Re: [闲聊] 虾仁炒饭是炒饭界最强代表吗?☺

楼主: yniori (伟恩咖肥)   2024-10-19 01:15:08
※ 引述《Homura (德意志国防猫)》之铭言
: 店内实拍照片
: https://i.imgur.com/yhu0yww.jpeg
这个掐汉完全不及格阿
掐汉的波印投是要有啪啦啪啦的食感
结果这个欸比掐汉的欸比
实在太大了
影响食感
这样掐汉的啪啦啪啦感就不见了
虽然很大只的欸比会有噗拎噗拎的口感
但那就跟掐汉啪啦啪啦的食感有冲突
食材高档但吃起来一定马兹以
: https://i.imgur.com/jePziMB.jpeg
: 跟一般台湾熟悉的饭量多/虾子小
: https://i.imgur.com/sjN7h3J.jpeg
: https://i.imgur.com/YQS1Xbh.jpeg
: 有不小的差距
: 虾仁炒饭是炒饭界最强代表吗?
: https://i.imgur.com/u3vEZ0h.jpeg
: 楼下说说看☺
作者: sumton (CHCH)   2024-10-19 01:20:00
说国语好吗
作者: overtime0527 (三十拉警报)   2024-10-19 01:22:00
没想到你连炒饭最基本的常识都不懂,要用隔夜饭来炒啊,炒王。0分
作者: fman (fman)   2024-10-19 07:03:00
用隔夜饭炒饭是一般家庭的做法啦,主要是火力不足的取巧方法餐厅哪来那么多隔夜饭,都是大火力直接把米饭炒干就好
作者: gox1117 (月影秋枫)   2024-10-19 07:11:00
要有锅气才是最重要的
作者: tolowali (里小墨)   2024-10-19 08:04:00
家里ih炉完全炒不出锅气
作者: a51078986 (Tony)   2024-10-19 08:11:00
锅气到底是什么啊,我只知道好不好吃而已,难怪我爸说我好养
作者: RECGE (抛光蟹状星云脉冲)   2024-10-19 08:14:00
为什么整篇听起来好像有多米多罗的声音
作者: q0000hcc (仙草侠)   2024-10-19 08:30:00
听说是梅纳反应
作者: nakaru (魔鬼藏在细微处)   2024-10-19 08:33:00
锅气就翻炒一段时间后温度上升,锅内发水气混油烟,不是梅纳反应

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