※ 引述《HarunoYukino 看板: C_Chat》之铭言：
: 出自于拉面王的名言之一
: 直接讽刺一些人没有认知是不是真的美味，只是别人说"好吃"那就是好吃
我觉得这描述是不正确的
芹泽的说法我觉得偏向愤世嫉俗啦
https://i.imgur.com/jt9LTlb.jpg
我相信正常的人不会吃下去觉得“干这啥小”，还硬是要说好吃。
https://i.imgur.com/f8zxtle.jpg
https://i.imgur.com/n0QuZXx.jpg
这些一般消费者并非吃不出“好吃与否”，
而是搞不清楚让拉面好吃的部分是重口味牛油而非宣传所说的香鱼高汤
那为什么明明是牛油，一般消费者怎么会说是香鱼风味呢？
答案是：他们是听了店家讲的，然后可能也吃到了淡淡香鱼风味 (显而易见)
但这些一般消费者的讲法"不合理"吗？
一般人搞不太清楚味道的层次或浓度，不是很正常吗？
对大众来说，“好吃”这部分对了，其他只是锦上添花而已。
而我们换个角度，如果今天觉得拉面好吃想要称赞
还必须要能够正确分辨出风味层次，
否则就要被认为“吃不正确味道层次是在称赞三小啊 哈哈你只配吃些便宜货啦”
或是“呵呵 味觉白痴分不出来还敢出口称赞拉面好吃喔 好吃就乖乖吃别讲话丢人了”
这种环境会有人想去？
拉面店还是轻松一点比较好吧？
https://x.com/wool1997/status/1862082980883349936/photo/1
https://pbs.twimg.com/media/GddxQluWoAA4IwA.jpg

芹泽的想法其实是 既然你们觉得牛油好吃 那我就给你们吃牛油的就好 我给想吃鱼香的吃鱼香就行

确实 几百块的酒跟两三千的就是高下立判 喝不喝得出其中的风味差异是另外一回事

可是楼上 之前国外很红那种找名人盲测红酒的节目大部分在这标签的情况下根本分不出好坏

就风向鸡的老招数 3个人说超棒超神你怀疑 300个人你总信了

你觉得好吃 跟你形容得出食材 是两回事吧

不然为什么那个什么销量榜营收榜总有人在吹 那到底关消费端屁事呢? 就是要营造"大家都..."的风向啊

因为斗虫好玩戳死忠的好玩啊

不 我觉得芹泽说得对 一般人真的吃不出来东西好不好吃

我可以未看先猜结尾是羊最好吃吗？猜错了，居然没有羊转，啧

要看情境吧 多得是明明超难吃还一堆人吹捧的之前就有把麦当劳拆解 然后一堆美食家边试吃边赞叹

普通人一辈子没吃过几次高级食材的原味，平常舌头都被调味料疯狂醃渍，某天给他吃好料他哪分的出来

不要讲那么多啦，我只要能好吃狂嗑就好。

如果把"喜欢"跟"好吃"分开看，会比较容易理解，大家喜欢的食物，不一定是好吃的食物好吃的东西不一定会受欢迎

现实是一堆木舌根本分不清化工调味料和天然食材的味道

https://youtu.be/f2rpzdq0jvk?si=hpYnSfUplC0cn8Tq这是麦当劳装成高级食物的影片

很多特殊风味本来没吃过就不会懂，之前在教父牛排吃火腿沙拉，那个强烈的木质风味老实说很不习惯，不是不好吃，只是脑袋拒绝理解这种风味，真的要我给评语可能只能跟某YT一样说：这是好吃的

有人分不出来，但合法合规且公开的情况下，合理价格定位可能就会有点主观吧

耳机不也一样 什么振膜什么单体什么音场吧啦吧拉结果盲测下去真的能分出来的又有多少

气氛好装潢佳或者足够空让人闲聊互动，本来就可能让某些人付较高价钱

说白了味觉灵敏的人就没那么多你不是天生味觉灵敏不然就是后天练出来的像芹泽那样说的只认得油不油咸不咸才是多数再进阶一点才能感受到鲜不鲜而且视觉影响味觉已经很多案例了同一个东西换个形式一堆人就尝不出来了

