Re: [闲聊] 棺材板是最过誉的台南名产吗？
楼主: forsakesheep (家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…) 2024-09-23 23:05:31
要好吃的，去吃花莲蒋家棺材板
https://i.imgur.com/S5qugf8.jpeg
光看这内馅内容就屌打
https://i.imgur.com/9MHo5aj.jpeg
虽然实际上其实就是炸吐司+好吃内馅，但是至少好吃又吃的饱
至于台南传统棺材板就看这影片就够了
https://youtu.be/JiFb0H90qqo
炸面包装浓汤，然后给你刀叉？浓汤味道还很诡异，还放三色豆
这间还是沙卡里巴里面的创始店，我记得我去年去还在
创始店都这么难吃了，这玩意儿传统口味根本没什么好吃
※ 引述《Homura (德意志国防猫)》之铭言
: 乳蹄
: 漫画家鱼夫在个人脸书绘制了棺材板
: https://tinyurl.com/r2jh33ru
: https://i.imgur.com/G5TRv5g.jpeg
: 开头就先来个引战！
: 在嘉义遇见一个人说：“你们台南的东西哪有好吃，难吃死了！”我楞了一下，敢问您是
去
: 吃了什么？“棺材板啊！”对方回答得一脸不屑的样子
: 创始人许六一想到当年会做西餐的军中袍
: 泽，开始做起西餐Lunch，他又有一位在成大附属工业学校（国立成功大学前身）的教授
朋
: 友，要求要尝尝不同口味的点心，许六一乃以西式 盒的做法，加入鸡肝、墨鱼制成“鸡
肝
: 板”以飨来客，教授是教考古的，很是欣赏这一味创作，又观其形是将烤过的吐司中央挖
空
: ，再填入内馅，很像付他所挖到的石棺，于是呼之为“棺材板”。
: 当年的棺材板制作方式如下
: “炸面包挖空，中央放入炒香的面粉与洋葱，加入高汤及奶水、鸡肉、墨鱼、碗豆、红萝
卜
: 等即成内馅。”
: 如同内文所说
: 在网络还不发达的年代
: 讲到台南名产，棺材板确实是头几个会想到的
: 但是其实这玩意在台南以外的地方几乎看不到
: 也不知道为什么小时候很自然就知道棺材板
: 现在提到台南名产，很少人会提到棺材板了
: 台南老店的棺材板
: https://i.imgur.com/pxi2ryM.jpeg
: https://i.imgur.com/s2lUYTR.jpeg
: 日本当地也曾经出现
: “KANZAI PAN~N”
: https://i.imgur.com/6IMI2Yw.jpeg
: https://i.imgur.com/EXYdLcz.jpeg
: 来自美食之都台南的名产
: https://i.imgur.com/q81g1Aa.jpeg 这卖相…
: 日本老板自制的官财板
: https://i.imgur.com/ihp5FpA.jpeg
: https://i.imgur.com/UkFeL02.jpeg
: 卖相看起来好很多，不过店已经倒了…
: 拥有高名气但很少在地台南人会推荐的棺材板
: 在以各式小吃著称的台南
: https://i.imgur.com/6HUVWsM.jpeg
: 是最过誉的名产吗？
https://i.imgur.com/S5qugf8.jpeg
光看这内馅内容就屌打
https://i.imgur.com/9MHo5aj.jpeg
虽然实际上其实就是炸吐司+好吃内馅，但是至少好吃又吃的饱
至于台南传统棺材板就看这影片就够了
https://youtu.be/JiFb0H90qqo
炸面包装浓汤，然后给你刀叉？浓汤味道还很诡异，还放三色豆
这间还是沙卡里巴里面的创始店，我记得我去年去还在
创始店都这么难吃了，这玩意儿传统口味根本没什么好吃
※ 引述《Homura (德意志国防猫)》之铭言
: 乳蹄
: 漫画家鱼夫在个人脸书绘制了棺材板
: https://tinyurl.com/r2jh33ru
: https://i.imgur.com/G5TRv5g.jpeg
: 开头就先来个引战！
: 在嘉义遇见一个人说：“你们台南的东西哪有好吃，难吃死了！”我楞了一下，敢问您是
去
: 吃了什么？“棺材板啊！”对方回答得一脸不屑的样子
: 创始人许六一想到当年会做西餐的军中袍
: 泽，开始做起西餐Lunch，他又有一位在成大附属工业学校（国立成功大学前身）的教授
朋
: 友，要求要尝尝不同口味的点心，许六一乃以西式 盒的做法，加入鸡肝、墨鱼制成“鸡
肝
: 板”以飨来客，教授是教考古的，很是欣赏这一味创作，又观其形是将烤过的吐司中央挖
空
: ，再填入内馅，很像付他所挖到的石棺，于是呼之为“棺材板”。
: 当年的棺材板制作方式如下
: “炸面包挖空，中央放入炒香的面粉与洋葱，加入高汤及奶水、鸡肉、墨鱼、碗豆、红萝
卜
: 等即成内馅。”
: 如同内文所说
: 在网络还不发达的年代
: 讲到台南名产，棺材板确实是头几个会想到的
: 但是其实这玩意在台南以外的地方几乎看不到
: 也不知道为什么小时候很自然就知道棺材板
: 现在提到台南名产，很少人会提到棺材板了
