寿司加的是山葵(Wasabi)，假山葵用的是辣根(Horseradish)，芥末(Mustard)是芥菜籽
磨粉制成的酱，应该没有江户前寿司是用芥末的。
这三种东西，山葵用的是茎，辣根用的是根，芥末用的是籽，但它们那个刺鼻味道的来
源统称芥子油苷，是植物本身的防御机制，磨的越碎就越刺鼻。
想在台湾吃到新鲜山葵，以前阿里山有种很多，目前因为林务局收回国有地不给种，除了
在产地应该很难吃得到本土山葵了。
芥末本身味道很刺鼻，如果想要芥末味又不想太冲鼻，可以选颗粒芥末酱，如果想要比较
温和微甜的味道，可以选蜂蜜芥末或第戎芥末酱。

我都用蜂蜜芥末配生鱼片吃

一楼不要玩食物

我都吃酪梨问导游

我生鱼片都加滚烫热水跟味噌

那就是味噌鱼汤啊干

原来芥末跟山葵不一样？！假芥末原来就是辣根

如果是加州寿司加蜂蜜芥末很正常吧？说玩太严重了真山葵很好吃的，觉得很难吃太呛应该都是吃到辣根酱

给二楼:吃鞑靼鲔鱼还可以加塔塔酱,蜂蜜芥末算什么

还是有吧 台北贵妇超市晃一下