除非差到非常多，不然对一般人来说分不出来才是正常情况啊

大前田长五郎：非等闲之辈

标准不同就跟卖的好受欢迎东西不见得真的是好ㄧ样

大多数的人就真的分不出八十分和九十九分的差异啊

人的五感受器是有个体差异的 大多数人的平均值就那样

一般人可能牛排好吃份量多吃饱就好，去高级餐厅吃A5和牛接受度有差

但靠着行销跟包装，可以让消费者相信我该不会就是那个特别懂吃的那个人吧，于是价格就可以up up上去

所以光头才说要降低标准去迎合市场，因为大部分的人都分不清东西的好坏，只是单纯看别人怎么说就相信了

千里马常有而伯乐不常有

没有喔，芹泽的重口味拉面是完全吃不到香鱼味道的，但是大家吃完重口味夸奖好吃时却宣称香鱼高汤好吃，这才让芹泽有这个感想这也是为何后来主角改良重口味拉面把牛油换成葱油芹泽会这么吃惊，因为一样是重口但葱油还是吃得到香鱼味道主角也没有否定芹泽的想法，他跟芹泽的差异是不会因为大众吃不出来就骗大众自己重口味拉面有香鱼味，而是做出真的有香鱼味的重口味拉面芹泽的批判是正确的，如果不告诉大众吃了什么大众多数时候是吃不出来，但不代表不真实呈现味道出来这件事是对的

同部作品也有另一个瞇瞇眼拉面店老板说了 他不需要客人头头是道的评论这拉面用了什么料怎样怎样 只要真心说一句好吃就是对他最好的鼓励了

商人为了卖商品，必需透过资讯灌输让消费者觉得自己也是有品味的美食家，进而认同它们的产品来消费，至于商品本身是否完全如同宣传所述，其实并不那么重要。只要小心不要作假过头翻车被抓包就好

喜欢就是好吃不喜欢就是难吃，味道来自哪里有什么差啊...

事实就是大部分的人都不会也不需要去懂真正的细节所以觉得没差是很合理的各种主题套进去都差不多

而且芹泽的这段话其实也是为结局做一个铺陈

不懂装懂得是少数吧

我会去的拉面店只有服务生是可爱的妹子的时候

就像店家做一碗豚骨拉面不加酱油，然后在菜单介绍里说里面有秘传酱油香，于是客人就说这拉面隐藏酱油香好香？

我觉得这是区间问题，他说的不能算全错，他在追求的东西早就超出大多人味蕾可以鉴别的区间了，而且他这几格描绘的这几个是什么狗干奥客爱不懂装懂，别的客人什么评价关他屁事，你就可以想他这种结论就是因为这种客人导出的，才导致有一定的偏颇，但大致上你把所有人的鉴别能力做成光谱是不会错的，一定是常态分布，比如就我个人来说我认为自助餐在1000块以上就几乎没有鉴别度了，耳机我大概买到高阶以上我也觉得没有鉴别度了，大多人这边追求的其实根本是“调音”而非“性能”，而这就是他的“无法分辨”

吃过一间米其林法餐 结帐一个人大概1w吧 我还是很老实跟人家说有够难吃

50分跟80分绝大多数人还是分得出来的但80分跟90分就没那么容易 就有很多操作空间了

也有两杯超商咖啡其中一杯伪装成高档咖啡店手冲咖啡的实验只有一部份觉得两杯一样大部份都觉得手冲比较好喝

其实超商咖啡跟手冲咖啡几乎是50分跟80分的差别，大多人可以分出来很正常，你给我合适的豆子我能冲出没有苦味只有香气的咖啡，但超商咖啡一般做不到，咖啡这块比较特别是你考虑到成本，这种市售咖啡或咖啡粉VS手冲基本已经是罗布斯塔豆种VS阿拉比卡豆种了，而这种豆种的差异也导致了大多数从来没走进精品咖啡店的人其实这辈子从来没有喝过60分以上的咖啡，这才是大多人对咖啡难喝印象的由来

问题那个实验的两杯都是超商咖啡一样是50分，只是换容器就有大部份人觉得伪装成手冲的比较好喝

不然哪来麦当劳 每个人都这么挑餐餐要600腻

二千元的红酒和五千元的，九成人分不出来啦，少来了，以为要分辨不用训练喔？