: 台南老店的棺材板
: https://i.imgur.com/pxi2ryM.jpeg
: https://i.imgur.com/s2lUYTR.jpeg
: 日本当地也曾经出现
: “KANZAI PAN~N”
: https://i.imgur.com/6IMI2Yw.jpeg
: https://i.imgur.com/EXYdLcz.jpeg
: 来自美食之都台南的名产
: https://i.imgur.com/q81g1Aa.jpeg 这卖相…
: 日本老板自制的官财板
: https://i.imgur.com/ihp5FpA.jpeg
: https://i.imgur.com/UkFeL02.jpeg
: 卖相看起来好很多，不过店已经倒了…
: 拥有高名气但很少在地台南人会推荐的棺材板
: 在以各式小吃著称的台南
: https://i.imgur.com/6HUVWsM.jpeg
: 是最过誉的名产吗？
作者: skybin (705Love) 2024-09-23 23:07:00
好吃又不会太油，料也比台南实在
作者: Sessyoin (杀生院祈荒) 2024-09-23 23:07:00
三色豆好好吃捏
作者: Edison1174 (Edison) 2024-09-23 23:07:00
放三色豆 呕呕呕
作者: spfy (spfy) 2024-09-23 23:08:00
第一张看起来就是很好吃的热压土司阿？
作者: VoV (VoV) 2024-09-23 23:08:00
我吃过蒋家,口感也不怎么样
作者: as920909 (a^s_) 2024-09-23 23:08:00
都不错啊 好想边吃棺材板边嗦鳝鱼意面
作者: hitsukix (胖胖) 2024-09-23 23:10:00
蒋家是以前夜市那家吗
作者: wvookevp (ushiromiya) 2024-09-23 23:10:00
沙嗲我不行= =
作者: EMANON231 (荷莉叶特) 2024-09-23 23:11:00
这家我觉得不好吃欸==应该说真的有好吃的棺材板吗
作者: sakungen (sakungen) 2024-09-23 23:12:00
比较喜欢浓汤的
楼主: forsakesheep (家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…) 2024-09-23 23:13:00
蒋家就夜市那家，至少里面有肉啊！！！台南的是三色豆耶！！
作者: sillymon (塑胶袋) 2024-09-23 23:13:00
笔记，会想尝尝看，但油炸吐司这种东西真的不太适合我们这种年纪吃吧= =
作者: rlrbc (猪猪) 2024-09-23 23:14:00
以前自强夜市那间吗？
楼主: forsakesheep (家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…) 2024-09-23 23:17:00
自强夜市那间啊
作者: schula (mabi-weaver) 2024-09-23 23:17:00
就自强夜市那间
作者: alwaysstrong (不要踩小强) 2024-09-23 23:17:00
看起来是把热炒放炸吐司上 好像比浓汤好
作者: starsheep013 (星绒绵羊) 2024-09-23 23:18:00
放三色豆==
作者: stomachache (胃痛) 2024-09-23 23:21:00
都是喷
作者: Shadouie (影谦殁鵺) 2024-09-23 23:23:00
以前中坜也有 这种内馅是改编口味的棺材板 现在已经消失了
作者: geminitea (维亚) 2024-09-23 23:24:00
其实就是创意(暗黑)料理，被捧成美食真的完全不解
作者: Aequanimitas (Paranoia) 2024-09-23 23:24:00
干脆吐司不要炸了 两片夹起来 跟三明治有九成像
作者: gbcboy2002 (小明) 2024-09-23 23:27:00
明明改个内馅就会好吃的东西 放什么三色豆
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2024-09-23 23:29:00
铁板烧店: 好的 以后开始供应吐司
作者: reader2714 (无毁的湖光) 2024-09-23 23:29:00
不能阿 这东西最好吃的部分就是炸面包
作者: ice2240580 (沧浪退思) 2024-09-23 23:30:00
变成油炸三明治了==
作者: xga00mex (七祈绮契) 2024-09-23 23:36:00
吐司不要炸 改把中间的肉拿去炸 再包一些生菜
作者: coffee112 (咖啡奶茶) 2024-09-23 23:36:00
骗小孩 现在一些小孩说不定也不想吃 唉 前几天也刚好有看到新闻 这东西谁想接手继续做 放浓汤三色豆怎么可能还有未来...
