Re: [闲聊] 虾仁炒饭是炒饭界最强代表吗？☺ yniori PTT批踢踢实业坊

Re: [闲聊] 虾仁炒饭是炒饭界最强代表吗？☺

楼主: yniori (伟恩咖肥) 2024-10-19 01:15:08

※ 引述《Homura (德意志国防猫)》之铭言
: 店内实拍照片
: https://i.imgur.com/yhu0yww.jpeg
这个掐汉完全不及格阿
掐汉的波印投是要有啪啦啪啦的食感
结果这个欸比掐汉的欸比
实在太大了
影响食感
这样掐汉的啪啦啪啦感就不见了
虽然很大只的欸比会有噗拎噗拎的口感
但那就跟掐汉啪啦啪啦的食感有冲突
食材高档但吃起来一定马兹以
: https://i.imgur.com/jePziMB.jpeg
: 跟一般台湾熟悉的饭量多/虾子小
: https://i.imgur.com/sjN7h3J.jpeg
: https://i.imgur.com/YQS1Xbh.jpeg
: 有不小的差距
: 虾仁炒饭是炒饭界最强代表吗？
: https://i.imgur.com/u3vEZ0h.jpeg
: 楼下说说看☺

作者: sumton (CHCH) 2024-10-19 01:20:00

说国语好吗

作者: overtime0527 2024-10-19 01:22:00

没想到你连炒饭最基本的常识都不懂，要用隔夜饭来炒啊，炒王。0分

作者: fman (fman) 2024-10-19 07:03:00

用隔夜饭炒饭是一般家庭的做法啦，主要是火力不足的取巧方法餐厅哪来那么多隔夜饭，都是大火力直接把米饭炒干就好

作者: gox1117 (月影秋枫) 2024-10-19 07:11:00

要有锅气才是最重要的

作者: tolowali (里小墨) 2024-10-19 08:04:00

家里ih炉完全炒不出锅气

作者: a51078986 (Tony) 2024-10-19 08:11:00

锅气到底是什么啊，我只知道好不好吃而已，难怪我爸说我好养