※ 引述《lp2348 (山有木兮树有枝)》之铭言：
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: 到货来喝一下，自己不太懂清酒，上次买雪夜月也跑来找常喝清酒的朋友讨论。
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: 私心觉得纯米大吟酿就是香气清香清甜到极致，但是比较过后喝起来是辛口比较不甜，原田
: 就香气很野很丰富，喝起来复杂甜滋滋甘口，但朋友说其实都是偏甜偏甘啦！回温之后两只
: 甜度都拉更高，平常没在喝清酒的我真的有点不适应。
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: 总长这只应该就真的很经典标准的纯米大吟酿，朋友是略纳闷今年一月酿、又全程冷藏，却
: 有一丝丝陈一段时间才会有的花香，比起雪月夜直接将酿造酒精加回去的白花香淡雅很多，
: 但还是很不错。
: 缅怀一下这个我私心觉得曾经影响力最大的龙后，真心希望有一天她Yagoo能同台欢笑，有
: 一天能看总长彼方同台，或是樱儿她们再次跟她一起Good morning mother fucker 。
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说到纯米大吟酿 这个问我就对了
要真正喝出纯米大吟酿的香气
建议还是装在德利
隔水加热至60度左右
然后再拿出来喝 最能喝出纯米酒该有的香气
当然喝的时候最好配热食 像是炸物之类的
冷饮也是可以 基本上日本人很少加冰块喝
最正宗的方法也是倒入德利
然后隔水加冰块冰镇
这样的喝法可以降低酒精的刺激感
但纯米的香气会较为抑制
没有热饮的那么纯粹直接
当然冷饮最好还是配冷食 像是寿司 生鱼片那些
最后我非常不喜欢高级的纯米大吟酿套水或是其他的作为调酒
这样很浪费
但我问过身旁日本酒鬼朋友
真正专业喝清酒的是纯米酒
但纯米酒很容易坏 运输困难
相反吟酿酒放的比较久
所以只能在地喝 如果版友在日本当地有看到纯米酒的 强烈建议喝看看

清酒饮用温度五度一格，60度很~~~高，35~45比较常见然后很容易坏的是生酒需全程冷链，但其实清酒都不太耐放

专业

温一碗酒要一碟茴香豆