Re: [闲聊] 日本章鱼烧软烂软烂根本不好吃吧？
楼主: seanliengodp (天蓬國首都å°åŒ—市準市長) 2024-08-05 22:09:59
错了
台湾的章鱼烧就只有偷
章鱼偷料换成鱿鱼
高汤面糊偷料换成普通面糊
整颗章鱼烧就是空虚没味道
只能靠外面咸到爆炸酱和甜到爆炸的美乃滋调味
然后再加一些化工辣根酱
料偷成这样一盒还要卖6-70
唉
台湾的章鱼烧就只有偷
章鱼偷料换成鱿鱼
高汤面糊偷料换成普通面糊
整颗章鱼烧就是空虚没味道
只能靠外面咸到爆炸酱和甜到爆炸的美乃滋调味
然后再加一些化工辣根酱
料偷成这样一盒还要卖6-70
唉
作者: yoyun10121 (yoyo) 2024-08-05 22:22:00
这篇正解，日本章鱼烧是要吃高汤味，更原型的明石烧还是直接沾高汤吃，就很多人舌头被油盐搞坏了才什么都要酥要酱
作者: loltrg42972 (Rui) 2024-08-05 22:23:00
真的 日本章鱼烧不管是硬的还是传统软的大阪章鱼烧
作者: kaj1983 2024-08-05 22:23:00
可是日本人自己也在吃酱啊...
作者: kaj1983 2024-08-05 22:24:00
美乃滋和酱也是加很多，讲得日本章鱼烧很高级一样
作者: loltrg42972 (Rui) 2024-08-05 22:24:00
日本酱可以自己选择不加阿
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2024-08-05 22:25:00
至少平民也不会偷料~
作者: loltrg42972 (Rui) 2024-08-05 22:25:00
实际吃过不加任何额外调味的就是高汤味也很好吃就很单纯怎么会有人理解成很高级 好好笑
作者: winiS (维尼桑) 2024-08-05 22:29:00
正解，台湾就是偷一偷再来喇化工美乃滋与哇沙米去食品原料量贩店真的可以看到很多黑科技
作者: hk129900 (天选之人) 2024-08-05 22:32:00
日本御好烧 章鱼烧 大阪烧 哪个不是酱料加好加满
作者: kaj1983 2024-08-05 22:33:00
可是日本才是黑科技大国捏...
作者: kimokimocom (A creative way) 2024-08-05 22:33:00
没错 你说完我才惊觉最近吃的都是这些
作者: winiS (维尼桑) 2024-08-05 22:34:00
日本的黑科技是新闻，台湾是日常不需要报，懂的就懂
作者: kaj1983 2024-08-05 22:35:00
嗯，日本好棒棒
作者: hk129900 (天选之人) 2024-08-05 22:35:00
笑死 台湾的黑科技都从日本来的 人家才是祖宗
作者: kimokimocom (A creative way) 2024-08-05 22:35:00
感觉他没给我用一些鱼浆类的就已经很给面子了
作者: winiS (维尼桑) 2024-08-05 22:38:00
是是是，台湾好棒棒，吃个饭也要宣传
作者: gg0079 (edr) 2024-08-05 22:38:00
高汤鲜味? 确定是真的用出汁 还是科技狠活啊
作者: akles111 2024-08-05 22:41:00
台湾不偷师日本那来的黑科技，光发明味精就很顶了
作者: jetzake (加菲猫) 2024-08-05 22:42:00
我去隔壁咸酥鸡摊买一串三颗的花枝丸就好整颗花枝浆真材实料 洒个胡椒盐就好吃 谁去鸟什么高汤
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2024-08-05 22:45:00
可惜是鱼浆
作者: taikonkimo (太公) 2024-08-05 22:45:00
可是日本酱也是偏咸喔 整体还是酱味道 只是多了高汤和姜的味道 而且价格是台湾少说两倍
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2024-08-05 22:52:00
啊不就MSG
作者: laio 2024-08-05 22:53:00
章鱼价格可不只鱿鱼的两倍
作者: jpnldvh (儿子长得像隔壁老王) 2024-08-05 22:55:00
你知道的化工科技很多都日本来的好吗
作者: spfy (spfy) 2024-08-05 22:56:00
真假 我喜欢吃酥脆的东西就是舌头被搞坏了 惨
作者: usoko (time to face reality) 2024-08-05 22:56:00
