[闲聊] 烧腊店什么食材最能看出店家功力？
楼主: Homura (虎斑街猫˙Rebirth) 2023-12-15 12:10:58
https://reurl.cc/V4GZyR
FB 走刀口 涂鸦区
每次看到那些 不写单靠记忆的烧腊店老板/员工，都很佩服他们。
烧肉，叉烧，烧鸡，白斩鸡的混合配搭，
还要记得你坐那里。
https://i.imgur.com/0WakaQT.jpg
小弟佩服～
午餐时段来张烧腊照片不过分吧！
https://i.imgur.com/qDkUWma.jpg
Pixnet@kitchentshirt
https://i.imgur.com/rqFbl8S.jpg
烧腊也算是台湾便当/快餐类的一大门派
对你而言，哪一道食材
最能评断这间烧腊店师傅的功力高低？
什么是必点的？☺
FB 走刀口 涂鸦区
每次看到那些 不写单靠记忆的烧腊店老板/员工，都很佩服他们。
烧肉，叉烧，烧鸡，白斩鸡的混合配搭，
还要记得你坐那里。
https://i.imgur.com/0WakaQT.jpg
小弟佩服～
午餐时段来张烧腊照片不过分吧！
https://i.imgur.com/qDkUWma.jpg
Pixnet@kitchentshirt
https://i.imgur.com/rqFbl8S.jpg
烧腊也算是台湾便当/快餐类的一大门派
对你而言，哪一道食材
最能评断这间烧腊店师傅的功力高低？
什么是必点的？☺
作者: eastnoon (二氧化碳) 2023-12-15 12:11:00
脆皮烧肉 油鸡
作者: morichi (我把你们当人看) 2023-12-15 12:11:00
地板够不够油
作者: SALEENS7LM (我爱我婆，更爱你的) 2023-12-15 12:11:00
腊肠，不能太油腻也不能太干瘪
作者: linzero (【林】) 2023-12-15 12:11:00
米饭
作者: peterisme17 (Totty~) 2023-12-15 12:12:00
冬瓜茶
作者: abcde79961a (shadecross) 2023-12-15 12:12:00
我觉得是叉烧，叉烧口味的上下限差超多
作者: RLAPH (西表山猫) 2023-12-15 12:12:00
砧板
作者: h75311418 (Wiz) 2023-12-15 12:12:00
火肉跟腊肠吧
作者: fairymomo (摩摩) 2023-12-15 12:12:00
随处可见的三宝
作者: qaz95677 (八嘎拉) 2023-12-15 12:12:00
作者: Muilie (木籁) 2023-12-15 12:12:00
老板有没有缺手指
作者: roger840410 (roger) 2023-12-15 12:12:00
老板娘
作者: guolong (+9吼溜肯) 2023-12-15 12:12:00
烧肉跟叉烧，烧肉跟叉烧都是皮要脆但肉要嫩，相当看功夫
作者: loverxa (随便的人) 2023-12-15 12:12:00
砧板后面的蟑螂数量
作者: hyakkiyagyo (_(:3 ”∠ )_) 2023-12-15 12:12:00
墙壁
作者: a60525025 (56不能亡!!) 2023-12-15 12:12:00
叉烧 上下限差很多+1
作者: h75311418 (Wiz) 2023-12-15 12:13:00
还有做的好的没几间
作者: gm3252 (阿纶) 2023-12-15 12:13:00
烧肉，烧鸭
作者: asdf1944 (Arisk1944) 2023-12-15 12:13:00
半夜砧板访客的捧场度
作者: landyue2315 (有名字就好) 2023-12-15 12:13:00
晚上的砧板蟑螂数量
作者: ainamk (腰包王道) 2023-12-15 12:13:00
三宝出哪三样其实是有参考价值的
作者: wsxqaz3465 2023-12-15 12:14:00
地板黏稠程度
作者: billy56 (zzz) 2023-12-15 12:14:00
叉烧+1
作者: SuperSg (萌翻天的时代来啦°▽°) 2023-12-15 12:14:00
手指
作者: Muilie (木籁) 2023-12-15 12:14:00
玫瑰鸡、叉烧、烧鹅
作者: pgame3 (G8goat) 2023-12-15 12:14:00
火肉，皮要脆肉要嫩阿
作者: l6321899 (Rmpcl) 2023-12-15 12:14:00
叉烧，有吃过很棒的也有吃过很柴的..
