[闲聊] 麻婆豆腐台湾会煮的人多吗?
楼主: clothg34569 (提拉米苏冰淇淋) 2024-05-07 00:29:29
https://news.gamme.com.tw/1768420
日本综艺节目
为了验证台湾人是不是会下厨
于是到北车地下街那边 请路人制作
"台湾的家常菜 麻婆豆腐"
来测试看看台湾人是不是会作菜
????
感觉上跟为了验证泰国人懂不懂作菜
所以跑去他们街上 考他们作月亮虾饼差不多的感觉
然后看到图上的食谱
https://i.imgur.com/5Si4N5j.png
恩.....
这也根本不是常见的麻婆豆腐的食谱阿
比较标准的麻婆豆腐可以参考王刚或老饭骨的
https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
https://www.youtube.com/watch?v=kpA7rFpNE7Q
花椒和辣椒都是必备 青葱大部分都是最后起锅前再上的
但正宗做法100个台湾人大概99个吃不下
网络上的食谱可能100个人有100种不同的麻婆豆腐
https://www.youtube.com/watch?v=QhrkW0LX03E
随便贴个阿基师的版本
也看过不少辣度减少许多的版本
那么 虽然麻婆豆腐在经典的中华一番占了不少的篇幅
只提名字好像有人觉得ACG点不够
那补个影片
https://www.youtube.com/watch?v=9q-MltoxSpM
最有名的大魔术熊猫豆腐
台湾应该不少人看过动画后跑去买了黑豆腐和一般豆腐混在一起做
没错我就试过XD 虽然那次弄太咸了
https://www.youtube.com/watch?v=nqrOkJYt2ik
还有最前面的六味一体麻婆豆腐
辣 香 色 烫 麻 酥
用素肉就真的太神棍了所以没试过
麻婆豆腐也从便利商店到饭店都有不少在卖
一般台湾人会煮 或者有煮过麻婆豆腐的人多吗?
日本综艺节目
为了验证台湾人是不是会下厨
于是到北车地下街那边 请路人制作
"台湾的家常菜 麻婆豆腐"
来测试看看台湾人是不是会作菜
????
感觉上跟为了验证泰国人懂不懂作菜
所以跑去他们街上 考他们作月亮虾饼差不多的感觉
然后看到图上的食谱
https://i.imgur.com/5Si4N5j.png
恩.....
这也根本不是常见的麻婆豆腐的食谱阿
比较标准的麻婆豆腐可以参考王刚或老饭骨的
https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
https://www.youtube.com/watch?v=kpA7rFpNE7Q
花椒和辣椒都是必备 青葱大部分都是最后起锅前再上的
但正宗做法100个台湾人大概99个吃不下
网络上的食谱可能100个人有100种不同的麻婆豆腐
https://www.youtube.com/watch?v=QhrkW0LX03E
随便贴个阿基师的版本
也看过不少辣度减少许多的版本
那么 虽然麻婆豆腐在经典的中华一番占了不少的篇幅
只提名字好像有人觉得ACG点不够
那补个影片
https://www.youtube.com/watch?v=9q-MltoxSpM
最有名的大魔术熊猫豆腐
台湾应该不少人看过动画后跑去买了黑豆腐和一般豆腐混在一起做
没错我就试过XD 虽然那次弄太咸了
https://www.youtube.com/watch?v=nqrOkJYt2ik
还有最前面的六味一体麻婆豆腐
辣 香 色 烫 麻 酥
用素肉就真的太神棍了所以没试过
麻婆豆腐也从便利商店到饭店都有不少在卖
一般台湾人会煮 或者有煮过麻婆豆腐的人多吗?
作者: AntiEntropy (诘襟の少年) 2024-05-07 00:30:00
台湾大部分的麻婆豆腐可能都没日本好吃不过这很主观，也有人觉得台湾好吃
作者: e49523 (浓浓一口痰) 2024-05-07 00:31:00
麻婆豆腐算家常菜吗？
作者: kevin0316 (K桑) 2024-05-07 00:31:00
跑去日本叫他们做加州卷
作者: BOARAY (RAY) 2024-05-07 00:31:00
家里吃都偏甜的麻婆 外面没吃过很麻的麻婆
作者: LittleJade (TKDS) 2024-05-07 00:32:00
麻婆豆腐也不是台湾菜啊
作者: linfon00 (笨蛋) 2024-05-07 00:32:00
台湾家庭版不太会去参花椒 吃不习惯麻的感觉
作者: qsakurayuki (點心(宵夜用)) 2024-05-07 00:33:00
台湾都自助餐那种不麻不辣的吧
作者: linfon00 (笨蛋) 2024-05-07 00:33:00
台湾家庭版大概就是辣豆瓣肉末加豆腐
作者: Ttei (T太) 2024-05-07 00:33:00
都直接用调理包
作者: jeff666 2024-05-07 00:33:00
笑死 日本节目跑来台湾问会不会做中国菜XDDDD
作者: KotoriCute (Lovelive!) 2024-05-07 00:34:00
台湾的麻婆豆腐都台湾化了
作者: h75311418 (Wiz) 2024-05-07 00:34:00
口味改过了
作者: jeff666 2024-05-07 00:34:00
我家人有不吃辣的 所以在我家根本就不是家常菜
作者: GoodMemory ( ) 2024-05-07 00:34:00
自助餐那种应该蛮多人会的
作者: NARUTO (鸣人) 2024-05-07 00:34:00
jeff666 台湾的菜色九成九都是中华料理耶
作者: howard1997 (kingzz) 2024-05-07 00:34:00
还不如问会不会自己煮肉燥勒
作者: KotoriCute (Lovelive!) 2024-05-07 00:35:00
台湾版麻婆豆腐通常不辣也不麻
作者: uoyevoltnaw (云之彼端) 2024-05-07 00:35:00
麻婆豆腐不是家常菜 end
