[闲聊] 台湾代表性甜点很少提到爱玉？
楼主: Homura (虎斑街猫˙Rebirth) 2024-09-28 12:08:26
漫画家鱼夫在个人脸书绘制了爱玉图
https://i.imgur.com/qUyLreb.jpeg
提到爱玉
乌龙派出所曾经出现的店家“爱玉子”
https://i.imgur.com/2JQZL9S.jpeg
是真实存在的店家
https://i.imgur.com/hXdiQS1.jpeg
https://i.imgur.com/2BWiKil.jpeg
爱玉在日本有不错的知名度
《拉面王》当中也特别提到
https://i.imgur.com/s7s15T9.jpeg
被形容成是ソウルデザート
但是讲到台湾的代表性甜点
自己人却很少提到爱玉
一般都是珍奶、芒果冰
甚至烧仙草都比较常被提及
明明爱玉的消暑程度一等一
带点酸味又不会过于甜腻
而且爱玉类甜点虽然不是台湾特有
原料爱玉子可是实实在在的台湾特有种植物
爱玉是不是最低调的台湾甜点代表？
https://i.imgur.com/cGjWO92.jpeg
https://i.imgur.com/qUyLreb.jpeg
提到爱玉
乌龙派出所曾经出现的店家“爱玉子”
https://i.imgur.com/2JQZL9S.jpeg
是真实存在的店家
https://i.imgur.com/hXdiQS1.jpeg
https://i.imgur.com/2BWiKil.jpeg
爱玉在日本有不错的知名度
《拉面王》当中也特别提到
https://i.imgur.com/s7s15T9.jpeg
被形容成是ソウルデザート
但是讲到台湾的代表性甜点
自己人却很少提到爱玉
一般都是珍奶、芒果冰
甚至烧仙草都比较常被提及
明明爱玉的消暑程度一等一
带点酸味又不会过于甜腻
而且爱玉类甜点虽然不是台湾特有
原料爱玉子可是实实在在的台湾特有种植物
爱玉是不是最低调的台湾甜点代表？
https://i.imgur.com/cGjWO92.jpeg
作者: Muilie (木籁) 2024-09-28 12:10:00
中华爱玉屌打中华豆花
作者: furret (大尾立) 2024-09-28 12:10:00
为爱玉授粉的蜜蜂只能在台湾存活
作者: chocoball (巧克力球) 2024-09-28 12:10:00
无色无味 没什么特别的
作者: AntiEntropy (诘襟の少年) 2024-09-28 12:10:00
我以为爱玉是来自日本耶…涨知识了
作者: pttmybrother (ptt我大哥) 2024-09-28 12:11:00
中华爱玉:Am I a joke to you?
作者: furret (大尾立) 2024-09-28 12:11:00
因为是日本植物学家发表的
作者: spfy (spfy) 2024-09-28 12:12:00
夜市路边摊很容易吃到假的 很难吃
作者: uohZemllac (甘草精华雄没醉) 2024-09-28 12:12:00
这么一说 好像确实
作者: RLAPH (西表山猫) 2024-09-28 12:12:00
不够华丽啊
作者: kaj1983 2024-09-28 12:13:00
全联就有在卖爱玉籽，买回来自己搓，只是不能用RO水搓
作者: furret (大尾立) 2024-09-28 12:13:00
很像鱼翅 本体没味道 需要衬托
作者: Hazelburn (廉价酒) 2024-09-28 12:13:00
我很喜欢 而且是台湾特有
作者: eo8h1 (LDK) 2024-09-28 12:14:00
自己洗爱玉，加糖水跟柠檬超好吃
作者: Edison1174 (Edison) 2024-09-28 12:14:00
台湾爱玉大半都是洋菜做的替代品吧？
作者: LABOYS (洛城浪子) 2024-09-28 12:14:00
我已经好几年没吃过这东西了
作者: gm3252 (阿纶) 2024-09-28 12:15:00
拉面跟爱玉不知道会怎样
楼主: Homura (虎斑街猫˙Rebirth) 2024-09-28 12:16:00
感觉就是大家默默地吃，也会买回家自己弄，但是就是很少特别提及
作者: lungyu (肺鱼) 2024-09-28 12:16:00
自己搓爱玉很好玩
作者: furret (大尾立) 2024-09-28 12:16:00
（看到架上的15元中华豆花与中华甜爱玉）都是拿爱玉吃
作者: believefate (小瑜) 2024-09-28 12:17:00
外国人来台湾吃都很能接受爱玉啊
作者: jollybighead (快乐的大头) 2024-09-28 12:17:00
就没什么特色，无法进化，用洋菜就可以取代
作者: Muilie (木籁) 2024-09-28 12:17:00
洋菜的胶感跟爱玉差很多
作者: jollybighead (快乐的大头) 2024-09-28 12:18:00
以前舅舅是中盘，家里常常有爱玉可以洗...
