只论调味料的话应该还好吧？
无聊超市、市场买买肉类海鲜
懒人如我也是一律没调味用煎的
我也不是那种为了健身什么的吃水煮鸡胸肉
没调味用煎的有这么不好吃吗？反正都有梅纳反应

古代人很难买到符合现代食品标准的生鲜菜肉

洒点盐跟黑胡椒 更爽阿

油就是一种调味啦

现代的肉跟古代的肉吃起来也不一样了吧

用煎的就出局了吧

基本上现在吃的东西都改良过了

以前肉处理的没这么好 一定更腥之类的

我如果只煎肉至少会用酒或胡椒+盐醃 有菜的画会加烧肉酱

我以为单纯肉比肉可能是差距比较小的了

现代捕捞的海鲜就多了一堆塑胶微粒吧

我酱油本味醂蠔油葱姜蒜胡椒香料优格 看什么料理就怎么醃

光肉处理就差多了 古代可能动物又老又没放血

海鲜应该也是，但是区域性更强了

猪肉没屠宰好会很难吃= = 台湾猪肉品质好大家才没感觉

肉光是品种饲料改良 饲养环境 冷藏保存运输技术就差多了

煎这件事在中世纪应该都是有困难的事?

鸡肉呢？以前也是不少都是市场现宰

肉血没放干净就超腥臭 电宰减少乳酸口感也差很多

鸡好处理放血容易

现代鸡只是超级魔改鸡 生长周期超短

原来鸡肉限制在屠宰场处理也才2013的事，如果这样当年的鸡肉吃起来也差多少？

古代平民可能只有老母鸡能吃 没法生蛋才杀掉

现代很普遍的固定火力煮食跟舒肥在以前都是基本不可能的事

生长周期短对好不好吃应该还好，不过可能就养不肥之类的，肉干巴巴

锅具跟炉火也跟以前差很多，古代哪来那么精致的金属用品

想了一下，看来我太依赖瓦斯炉了，以为煎肉很容易，不然用烤的好了

19世纪前的欧洲还认为龙虾是穷人才吃的

现代你能没调味直接吃本来就是养殖和冷藏技术的体现 动物异味少 而且保存好 以前可没冰箱 除非够饿 不然你没调味根本吞不下去

如果敢试的话 你可以买只活鸡自己放血看看没放干净又没汆烫好 那口感很差又有很重腥味

看来我这样的标准，可能现宰鸡肉是差距比较小的了海鲜在非现代，基本无法保存，只有海边渔村在吃吧

海鲜就看那些渔夫料理 那都是古代料理

海鲜也要看 远洋鱼的话没有保鲜技术只能在船上吃

只能说，不可能有食材完全跟以前一样的，所以只是猜想是不是海鲜差异比较小，其次就是比较肉类跟农作物

脂肪是美味之源 你不知道吗(ry海鲜你就看那个传说中的北欧醃腓鱼是什么背景(ry

光肉就有差了，动物的年纪会影响，现在会总结出适合宰杀的年纪阉割跟放血也都会影响

那作物呢，考虑到育种等等，感觉那些谷物蔬果不会差比较少

你以为现代肉就没被魔改过吗

公三...，我讲的一直是程度

你都用煎的了说啥呢

对喔 古代好吃鸡肉都现宰 没冷藏这东西

现代农产的魔改主要是水果差异吧 主食系的米麦受加工影响程度更大 像是脱谷技术 高度精致的面粉 以狼辛的时代来说好像还没有玉米地瓜等美洲作物 主流还是麦粥 无酵饼一类

米麦品种影响很大的 蓬莱、在来 不然你会喜欢吃泰国米吗

现代只剩很少见也不太好吃的野菜接近以前的口味了目前肉类育种精确到常见肉类是"特定几个纯品系"开始，"互相杂交的第几代"。真的在吃的这代互相交配出来的反而不好吃

你要不要想想现代养殖肉和中世纪肉本身品质差距多少