) 2024-12-18 15:56:00
H桑你贴的卤肉饭不是图二吗 你第一章肉燥第二章卤肉第三张控肉吧?
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2024-12-18 15:56:00
结论就是各地区定义不完全相同
作者: HanadaIru (花田伊露) 2024-12-18 15:57:00
我贴的图1是肉燥 图2是卤肉 图3是控肉
作者: papertim (吃纸小鹿) 2024-12-18 15:57:00
控肉、鲁肉不分的一律开除台籍
作者: BenShiuan (璇璇) 2024-12-18 15:57:00
控肉：一大块 卤肉:切块、切丁 肉燥：绞肉
作者: m12870598 (D槽守护神) 2024-12-18 15:57:00
肉燥鲁肉饭
作者: aallrightstw (烧鸭油鸡饭) 2024-12-18 15:57:00
一脸就是想开战的样子
作者: justdoit (宅身贵族) 2024-12-18 15:58:00
矮东卡尔
作者: ganganx (埃阿) 2024-12-18 15:58:00
台南肉燥同样肥瘦不定 看店家开心
作者: akway (生活就是要快乐) 2024-12-18 15:58:00
台北人本来就没在分肥瘦 一律卤肉饭
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2024-12-18 15:58:00
第一次看到台中那种点卤肉来爌肉的真是满头问号
作者: john2355 (Air) 2024-12-18 15:58:00
怎样 又要开战了哦？楼下证明 水饺扁食炒手云吞混沌
作者: svool (svool) 2024-12-18 15:59:00
我看过写肉角饭的 买来一看就卤肉饭
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2024-12-18 15:59:00
肉燥
作者: zzxcasd (吓吓有名) 2024-12-18 15:59:00
南部肉燥 北部卤肉
作者: YellowTiger (YellowTiger) 2024-12-18 15:59:00
瘦肉的叫肉燥 带肥的叫卤肉 一大块的叫控肉
作者: TungHan8787 (GengKuaiLung5566) 2024-12-18 15:59:00
鲁肉饭
作者: john2355 (Air) 2024-12-18 15:59:00
我家巷口肉臊饭就三种型态了 根本不重要
作者: undeadmask (臭起司) 2024-12-18 15:59:00
肥肉为主=鲁肉饭 瘦肉为主=肉燥饭 基本分法
作者: p10121987 (败仔) 2024-12-18 16:00:00
扁食炒手云吞馄饨就算了 水饺是来乱入几点的XD
作者: gn01370926 (三重肥肉东条希) 2024-12-18 16:00:00
看日本人来南部还北部就用那里的方式介绍
作者: neetarashi (无薪加班) 2024-12-18 16:00:00
切丁的是卤肉饭 绞肉的是肉燥饭 一大块的是炕肉饭
作者: john2355 (Air) 2024-12-18 16:00:00
肉末、纯肥、肥加瘦
作者: driver0811 (Hu Hu前进) 2024-12-18 16:00:00
图一肉燥饭 图二控肉饭 图三不确定能吃吗
作者: wwa928 (无药可救的马尾控) 2024-12-18 16:01:00
三小啦爌肉饭跟控肉饭不就同样台语发音的同种东西吗？
作者: xxxzxcvb (阿........) 2024-12-18 16:01:00
南部才不分肥瘦吧 都叫肉燥饭
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:01:00
你用台语唸一次不就知道了
作者: wcp59478 (真是邪门) 2024-12-18 16:01:00
卤肉饭
作者: WLR (WLR™) 2024-12-18 16:02:00
肉燥是瘦的，卤肉是肥的，一大块肥中带瘦叫爌肉饭
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:02:00
控霸奔 和漏霸奔 就大块肉和碎肉这样分
作者: SulaA ( ) 2024-12-18 16:03:00
我都叫卤肉饭
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:05:00
南部还会区分肉燥和卤肉, 基本上还有花生粉的差别
作者: hk129900 (天选之人) 2024-12-18 16:05:00
切丁的是卤肉 绞肉的才是肉燥 大块的是爌肉
作者: Theddy (琦琦的忧郁) 2024-12-18 16:05:00
加花生粉是台南的吃法吧
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:06:00
台中才是最混乱区域
作者: scott032 (yoyoyo) 2024-12-18 16:06:00
有肉燥都能叫肉燥饭，没乳酪不能叫乳酪饭。
作者: holyhelm (老鹰 鸭霸 西米露) 2024-12-18 16:06:00
对外国人推广记得都是北部用法卤肉饭为主，以前还有讨论过要不要弄个英文音译Lovabon之类的
作者: ex990000 (Seymour) 2024-12-18 16:06:00
有些地方点鲁肉饭会给一块控肉
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:07:00
因为外国人大多时间都只会蹲北部阿...