作者: kaj1983 2024-09-28 12:18:00
不过豆花和爱玉的话我会选豆花，比较有味道一点
作者: tab222777 (阿马^0^) 2024-09-28 12:18:00
爱玉好吃
作者: yam30336 (低恩ㄟ) 2024-09-28 12:18:00
说洋菜可以取代的是果蝇吧
作者: kaj1983 2024-09-28 12:19:00
但自己做的话爱玉最方便，豆花很难做
作者: pjy1234 (我~好~饿~阿~ 吼~~~~) 2024-09-28 12:19:00
本身没味道得加其他的东西 加什么就变什么
作者: Bugquan (靠近边缘) 2024-09-28 12:19:00
爱玉就没啥特别的点，是要怎么推广
作者: jollybighead (快乐的大头) 2024-09-28 12:19:00
除非吃纯爱玉，不然加糖水柠檬后，重点就是糖水柠檬
作者: kaj1983 2024-09-28 12:20:00
除非你用市售的豆花粉，盐卤的那种就是在做化学实验XD
作者: cdcardabc (觉得难笑就给个推) 2024-09-28 12:20:00
爱玉好吃啊 一堆不懂的 笑死
作者: Muilie (木籁) 2024-09-28 12:20:00
庙会双王，长毛芝麻（山粉圆）、柠檬爱玉
作者: Jin63916 (摳幫瓦) 2024-09-28 12:20:00
本身没什么味道吧
作者: metam (meta) 2024-09-28 12:20:00
不够甜 我可是不吃的喔
作者: yeldnats (夜那) 2024-09-28 12:21:00
爱玉猛的
作者: rainxo6p (雷恩) 2024-09-28 12:21:00
喜欢爱玉+1 但真的不会把他当甜点吃 都是其他东西的配料 挫冰啦 柠檬汁之类的
作者: jeeplong (chickenhammer) 2024-09-28 12:22:00
作者: tudo0430 (可爱いは正义であり！) 2024-09-28 12:23:00
我只把它当饮料
作者: MKIIjack (少则益) 2024-09-28 12:25:00
破掉的丝袜拿来搓爱玉
作者: devan35783 (阿西八) 2024-09-28 12:25:00
小时候菜市场的柠檬爱玉会加焦糖浆，又香又甜
作者: jollybighead (快乐的大头) 2024-09-28 12:27:00
另外就是，每次搓出来的成品都有差异，总会说今天的结果比较好，或今天感觉比较差...
作者: asiaking5566 (无想转生) 2024-09-28 12:28:00
所以哪里吃的到爱玉拉面
作者: brian78313 (ni) 2024-09-28 12:28:00
实际看过一次爱玉制作方式就不敢吃了
作者: doremon1293 (模仿者) 2024-09-28 12:28:00
爱玉 仙草都是 热量够低
作者: jeff666 2024-09-28 12:28:00
上次讨论过了 我看到的重点是不好外带 会融化XD所以要嘛在外面吃 要嘛自己弄
作者: jollybighead (快乐的大头) 2024-09-28 12:29:00
很讲究手感呀，所以通常都是自己做自己吃
作者: VVinSaber (Z.S) 2024-09-28 12:29:00
本体是柠檬糖水...