作者: hank81177 (AboilNoise) 2023-12-15 12:14:00
脆皮烧肉
作者: plauge (当台北天龙人惹到你了吗?) 2023-12-15 12:15:00
绝对是烧鹅 你可以数数看双北市有哪几间烧腊店敢出烧鹅
作者: kaj1983 2023-12-15 12:15:00
蜜汁
作者: ga839429 (LanTern) 2023-12-15 12:15:00
烧鸭阿
作者: devilhades (菲特) 2023-12-15 12:15:00
烧肉，没有之一
作者: usoko (time to face reality) 2023-12-15 12:15:00
叉烧跟烧鸭 鹅做得再好骨头还是一堆....
作者: h75311418 (Wiz) 2023-12-15 12:15:00
烤鸭烧腊店的好多都超柴XD
作者: pan46 (pan) 2023-12-15 12:16:00
2F提了才想到 去的烧腊店好像真的没有特别干净清爽的=.=
作者: zsp9081a (蓦然回首) 2023-12-15 12:16:00
火肉，没弄好的有焦味，很恶心
作者: LawLawDer (肉肉的) 2023-12-15 12:16:00
地板
作者: Muilie (木籁) 2023-12-15 12:16:00
走进去，脚底板有没有黏着感，越黏的越好吃
作者: rasiel0919 (嗜插猫邻居的阿姨的热狗) 2023-12-15 12:16:00
我只想问这篇文跟西洽有关系吗
作者: shiftsmart (居家物) 2023-12-15 12:16:00
油葱给多的就赢了
作者: usoko (time to face reality) 2023-12-15 12:16:00
烧腊店就是爆干油 肉油 调理方式油 所以地板一定是黏的
作者: q02210221 (QQ) 2023-12-15 12:16:00
三宝
作者: s1d87 (sam) 2023-12-15 12:17:00
养乐多跟黏黏的地板
作者: orion1991830 (鸡哩咕噜希哩哗啦吱吱喳) 2023-12-15 12:17:00
脆皮烧肉
作者: ts1993 (komi1111) 2023-12-15 12:17:00
油鸡 连这个都难吃 其他根本不必点了
作者: DarkKnight (.....) 2023-12-15 12:17:00
只要有图 就没差
作者: koexe (独酌) 2023-12-15 12:17:00
脆皮烧肉
作者: Muilie (木籁) 2023-12-15 12:18:00
饭的浇汁够不够油、够不够香
作者: ggchioinder (都快射了) 2023-12-15 12:18:00
地板
作者: Shinn826 ((*∂ｖ∂)) 2023-12-15 12:18:00
那块擦砧板的抹布，太干净的一定不好吃
作者: w2776803 (台南假面骑士HUNGER) 2023-12-15 12:18:00
玫瑰油鸡腿啊
作者: p88145 (实习小鱼贩) 2023-12-15 12:18:00
脆皮烧肉 尤其是那个脆皮 要脆又不能过硬
作者: belion (灭) 2023-12-15 12:19:00
脆皮
作者: DarkKnight (.....) 2023-12-15 12:19:00
靠北 看完推文 中餐想吃烧腊了
作者: HanzJunction (汉子) 2023-12-15 12:19:00
叉鸡
作者: flex10405 2023-12-15 12:19:00
脆皮烧肉的脆皮
作者: someice12 (多病) 2023-12-15 12:19:00
烧肉吧
作者: rainight1218 (原来一儿一爸) 2023-12-15 12:19:00
蜜汁叉烧阿，要吃到嫩又汁多的不容易
作者: SunnyBrian (人気薄二冠马) 2023-12-15 12:20:00
烧肉、烧鸭
楼主: Homura (虎斑街猫˙Rebirth) 2023-12-15 12:20:00
我喜欢烧鹅，但等级不够的店家不会有…QQ
作者: s2500205 (KingWon) 2023-12-15 12:20:00
叉烧
作者: CCNK 2023-12-15 12:20:00
饭
作者: Luciel (伊莉雅伊莉雅) 2023-12-15 12:20:00
烧肉跟葱油跟辣菜脯
作者: a22880897 2023-12-15 12:21:00
那种动物的名字叫做兔子
作者: yumenemu610 ( ) 2023-12-15 12:21:00
地板
作者: kinghtt (万年潜水伕) 2023-12-15 12:22:00
烧鹅很少是因为台湾鹅超贵...