作者: Theddy (琦琦的忧郁) 2024-12-18 16:07:00
在嘉义吃过鲁肉饭掺肉松的
作者: joe199277 (~卡摩君~) 2024-12-18 16:07:00
这是卤肉饭
作者: dead11 (Bamo) 2024-12-18 16:08:00
瘦肉才是肉燥饭 只有南部人会认错就知道谁的问题
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:08:00
肉燥饭台语我还真不会念, 我都是念漏霸奔
作者: mushrimp5466 (吃了虾子的蘑菇) 2024-12-18 16:08:00
这串看下来只有南部不一样
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:09:00
应该说店家自己本来瘦肉口感不好然后越加越肥的那种..
作者: wuwuandy (呜呜安迪2016版) 2024-12-18 16:09:00
肉燥饭=卤肉饭=控肉饭
作者: syk1104 (ONENO) 2024-12-18 16:09:00
肉燥饭 ,骂瘦奔
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:10:00
屁拉 那不就肉松饭XDD
作者: dead11 (Bamo) 2024-12-18 16:10:00
全世界都叫卤肉饭是卤肉饭 只有南部人说肉燥饭 不知道没唸书还是怎样的 错的资讯用习惯就认为自己是对的
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2024-12-18 16:10:00
肉燥台语就爸色
作者: p10121987 (败仔) 2024-12-18 16:10:00
肉松=骂搜 肉燥=骂瘦 音不一样
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2024-12-18 16:12:00
肉松台语是爸户吧，就肉脯
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:12:00
我只有在家里才会霸色, 常吃的店家不会写肉燥了
作者: roson00 (希风) 2024-12-18 16:13:00
肉松=骂松 肉燥=骂造
作者: p10121987 (败仔) 2024-12-18 16:14:00
我老家肉松台语的念法是骂搜=肉酥的意思
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:14:00
怎么连大家的台语都不一样了QQ
作者: akanokuruma (做自己，好自在) 2024-12-18 16:14:00
大块肉=控肉饭 小块肉=卤肉饭 绞肉=肉燥饭
作者: Dheroblood (神手1号) 2024-12-18 16:14:00
都瘦肉能吃ㄇ？ 柴到爆
作者: weiyilan (ヒメアマ) 2024-12-18 16:14:00
看来也是一个地域不同的发音，跟稀饭一样
作者: wwa928 (无药可救的马尾控) 2024-12-18 16:15:00
就台语一样还有各地口音啊
作者: p10121987 (败仔) 2024-12-18 16:15:00
教育部台语辞典都有收 没事没事XD
作者: syk1104 (ONENO) 2024-12-18 16:15:00
肉松=骂搜(肉酥),骂户(肉脯)都有人念
作者: CcCcCc0311 2024-12-18 16:16:00
这是肉燥饭==
作者: marquelin (RainieLove) 2024-12-18 16:16:00
肉燥==
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:16:00
肉脯和肉酥其实也有分, 一种是还有丝状肉粒的
作者: mingeh (铭耶) 2024-12-18 16:16:00
卤肉肥多 肉燥瘦多 选我正解
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:17:00
另一种比较绵密
作者: qaz95677 (八嘎拉) 2024-12-18 16:17:00
话说有一种牛肉松是比较小块的骰子牛 有没有人知道
作者: iam0718 (999) 2024-12-18 16:17:00
有肥肉我一律当成肉燥饭
作者: Theddy (琦琦的忧郁) 2024-12-18 16:17:00
比较粉的是肉酥 有丝状会拉一坨起来的是肉脯
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:18:00
像是鱼松 例如旗鱼做成的, 就会用旗鱼脯
作者: Cardern (我的人生不想卡等) 2024-12-18 16:18:00
瘦肉跟绞肉的叫肉燥饭
作者: p10121987 (败仔) 2024-12-18 16:18:00
我知道肉松口感有差 不过从来没注意这两个是不同品项
作者: HanadaIru (花田伊露) 2024-12-18 16:19:00