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2024-09-23 23:36:00
羊羊你这篇我觉得不行 台南名店不等于传统台南味欸以前不特别有名的路边摊棺材板也都能吃到勾芡内脏的真正传统口味 你自己在台南也住了二三十年应该不会不知道才对 不用特别为了酸而拿明明不是传统口味的店出来酸啦 我觉得不行
作者: xga00mex (七祈绮契) 2024-09-23 23:37:00
小时候真的很想吃一次道地的棺材板 但长大后去吃一次就后悔了 狗干难吃
作者: reaturn (廿年后回头看台湾) 2024-09-23 23:37:00
其实新鲜的三色豆很好吃的~红萝卜脆、玉米甜、腕豆香
作者: akarl115 (小龙魄) 2024-09-23 23:37:00
难吃的是冷冻三色豆 新鲜的很好吃
楼主: forsakesheep (家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…) 2024-09-23 23:39:00
拜托这家创始店耶，我还特别骑去海安路吃结果是这种味道当然喷，路边的我只吃过安平老街的，也不怎么样啊
作者: melzard (如理实见) 2024-09-23 23:39:00
这玩意的问题不是你分开卖可能还比较好吗? 外带还方便
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2024-09-23 23:39:00
当你把它泡浸浓汤后什么脆甜香直接都被盖掉 根本不适合
作者: melzard (如理实见) 2024-09-23 23:40:00
合在一起味道还不搭的话就不太妙了
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2024-09-23 23:40:00
浓汤喜欢用冷冻的就是可以埋在浓汤下吃不出差别的三色豆品质
作者: sillymon (塑胶袋) 2024-09-23 23:40:00
三色豆的既定印象已经被冷冻货给洗掉了，你是新鲜的最好外观不要弄成这个样子......
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2024-09-23 23:40:00
沙卡里巴是很老啦 但棺材板的历史应该更老 我不会觉得他们家真的有招牌上宣称的传统XDD
楼主: forsakesheep (家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…) 2024-09-23 23:42:00
其他的别说，你去台南板看讨论也是被台南人喷，这东西根本就不好吃不然就不会开不起来
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2024-09-23 23:42:00
第一件把传统小吃拿来店面卖的店或许是创始店 但如果他们自己改配方变成偏离路边摊原始口味 那创始两个字也无异于笑话了先说喔 我也是喷的那个 但我喷的原因是劣币逐良币得太夸张了 我现在几乎找不到小时候那种勾芡内脏的口味了 我还是“真正”传统口味的拥护者 我只是说你举的创始店根本只有名字创始而已 拜托他们不要侮辱真正的传统棺材板
作者: coffee112 (咖啡奶茶) 2024-09-23 23:46:00
如果中间的浓汤非常非常好吃 可能还有一点点救吧 但是印象感觉看到过的颜色就是...呵呵 我还是带小朋友去吃板块 有肉有面 旁边还有浓汤=_=
楼主: forsakesheep (家裡蹲é¯å»¢è‚¥å®…) 2024-09-23 23:47:00
现在就没有传统的了，我也没吃过什么叫传统，好东西不可能留不下来
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2024-09-23 23:51:00
好东西不可能留不下来？这....可难说了呀......