作者: groundmon (JJ) 2024-09-28 12:30:00
识货喔，爱玉就是源自台湾的甜点
作者: jollybighead (快乐的大头) 2024-09-28 12:31:00
自己做的就会出水了，更别说外面买回家的
作者: longkiss0618 (剑舞北极) 2024-09-28 12:32:00
台湾人自己都少吃了
作者: groundmon (JJ) 2024-09-28 12:32:00
鱼翅味道也几乎来自高汤阿，还不是世界名菜，这根本不是问题
作者: takanasiyaya (cloud) 2024-09-28 12:32:00
爱玉也很常不是单品吃，吃个挫冰里面有爱玉这样吧
作者: akito7039 (Akito) 2024-09-28 12:32:00
吃了个寂寞推得起来才有鬼
作者: BusterPosey (Barca!Giants!Rafa!) 2024-09-28 12:32:00
不好吃啊
作者: zzro 2024-09-28 12:33:00
没人推广 真红了我还怀疑爱玉子产量够不够用
楼主: Homura (虎斑街猫˙Rebirth) 2024-09-28 12:33:00
仙草其实也是糖水煮或是另外加料啊 XD
作者: jollybighead (快乐的大头) 2024-09-28 12:33:00
加爱玉不如加仙草，爱玉本身没味道呀
作者: krousxchen (城府很深) 2024-09-28 12:33:00
爱玉问题还是产量太少，连台湾都一堆假的连台湾都吃不够了，要外销很难
作者: jollybighead (快乐的大头) 2024-09-28 12:34:00
仙草可以有仙草奶冻
作者: Srwx (Srwx) 2024-09-28 12:34:00
类似的东西太多，仙草还比较有记忆点
作者: n0029480300 (NicK) 2024-09-28 12:34:00
爱玉赞啊
作者: jollybighead (快乐的大头) 2024-09-28 12:35:00
仙草本身有淡淡苦味，还有烧仙草这样的变化
作者: kyle0478 ( ) 2024-09-28 12:35:00
爱玉本身是有香味的 不过蛮难保存 一下子就会出水
作者: james3510 (Land of Ooo) 2024-09-28 12:35:00
现在要我找个纯爱玉来吃还真不知道哪边买
作者: kaj1983 2024-09-28 12:36:00
爱玉就是搓完拿去冰后马上吃完
作者: AntiEntropy (诘襟の少年) 2024-09-28 12:38:00
不是有些传统市场有卖纯爱玉
作者: snpr (阿笨) 2024-09-28 12:39:00
天然爱玉搞刚,外面一堆都是化工爱玉搓爱玉超费时间
楼主: Homura (虎斑街猫˙Rebirth) 2024-09-28 12:40:00
https://i.imgur.com/ma8wjVO.jpg市场基本上都是跟仙草一起卖量贩店其实也有卖大碗装的爱玉仙草冻
作者: devan35783 (阿西八) 2024-09-28 12:42:00
爱玉会化掉是因为种子本体也有分解酵素，所以拿去果汁机打碎全部释出就很难成形，搓太久也不行，真爱玉基本上就是当天现作现吃
作者: salvador1988 (Mr.Owl) 2024-09-28 12:42:00
天然爱玉洗出来口感是嫩的 好吃
作者: snpr (阿笨) 2024-09-28 12:43:00
个人喜好 爱玉>仙草>豆花
作者: shiftsmart (居家物) 2024-09-28 12:44:00
没味道的东西
作者: akway (生活就是要快乐) 2024-09-28 12:44:00
爱玉产量不好做
作者: smith0981 (黑猫史密斯) 2024-09-28 12:45:00
现在用洗的爱玉已经很稀有了吧，天然爱玉真的超好吃
作者: p200404 (谜~) 2024-09-28 12:45:00
柠檬爱玉 好吃
作者: akway (生活就是要快乐) 2024-09-28 12:47:00
现在小学课本也有提到爱玉 连作法都有 台湾特有甜点有的老师还会带爱玉籽给小朋友玩
作者: kaj1983 2024-09-28 12:50:00
不过全联就有在卖的东西，说多稀有我感觉不出来，做生意的为了成本考量那没办法，自己吃的话做一大锅其实比买外面的还便宜只是你要能吃得完XD
作者: usoko (time to face reality) 2024-09-28 12:52:00
消暑很棒
作者: forsakesheep (家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…) 2024-09-28 12:53:00
爱玉难在处理跟保存吧...