肉松台语叫：BA SO 肉燥台语叫：BA ㄙㄜˇ
作者: YellowTiger (YellowTiger) 2024-12-18 16:19:00
控霸本 LOL霸本 霸色本
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:20:00
其实一般店家不太可能同时端出这三种名称
作者: p10121987 (败仔) 2024-12-18 16:20:00
也不到比较难咬 粉粉的跟酥酥的差别吧 酥酥的还有保持
作者: wcp59478 (真是邪门) 2024-12-18 16:20:00
台式猪肉丼饭
作者: Theddy (琦琦的忧郁) 2024-12-18 16:20:00
鱼松又比肉松更粉 肉松好歹有些咀嚼口感 肉脯要啵很久
作者: monkeytsai (猴子老大) 2024-12-18 16:20:00
吵很久了 反正就一个鲁肉各自表述喇 因为南部也会把控肉叫鲁肉
作者: fucKMT5566 (废文水准和车轮一样棒棒) 2024-12-18 16:20:00
国际上ルーローハン就是比什么骂搜奔有名
作者: ice76824 (不成熟的绅士) 2024-12-18 16:21:00
大块才叫卤肉饭
作者: HanadaIru (花田伊露) 2024-12-18 16:21:00
因为日本人大部分都只会在台北，啊台北就是卤肉饭啊
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:21:00
肉燥定义上会油,但基本上是不会用肥肉,但店家要怎么搞就反正卤肉饭一大块我是当邪道( \ _/)
作者: iam0718 (999) 2024-12-18 16:23:00
你可以来台南叫一碗 台南几乎没吃过肉燥没肥肉的
作者: keyman616 (bigpow) 2024-12-18 16:23:00
青叶鲁肉饭是瘦肉沫
作者: Theddy (琦琦的忧郁) 2024-12-18 16:23:00
肉燥饭->太干了加点油->干脆再放点猪皮->多点肥肉->鲁肉饭
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:23:00
台中像是连锁的财神爷, 他们弄瘦的就干脆叫做瓜仔肉了
作者: ad210110 (AD) 2024-12-18 16:24:00
切丁哪里叫肉燥了? 肉燥是指绞肉好吗
作者: kirabosi (kirabosi) 2024-12-18 16:24:00
从来没听过什么肉燥饭 每次讲到就要弹出来真烦==
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:24:00
这种家庭料理怎么会没事情去那边切丁XDD
作者: roson00 (希风) 2024-12-18 16:25:00
鲁肉 切成小小块用卤的 肉燥 剁成绞肉用卤的
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:25:00
应该说切成0.5mm以下应该也行拉, 但是温体肉很难切耶
作者: phix (88) 2024-12-18 16:25:00
随便啦
作者: p10121987 (败仔) 2024-12-18 16:27:00
买回来的肉先放冷冻1.5~2小时再切就很好切了
作者: sunshinecan (阳光罐头) 2024-12-18 16:27:00
卤过的肉就全都能称为卤肉 跟卤蛋/卤豆干一样
作者: m12870598 (D槽守护神) 2024-12-18 16:27:00
鲁肉饭是不是有肉?有没有用卤的? 合理啊，南部人在叫什么?
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2024-12-18 16:28:00
瓜仔肉要放脆瓜啊
作者: p10121987 (败仔) 2024-12-18 16:28:00
没错 东坡肉跟猪脚也都是卤肉(X
作者: v3dys6f3a3j5 (柳上上) 2024-12-18 16:28:00
西恰就是会为了一堆无聊的事吵架 和现实中的凶宅一样
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:28:00
理论上中南部都是传统市场买的温体猪, 通常买的当下就已经
作者: syk1104 (ONENO) 2024-12-18 16:28:00
鲁肉就有肥有瘦切条去鲁,肥肉可能会卤断看的到肉纹理
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:29:00
想好要做什么东西, 所以都会请摊贩处理, 所以摊贩大多也都
作者: syk1104 (ONENO) 2024-12-18 16:29:00
肉燥就绞肉过,看起来一球一球肉末感重,可能有肥有瘦
作者: chiz2 (chiz2) 2024-12-18 16:29:00
肥猪肉说是肉燥？
作者: syk1104 (ONENO) 2024-12-18 16:30:00
欸?有吵架吗?讨论吃得不是很开心吗?
