参考狼辛的中世纪异世界，从零做一块鸡
排真的没有想像容易，首先你要确保经营
权/居住权，不是随随便便摊车一拉就可以
卖(跨城流动鸡排摊不可能)，如果没有继
承店面就得先喷一大笔钱。
再来是食材，盐是管制品，不在产地就会
贵到靠杯，鸡也不是现在养40天就可以卖
的品种，基本是农家各养各的，难以确保
稳定的来源，加上油本身也很贵，各种调
味品更是堪比黄金，就很难作为平民小吃
来卖。
题外话养殖vs野生到底哪个好吃有很多面
向，育肥这点养殖胜出，但是生长过快和
运动不足可能造成风味下降(海水养殖盐
度越高白虾长越慢但风味物质较高)，选
种也是特化换肉率、抗病力(大麦克香蕉
黄叶病导致无法种植，换成现在的卡文迪
许香蕉)，美味程度反而是次要的，最佳
解大概是抓野生的来养肥吃。

别忘了没有冰箱喔你生体肉杀多少就要炸多少，没卖就现亏

换作是我大概会试试看瓮窑鸡吧

参考狼辛的话 光是辛香料就破产了一颗颗秤的黑胡椒 VS 整桶撒

养殖的话还得担心饲料来源，饲料不对养出来差很多现代只论物质生活的话，平民比古代的皇帝爽多了

皇帝也要看什么时期的皇帝，尧舜那时候还是部落可能现代平民吃比较好，跟近代比乾隆一顿饭几十道菜是基本，各种肉食珍贵食材野味摆满我不觉得现代人能吃的比这好 而且人家那都是原生态食材绝对没有科技与狠活人家熊掌燕窝鱼翅随便吃 现代人怎么比

珍味可不一定好吃耶

燕窝鱼翅我都不觉得特别好吃啊，没味道的东西

我也觉得不好吃，营养价也还好，不如吃猪脚

其实光顿顿有n种肉 持续每一餐 几十道大菜摆满桌 就不是一般受薪大众能办到的你可以说皇帝没冷气没steam 但跟皇帝比吃我觉得不太ok现代要“每一餐”都鸡鸭鱼牛羊鹅海鲜齐聚 每一种好几道再加驴兔鹿狍....各种野味 全部都大菜硬菜摆满整桌我觉得现代一般人应该是办不到

皇帝的菜只有面前四五道是每天换，其他菜是摆排面的，五六天才换一次而且为了避免被下毒，皇帝没办法选爱吃的菜，如果被发现爱吃，那御膳房就不会再做，这样也爽吗

那个其实是谣言.皇帝点菜的纪录现在还有留存.选爱吃的没问题

成本利润是另一回事 光是要做出来自己吃没那么难啦另外说皇帝吃饭那个 光摆出那么多菜就只是摆派头而已光要吃几口热的都不容易 硬说多爽纯粹扯蛋

说句良心实话，只要用量正确，现代调味料完全屌打古代皇帝桌上那些菜，更别提育种带来的更肥美更多肉更少杂味食材

味精是现代风味之王

皇帝那个完全感觉不到多爽你现在花大钱 顶多说吃不到那些野味 但除非培养出来好吃的不然怎么想都是野骚味呕呕欧欧