※ 引述《yokann ( )》之铭言：
: ※ 引述《Sinreigensou (神灵幻想)》之铭言：
: : 不过仔细想想 外食贵不就是因为人工贵
: : 要省钱就是自己煮
: : 但是台湾正好相反 自己煮的食材成本很高
: : 反而外食还比较划算，因为店家大量进货可以压成本
: : 然后加上台湾薪水又比日本低呵呵
: 有阵子我自己开伙
: 才发现真的成本太高了 所以要自己开伙就是要完全不计成本
: 油一定用最好 食材一定也用最好
: 因为你不用最好的话 你根本不是自助餐的对手
: 他的进价那么便宜 你的进价是菜市场或全联....是要怎么拼 XD
: 你如果不在品质赢他
: 就会变成价格品质双输的状态
: 就像超商商用咖啡机一台二三十万 你根本不可能买一台摆在家
: 那你自己搞咖啡 就是价格跟品质同时被屌打
: 因为人家是有量才能压价 你个体户根本做不到
: 所以我不考虑在家用咖啡 去外面买一买就好了
: 现在这个世道就是有能力谈量的人才有能力压价
: 压价完以后就是成本低品质又不错
: 自己煮就是没有规模 成本永远低不下来
: 只能拼品质
: 要拼便宜哪有可能
作为长期开伙的经验
你说到成本的最大问题了

做拉面真的是傻了，那就是要大量做的东西

拉面我连用冷冻自煮包+自己炙烧叉烧+青菜+煮糖心蛋都弄到厨房一团锅具碗盆了

拉面反而省事 用现成的快煮拉面+叉烧跟笋干组合包加上豆芽菜再自己做糖心蛋就好

各种炒饭炒面盖饭是最简单的

要准备太多的自炊就省不到哪去

还有意大利面也很简单

这时冰箱就要买大点，尤其是冷冻库，越大越好，把肉料理成半成品冰进去，就能慢慢吃吃很久了

上次做韩国流行的麻药蛋也蛮方便 做一次还能分别人

我都是直接买冷冻的==

拉面王有教，自煮拉面做味增味就对了反正汤头随便弄弄，被味增盖过去也喝不太出来

自炊常常都不算工时瓦斯水电事前备料事后清理真的省