作者: safy (Ty) 2024-12-18 16:30:00
谁会去菜市场买块猪肉回家冻完再切 切完再卤...
作者: sunshinecan (阳光罐头) 2024-12-18 16:30:00
东坡肉跟猪脚切丁舖在饭上 你猜猜叫什么
作者: p10121987 (败仔) 2024-12-18 16:31:00
我都去市场跟老板说我要做卤肉饭 他会帮我把三层切细的
作者: paul5566 (忠肯的五六) 2024-12-18 16:31:00
要开战惹吗?拉板凳
作者: kaorucyc (Yang) 2024-12-18 16:31:00
绞肉是肉燥饭 切丁的是鲁肉饭 大块的是焢肉饭
作者: shoube (B仔) 2024-12-18 16:31:00
肥肉比较多的是鲁肉饭，肉燥饭瘦肉居多 大概吧?
作者: sg552jack 2024-12-18 16:32:00
混再一起叫卤肉燥饭不就好了
作者: VoV (VoV) 2024-12-18 16:32:00
蒜泥白肉卤过后,要叫什么?
作者: asd810733 (McDownload) 2024-12-18 16:32:00
油油肥肥的细丁状就是卤肉全是瘦肉末的就是肉燥一大块的叫控肉 爌肉 哪有那么难分
作者: p10121987 (败仔) 2024-12-18 16:32:00
不然全O之类的也有卖切好的细长条三层阿
作者: shoube (B仔) 2024-12-18 16:33:00
像胡须张那种条状肥肉 就是很典型的卤肉饭
作者: sunshinecan (阳光罐头) 2024-12-18 16:33:00
全统称为卤肉 切丁之所以常叫卤肉饭就是因为超难分类
作者: roson00 (希风) 2024-12-18 16:34:00
腿库肉饭 猪脚饭 控肉饭 猪排饭 排骨饭 有的讨论了
作者: tamynumber1 (Bob) 2024-12-18 16:34:00
这个肉大小应该叫卤肉饭要更细碎的肉才叫肉燥饭
作者: p10121987 (败仔) 2024-12-18 16:35:00
买肉回来冻完再切只是提供温体肉不好切的解法而已~
作者: erinmay 2024-12-18 16:35:00
台南高雄住超过10年，其它地方的肉燥饭，在南部这也不能说没有，但要非常刻意去找，南部的肉燥饭就其它地方的卤肉饭，没有差别，顶多有的店特别甜
作者: gm3252 (阿纶) 2024-12-18 16:35:00
这个是卤肉，肉燥是绞肉偏瘦的
作者: syk1104 (ONENO) 2024-12-18 16:35:00
不难分.卤肉,有肉纹理,块状或条状,肉燥大多瘦肉绞肉球状
作者: widec (☑30cm) 2024-12-18 16:38:00
肉燥是北部人在吃的，全瘦肉吃个屁(战)
作者: qd6590 (说好吃) 2024-12-18 16:38:00
我台北人 卤肉饭就是要有肥的 只有瘦肉叫肉燥饭
作者: chenyeart (阿泰) 2024-12-18 16:39:00
肉燥
作者: syk1104 (ONENO) 2024-12-18 16:39:00
我都爱吃!!!