作者: gn00465971 (沙岚之焰) 2024-09-28 12:53:00
不知道 我个人很喜欢爱玉
作者: anomic24 (若彧) 2024-09-28 12:55:00
因为外面在卖的一堆都是假的爱玉冻，真的用手搓出来的爱玉是不太可能像仙草一样结成冻的，而是可以加柠檬汁用喝的
作者: jollybighead (快乐的大头) 2024-09-28 12:56:00
是可以结成块的，看功夫够不够而已要嘛爱玉的量太少，不然就是用错水
作者: WildandTough 2024-09-28 12:56:00
大哥是没做过爱玉甚至没听过爱玉传说喔... 我外婆以前手搓的爱玉静置一阵子冰冰箱后确实是会结成冻的
作者: anomic24 (若彧) 2024-09-28 12:57:00
真爱玉可以结成块啊，但很难像传统市场卖的那种果冻粉泡的那么大块
作者: WildandTough 2024-09-28 12:58:00
爱玉传说的故事也是发现河流里有冻状物才发现洗爱玉子会能洗出胶质结成冻的
作者: s1001234 (亦凡) 2024-09-28 12:58:00
以前饮料店会卖爱玉冰茶
作者: anomic24 (若彧) 2024-09-28 12:58:00
然后其实真的跟假的爱玉，好像颜色就有差了
作者: kaj1983 2024-09-28 12:59:00
用手搓会结冻啊，结不了的是你用错水了
作者: WildandTough 2024-09-28 12:59:00
我外婆每次洗大概会装满一公升多的锅子吧 这样还不够大块？你不然你看到的假的到底是多大啊
作者: gino0717 (gino0717) 2024-09-28 13:00:00
午餐文 看得我好生火
作者: kaj1983 2024-09-28 13:00:00
不然就是你搓太用力太久
作者: pudge (胖子) 2024-09-28 13:01:00
爱玉还有分雄雌，要结果很困难
作者: jollybighead (快乐的大头) 2024-09-28 13:02:00
越大锅失败率越高，反正最后还不是切块食用，分开洗也分摊风险，干嘛跟自己过意不去...