作者: GyroZeppeli (杰洛齐贝林) 2024-05-07 00:36:00
正常 日本的中华料理早就魔改成本地的口味了
作者: asdf70044 (A7) 2024-05-07 00:36:00
只有便利超商的吧
作者: kobe30418 (谢小笨) 2024-05-07 00:36:00
麻婆又不好吃也不健康 不如煮铁板豆腐配海鲜加虾子跟海鲜葱花 简单又好吃
作者: Jin63916 (摳幫瓦) 2024-05-07 00:36:00
台湾人的拿手家常菜是炒高丽菜吧
作者: q0000hcc (仙草侠) 2024-05-07 00:36:00
acg点？该不会就中华一番四个字吧
作者: linfon00 (笨蛋) 2024-05-07 00:37:00
去过四川一般藏族家庭吃饭...他们连类似春卷那种包醃制的高丽菜 都是参花椒一起下去醃的...什么菜都有花椒
作者: kobe30418 (谢小笨) 2024-05-07 00:37:00
还可以加冬粉进去 低卡又有蛋白质
作者: Jin63916 (摳幫瓦) 2024-05-07 00:37:00
而且麻婆多少有点辣，很多人不吃
作者: KotoriCute (Lovelive!) 2024-05-07 00:37:00
台湾料理通常不太放花椒 所以要吃到正宗麻婆不太容易
作者: shin840628 2024-05-07 00:37:00
台湾的几乎都只有辣没有麻
作者: GeogeBye (bye) 2024-05-07 00:37:00
台湾吃的麻婆豆腐是甜的
作者: howard1997 (kingzz) 2024-05-07 00:37:00
我倒好奇台湾有像日本人看马铃薯炖肉那种基本菜吗
作者: GeogeBye (bye) 2024-05-07 00:38:00
台湾有加豆瓣酱 绞肉 豆腐下去炒的类似麻婆豆腐的家常菜
作者: linfon00 (笨蛋) 2024-05-07 00:38:00
红烧肉大概是台湾的代表家常菜吧
作者: howard1997 (kingzz) 2024-05-07 00:38:00
小时候带便当的印象 每个人便当都差很多
作者: KotoriCute (Lovelive!) 2024-05-07 00:38:00
卤肉吧
作者: BANDITCS (怪盗狂史) 2024-05-07 00:38:00
还蛮简单的阿，懒人版就用花椒粉就好，不用炼花椒油
作者: fman (fman) 2024-05-07 00:39:00
台湾川菜馆的麻婆豆腐通常不错，辣不辣可以跟店家说，但这道
作者: GoodMemory ( ) 2024-05-07 00:39:00
卤肉鲁豆干?
作者: howard1997 (kingzz) 2024-05-07 00:39:00
我也只有想到卤一锅肉
作者: KotoriCute (Lovelive!) 2024-05-07 00:39:00
台湾家庭基本上都会卤肉
作者: v21638245 (等雨婷) 2024-05-07 00:40:00
麻婆豆腐就不是一般台湾家里会煮的
作者: OochunoO (遥控器推广协会) 2024-05-07 00:40:00
家庭常做而且每家有不同配方的家常菜 嗯 应该是方便面加蛋
作者: BOARAY (RAY) 2024-05-07 00:40:00
便利商店的也开始不好吃了 原本有麻感 开始味道变怪不麻
作者: KotoriCute (Lovelive!) 2024-05-07 00:40:00
他日本人觉得台湾到处都是八角味 跟台湾人很爱卤也有关系
作者: ash9911911 (勇者あああああ) 2024-05-07 00:40:00
台湾的麻婆豆腐87%不会麻
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2024-05-07 00:40:00
不难啊 差在煮起来好不好吃而已呀
作者: GoodMemory ( ) 2024-05-07 00:41:00
还不如叫人现场炒青菜
作者: sai0224sai (塞啦) 2024-05-07 00:41:00
这篇的洽点在哪?
作者: KotoriCute (Lovelive!) 2024-05-07 00:41:00
大部分台湾人吃不惯花椒也有关系
作者: howard1997 (kingzz) 2024-05-07 00:42:00
看到下面留言 番茄炒蛋好像满家常的
作者: fman (fman) 2024-05-07 00:42:00
台湾的家常菜，大概就卤肉/炒青菜/煎蛋之类简单的料理
作者: gn0111 (Pula) 2024-05-07 00:42:00
台湾那是豆瓣酱豆腐吧
作者: k254369 (fjsocjs) 2024-05-07 00:42:00
台湾女人现在都靠全联啊
作者: NicoNeco ((ﾟдﾟ≡ﾟдﾟ)) 2024-05-07 00:42:00
老实说 台湾家常菜的特色 就是勾芡跟卤的东西很多
作者: CycleEnergy 2024-05-07 00:43:00
这道居然会被认为是家常菜
作者: dan06honmono 2024-05-07 00:43:00
洽点？
作者: chewie (北极熊) 2024-05-07 00:43:00
那个是日本中华料理版的麻婆豆腐吧
作者: lovetina (é¡å›žæ¨¡å¼) 2024-05-07 00:43:00
我常煮啊~~不过 是 勾芡绞肉豆腐 没加辣椒 wwwwww
作者: sistar5566 (姐妹5566) 2024-05-07 00:43:00
每家有每家的做法
作者: howard1997 (kingzz) 2024-05-07 00:43:00
我们家的豆腐是蠔油菇豆腐
作者: shoukaku150 (Shoukaku) 2024-05-07 00:43:00
你要比较正宗的味道，大概少到只有比较正式的川菜系餐厅才有可能，一般家常的有辣就不错了还要麻咧，是说有的店家的麻婆豆腐惨到根本是红色肉羹+豆腐还不如家常的，你能想像花钱吃店家的，结果吃到甜的麻婆豆腐吗？甜的到底是啥鬼