作者: flowersuger (Mia) 2024-12-18 16:39:00
这碗4卤肉饭
作者: karta0681608 (安安0.0) 2024-12-18 16:40:00
都是瘦肉的 就叫肉臊饭 结案
作者: gm3252 (阿纶) 2024-12-18 16:40:00
肉燥应该看店家，有的菜单有瓜仔肉之类的就直接卤肉燥了还要准备切丁太麻烦
作者: widec (☑30cm) 2024-12-18 16:41:00
鲁肉饭不加糖的也很难吃！
作者: e2c4o6 2024-12-18 16:42:00
南部的肉燥有两种啊 肥肉瘦肉都叫肉燥 三层肉叫卤肉 控肉通常有一根牙签
作者: x19005 (肥宅o'_'o) 2024-12-18 16:42:00
有肥的就是卤肉
作者: tom80114 (Mow) 2024-12-18 16:42:00
作者: a28200266 (阵雨) 2024-12-18 16:43:00
都是同一种东西= =不就卤五花肉分肥瘦而已
作者: syk1104 (ONENO) 2024-12-18 16:44:00
不同喔,控肉最要求肉品相,鲁肉次之,肉燥可以用边角料丢
作者: mozaiwen (莫爷) 2024-12-18 16:44:00
这么肥，一定是卤肉饭啊！
作者: deathy (Diva) 2024-12-18 16:44:00
肉燥饭
作者: syk1104 (ONENO) 2024-12-18 16:45:00
当然很讲究的店家是买一块肉下去绞
作者: e2c4o6 2024-12-18 16:45:00
179楼跟188楼你在南部点肉燥饭都有机会看到 就是这么简单
作者: shoube (B仔) 2024-12-18 16:46:00
就我所知，有些卖卤肉饭的店家会去市场找猪肉摊贩买整块不
作者: BOARAY (RAY) 2024-12-18 16:46:00
肥瘦相间卤肉饭 一大块控肉的给老人吃的叫控肉饭
作者: BOARAY (RAY) 2024-12-18 16:47:00
肉造就一堆瘦肉很难吃
作者: shoube (B仔) 2024-12-18 16:47:00
控肉必须要挑合适的整块五花肉，不可能是全肥肉或切剩下的
作者: e2c4o6 2024-12-18 16:49:00
390楼那个在南部就是 肉燥 肉燥 卤肉 地区差异 就是这么简单
作者: yurie53 (阿元) 2024-12-18 16:51:00
你看那个国家的总统府及政府机关所在地的人民怎么叫，就是那个名字
作者: mango970422 2024-12-18 16:51:00
没在跟你讲肉燥饭的 都是卤肉饭
作者: Tiyara (------) 2024-12-18 16:53:00
都一样啦，你会看到店家写的跟你想的不一样就拒吃抗议吗
作者: dead11 (Bamo) 2024-12-18 16:54:00
会阿 叫肉燥饭的根本不会进去吃
作者: sobiNOva (星星彻夜未眠) 2024-12-18 16:55:00
叫肥的来瘦的我肯定不吃啊
作者: BOARAY (RAY) 2024-12-18 16:56:00
不会拒吃 台湾的据吃据喝据买据玩最烂的
作者: roson00 (希风) 2024-12-18 16:57:00
卤肉 肉会跟着卤汁一起熬煮 肉燥 肉炒过后淋上卤汁入味
作者: skuderic (BLACK) 2024-12-18 16:58:00
图应该是卤肉饭
作者: dead11 (Bamo) 2024-12-18 17:00:00
推文也是很多人叫图一肉燥饭阿
作者: lawyer94 (背包客) 2024-12-18 17:01:00
北部人讲卤肉饭，南部讲肉燥饭
作者: jim99952 (小焰) 2024-12-18 17:02:00
一大块控肉 切块肥瘦卤肉 瘦肉末肉燥 才是正确叫法
作者: bluejark (蓝夹克) 2024-12-18 17:03:00
对外国人统称都卤肉饭 本地的会因地不同
作者: watwmark (水印) 2024-12-18 17:04:00
瓜仔肉饭 参战!
作者: maplefeather (枫@翎) 2024-12-18 17:04:00
北卤肉南控肉，北肉燥南卤肉
作者: abcde999 (聿小绿) 2024-12-18 17:06:00
用切的是卤肉，绞碎的才是肉臊
作者: bluejark (蓝夹克) 2024-12-18 17:06:00
卤肉是卤过的肉的意思 肉臊是肉块的意思
作者: a22122212 (阿公) 2024-12-18 17:07:00
作者: wishcross (ウリス) 2024-12-18 17:07:00
控肉饭
作者: bluejark (蓝夹克) 2024-12-18 17:09:00
控肉饭普遍是三层肉但彰化的很多是腿库饭
作者: su4vu6 2024-12-18 17:11:00
腿库跟控肉 是部位差异 都是大块的瓜仔肉就是肉燥饭的经典代表
作者: shankstrf (shankstrf) 2024-12-18 17:14:00
肉沫那种在南部都几乎绝迹了,再不然就是传统面点点干面才会有的我高雄,基本上绝大多数肉燥饭就是这样![]()
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从小到大都是这样
" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">从小到大都是这样作者: kayliu945 (kali) 2024-12-18 17:16:00
卤肉臊饭
作者: Rdex08 (Dex08) 2024-12-18 17:17:00
肉臊
作者: dOnG4fU 2024-12-18 17:17:00
西瓜市长专门的。问他
作者: a1296340 (ohmygod) 2024-12-18 17:19:00
北部一定是卤肉饭
作者: Yao910336 (兴农总冠军) 2024-12-18 17:20:00
肉燥饭无误
作者: Zero5566 (〥零⑤⑥〥) 2024-12-18 17:21:00
蒸的就米糕啊 阿不好意思 战错边..