作者: dreamdds (腻腻腻腻) 2024-09-28 13:03:00
爱玉没味道
作者: kaj1983 2024-09-28 13:03:00
做饭做点心就是边玩边学
作者: eo8h1 (LDK) 2024-09-28 13:07:00
爱玉明明就有个独特的香味，说没味道的是糖加太多吧
作者: linceass (ギリギリ爱 ~キリキリ舞~) 2024-09-28 13:16:00
爱玉不都柠檬味吗
作者: devan35783 (阿西八) 2024-09-28 13:16:00
不会结冻加柠檬汁喝？那干嘛不喝柠檬汁就好
作者: yinyang102 (ã„ã‚“ã„ã‚“ãˆã‚“) 2024-09-28 13:16:00
突然想吃…
作者: sakungen (sakungen) 2024-09-28 13:19:00
爱玉自己有淡淡的香气啦，不只柠檬味，不过自己煮是真的有点麻烦
作者: tsubakiten01 2024-09-28 13:19:00
爱玉有个爱玉味
作者: x747 (skate) 2024-09-28 13:21:00
粉粿比较好吃
作者: shlee (冷) 2024-09-28 13:23:00
主要是因为现在爱玉大多被当成配料了 当然要找还是可以找得到柠檬爱玉冰之类的东西 只是不好找 所以比起来知名度就相对低一点 不过外国人如果有吃到大多评价都还不错
作者: Snomuku 2024-09-28 13:23:00
冻里看得到透明杂质的才是天然爱玉
作者: LonyIce (小龙) 2024-09-28 13:24:00
好久没吃爱玉了 不知道以前是吃真的假的
作者: gunfighter (B51) 2024-09-28 13:24:00
爱玉很少单吃了吧 通常都加手摇或剉冰
作者: devan35783 (阿西八) 2024-09-28 13:25:00
杂质那个去收不要的残余爱玉子加下去就好了，颜色也可以调
作者: lee28119 (德莫尼克) 2024-09-28 13:25:00
真的爱玉超快就融化 很难保存 现在市场上几乎都假爱玉
作者: smallsix (柠檬猫你在此！) 2024-09-28 13:26:00
我都买现成已经剥下来的爱玉子，后续自己洗就很简单但是20g洗出一大盒要赶快吃，到第三天就差不多要融光光
作者: asabase (大切な未来み) 2024-09-28 13:27:00
爱玉跟假冒的口感差很多
作者: sput2004 (染) 2024-09-28 13:28:00
吃过真爱玉反而没那么Q弹
作者: jay920314 (Jay_9696) 2024-09-28 13:29:00
洗的好吃
作者: minagoroshi 2024-09-28 13:33:00
87成都假的是要代表3小
作者: linfon00 (笨蛋) 2024-09-28 13:34:00
因为不够代表柠檬口味的果冻有9成像
作者: CREA (黒髪ロング最高！) 2024-09-28 13:37:00
麻烦 还要在那边搓半天
作者: Winter1525 (霜汁哀桑) 2024-09-28 13:43:00
爱玉很赞欸
作者: www8787 (进击derLoser®) 2024-09-28 13:46:00
能做冻的替代品很多 爱玉没有竞争优势
作者: mainsa (科科) 2024-09-28 13:48:00
洋菜做成的冻可以长久维持形状 爱玉无法当然不易推广 甚至现在外面多数用爱玉名字的东西都是洋菜
作者: silence5566 (我难过) 2024-09-28 13:50:00
我比较喜欢仙草就是了 只是外国人大概不能接受
作者: carotyao (汐止吴慷仁) 2024-09-28 13:53:00
把台任玩死了
作者: OrcDaGG (Orc) 2024-09-28 13:53:00
爱玉要去哪买 珍奶芒果冰很好找
作者: Addidas (天堂 地狱 一线间) 2024-09-28 14:13:00
剩下夜市整锅根本不知道有没有洗过成本多少的摊贩还手捞
作者: stanley86300 (Stanley) 2024-09-28 14:17:00
问就是不够甜 台湾人只爱吃甜的
作者: orz65535 (′‧ω‧‵) 2024-09-28 14:18:00
任天堂阿嬷
作者: jollybighead (快乐的大头) 2024-09-28 14:18:00
不用手捞还真捞不起整块的...
作者: xaxa0101 (无名氏) 2024-09-28 14:26:00
用洗的爱玉跟日本压缩机哪个稀少？
作者: ghostxx (aka0978) 2024-09-28 14:31:00
现在市区哪里还有卖真的爱玉...