作者: qaz223gy (亚阿相界) 2024-09-23 23:52:00
干 三色豆
作者: dieorrun (Tide) 2024-09-23 23:53:00
不如酥皮浓汤 没人气也不好吃的台南"特产"说真的台南住那么久 根本没看过人特地去吃的
作者: scarbywind (有事烧纸) 2024-09-23 23:59:00
浓汤根本不重要,好吃的一堆中间换成酱肉
作者: Gokudo (极道) 2024-09-24 00:01:00
20年前被家人带去吃过 真的普 完全不知道为啥会被说是特色
作者: bluejark (蓝夹克) 2024-09-24 00:01:00
便宜浓汤放三色豆本来就正常吧= =三色豆被妖魔化是便当店直接当一格菜
作者: adasin (ada) 2024-09-24 00:05:00
小时候吃过 难吃到吐
作者: Jin63916 (摳幫瓦) 2024-09-24 00:12:00
嗯…可是棺材板不就是要装浓汤吗放肉的话好像就没那感觉
作者: arexne (R U MINE?) 2024-09-24 00:20:00
这个就是要吃那个炸吐司配白酱啊 很像牛排店玉米浓汤沾面包他就是吃完牛肉汤或熟肉鳝鱼炒面后的小点心 你把他当正餐吃当然期待不对头咩
作者: WildandTough 2024-09-24 00:27:00
小时候吃的棺材板里面是放肉的 不过我是在高雄吃的印象中是路边摊可以选口味 所以后来吃到包玉米浓汤的感觉很怪
作者: amdvega (++AMD☆Vega☆++) 2024-09-24 00:28:00
很咸很油
作者: adasin (ada) 2024-09-24 00:28:00
我依稀记得那浓汤 ... 好像酸掉的馊水
作者: amdvega (++AMD☆Vega☆++) 2024-09-24 00:29:00
第一次吃还行 多吃几次真的很腻
作者: h60414 (h60414) 2024-09-24 00:37:00
就是被美食节目捧红的 名称好记就变名产
作者: shigurew (shigure) 2024-09-24 00:38:00
我都吃黑胡椒猪，超赞，放浓汤超怪欸
作者: baddad (dadfly) 2024-09-24 00:41:00
花莲这个看起来不错
作者: macocu (傻傻的匿名) 2024-09-24 00:43:00
考虑棺材结构，三明治也是一种棺材板
作者: sy267180 (H) 2024-09-24 01:20:00
油炸法式吐司
作者: diplomaMill (人在学店) 2024-09-24 01:41:00
呃…这不就是不切半改挖空的土司吗（
作者: raygod (...) 2024-09-24 01:59:00
真心难吃
作者: lazioliz 2024-09-24 02:09:00
台南根本也没人在吃这个
作者: godrong95 (家暴) 2024-09-24 02:19:00
花莲这家真的不错
作者: olalo 2024-09-24 02:20:00
以现在的早午餐型态，这吐司根本不需要挖空，两片当三明治夹内馅就好了...
作者: Fino5566 (星星芝我心) 2024-09-24 02:37:00
一直都不好吃好吃还会倒只代表台南人品味都有问题不好吃还成为名产也代表台南人品味有问题jo4john
作者: LegendaryOli (奥利游) 2024-09-24 02:55:00
蒋家好吃
作者: Arkzeon (目が、目がぁぁ!!) 2024-09-24 03:43:00
建议牛柳猪柳改夹热狗餐包。高丽菜改紫莴苣，酱料用凯撒酱。跟铁板沙威玛有9成像
作者: onspeed (柚子雪糕) 2024-09-24 05:30:00
Fino5566你有没有想过是卖太贵的问题
作者: kevin9709241 2024-09-24 08:19:00
看半透明就知道面粉和奶油超少 全都勾芡
作者: lordofidiot (白痴之王) 2024-09-24 08:42:00
创始店用的那个化学浓汤跟不上时代都2024年了至少换成真的玉米浓汤还不会这么怪
作者: gm3252 (阿纶) 2024-09-24 09:04:00
加内脏肉真的好吃会传下来，现在没人听过就...
作者: send99555 (内仔) 2024-09-24 09:21:00
詹姆士自己做的看起来就很好吃
作者: globalspirit (爱地球的地球魂) 2024-09-24 09:40:00
蒋家不知道是不是现在移到观光夜市，没有自强时候好吃了，排队人又超多