作者: Napoleon313 (法吹拿皇) 2024-05-07 00:44:00
竹笋炒肉丝
作者: aegisWIsL (多多走路) 2024-05-07 00:44:00
台湾的麻婆豆腐9成没麻 都是豆瓣酱豆腐而已
作者: WHOKNOW4 (^_^) 2024-05-07 00:45:00
台湾常见的麻婆豆腐就是豆瓣酱绞肉加嫩豆腐，要吃到会麻的餐馆以上才有机会
作者: furjai (ㄈ宅) 2024-05-07 00:45:00
很难吧 不然都调理包
作者: qwork 2024-05-07 00:45:00
量贩店买酱加豆腐 完成
作者: roy1100012 (roy) 2024-05-07 00:46:00
家里煮的的确是用豆瓣酱
作者: h75311418 (Wiz) 2024-05-07 00:46:00
日本也爱吃麻婆不过都有改过
作者: pttmybrother (ptt我大哥) 2024-05-07 00:47:00
点
作者: howard1997 (kingzz) 2024-05-07 00:47:00
麻这个元素本来不存在于台湾饮食里吧 要就找餐馆
作者: chewie (北极熊) 2024-05-07 00:47:00
台湾的家常菜真的套到中华菜系的话是偏闽系 至多扩大到江浙系 川菜就真的不是家常菜
作者: howard1997 (kingzz) 2024-05-07 00:48:00
很多川菜馆都改良到不麻甚至不辣了 何况一般店家
作者: bobby4755 (苍郁之夜) 2024-05-07 00:49:00
台湾人根本不吃麻婆豆腐吧== 台湾人不吃辣
作者: tw15 (巴拉巴拉) 2024-05-07 00:49:00
麻婆豆腐好像也比较少人当家常菜做
作者: hexokinase (HiNagiku) 2024-05-07 00:49:00
麻婆豆腐是川菜耶
作者: snocia (雪夏) 2024-05-07 00:50:00
我家很常煮麻婆豆腐，但没有麻的成份
作者: tw15 (巴拉巴拉) 2024-05-07 00:50:00
以前看节目会有的不是餐厅 就是说啥眷村爷爷奶奶是4川人
作者: SuperCry (极度哭燥) 2024-05-07 00:51:00
可怜
作者: lljjfrdr1 (111) 2024-05-07 00:51:00
豆瓣酱解决大部分问题
作者: cheng31507 (ShiKiRz) 2024-05-07 00:52:00
麻婆豆腐他妈川菜吧
楼主: clothg34569 (提拉米苏冰淇淋) 2024-05-07 00:53:00
我也觉得麻婆豆腐对台湾而言肯定不是家常菜所以才说跟去找泰国人做月亮虾饼一样阿月亮虾饼根本就不是来自泰国的泰国菜
作者: howard1997 (kingzz) 2024-05-07 00:54:00
之前去日本看台湾餐馆的菜单跟中华菜馆87%像除了卤肉饭小笼包之外 他们应该根本不会区分
作者: ice76824 (不成熟的绅士) 2024-05-07 00:54:00
台湾做的应该都是绞肉加豆腐吧，一般不会有麻的成分
作者: scarbywind (有事烧纸) 2024-05-07 00:54:00
谁家做饭自己熬高汤花椒台湾就很少用
作者: chris529tw (NeXToNIGHT) 2024-05-07 00:55:00
是酥！！
作者: Ishtarasuka (花生酱和奶油) 2024-05-07 00:55:00
爱花椒
作者: franky30247 (Franky) 2024-05-07 00:55:00
麻婆豆腐其实很讲究 不太家常的吧
作者: scarbywind (有事烧纸) 2024-05-07 00:56:00
而且真的要炒的菜在外面卖都是百元起跳
作者: howard1997 (kingzz) 2024-05-07 00:56:00
就直觉认为台湾也是吃他们认定的中华料理长大
作者: Erichikaunkr (兩百四) 2024-05-07 00:56:00
日本麻婆豆腐跟台湾平常会吃到的差很多吧
作者: kimokimocom (A creative way) 2024-05-07 00:56:00
我觉得光是做出来能吃的就已经很强了.....
作者: Erichikaunkr (兩百四) 2024-05-07 00:57:00
台湾没事想吃很正宗的那种都不知道去哪里吃
作者: silence5566 (我难过) 2024-05-07 00:57:00
真的要问台湾料理应该要做三杯吧
作者: chewie (北极熊) 2024-05-07 00:58:00
这点真的日本人认知跟台湾人很不一样 日本人近代认识中华料理是陈建民的功劳 他是川菜师傅 麻婆豆腐.回锅肉.担担面都是他改良介绍给日本人 跟台湾菜本身源自闽菜又接触最多江浙菜系根本不同 川菜对台湾人是特别要上川菜馆吃的菜色
作者: skullxism 2024-05-07 00:58:00
花椒台湾这边很贵吧ˊ_>ˋ
作者: silence5566 (我难过) 2024-05-07 00:59:00
看推文原来很少人加花椒的吗 我家从小花椒加爆耶 反而辣椒不太加 豆瓣酱跟蒜会比较多
作者: qscgg (QSC) 2024-05-07 00:59:00
会吧，可以做得很简单，豆瓣酱豆腐勾芡这样
作者: kimokimocom (A creative way) 2024-05-07 00:59:00
还好啦 一斤才600(? 重点是台湾买得到的都不麻啊
作者: howard1997 (kingzz) 2024-05-07 01:00:00
可能是你家真的很特别 花椒普及率很低==
作者: gm79227922 (mr.r) 2024-05-07 01:00:00
台湾就豆瓣酱弄出来的吧
作者: kimokimocom (A creative way) 2024-05-07 01:00:00
以前去西台湾东北吃油 沾两口 嘴唇变梁朝伟..