作者: FAQmakeMEsad (粽皇的狗) 2024-09-28 14:32:00
台湾吃的人根本不多吧 豆花我还比较常吃一点 也到处都有店家在卖我看仙草都比较多
作者: blackstyles (夜猫) 2024-09-28 14:35:00
仙草产品比较多
作者: ymcaboy (水城) 2024-09-28 14:36:00
因为比较少单独称呼，三种冰和米苔目都会放。
作者: salvador1988 (Mr.Owl) 2024-09-28 14:44:00
洗爱玉要注意不能用蒸馏水 一定要用含矿物质的水才能凝冻 另外锅子不能有油
作者: girafa (想去马德里的长颈鹿) 2024-09-28 14:54:00
台中第？市场新改建那个 二楼有卖爱玉子 自己回家做
作者: c24253994 (鬼混哥) 2024-09-28 14:58:00
会不会是因为跟他的颜色一样没存在感
作者: ddddcord (4D绳) 2024-09-28 15:06:00
爱玉=配角之王
作者: fewhy (I am real) 2024-09-28 15:18:00
主要是没什么变化可言 就那样 加了东西还会破坏爱玉本身的淡淡香气
作者: ilia (是只企鹅) 2024-09-28 15:19:00
真的爱玉放久又会化掉，不过真的很嫩很好吃
作者: a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…) 2024-09-28 15:23:00
台湾大部分冰店用的只能叫柠檬果冻 根本不是爱玉==
作者: Laminor (俺只是个路过的天然呆) 2024-09-28 15:28:00
的确如此
作者: aaaaajack (丁丁是个人才) 2024-09-28 15:30:00
你靠鱼夫洗几篇了= =
作者: s8900117 (bat) 2024-09-28 15:35:00
豆花也不错
作者: winter0723 (啾) 2024-09-28 16:08:00
天然爱玉超好吃，外面卖的爱玉冻觉得还好
作者: excercang (啦啦啦) 2024-09-28 16:38:00
第一，爱玉非常贵，第二，容易坏天然爱玉，做好后，放一段时间就会出水且渐渐变回水这东西无法普及的
作者: loliconOji (萝莉控大叔) 2024-09-28 16:39:00
爱玉不好保存通常都是自己搓自己吃
作者: qnonp2012 2024-09-28 16:40:00
爱玉在台湾也算很小众的甜点吧
作者: excercang (啦啦啦) 2024-09-28 16:41:00
最主要是经济效益差，加上这东西无法用机器取代水有限制 食用时间有限制，不考虑价格也会因这2个因素让绝多数店家无法拿来卖\然后市场卖的整桶爱玉，全是假的
作者: BOARAY (RAY) 2024-09-28 16:49:00
爱玉算小众吗 屌打那个黑黑的仙草捏 不过数量真的没办法跟仙草比
作者: excercang (啦啦啦) 2024-09-28 16:57:00
是小众没错，因为很多人没吃过真的爱玉都是把假的当成真的看
作者: bluejark (蓝夹克) 2024-09-28 16:58:00
真正的爱玉非常稀少也很难普及
作者: iwinlottery (我民乐透头彩) 2024-09-28 17:03:00
应该是不好做，玉山那家很好吃
作者: asho1018 (道化) 2024-09-28 17:04:00
市面上大多都参加洋菜粉，根本就吃不到真爱玉
作者: excercang (啦啦啦) 2024-09-28 17:08:00
30年前，一小杯70，现场搓的以现在的物价，你们觉得真爱玉会卖到多少去
作者: Adler87 2024-09-28 17:10:00
爱玉这个名称是台湾有的，但其实这个甜点不是台湾独有的，闽南，广东跟东南亚都有，所以要说是台湾代表性甜点也不准确
作者: mamamia0419 (Shao) 2024-09-28 17:35:00
我觉得豆花更好吃就是
楼主: Homura (虎斑街猫˙Rebirth) 2024-09-28 17:38:00
因为爱玉子是台湾有特有种，其他地方类似的餐点是以薜荔子制作居多，所以称作是特有（？
作者: excercang (啦啦啦) 2024-09-28 17:46:00
豆花很吃技术的
作者: bluejark (蓝夹克) 2024-09-28 17:54:00
虽然有类似的但不太一样 植物就这样
作者: tim5201314 (花美男) 2024-09-28 17:59:00
有时吃到的爱玉口感怪怪的 而且感觉卖的地方比较少 我喜欢有加柠檬的
作者: kayliu945 (kali) 2024-09-28 18:00:00
爱玉比较好吃 仙草比较好喝