其实楼上说的对 台湾吃的就是日本穷人版章鱼烧 但是卖很贵
作者: taoran (喵星小玫瑰) 2024-08-05 22:57:00
那个高汤真的是精华
作者: usoko (time to face reality) 2024-08-05 22:58:00
就跟拉面一样 台湾人基本上才不管高汤怎样 所以吃拉面对很多台湾人来说是盘子吃不出umami 觉得咸爆都是味精味 那恭喜你 你省了很多钱
作者: jetzake (加菲猫) 2024-08-05 23:01:00
台湾人会在意高汤的就是喝鸡汤或是佛跳墙这类东西啦
作者: astrophy 2024-08-05 23:02:00
不用讲什么化工啦，我就站在银だこ的开放式厨房等著拿东西时就可以看到他们从头到尾是怎么做的了。
作者: jetzake (加菲猫) 2024-08-05 23:03:00
街边小吃随意就好 是说 我也是喜欢海产摊什锦面多过拉面
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2024-08-05 23:03:00
味精味只是一个统称 实际上早就特化提炼各种风味的鲜味调味料产品来说就是各种鸡粉 海鲜味 香菇味 烹大师 各有风味的umami吃著康宝鸡汤块说嗯这不是味精味 很鲜 好喔
作者: jetzake (加菲猫) 2024-08-05 23:06:00
随意啦 我是不觉得虾壳加鸡骨清汤会输给昆布鱼干猪骨汤个人喜好就扯不完 拿来灌废水文倒是挺好用
作者: kimokimocom (A creative way) 2024-08-05 23:11:00
味精用得好我OK 至于号称原料熬高汤实际用味精那是另一件事情了
作者: hdjj (hdjj) 2024-08-05 23:19:00
日本的章鱼烧调味料加的也很凶,撒的跟不要钱一样
作者: verdandy (无聊人) 2024-08-05 23:28:00
纯天然番茄和莫札雷拉起司也是含有满满的MSG为了不要味精禁这2样食材的话，意大利人会哭出来吧
作者: winiS (维尼桑) 2024-08-05 23:30:00
有人就喜欢虾粉鸡骨高汤粉，反正有得抗○保○就叫好吃了你以为黑科技只有MSG? 太小看现代科技了吧连花枝丸都有一斤几十到几百的分别，当工厂都呆子吗?
作者: verdandy (无聊人) 2024-08-05 23:33:00
那些粉如果没啥重金属和药物残留的话，其实顶多钠含量有太高的问题。讨厌的是用这些粉然后号称天然无添加再卖的贵贵的，这已经是诈欺了
作者: mainsa (科科) 2024-08-05 23:38:00
但日本的高汤味也是化工调出来的欸 你用康宝鸡汤块有87%像 有时候我并没有那么爱那种”鲜”味就是了
作者: protess (钓鱼宗师) 2024-08-05 23:49:00
日本章鱼烧卖那个价钱你以为是真的用食材熬高汤喔，还是日本高汤粉比较高级？
作者: taikonkimo (太公) 2024-08-06 00:30:00
那种街边小吃 就别寄望跟啥料亭一样啦
作者: yoyun10121 (yoyo) 2024-08-06 00:46:00
粉调的出好味道也是人家本事, 再怎样都屌打只用自来水做面糊的会觉得调出来高汤都跟康宝87%像的, 单纯就你木舌而已
作者: carllace (柚子) 2024-08-06 01:44:00
拉面王也有提到一些连锁拉面店为了确保各分店汤头味道一样会弄成汤粉之类的让各分店使用
作者: DkvupEX (DK) 2024-08-06 01:44:00
这个说法就是不好吃但是我不承认
作者: tim5201314 (花美男) 2024-08-06 02:26:00
上一篇问怎么有人说京都喜欢脆皮的？京都人应该懂吃切没被养坏吧
作者: yoyun10121 (yoyo) 2024-08-06 03:35:00
京都好吃的一样有用高汤呀, 高汤味道足的前提下本来就软硬都能做, 和自来水面糊有什么好比的
作者: jpnldvh (儿子长得像隔壁老王) 2024-08-06 06:04:00
日本高汤粉就真的高级啊 反正随便都高级 反正有滤镜
作者: h75311418 (Wiz) 2024-08-06 08:08:00
蛤高汤粉也化工呀
作者: magic404011 (我不会用PTT) 2024-08-06 08:28:00
笑死，日本酱比台湾咸不知多少，当人没吃过喔
作者: greg90326 (虚无研究所) 2024-08-06 10:08:00
外国不但月亮比较圆 连章鱼烧都比较圆