作者: natsu123 2023-12-15 12:22:00
蟑螂
作者: harryron9 (两个世界) 2023-12-15 12:22:00
烧肉>烧鸭>叉烧>油鸡
作者: Muilie (木籁) 2023-12-15 12:22:00
烧鹅要弄的好吃有难度，本身就超油，要怎么弄得油而不腻，难度很高
作者: reader2714 (无毁的湖光) 2023-12-15 12:22:00
烤肉烧鸭
作者: Muilie (木籁) 2023-12-15 12:23:00
烧鸭是要不柴
作者: MKIIjack (少则益) 2023-12-15 12:23:00
不行呕呕呕
作者: firewater899 (打尻机) 2023-12-15 12:23:00
脆皮烧肉
作者: shuten ( [////>) 2023-12-15 12:24:00
烧肉
作者: YasyajinAi (天衣可爱) 2023-12-15 12:24:00
所以这篇的点在哪
作者: akway (生活就是要快乐) 2023-12-15 12:25:00
这篇没恰点吧
作者: allen886886 (昨天没睡饱) 2023-12-15 12:25:00
脆皮烧肉
作者: Rdex08 (Dex08) 2023-12-15 12:25:00
我爸之前做烧腊的（现在退休了） 台湾鸭的货源比较充足所以才做烤鸭不做鹅
作者: cindydodo9 (球球) 2023-12-15 12:25:00
三色豆
作者: kinghtt (万年潜水伕) 2023-12-15 12:25:00
一堆烧腊店做靠北难吃一样活的很好，好不好吃不会是鹅少的主因
作者: kaj1983 2023-12-15 12:25:00
发文只要有贴二次元图就无敌了啊新来的齁
作者: Rdex08 (Dex08) 2023-12-15 12:26:00
除了香肠之外都很看功夫 三宝敢出香肠的...
作者: kinghtt (万年潜水伕) 2023-12-15 12:27:00
鹅的消化大户还是以海产店跟台菜餐厅为主，单价高有利润
作者: Arashi0731 (狂舞) 2023-12-15 12:27:00
认真说，米饭，再好吃的菜，饭煮的难吃也吃不下
作者: furret (大尾立) 2023-12-15 12:27:00
香肠当三宝之一的都可以不用再光顾
作者: insominia (摸éšåŠ©ç†) 2023-12-15 12:28:00
有人讲到一个重点了 二次元图就符合ACGN点了吗
作者: louis0724 (louis0724) 2023-12-15 12:28:00
叉烧阿 上下限落差超大 油鸡最简单
作者: kaj1983 2023-12-15 12:28:00
那这样没几间店可以去了吧
作者: jason748 (傑哥我è¦) 2023-12-15 12:28:00
烧肉，顺便问一下主菜好吃的烧腊便当是不是普遍配菜都很难吃?我还真没吃过一家配菜好吃的烧腊店
作者: Muilie (木籁) 2023-12-15 12:29:00
整个便当不能都是四号打击手，要有高有低，芹泽说的
作者: louis0724 (louis0724) 2023-12-15 12:29:00
配菜好吃的定义是什么XD 谁知道你觉得哪家便当的菜是好吃的
作者: Rdex08 (Dex08) 2023-12-15 12:30:00
我家的米还有特别挑过 很粒粒分明 但我忘记是台梗几号了
作者: tmlisgood (菜市秋) 2023-12-15 12:30:00
化皮烧肉
作者: acs81046 (Banana King) 2023-12-15 12:30:00
炸鸡腿
作者: kaj1983 2023-12-15 12:30:00
因为二次元图目前就自带ACG点，你只要贴了就没事
作者: deathslipkno (Soloist) 2023-12-15 12:30:00
脆皮火肉
作者: tsao556677 2023-12-15 12:30:00
地板啊
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2023-12-15 12:31:00