作者: sustto (sustto) 2024-05-07 01:00:00
家常菜吧 ez 不过不喜欢花椒放很少
作者: gm79227922 (mr.r) 2024-05-07 01:01:00
正版的正宗的川菜馆就吃得到了
作者: sustto (sustto) 2024-05-07 01:01:00
还有孜然粉窝也不喜欢
作者: medama ( ) 2024-05-07 01:03:00
台湾版的偏甜 跟中国原版不一样
作者: gxu66 (MapleSnow) 2024-05-07 01:03:00
先定义家常菜 便当很常看到 但是没什么人在家弄吧
作者: sustto (sustto) 2024-05-07 01:04:00
是说叫日本路人做拉面 猜87%不会做
作者: silence5566 (我难过) 2024-05-07 01:04:00
麻婆豆腐做起来不难 我家蛮常出现的
作者: HealWind (往事如风) 2024-05-07 01:05:00
一堆人不吃辣 这哪门子的家常菜 当这边四川?
作者: Napoleon313 (法吹拿皇) 2024-05-07 01:05:00
“我看起来很像四川人吗”
作者: sunshinecan (阳光罐头) 2024-05-07 01:05:00
豆腐+肉酱罐头+葱花
作者: silence5566 (我难过) 2024-05-07 01:06:00
要说多讲究是不可能啦 多个炼花椒油的步骤就很好了
作者: Xpwa563704ju (coolcookies) 2024-05-07 01:06:00
麻婆豆腐台湾的都不会麻，
作者: wylscott (林 佳树) 2024-05-07 01:06:00
单单花椒这个食材 一般家庭几乎不会入菜吧
作者: silence5566 (我难过) 2024-05-07 01:07:00
要像正统四川那种油跟辣椒比豆腐还多是不可能
作者: CCNK 2024-05-07 01:07:00
就没花椒啊 就是辣油豆腐
作者: sustto (sustto) 2024-05-07 01:07:00
做菜都学杨桃美食网 王刚 老饭骨重油口位太重惹
作者: fisher6879 2024-05-07 01:07:00
这料理很讲究欸，外头常常容易少几味，好吃的不多
作者: Dheroblood (神手1号) 2024-05-07 01:08:00
你那个影片不是我国流行的麻婆豆腐 你没去便当店点过？
作者: kayliu945 (kali) 2024-05-07 01:08:00
少的那味要用黄豆
作者: BOARAY (RAY) 2024-05-07 01:09:00
那位花椒加爆可以去你家吃饭吗w
作者: john91018 (JoJoå°‡) 2024-05-07 01:09:00
我都看王刚的，做出来很赞
作者: silence5566 (我难过) 2024-05-07 01:09:00
家里煮的没这么搞刚啦XD 谁没事煮一锅高汤放旁边准备炒菜用XD
作者: a8521abcd (Cage) 2024-05-07 01:09:00
这么麻烦的东西怎么可能是家常菜，台湾的家庭功能几乎全部都外包出去了大多数开伙也只会煮最低限度的东西
作者: f22313467 (è»æ›¹) 2024-05-07 01:11:00
不就是因为外食多 不会下厨很正常啊
作者: ujmrfv (UUU) 2024-05-07 01:11:00
台湾除了超商根本找不到麻婆豆腐 家常个屁
作者: Qorqios (诗人Q) 2024-05-07 01:13:00
@@
作者: AkikaCat (阿喵) 2024-05-07 01:13:00
麻婆豆腐超麻烦的吧，我个人认为不算家常，除非要包含调理包。
作者: s9234032 (WhiteWater) 2024-05-07 01:13:00
很简单啊 肉炒一炒 调味品丢下去炒 豆腐超水后丢进去 结束
作者: Boris945 (WpsClauDe) 2024-05-07 01:13:00
我们买罐头就好
作者: Yadsmood (反转冲动) 2024-05-07 01:14:00
别说不会麻 甚至大多也不会辣..
作者: yoyun10121 (yoyo) 2024-05-07 01:14:00
高汤还好呀, 家常就用高汤粉鸡粉代替就好花椒麻烦的地方是不常用, 买了煮没几次就放到丢掉
作者: gpxman77 (鸡丝凉面Miss无敌 006980) 2024-05-07 01:16:00
辣豆瓣酱加中华豆腐，连小孩都爱吃。
作者: q0000hcc (仙草侠) 2024-05-07 01:17:00
补嘘
作者: Wx7621 (陈饱饱) 2024-05-07 01:18:00
我都跟我妈说辣椒加爆 不要放花椒 不喜欢麻
作者: joesong1986 (joesong) 2024-05-07 01:20:00
就绞肉跟葱姜蒜爆香 再放豆腐 辣豆瓣酱就差不多了
作者: clisan (clisan) 2024-05-07 01:20:00
麻婆豆腐又不是台湾多人吃的菜色
作者: SCLPAL (看相的说我一脸被劈样) 2024-05-07 01:21:00
就辣豆腐阿=w= 连便当都有爱之味还出罐头勒
作者: yun420179 (yun420179) 2024-05-07 01:24:00
台湾根本没怎么在用花椒吧 除非去正宗川菜馆 所以台式麻婆豆腐就只是辣豆瓣豆腐罢了
作者: terry12369 (Doge) 2024-05-07 01:29:00
正宗的麻婆豆腐放的是蒜苗不是青葱
作者: RealID2018 (ID2018) 2024-05-07 01:29:00
推西门町真川味
作者: sustto (sustto) 2024-05-07 01:30:00
台湾版麻婆家常菜就真的葱蒜辣椒跟油爆香+绞肉炒 之后下辣豆瓣盐白胡椒中火煮+豆腐 最后给掰洒青葱末就搞定惹 不喜欢花椒偶尔才撒粉进去
作者: AkikaCat (阿喵) 2024-05-07 01:32:00
爱之味那个我觉得有点雷，但毕竟罐头…也就那样吧XD
作者: SCLPAL (看相的说我一脸被劈样) 2024-05-07 01:34:00
我失望的是后来出的合作咖哩豆腐罐头=w=
作者: ogt84your (月工) 2024-05-07 01:35:00
花椒自己边油味道很香正统麻婆放辣椒面也不是所有人都吃的惯 调整自己能接受口味就好
作者: lpsobig (LP//1) 2024-05-07 01:37:00
我妈会我妈超强
作者: shang17 (十七夜) 2024-05-07 01:37:00
麻婆豆腐难度跟麻油鸡差不多，料照顺序下就好
作者: GeogeBye (bye) 2024-05-07 01:38:00
台湾家常有长得像的 但不是道地的麻婆豆腐
作者: yoyun10121 (yoyo) 2024-05-07 01:39:00
家常本来就是方便为主想怎么改就怎么改, 谁煮家常菜还在管你什么正宗道地的..
