[闲聊] 苏格兰蛋好吃吗？
楼主: s1d87 (sam) 2024-06-22 16:59:39
天气太热，重看异世界食堂提振一下食欲啦，刚看到这集，苏格兰蛋欸，这料理不常见吧？比较接近的炸弹葱油饼有吃过，有人有吃过的经验可以分享吗？
好吃的捏
https://i.imgur.com/387zg0N.jpeg
https://i.imgur.com/fpVFTq8.jpeg
好吃的捏
https://i.imgur.com/387zg0N.jpeg
https://i.imgur.com/fpVFTq8.jpeg
作者: o07608 (无良记者) 2024-06-22 17:00:00
我自己做过，有点麻烦，但很好吃
作者: furret (大尾立) 2024-06-22 17:01:00
内里有水煮蛋的炸肉丸
作者: o07608 (无良记者) 2024-06-22 17:02:00
才不是水煮蛋，是溏心蛋0.0
作者: s921619 (麻糬) 2024-06-22 17:03:00
喔喔 所以是炸肉丸包蛋吗
作者: o07608 (无良记者) 2024-06-22 17:05:00
就想像白煮的溏心蛋，外面包一层绞肉然后裹粉拿去炸
楼主: s1d87 (sam) 2024-06-22 17:05:00
所以他外层那圈真的是包肉喔，类似福州丸包蛋拿去炸？
作者: furret (大尾立) 2024-06-22 17:07:00
作者: fanrei (我不孤独) 2024-06-22 17:07:00
还不错
楼主: s1d87 (sam) 2024-06-22 17:08:00
动画看起来好赞，英国食物的照片就XDD找餐厅试吃看看
作者: o07608 (无良记者) 2024-06-22 17:08:00
可以自己在家做做看，最麻烦的是帮蛋包肉
作者: digitai1 (大抠) 2024-06-22 17:09:00
我当初是直接汉堡排绞肉包先弄好的糖心蛋外层在裹粉浅炸主要就是准备蛋 准备肉麻烦 而且成品不会大你外层肉包太大炸熟了会不好吃
作者: furret (大尾立) 2024-06-22 17:10:00
成品不会像动画图片那样亮亮的
作者: digitai1 (大抠) 2024-06-22 17:10:00
所以我第二次直接把剩下的绞肉做成汉堡排了....w
楼主: s1d87 (sam) 2024-06-22 17:10:00
原理理解了，但火侯应该不容易控制，蛋要半熟肉要全熟
作者: digitai1 (大抠) 2024-06-22 17:11:00
至少这是所谓英国食物类比较正常 简单的就不可以炸太久 你肉包太多炸下去内层肉熟 蛋也熟了
作者: o07608 (无良记者) 2024-06-22 17:12:00
火候是还好，肉薄薄的一层不用太久就炸熟了真的不想管那么多就直接煮全熟水煮蛋，口感差一截就是
楼主: s1d87 (sam) 2024-06-22 17:14:00
了解，炸鱼薯条我是蛮爱的，至于仰望星空我还真的蛮想试试
作者: kent00216 (碰碰巧克貍) 2024-06-22 17:22:00
火候感觉是重点
作者: ainamk (腰包王道) 2024-06-22 17:42:00
先做好糖心蛋放凉再包绞肉的话火候其实不难 就超级耗时XD是那种份量跟时间完全照着食谱走就不会失败的料理
作者: aul19940216 (喵喵) 2024-06-22 17:47:00
突然想吃炸蛋葱油饼了
作者: hank81177 (AboilNoise) 2024-06-22 17:55:00
英国奶奶卖的蛮好吃的啊
作者: realestate (不动产) 2024-06-22 18:06:00
溏心蛋做好先冰过应该比较好避免溏心被炸熟
作者: o07608 (无良记者) 2024-06-22 18:13:00
原本溏心蛋常规作法就是捞出来马上泡冰水降温，所以我觉得没有太大问题就是
作者: qss05 (minami) 2024-06-22 18:19:00
麻烦的是肉要包上去，要打过，不然会散，而且蛋是滑的会有点包不起来，上次试做变成两倍蛋的大小…另外其实炸个5分钟蛋也不会全熟，温度会慢慢透进去，还来不及到中心，当然你不能油冒烟那种温度
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2024-06-22 18:34:00
炸皮蛋
作者: urzakim (..) 2024-06-22 18:43:00
用皮蛋代替中间的蛋不知道味道会怎样
作者: frostdumplng (冷冻水饺) 2024-06-22 19:39:00
好吃但好麻烦
