Re: [闲聊] 棺材板是最过誉的台南名产吗？
楼主: TRFgee (ASIAGODGEE) 2024-09-24 13:20:00
最过誉的一定是牛肉汤
整天强调温体 鲜美
结果就只是酪农业副产物
公乳牛跟淘汰乳牛的肉质
根本上就是太老
才只能切薄片冲牛肉汤或是爆炒
同样的料理方式
正规肉牛有可能会输？？？
而且温体是啥玩意
台湾的温度
宰杀完没进冷藏大概3小时就要变质了
骗大家没读书？
整天强调温体 鲜美
结果就只是酪农业副产物
公乳牛跟淘汰乳牛的肉质
根本上就是太老
才只能切薄片冲牛肉汤或是爆炒
同样的料理方式
正规肉牛有可能会输？？？
而且温体是啥玩意
台湾的温度
宰杀完没进冷藏大概3小时就要变质了
骗大家没读书？
作者: busman214 2024-09-24 13:21:00
好吃就好吃 不好吃就不好吃 哪那么多废话= =
作者: kuninaka 2024-09-24 13:21:00
我记得之前有人说牛肉汤比A5和牛高级https://www.ettoday.net/news/20231127/2631447.htm百万YouTuber Cheap说的，牛肉汤吊打
作者: tw15 (巴拉巴拉) 2024-09-24 13:22:00
就刚好推广有推出去 本来只有当地商圈几间宣传成早上都吃这个zzz
作者: tmwolf (鲁神) 2024-09-24 13:23:00
不是很爱牛肉汤，但要帮它讲句话。牛肉汤妙点在浇在肉上的那个汤，以及旁边的炒牛杂、炒肉片
作者: jonh0805 2024-09-24 13:24:00
点菜时一定要跟老板娘眨眼一下老板娘就会拿出比和牛还嫩的部位来冲牛肉汤台湾人特有人情味就是这样，不懂眉角吃不到好东西
作者: tmwolf (鲁神) 2024-09-24 13:24:00
台南早点推豆菜面，简单便宜
作者: tmacor1 (卖冰淇淋的车子) 2024-09-24 13:26:00
一定是没跟老板娘眨眼
作者: macocu (傻傻的匿名) 2024-09-24 13:26:00
妙点在汤跟炒牛杂肉片...那感觉点牛杂配清汤就好了
作者: jackyu (孙权) 2024-09-24 13:30:00
所以台产温体牛优势在哪?比起进口美牛贵又肉质干柴还是说其实很便宜 所以才会变小吃?
作者: SinPerson (Sin号：) 2024-09-24 13:34:00
都是点牛肝，然后汤下去烫一下，刚变色就马上拿起来不过我也都是挑天气比较冷的时候吃，热的时候喝牛肉汤无法下肚
作者: VVinSaber (Z.S) 2024-09-24 13:36:00
说过誉的一定没吃到好吃的，真可怜
作者: Alwen (凤梨) 2024-09-24 13:37:00
台南那个没有好吃到一定要下去吃 台北也有
作者: VVinSaber (Z.S) 2024-09-24 13:37:00
饭店自助餐的牛肉汤 应该用进口冷冻肉 可以比较一下差别 嘻嘻
作者: Alwen (凤梨) 2024-09-24 13:38:00
台南比较有特色的就甜甜的花枝/鳝鱼意面，台北找不太到我台南人都觉得台南根本没好吃的东西惹
作者: jonh0805 2024-09-24 13:41:00
新鲜温体肉就口感嫩一些吧，说要比美牛好吃也没有不如说就是本身牛品质就不行了才只能用这种作法当卖点再怎么嫩也不可能像和牛那样入口即化没吃过好吃的牛肉汤？那要怎么吃到好吃的怎么不直接讲眨眨眼睛老板娘就会端出超好吃牛肉汤吗？
作者: xponed (ばか鸦) 2024-09-24 13:48:00
牛肉汤的价值不是在那个猪皮超多肥到不行的吃到饱卤肉饭吗？
作者: tim111444 2024-09-24 13:55:00
30分的材料能做到60分甚至70分的口味也算医学奇蹟了
作者: doremon1293 (模仿者) 2024-09-24 14:04:00
你要想 你拿和牛做牛肉汤也不会变多好喝
作者: h75311418 (Wiz) 2024-09-24 14:10:00
因为好的肉拿去炖汤浪费
作者: s8018572 (好想睡觉) 2024-09-24 14:11:00
哪有过誉 很好吃啊 但有些店真的很贵
作者: reader2714 (无毁的湖光) 2024-09-24 14:14:00
很好吃阿
作者: Freckle319 (Freckle) 2024-09-24 14:25:00
就像一楼说的
作者: abcde79961a (shadecross) 2024-09-24 14:27:00
一定是没眨眼的问题
作者: ThreekRoger (3kRoger) 2024-09-24 14:39:00
我觉得满好吃的
作者: zombleflcon (TO U) 2024-09-24 14:57:00
日本和牛 韩国韩牛 台湾老乳牛 最顶的 温体牛
作者: henry1234562 (亨利二å三) 2024-09-24 15:00:00
也没有可能 说别人没吃过好吃的牛肉汤 是为了掩盖实际上没有所谓好吃的牛肉汤真的好吃就指路出来就好 不会在那边谜语人鼎泰丰有在跟你谜语人说小笼包要怎样才好吃吗
作者: kevin9709241 2024-09-24 15:02:00
有网红说 没跟老板娘暗示 所以好吃的吃不到代表南部常塞烂东西给不熟的外地人
作者: bluejark (蓝夹克) 2024-09-24 15:04:00
高级不一定但新鲜牛肉有新鲜牛肉的甜味有的人喜欢吃
作者: koiiro 2024-09-24 15:05:00
牛肉汤很OK啊
作者: p7837302 (韹夜) 2024-09-24 15:07:00
我倒是比较喜欢牛杂汤 外国的牛肉没有的味道
作者: bluejark (蓝夹克) 2024-09-24 15:08:00
你吃美牛和牛有辨法吗台湾就没啥在养牛不然中国吃牛是看部味吃的口感都有差
作者: andycheng60 (andycheng) 2024-09-24 15:14:00
本来不同等级的牛肉用来做不同的东西就是发挥食材的长处，难以培育丰富油脂的和牛不拿去梅纳致癌一下，根本就浪费，和牛涮涮锅我也觉得稍嫌浪费，同样的台湾黄牛老乳牛，这种扎实的肉，拿去涮汤牛肉火锅，三分熟，就是个口感适中美味的美食，硬要贬实在没意义，温体这种东西我觉得就跟湿熟成是一样的意思，虽然不像湿熟成处于冷藏状态，但至少没冷冻过，反正你肉跟海鲜不要冷冻退冰，都会是处于很好吃的状态直到他变质为止，是有点过度美化，但这两个字也不完全是没意义
作者: bluejark (蓝夹克) 2024-09-24 15:19:00
和牛也是有分级 台湾太迷信a5了 日本平时都吃普通和牛日本的乳牛这么多也是会吃啊
作者: sheo99 (修) 2024-09-24 15:52:00
对，过誉，都不用来吃，没问题的来吃的观光客越来越多有够塞，麻烦你们打包回去