作者: devan35783 (阿西八) 2024-05-07 01:41:00
川菜味型有‘’家常味”，台湾做法大多自动改成家常味，咸鲜微辣
作者: GeogeBye (bye) 2024-05-07 01:41:00
台湾家常不道地是因为口味 不是方不方便因为台湾都吃甜的为主
作者: vin850411 (BlackBear) 2024-05-07 01:42:00
哈哈哈哈又要捧日本贬低台湾了
作者: andy0481 (想吃比叡的咖哩) 2024-05-07 01:42:00
家常=材料买好 照着顺序下就做的好
作者: vin850411 (BlackBear) 2024-05-07 01:43:00
你要不要去问日本人会不会做握寿司
作者: bh2142 (濒临绝种的Emacser) 2024-05-07 01:44:00
说到麻婆豆腐肯定要 Angel Beats 的吧
作者: yoyun10121 (yoyo) 2024-05-07 01:44:00
口味和方便都有啦, 台湾就没常备麻辣材料, 要特别准备就麻烦呀, 买了一次还不知道什么时候才用得完
作者: twmacaron (bamboo) 2024-05-07 01:45:00
麻婆豆腐都有罐头了 怎摸不常见？
作者: yoyun10121 (yoyo) 2024-05-07 01:47:00
不然要说甜的话, 日式很多要加味醂的食谱, 台湾家常还不很多都用糖和米酒代替, 这就单纯方便备料问题
作者: ailio (Ailio) 2024-05-07 01:47:00
台湾比起麻婆豆腐，皮蛋豆腐更家常吧 XD
作者: sustto (sustto) 2024-05-07 01:49:00
窝阿母蒸鱼也是米酒+糖代替味琳
作者: BOARAY (RAY) 2024-05-07 01:50:00
皮蛋豆腐更要看了我家一堆不吃皮蛋的ww
作者: shrimpp2 2024-05-07 01:51:00
711买END 味道也不错
作者: kenyun (中肯阿皮) 2024-05-07 01:53:00
辣豆瓣酱加甜面酱再炒个绞肉就可以打底了 谁说要炒辣椒的
作者: devan35783 (阿西八) 2024-05-07 01:53:00
要说味型改变，老饭骨五个月前刚好出一片麻婆豆腐，二伯问过他师父宫保鸡丁味型改变到底对不对，师父是没所谓对不对，是现在口味爱吃酸甜口，川菜泰斗对味型都没意见了
作者: g4zoco196 (ChuChuChuChu) 2024-05-07 01:54:00
这是家常菜吗 问个荷包蛋菜脯蛋卤肉比较有参考价值
作者: devan35783 (阿西八) 2024-05-07 01:54:00
麻婆豆腐台日改个味型没什么好吵的吧
作者: aaaaajack (丁丁是个人才) 2024-05-07 01:55:00
要做绞肉豆腐不难阿 但味道肯定不像 XD
作者: Bugquan (靠近边缘) 2024-05-07 01:55:00
吵正宗就是在吵话语权啊！
作者: aa1477888 (Mika) 2024-05-07 01:56:00
总舖师演过了 真正的台湾菜叫番茄炒蛋
作者: liuedd (~柳橙~) 2024-05-07 01:56:00
麻婆豆腐的烫该怎么做，小七的麻婆吃得出烫，但是自己做的都没有
作者: mariandtmac (å°åŒ—金城æ¦) 2024-05-07 01:56:00
之前自己炼花椒油做正宗版本 麻得要死 后来都做台湾口味家人比较习惯
作者: aa1477888 (Mika) 2024-05-07 01:57:00
而且国高中家政课 番茄炒蛋也是必教的菜色
作者: Bugquan (靠近边缘) 2024-05-07 01:58:00
蕃茄炒蛋支那那边也很流行的，要说是台湾菜打个问号吧
作者: aa1477888 (Mika) 2024-05-07 01:59:00
台菜也是中华菜系的一部分 不奇怪
作者: BOARAY (RAY) 2024-05-07 01:59:00
他们番茄炒蛋还有分有没有番茄的 有番茄的叫西红柿炒蛋 有够好笑
作者: aa1477888 (Mika) 2024-05-07 02:00:00
重点是“家常”但这个日本节目选的一点都不家常
作者: g4zoco196 (ChuChuChuChu) 2024-05-07 02:02:00
你进厨房 要计时一小时 可以上菜才会是家常菜 不然太麻烦没耐心常常做喇
作者: ishiki (人生胜利组?) 2024-05-07 02:05:00
麻婆豆腐在日本的确算家常菜，只是日本人还是会推崇三大中华街川菜馆卖的麻婆豆腐
作者: chapters (<( ‵▽′)-) 2024-05-07 02:07:00
丙级会考，可我妈几乎没有做过
作者: Luvsic (FLCL) 2024-05-07 02:11:00
重点是牛肉
作者: k5545332 (刃君) 2024-05-07 02:11:00
全家的就很好吃
作者: Luvsic (FLCL) 2024-05-07 02:12:00
台湾的麻婆豆腐其实比较偏日本的，不麻又用猪肉
作者: hiimjack (凤梨田ㄈㄓ) 2024-05-07 02:12:00
什么青葱 正宗的要加蒜苗==
作者: Sinreigensou (神灵幻想) 2024-05-07 02:14:00
台湾的麻婆豆腐都不麻麻辣烫都比较麻
作者: moon1000 (水君) 2024-05-07 02:17:00
不家常啊 电锅卤肉才是吧
作者: REDROSES (红。螺丝。) 2024-05-07 02:23:00
我家不放胡椒辣椒
作者: sixB (6B) 2024-05-07 02:24:00
四川麻婆豆腐超香超好吃麻婆豆腐很难欸 家常要考番茄炒蛋吧
