[闲聊] 先西是不是有米其林主厨级的思考方式
楼主: adagiox (adagio) 2024-02-12 10:01:35
最近很夸的就是生态系系列，
尽量从当地环境取餐不额外要求，
既符合当季、符合永续、
也希望把人带进成为生态系的一部分，
这是能讲出很不错的故事的，
是最近很潮的餐厅显学，
主打的是想法跟体验，
而先西在迷宫里也讲出类似的概念，
先西是不是有米其林主厨级的思考方式？
尽量从当地环境取餐不额外要求，
既符合当季、符合永续、
也希望把人带进成为生态系的一部分，
这是能讲出很不错的故事的，
是最近很潮的餐厅显学，
主打的是想法跟体验，
而先西在迷宫里也讲出类似的概念，
先西是不是有米其林主厨级的思考方式？
作者: joe1408 2024-02-12 10:05:00
可是先西的料理份量很够
作者: lbowlbow (沉睡的小猫) 2024-02-12 10:05:00
米其林：我们没有拿陷阱来做天妇罗
作者: Elsmos (Elsmos) 2024-02-12 11:37:00
这个比较偏向米其林绿星
作者: jhshen15 (Feza) 2024-02-12 11:42:00
米其林会这么像B级美食吗
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2024-02-12 11:50:00
米其林厨师会用屎尿种菜吗？
作者: maxthebiker (好想骑车) 2024-02-12 13:45:00
探索新食材这点也蛮符合的
作者: yesapple (悠而不闲) 2024-02-12 13:57:00
先西是总舖师吧 有什么煮什么