二次元图就是comic了 你有意见吗
作者: Rdex08 (Dex08) 2023-12-15 12:31:00
还有人会特别来我家买饭+烤鸭汁
作者: matt511101 (麦特哥) 2023-12-15 12:31:00
一定是烧肉
作者: louis0724 (louis0724) 2023-12-15 12:31:00
丰原的陈记我觉得菜还不错啦 选择很多也给的很多 每天生意都很好
作者: pan46 (pan) 2023-12-15 12:31:00
很多烧腊店的配菜是凉菜=.=
作者: tv1239 (路过的) 2023-12-15 12:31:00
总之 三宝
作者: insominia (摸éšåŠ©ç†) 2023-12-15 12:31:00
没特别意见啊 行之有年了我也不觉得需要特别改
作者: shin840628 2023-12-15 12:31:00
烧肉
作者: pan46 (pan) 2023-12-15 12:32:00
猫猫仰卧起坐哥不是常常发食物文吗 怎么现在才有反应
作者: insominia (摸éšåŠ©ç†) 2023-12-15 12:32:00
只是好奇这样是不是随便一张涂鸦都可以当成ACGN点
作者: h75311418 (Wiz) 2023-12-15 12:32:00
应该说便当店配菜就不是重心呀配菜也要好价格就要在高
作者: SaberMyWifi (赛巴我老婆) 2023-12-15 12:33:00
https://i.imgur.com/Atl8fdj.jpg 正在吃711便当，这样卖99是便宜还是贵？
作者: h75311418 (Wiz) 2023-12-15 12:33:00
那样的店应该也是有不过就要找
作者: needless0616 (needless0616) 2023-12-15 12:33:00
老板衣服要多脏有多脏 地板要多滑有多滑 天花板要多油有多油
作者: kaj1983 2023-12-15 12:34:00
是这样没错啊，都告诉你有图就无敌了除非你的图有犯板规，但那又是别的违规事项了
楼主: Homura (虎斑街猫˙Rebirth) 2023-12-15 12:36:00
烧腊店老板是港仔的，有吃过的配菜都很不怎样 XD
作者: lucian5566 (布拉鱼长大中) 2023-12-15 12:36:00
认真回 卤蛋 辣萝卜
作者: myvino (小文文) 2023-12-15 12:36:00
扎蹄
作者: tmlisgood (菜市秋) 2023-12-15 12:38:00
烧肉是制作技术好坏可以差很多，做不好的皮会太硬
作者: SALEENS7LM (我爱我婆，更爱你的) 2023-12-15 12:38:00
烧腊店的配菜我吃过的感觉都挺重口的，像醃萝卜酸菜辣泡菜之类的，其实我比较想吃清爽的配菜，毕竟烧腊本身就够重口了
作者: insominia (摸éšåŠ©ç†) 2023-12-15 12:38:00
港仔开的话正常啦 毕竟在香港的烧腊饭就真的没什么配菜顶多给两根青江菜
作者: belili (sakura) 2023-12-15 12:39:00
脆皮烧肉
作者: kaj1983 2023-12-15 12:39:00
99卖这样你吃的下去，你比较佛
作者: Muilie (木籁) 2023-12-15 12:39:00
加底多少？
作者: silence5566 (我难过) 2023-12-15 12:39:00
脆皮烧肉 吃过刚切好结果皮跟橡皮筋一样的 超雷
作者: Castle88654 (Writer) 2023-12-15 12:41:00
脏
作者: silence5566 (我难过) 2023-12-15 12:41:00
还有油葱酱我觉得很重要 但是很多家只给萝卜干
作者: gama (我是γ) 2023-12-15 12:41:00
地板不够黑不够油绝对是不及格的
作者: kw003266 (大佬) 2023-12-15 12:42:00
烧肉跟烧鸭 自己觉得
作者: reccalin (DJ) 2023-12-15 12:42:00
以前觉得是火肉 但现在觉得叉烧要做得好吃真的难