作者: Shoukaku (翔鹤) 2024-12-18 17:22:00
那个便当右上角是啥，鱼松？
作者: Xinz (Xinz) 2024-12-18 17:23:00
大块的卤肉 碎咂咂的肉燥
作者: kkevinhess1t 2024-12-18 17:26:00
微型控肉饭
作者: a28200266 (阵雨) 2024-12-18 17:26:00
都是从潮汕传过来的 原本叫肉臊饭 北部喜欢叫卤(鲁)肉饭 就这样而已= =
作者: usoko (time to face reality) 2024-12-18 17:27:00
北部卤肉=南部肉燥 北部控肉=南部卤肉
作者: FertilizerN (七星破军迅送头) 2024-12-18 17:27:00
大块不切的叫控肉 切丁的叫卤肉 绞肉的叫肉燥
作者: hoshitani (ホシタニ) 2024-12-18 17:28:00
用绞肉的是肉燥 大块是控肉 小块的是卤肉
作者: lolicat (猫雨果) 2024-12-18 17:31:00
卤肉是半肥半瘦 肉燥都是瘦肉 不一样 笔记起来好吗
作者: shankstrf (shankstrf) 2024-12-18 17:32:00
而高雄的卤肉是这种![]()
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而台北说的卤肉,高雄是这种,叫焢肉![]()
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" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">而台北说的卤肉,高雄是这种,叫焢肉
" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">作者: dead11 (Bamo) 2024-12-18 17:34:00
你的两种都是控肉好吗= =
作者: GOGOKA 2024-12-18 17:35:00
台北的叫法就是390的图
作者: lolwtfnow (Rage) 2024-12-18 17:35:00
我以为肉燥饭是切丁的 卤肉就是大块的
作者: jeffbear79 (jeff) 2024-12-18 17:36:00
还好我都唸Ikea
作者: GoWv1028 (看好了世界) 2024-12-18 17:37:00
我家附近火锅店附餐的卤肉饭是瓜子肉
作者: akway (生活就是要快乐) 2024-12-18 17:38:00
瓜子肉饭明显跟卤肉饭差很多吧
作者: GoWv1028 (看好了世界) 2024-12-18 17:39:00
他菜单上写卤肉饭
作者: Arashi0731 (狂舞) 2024-12-18 17:44:00
我的印象肉燥是不含脂肪的肉，所以…
作者: raura ( ) 2024-12-18 17:46:00
直接介绍“鲁肉饭”即可，传到日本就这样写啊。只有某些地区一直想“正名”
作者: shankstrf (shankstrf) 2024-12-18 17:47:00
肉的部位不一样,哪里一样...干脆说封肉、东坡肉和莲香肉都一样是焢肉好了
作者: pololo61201 (噗囉囉) 2024-12-18 17:50:00
XD
作者: raura ( ) 2024-12-18 17:50:00
片假名叫ルーローハン，搜寻就知日本人认为的卤肉饭是哪种
作者: ellisteng145 (Ellis) 2024-12-18 17:51:00
臊/燥本意是绞肉不论肥瘦 不过台湾有些地方的肉燥饭确实就只指瘦绞肉
作者: za918273654 (玻璃螃蟹) 2024-12-18 17:51:00
搂八本
作者: www8787 (进击derLoser®) 2024-12-18 17:55:00
绞肉 肉丁 肉块 肉排 通通都是鲁肉饭/控肉饭
作者: Lucas0806 (蒙面人) 2024-12-18 17:57:00
当然是看店家的意思啊，你的意见重要吗？
作者: vn513868 (我的老天啊) 2024-12-18 17:58:00
肉燥
作者: chino32818 (企鹅) 2024-12-18 17:58:00
127楼说中我心声
作者: Beltran (グル≡崩壊) 2024-12-18 17:59:00
这个稳战的 有纯瘦有半肥半瘦有偏肥 两个都叫
作者: IRPT001 (清纯无限好~凶不下去啊) 2024-12-18 18:00:00