作者: uranus013 (Mara) 2024-05-07 02:28:00
很简单吧 不过道不道地就不干我事了 要道地应该去问餐厅而不是问路人
作者: bluejark (蓝夹克) 2024-05-07 02:28:00
不正统不算的那就是是不会煮还有北车能遇到根本就没多少会煮菜吧
作者: cccwahaha (死老百姓) 2024-05-07 02:36:00
台湾很多家里的麻婆豆腐 就辣豆瓣+绞肉+豆腐而已
作者: Laser17 (雷) 2024-05-07 02:38:00
吃过中国朋友煮的，用香料，辣味真的蛮厉害的，不敢吃辣，但他的辣真的好吃
作者: denny0411 2024-05-07 02:47:00
我都直接用超市的麻婆豆腐调味酱包。
作者: a2881105 (morni nai nai howhow1) 2024-05-07 02:51:00
台湾人吃不惯花椒啊，是要怎么做正宗麻婆豆腐？而且台湾人很多人吃不了辣，麻婆豆腐辣跟麻很重，光这两个台湾人就吃不下去，我是觉得挺好吃的
作者: hyuchi0202 (被刺激到了) 2024-05-07 02:53:00
麻婆豆腐要麻
作者: reaturn (廿年后回头看台湾) 2024-05-07 02:53:00
麻婆豆腐已经各种在地口味了
作者: poz93 (jaien) 2024-05-07 03:00:00
我第一次吃到麻婆豆腐还是去日本吃的平常家里根本不会煮这道菜
作者: ASMMILK (天窗开不完) 2024-05-07 03:05:00
应该要问番茄炒蛋+1 除了这个家政还会教珍珠丸子
作者: akissiva (AK) 2024-05-07 03:12:00
台湾的麻婆豆腐名不符实，应该叫豆瓣豆腐或肉末豆腐，就跟台湾酸辣汤很多都不酸不辣一样
作者: Sabaurila (サブリナ) 2024-05-07 03:13:00
我家是绞肉 豆瓣酱 罐头肉酱然后跟豆腐一起煮...
作者: bear07 (德鲁熊) 2024-05-07 03:15:00
日本人超爱麻婆豆腐,很多店几乎都有
作者: Ericz7000 (Ericz7000nolan) 2024-05-07 03:21:00
用调理包算不算
作者: EVA01TEST (达斯维达) 2024-05-07 03:25:00
台湾是豆瓣酱煮豆腐拌绞肉
作者: lovevale (_o/å‘€) 2024-05-07 03:27:00
我妈都肉酱罐头+豆腐+葱，就很下饭了
作者: Hiara (suofu) 2024-05-07 03:33:00
有时候觉得便利商店的还比较好吃
作者: kimokimocom (A creative way) 2024-05-07 03:34:00
台湾酸辣汤根本就蔬菜什锦汤...很多几乎没味道
作者: slowsoul1998 (slowsoul1998) 2024-05-07 03:35:00
台湾的家常菜？我以为是中国的
作者: Solid4 (Pedot) 2024-05-07 03:46:00
先不管菜哪里来的，用平常会煮到/吃到的标准来说麻婆豆腐在台湾不算家常/一般台菜餐厅必点的东西吧日常台菜应该是个..卤肉饭？三杯鸡？豆瓣酱豆腐算麻婆的话倒也OK啦
作者: ken0927ken (杰刚 <是我讲不听>) 2024-05-07 03:53:00
绞肉+豆瓣酱炒香 加水加豆腐煮熟 起锅前勾薄芡 这样?
作者: inte629l 2024-05-07 04:00:00
还以为只有我觉得小7的比较好吃
作者: abd86731 (HSEric) 2024-05-07 04:18:00
超喜欢台式不麻不辣的麻婆豆腐(? 很下饭
作者: rickyhoney (你想要过怎样的生活) 2024-05-07 04:24:00
自助餐或买便当给选的菜色就是cp最高的种类，不麻婆豆腐常出现啊
作者: ayasesayuki (綾瀨紗雪) 2024-05-07 04:25:00
台湾的麻婆豆腐 不麻也不辣 口感也差 哈哈颜色也不好看正宗四川的那才是好吃
作者: ShiinaKizuki (磨镜) 2024-05-07 04:26:00
麻婆豆腐很难吧
作者: TobyH4cker (Toby (我要当好人)) 2024-05-07 04:54:00
小当家说过 妈妈的味道 麻 辣 烫可惜以上台湾都没有
作者: shang17 (十七夜) 2024-05-07 04:55:00
台菜一堆料理都有花椒欸，红花椒最大功能是增香，说台湾不会用花椒入菜的，你有吃过卤肉饭吗
作者: milkBK (blitzkrieg) 2024-05-07 05:03:00
台式就不喜欢麻，全家麻婆豆腐还不错
作者: Beltran (グル≡崩壊) 2024-05-07 05:13:00
会下厨的话 其实难度不算高 料理时间也算短
作者: enjoyfafa (enjoyfafa) 2024-05-07 05:25:00
煮过啊，埤县豆瓣酱有够难用。加少了点没味、加多一点超咸，真是莫名其妙的东西。
作者: gm3252 (阿纶) 2024-05-07 05:32:00
日本麻婆豆腐专门店超多，真的大部分都比台湾好吃而且也有店是除了日式也会做四川版本的
作者: ayasesayuki (綾瀨紗雪) 2024-05-07 05:35:00
台湾的八成都很难吃 除非去正宗川菜馆才有好吃的
作者: josephpu (Joe) 2024-05-07 05:58:00
自助餐的麻婆豆腐普遍难吃，那只能叫豆瓣酱烩豆腐不过考题用麻婆豆腐难度太高了啦，番茄炒蛋还差不多
作者: iiKryptos (十万) 2024-05-07 06:00:00
那个日本节目用的豆腐就先失败了
作者: busman214 2024-05-07 06:23:00
问题是麻婆豆腐不是台湾家常菜阿...