作者: DKnex (DK) 2023-12-15 12:42:00
http://i.imgur.com/wIXLpyT.jpg其实看颜色就知道 好吃的不是油 而是酱汁跟肉汁的搭配
作者: Muilie (木籁) 2023-12-15 12:42:00
地板一定要是老设计，贴泰路的，缝缝硅利康一定要超黑，还会有点渗出来
作者: tmlisgood (菜市秋) 2023-12-15 12:42:00
其他好坏差别都不大，只有烧肉真的能鉴别出来，有些店
作者: jetzake (加菲猫) 2023-12-15 12:44:00
香港的烧腊店据说配菜就是给你烫一条芥兰之类的
作者: s83527 (SamChen) 2023-12-15 12:44:00
叉烧、烧肉。油鸡还要看鸡本身肉质不太准
作者: kanokazurin (我既是叶教授,也是博士伦) 2023-12-15 12:44:00
以前八卦有专业文说是脆皮烧肉 真正需要功夫的
作者: Blazeleo819 (鸱夷子皮) 2023-12-15 12:44:00
烧肉、烧鸭烧鸭也是上下限很大
作者: fatjanice (油脂人) 2023-12-15 12:45:00
地板
作者: jetzake (加菲猫) 2023-12-15 12:45:00
叉烧有分肥瘦卖的通常不会难吃
作者: kinghtt (万年潜水伕) 2023-12-15 12:45:00
认真做的话所有主菜都要功夫，懒惰的就批现成加热卖你
作者: ringil (Ringil) 2023-12-15 12:45:00
脆皮烧肉啊 每次都卖完
作者: Muilie (木籁) 2023-12-15 12:46:00
恭请港式烧腊二世祖发言
作者: hsyumi1026 (hsyumi1026) 2023-12-15 12:46:00
绝对是叉烧
作者: jetzake (加菲猫) 2023-12-15 12:46:00
会注重配菜的通常是开很久或者根本是台湾人开的店
作者: Blazeleo819 (鸱夷子皮) 2023-12-15 12:46:00
通常地板越滑的店越好吃，太干净的我反而不太敢去试
作者: abraxas (Abr.) 2023-12-15 12:46:00
老板手指上的油
作者: LIONDOGs (LIONDOG) 2023-12-15 12:46:00
叉烧，要半肥半瘦，甜咸适中
作者: kanokazurin (我既是叶教授,也是博士伦) 2023-12-15 12:46:00
至于除了肉之外 油葱跟醃菜类也是挑选的重点 弄得好的能让风味更上一层
作者: s175 (ㄏㄏ) 2023-12-15 12:47:00
咸柠七烧肉的皮就知道功力了
作者: coon182 (微笑å°ç©ºç©ºâ™¥) 2023-12-15 12:48:00
158好了啦
作者: KagamiRaito (镜月) 2023-12-15 12:49:00
看店家养的狗够不够脏 够不够肥
作者: laechan (挥泪斩马云) 2023-12-15 12:50:00
带骨肉的处理
作者: baddad (dadfly) 2023-12-15 12:50:00
烧肉，正宗烧肉其实还会把皮刷烂，可是我看台湾的都没有
作者: howarddddads 2023-12-15 12:50:00
鸡腿
作者: Hazelburn (廉价酒) 2023-12-15 12:52:00
看功力的话我觉得是脆皮烧肉
作者: snownow (雪纹) 2023-12-15 12:52:00
香港的烧腊店要看，如果写烧鸭饭就真的只有烧鸭跟饭
作者: lolicon (三次元滚开啦) 2023-12-15 12:52:00
烧肉
作者: stareggs (Daily) 2023-12-15 12:52:00
烧腊店炒的高丽菜特别脆 不晓得有啥秘诀
作者: tello (妳高兴就好~) 2023-12-15 12:53:00
烧鸭跟烧肉
作者: ninjapig (oh,ninja!) 2023-12-15 12:54:00
酱汁 这个是最重要的
作者: rainbowcrash (洋) 2023-12-15 12:55:00
叉烧
