※ 引述《bear26 (熊二六)》之铭言：
: 狗屁东西
: 牛肉面大骨汤不用熬？
: 牛肉不用卤？
: 牛辣油要不要做？
我没说不用啊，但有几间牛肉面的高堂是要熬到浓白汤头的？
: 而且基本上豚骨拉面 基本等于价拉面
: 全国百名店
: 第一名 饭田商店 不是豚骨
: 第二名 とみ田　不是豚骨
: 你直接去找拉面百名店 根本没几间豚骨
: 豚骨就烂到笑 就台湾人在那边推
你对拉面的分类是不是有点误会？
豚骨指的是用猪大骨熬汤头，对比有牛骨、鸡骨、鱼介（用鱼骨、贝类熬的）。
但豚骨是主流大宗，通常没讲的都默认是豚骨，
所以就算是盐味拉面，没特别说也都是豚骨拉面的一种。
至于盐味拉面、酱油拉面、味增拉面，是指汤底加上不同的风味调制。
例如豚骨酱油，就是用豚骨汤头加上秘制酱汁，知名的如一兰拉面就是这样。
所以你说什么饭田商店，他也是豚骨汤底。
你要不要先搞清楚，拉面的种类再来讨论？