作者: a28200266 (阵雨) 2024-05-07 06:29:00
很简单吧 不久绞肉豆腐香料而已当然不可能多正宗 但自己家常菜要做不难
作者: busman214 2024-05-07 06:33:00
真的要说家常菜就三杯系列、卤肉、控肉 甚至白菜卤
作者: citronlemon (citron) 2024-05-07 06:41:00
台湾家常菜应该要考煎鱼吧，每个妈妈必备而且最好顺便考要怎么挑鱼，这才是海岛台湾人的日常啊
作者: CLisOM (tt) 2024-05-07 06:45:00
重点葱姜蒜丁，白胡椒、米酒、八角(煮好捞起)、花椒油
作者: baychi999 (发呆线) 2024-05-07 06:51:00
台湾很少吃到正统的 都只是加了豆瓣酱的家常豆腐
作者: sustto (sustto) 2024-05-07 06:57:00
然后外食方便一堆人都不会煮惹
作者: Lhmstu (lhmstu) 2024-05-07 06:59:00
好险这我会
作者: jollybighead (快乐的大头) 2024-05-07 07:00:00
外食太多反倒只剩下会煮这件事，煮火锅、方便面、汤品就想从小到大，有什么机会可以让你碰到料理与炊事老一辈的都会阻止小孩碰厨房，特别是男孩，要是学校没有作料理这门课，那什么时候有机会学习作料理??
作者: LIONDOGs (LIONDOG) 2024-05-07 07:14:00
台湾的麻婆豆腐从来没吃过会麻的
作者: pal1231 (御龟神) 2024-05-07 07:15:00
台湾的麻婆豆腐就只是稍微辣一点的烩豆腐而已 不够正统
作者: lonechaos (= =) 2024-05-07 07:36:00
在家里没吃过自己做的麻婆豆腐
作者: usoko (time to face reality) 2024-05-07 07:40:00
台湾外食就便宜 干嘛煮菜 日本外食跟自己做比起来至少贵3倍
作者: legendgg (罗吉) 2024-05-07 07:41:00
我都爆香辣椒后直接+豆腐+水+豆瓣酱搞定 超快
作者: usoko (time to face reality) 2024-05-07 07:41:00
而且日本的麻婆豆腐都是偏中国作法了 跟台湾那种不一样你想要学习做料理说真的也很简单 不要再跟你爸妈住搬出去自己住就好了
作者: ltytw (ltytw) 2024-05-07 07:43:00
台湾的是辣豆办流的麻婆豆腐
作者: a524528 (小杰) 2024-05-07 07:43:00
有一家连锁店的不错吃，忘记店名了
作者: Kazetachinu (吾乃肉弟国子民) 2024-05-07 07:45:00
台湾那叫红烧豆腐 根本不辣
作者: Krishna (wait for me) 2024-05-07 07:46:00
谁跟你99个吃不下，我们一家人去四川吃麻婆豆腐，每个都很开心
作者: IvanLord (施主，你还是自尽吧) 2024-05-07 07:47:00
麻婆豆腐什么时候算是家常菜了...看起来我不是台湾人==
作者: watwmark (水印) 2024-05-07 07:49:00
台湾家常麻婆豆腐调味主体是豆瓣酱
作者: tim5201314 (花美男) 2024-05-07 07:50:00
雀食 我家就没放花椒
作者: catwithptt (就叫小白吧) 2024-05-07 07:51:00
日式台式跟原版都不一样啊
作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2024-05-07 07:53:00
好险我会做麻婆豆腐
作者: Napoleon313 (法吹拿皇) 2024-05-07 07:54:00
陈麻饭
作者: jollybighead (快乐的大头) 2024-05-07 07:59:00
台式料理风味就是偏甜，辣味都是外加居多
作者: egain (天国直达车) 2024-05-07 07:59:00
从头开始煮的不多 大都买调理包
作者: yuusan (.......................) 2024-05-07 08:06:00
我家会煮耶 不只有花椒版，还有马告版
作者: katanakiller (管他去死) 2024-05-07 08:12:00
台湾又不吃那么辣 很多也都不麻
作者: C6H8O7 (柠檬酸) 2024-05-07 08:14:00
我都用鸡蛋豆腐做
作者: AI007 (邓林) 2024-05-07 08:16:00
我不会，只会蛋炒饭
作者: Tatsuko (裸足的性感女神) 2024-05-07 08:18:00
我们家一定加花椒，不过不能吃太辣所以会减辣
作者: mikuyoyo (拍拍) 2024-05-07 08:19:00
不是 这道菜根本日本对台湾的偏见，台湾不是中国阿，台湾口味很清淡很多人根本很少吃辣，如果是考番茄炒蛋或青椒炒肉丝可能好点
作者: BusterPosey (Barca!Giants!Rafa!) 2024-05-07 08:21:00
都用罐头
作者: s0450336 2024-05-07 08:21:00
跟你去日本大街上抓个人要他煮拉面一样，然后臭日本人不会煮
作者: jimmyVanClef (兄弟会将获得胜利) 2024-05-07 08:25:00
那张食谱里面 根本没有辣椒跟花椒那就是酱油绞肉烩豆腐阿干
作者: SAKIEr (SAKIEr) 2024-05-07 08:25:00
家常菜应该是番茄豆腐炒蛋吧，怎么会是麻婆
作者: AkiHimeTMT (亚绮罗森我老婆) 2024-05-07 08:25:00
麻婆变麻辣也是之后的事 自己超译还当自己正宗 笑别人口味 哪来那么大脸皮？
作者: drm343 (一卡) 2024-05-07 08:27:00