作者: Mipan5566 (RisEc) 2023-12-15 12:56:00
叉烧，难吃的又干又柴
作者: sandiegopadr (???) 2023-12-15 12:56:00
烧鹅台湾不做很多是成本问题 我认识一间烧腊店老板四宝都不错 有人问为何不出烧鹅 他把原料成本讲出来吓死人
作者: p4585424 (germanophile笑笑ㄛ) 2023-12-15 12:57:00
现在很多店都是工厂叫现成的
作者: leiinori (雷˙祈) 2023-12-15 12:57:00
脆皮烧肉跟叉烧,酱汁跟油葱,地板要黏砧板要够油
作者: SALEENS7LM (我爱我婆，更爱你的) 2023-12-15 12:57:00
我认识的烧鹅已经涨到800多了，变成庆祝才吃
作者: s0450336 2023-12-15 12:57:00
叉烧，好吃跟难吃的很明显
作者: black80731 (坏坏) 2023-12-15 12:58:00
地上的动物
作者: lavendin82 (腰不好) 2023-12-15 12:58:00
直接点三宝看那家店的实力
作者: SphereDavid ( ) 2023-12-15 12:58:00
脆皮跟叉烧
作者: leiinori (雷˙祈) 2023-12-15 12:58:00
港仔老板操著一口不标准国语然后态度超不耐烦很急那种ww
作者: donkilu (donkilu) 2023-12-15 12:58:00
烧鸭做得好的超级少 十家有九家跟橡皮一样
作者: Wangdy (蒙古人) 2023-12-15 12:59:00
楼下贴小强爬满砧板图
作者: snownow (雪纹) 2023-12-15 12:59:00
我家附近也有香港老板来开，还好接待是亲切的老台湾老婆w
作者: donkilu (donkilu) 2023-12-15 12:59:00
叉烧是最不需要技术的 你买李锦记叉烧酱回来醃也能87%像
作者: Jimmywin (Dilemma) 2023-12-15 12:59:00
超油的汤
作者: lightdogs 2023-12-15 13:00:00
烧肉 烤鸭
作者: physicsbest (单身20年) 2023-12-15 13:00:00
糊成狗
作者: BOARAY (RAY) 2023-12-15 13:00:00
直接请香港朋友去吃不就知道答案了
作者: bobby94507 (bobby) 2023-12-15 13:00:00
叉烧
作者: ghjkl5566 (56不能王) 2023-12-15 13:02:00
烧肉
作者: EulerFormula (Euler) 2023-12-15 13:04:00
火肉
作者: nothink00 (线虫) 2023-12-15 13:04:00
叉烧
作者: uohZemllac (甘草精华雄没醉) 2023-12-15 13:04:00
作者: haseyo25 2023-12-15 13:05:00
油葱
作者: davidliudmc (天道P) 2023-12-15 13:06:00
三宝或叉烧吧
作者: jacky77437 (遗憾~) 2023-12-15 13:06:00
烧肉
作者: Pigpigpeg 2023-12-15 13:07:00
油葱，各家店就油葱口感和味道差距最大
作者: aaaa4122 (鲔鱼刺身) 2023-12-15 13:09:00
油葱 叉烧
作者: cover543 (路人甲) 2023-12-15 13:09:00
跑了几次香港 觉得两边差异最大的是叉烧 其他还好香港的叉烧口味真的不一样 难怪他们超爱吃肥肉叉烧
作者: trialmoon (邪恶番茄) 2023-12-15 13:11:00
烧鹅太贵 又不好卖没人想做
作者: qqclu123 (AppleJuice) 2023-12-15 13:11:00
地板一定要油油的 沾版一定要凹进去
作者: globe1022 (肉食兔) 2023-12-15 13:14:00
就我香港朋友说，看叉烧，烧鹅或烧鸭
作者: linnx (d调) 2023-12-15 13:15:00
叉烧
作者: OhHIyoPaNg (吉吉) 2023-12-15 13:16:00