韩总：
作者: basketmaru (我要偏财运) 2024-12-18 18:02:00
我回南部说卤肉饭得到的是一大块焢肉后来才知道要点肉燥饭XD
作者: it914003 (低调) 2024-12-18 18:02:00
有肥叫卤肉饭 都瘦肉叫肉燥饭 一整块叫控肉饭
作者: DARUGU (用刀叉吃人肉) 2024-12-18 18:04:00
所以台湾有店家是三种都有卖的吗？
作者: qwe04687 (国一臭宅) 2024-12-18 18:06:00
北部的肉燥是绞肉吧
作者: coldtoby (伊呀伊呀唷) 2024-12-18 18:07:00
我还以为 肉燥用炒的 卤肉用卤的
作者: damegyru555 2024-12-18 18:10:00
鲁肉 卤肉 控肉 爌肉 扣肉 瓜仔肉
作者: louis82828 (louis82828) 2024-12-18 18:12:00
这卤肉饭啊 肉燥饭是瘦肉为主 这个这么肥
作者: v7q4 ((．)(．)乳剑双修 -|＝＞) 2024-12-18 18:16:00
统一叫“子路饭”就没争议了
作者: god78987 (god78987) 2024-12-18 18:22:00
肉燥是干的 没有汤汁，有汤汁不管肥瘦都是卤肉
作者: yybear (Withjoy我爱妳) 2024-12-18 18:23:00
北部有那么穷唷，卤肉那么小块，笑死。
作者: pipiispipi 2024-12-18 18:24:00
卤肉饭啊 肉燥不是瘦肉偏干吗 跟肉燥面同理南部人二世祖被看破后还在膨风喔==
作者: yybear (Withjoy我爱妳) 2024-12-18 18:26:00
欸不是啊，卤蛋会把蛋切丁吗？卤鸡腿会把鸡腿切丁吗？
作者: korsg (酒禁解除) 2024-12-18 18:26:00
卤肉饭是大块的那种，切细丁或者绞肉的是肉燥饭
作者: cucu1126 (日月) 2024-12-18 18:28:00
肉丁=肉燥饭、绞肉=卤肉饭(南部)，北部相反大块肉就控肉饭
作者: king9122 (DD) 2024-12-18 18:32:00
有大块的叫焢肉 小块的叫卤肉 丁状的叫肉燥
作者: Mk56 (魔导肥宅王) 2024-12-18 18:35:00
干的是肉燥饭 湿湿软软的是卤肉饭
作者: yybear (Withjoy我爱妳) 2024-12-18 18:35:00
" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">
" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">干的叫喷，谢谢作者: a5545855 (rrtyui) 2024-12-18 18:50:00
老板说是卤肉就卤肉 肉燥就肉燥 米糕就米糕
作者: kingion (买早餐顺便而已) 2024-12-18 18:51:00
这个问题你把肉燥饭改成肉燥面就有答案了
作者: Lachdanan (森) 2024-12-18 18:52:00
有肥肉才算卤肉
作者: rayven (掷筊才是真正云端运算) 2024-12-18 19:00:00
有肥肉的是肉燥，没有的叫鲁肉一整块肉的叫卤肉然后这篇肉字太多出现完形崩坏了……
作者: x8931139 (贡丸糖) 2024-12-18 19:03:00
卤肉饭 肉燥饭是全瘦肉 连皮都没有
作者: whywhywhy (肥熊) 2024-12-18 19:03:00
有肥肉切丁的是卤肉饭 瘦肉碎肉的是肉燥饭
作者: zxc120 2024-12-18 19:04:00
南部叫肉燥饭，整块才叫卤肉饭，但听说北部是反过来叫。而整块除了卤肉饭外也叫做控肉饭。
作者: BlackEnger (arsa) 2024-12-18 19:08:00
还有腿库饭呢
作者: NekoArcueid (猫猫人) 2024-12-18 19:13:00
争什么，掺在一起做卤肉躁饭啊笨蛋
作者: lee988325 (十一仇) 2024-12-18 19:16:00
肉燥是瘦肉为主 卤肉是肥肉明显
作者: wulouise (在线上!=在电脑前) 2024-12-18 19:22:00
南北定义相反，你一定是要站南北
作者: reaturn (廿年后回头看台湾) 2024-12-18 19:22:00
肉燥的肉就肉渣，这种我是称为鲁肉饭啦另一种肉更完整更大块的也可以卤肉饭、扣肉饭、控肉饭