正宗四川料理吃过一次，打死不再吃
作者: JER2725 (史流氓) 2024-05-07 08:32:00
台湾麻婆豆腐是甜的味道比辣重
作者: q11010 (耳朵) 2024-05-07 08:32:00
麻婆做法挺麻烦的 而且香＞麻＞辣 辣度反而是其次
作者: james3510 (Land of Ooo) 2024-05-07 08:36:00
节目自己的也没多正宗与其说要考麻婆不如说是要考做菜的基本顺序而已
作者: za755029 (Q______Q) 2024-05-07 08:38:00
台湾的叫红烧豆腐
作者: lightdogs 2024-05-07 08:43:00
花椒油是麻婆豆腐的精髓
作者: Dheroblood (神手1号) 2024-05-07 08:48:00
怎么没加豆瓣酱？
作者: a1110236 (吃饱睡) 2024-05-07 09:04:00
台湾家常版本就是绞肉加豆腐加辣豆瓣酱
作者: saffron27 (沙芙兰) 2024-05-07 09:05:00
台湾的是豆瓣酱豆腐
作者: s7503228 (情报屋) 2024-05-07 09:05:00
欸 原来黑豆腐有在卖喔
作者: JyouItsu (MaiGo) 2024-05-07 09:07:00
台湾麻婆10个里9个喷吧
作者: gn159263 (gn159263) 2024-05-07 09:09:00
吃出优越感是有多可悲
作者: e2167471 (乔妹) 2024-05-07 09:15:00
好吃比正统道地重要 王刚那个会觉得好吃的台湾人恐怕不多
作者: marty7976 (勇样) 2024-05-07 09:18:00
我家只加豆瓣酱，加其他的就太辣了
作者: VVinSaber (Z.S) 2024-05-07 09:25:00
外面吃的家常麻婆都很难吃 不辣不麻
作者: chichung (胸肌腹肌三角肌) 2024-05-07 09:25:00
台湾版是绞肉+豆瓣酱 花椒要麻要买哪一种？
作者: VVinSaber (Z.S) 2024-05-07 09:26:00
带甜味跟辣香气的麻婆豆腐比较符合一般口味就是了要麻的话，勤劳可以自己去中药行买花椒自己炼花椒油，我自己是买市售花椒油 在做好麻婆豆腐后洒上花椒粉，在加热花椒油淋上去
作者: Innofance (Innofance) 2024-05-07 09:39:00
台湾的麻婆豆腐跟日本的比较像吧，日本人他妈的又不吃辣，让他们吃川菜现场死给你看日本人爱吃的麻婆豆腐是属于中华料理（日式中餐）而非四川菜的范畴
作者: ajemtw (Dream Out Loud) 2024-05-07 09:40:00
是四川的家常菜，台湾的馆子菜
作者: angol1337 (凯风快晴) 2024-05-07 09:43:00
日本中菜馆很多都是中国人过去开的，比台湾的道地多了好吗，台湾都是辣肉燥炒豆腐，很少有加花椒的
作者: SapphireNoah (DougWhite) 2024-05-07 09:47:00
台湾煮的都不辣 难吃
作者: miel (无所用心) 2024-05-07 10:01:00
没有花椒的麻味怎么能叫麻婆
作者: totomo168 (桃子) 2024-05-07 10:03:00
台湾家庭版的我常吃啊
作者: Innofance (Innofance) 2024-05-07 10:04:00
那个都改良过的，正宗个头，东北人开的台湾料理吃过吗要吃正宗的日本也有，只是中国人开的却不正宗的更多
作者: bloodpiece (SpongeBob) 2024-05-07 10:14:00
台湾自助餐都不麻不辣啊 XD 被屌打反而最近吃的麻婆豆腐都是在日本开的店 XD
作者: info1994 (凹嗚~) 2024-05-07 10:20:00
那是名古屋味先害的，台湾根本不吃辣
作者: jollybighead (快乐的大头) 2024-05-07 10:22:00
不是不吃辣，而是没有必要每道菜都要很辣名古屋的台湾料理就是将"台湾"当成吃很辣的象征冠上"台湾"，就代表这道菜很辣，没那回事好吗
作者: Innofance (Innofance) 2024-05-07 10:26:00
名古屋周边不辣的台湾拉面我也吃过==就味仙自己比较毒而已
作者: rogerlarger (宅) 2024-05-07 10:29:00
就算是我妈做麻婆豆腐也只是豆瓣酱跟盐巴而已XD 台湾家常菜就基本不用花椒
作者: sustto (sustto) 2024-05-07 10:39:00
以前窝对面交换生朋友吃麻辣牛肉面 他说这不是麻辣 这是重辣牛肉面 他还4吃滴很爽
作者: xkiller1900 (cerberus) 2024-05-07 10:56:00
台湾如果有进impossible meat 那可以拿来做素肉
作者: momoko5116 (养生蛋卷) 2024-05-07 10:59:00
家庭版应该都是辣豆瓣酱跟绞肉吧
作者: chichung (胸肌腹肌三角肌) 2024-05-07 11:02:00
日本是正宗四川麻婆豆腐谁在跟你用辣豆瓣酱那么偷工
作者: frostdumplng (冷冻水饺) 2024-05-07 11:09:00
都是便当里那种炒豆瓣的吧
作者: josephpu (Joe) 2024-05-07 11:46:00
也不用特别去日本吃吧，台湾好的川菜馆很多，尤其台北
作者: a103232 (Lu凉凉) 2024-05-07 12:04:00
台湾人哪有麻婆豆腐...那根本不算麻婆豆腐吧
作者: GodV (伟神) 2024-05-07 12:05:00
麻婆豆腐谁用嫩豆腐作阿
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