私以为叉烧 烧肉 烧鸭 乃港人精华之所在
作者: kslxd (置底震怒放火路人某K) 2023-12-15 13:16:00
蟑螂
作者: emiya5352 (菲尔席斯) 2023-12-15 13:17:00
叉鸭 豪ㄘ！
作者: globalspirit (爱地球的地球魂) 2023-12-15 13:17:00
地板越脏越好吃，代表没空整理
作者: CowBaoGan (直死之马眼) 2023-12-15 13:18:00
烧肉
作者: nero28413 (eagle_penguin) 2023-12-15 13:19:00
油葱
作者: feedingdream (我不是人，是禽兽！) 2023-12-15 13:20:00
叉烧，但我觉得下限最低的是鸡跟鸭，骨头剁得太随便根本连吃都有困难。
作者: pd3mnd (金木/琲世我儿子 +皿+) 2023-12-15 13:22:00
叉烧跟烧肉，除了皮脆肉嫩外，有没有油腥味也有差
作者: saffron27 (沙芙兰) 2023-12-15 13:22:00
我觉得烧肉和烤鸭 皮和油要恰到好处感觉就很难
作者: smallreader (小读者) 2023-12-15 13:23:00
油到滑倒
作者: rogerlarger (宅) 2023-12-15 13:23:00
叉烧，好吃的超下饭难吃的有骚味
作者: Chen7 2023-12-15 13:24:00
地板
作者: gaucher 2023-12-15 13:27:00
我香港人 烧腊店要看功夫的话就看叉烧
作者: chiz2 (chiz2) 2023-12-15 13:32:00
竹笙面，没有其他
作者: Irenicus (Jon Irenicus) 2023-12-15 13:32:00
砧板
作者: pal1231 (御龟神) 2023-12-15 13:33:00
老板的刀功
作者: JUSTMYSUN (小飞蚊) 2023-12-15 13:33:00
脆皮烧肉
作者: linnx (d调) 2023-12-15 13:34:00
下限最低的应该是鸡鸭，吃到碎骨一次直接拒绝往来
作者: togg (好的~ 请稍等) 2023-12-15 13:38:00
脆皮烧肉、烧鸭、叉烧
作者: zardmih (zard) 2023-12-15 13:40:00
作者: rcro 2023-12-15 13:40:00
越南人
作者: gooopier (谷屁) 2023-12-15 13:43:00
三色豆
作者: unmolk (UJ) 2023-12-15 13:45:00
烧肉烧鸭
作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2023-12-15 13:47:00
点自己爱吃的觉得好吃就是功力够了
作者: a80568911 (DEADPOOL) 2023-12-15 13:47:00
鸡佛
作者: Xpwa563704ju (coolcookies) 2023-12-15 13:47:00
看砧板
作者: pantakill (暴走天使) 2023-12-15 13:48:00
鸭肉 烧肉 叉烧
作者: herbleng (herb) 2023-12-15 13:49:00
脆皮烧肉
作者: mikuyoyo (拍拍) 2023-12-15 13:50:00
汁 这还会连带影响到饭跟配菜，很多烧腊店饭跟配菜和肉就像完全分开的东西
作者: zxc99327 2023-12-15 13:51:00
脆皮 叉烧 酱汁 油葱
作者: olin7745 (Olin) 2023-12-15 13:51:00
脆皮烧肉的皮
作者: timez422 (SIXTeeN) 2023-12-15 13:53:00
化皮烧肉
作者: rahit (水元素) 2023-12-15 13:56:00
地板黏不黏
作者: Ishtarasuka (花生酱和奶油) 2023-12-15 13:56:00
烧肉
作者: hyperfrog (gugo) 2023-12-15 13:59:00
姜葱茸
作者: mango970422 2023-12-15 14:00:00
脆皮吧
作者: roger2623900 (whitecrow) 2023-12-15 14:01:00
叉烧 看起来差不多 吃起来差很多
作者: kkksteve (达特steve) 2023-12-15 14:01:00
烧鸭,不够熟难咬断,叉烧油鸡都没那么难咬
作者: gatsuyobi (okinawa) 2023-12-15 14:03:00
三宝吧
作者: aikotoba (aikotoba) 2023-12-15 14:09:00
地板够不够黏
作者: jympin (别跟我大声) 2023-12-15 14:10:00
烧肉啊 烧肉好吃其他不会难吃
作者: w111796 (Haoro) 2023-12-15 14:12:00
火肉
作者: basicircle (basic) 2023-12-15 14:15:00
火肉
作者: CriminalCAO (刑事组之虎曹达华) 2023-12-15 14:15:00
地板要油黏油黏，鞋子抬起来要有刷一声的声音，砧板和围裙白布要够黑够脏。
作者: estovers 2023-12-15 14:17:00
叉烧 烧肉 白饭 好坏差很多
作者: snac (snack) 2023-12-15 14:19:00
叉烧跟烧肉吧
作者: chiz2 (chiz2) 2023-12-15 14:19:00
店员要会跳碗扣老鼠舞
作者: mrconandoyle 2023-12-15 14:20:00
老板包手
作者: aries1985 (amazarashi) 2023-12-15 14:21:00
意图使人晚餐吃烧腊
作者: cool10528 (好芹) 2023-12-15 14:21:00
油葱有蟑螂脚才香
作者: OrniG (我爱yoyoma) 2023-12-15 14:22:00
干炒牛河炒的好才是高级师父
作者: lovestalker (我很宅。) 2023-12-15 14:24:00
脆皮烧肉 烧鸭
作者: j1932041 (小恋) 2023-12-15 14:27:00
高丽菜
作者: Mues (Mu) 2023-12-15 14:27:00
烧腊的配菜大部分都很烂
作者: frog20605 (这个人我不认识) 2023-12-15 14:28:00
脆皮烧肉 这是真正的技术活
作者: ffej (捐血一命救人一袋) 2023-12-15 14:28:00
烧肉烧鸭，这两个搞定其他通常没问题
作者: FK84288 (FK84288) 2023-12-15 14:28:00
脆皮烧肉
作者: Ruri2 (秋风剑奴) 2023-12-15 14:32:00
叉烧跟烤鸭
作者: darktasi (桃园达克大叔) 2023-12-15 14:34:00
烧鸭脆皮烧肉叉烧有去过香港吃过...回来就都..
作者: iam0718 (999) 2023-12-15 14:38:00
叉烧跟烧肉 真的上下限差超多
作者: Erishcross 2023-12-15 14:41:00
叉烧跟脆皮烧 一定的
作者: asdfzx (nbtgf) 2023-12-15 14:47:00
鲍鱼淋炼乳
作者: ZBeta (阿塔) 2023-12-15 14:47:00
烤鸭、脆皮烧肉
作者: iscl6 (haruki) 2023-12-15 14:48:00
老板臭脸
作者: jay0204 (煞气滑结) 2023-12-15 14:49:00
烧腊店里免费的附汤也很重要啊好喝又很有料很加分
作者: summer08818 (........) 2023-12-15 14:52:00
蟑螂数量
作者: SymboliRudof (鲁道夫象征L) 2023-12-15 14:55:00
绝对是叉烧, 好吃的叉烧非常稀有
作者: chiangmh (chiangmh) 2023-12-15 14:56:00
媓：莱猪！嘻嘻
作者: phianswer (Jason) 2023-12-15 15:07:00
烧肉 烧鸭 油葱
作者: karol1314 (流浪者) 2023-12-15 15:08:00
烧鸭看功力 油葱必须有
作者: qscgg (QSC) 2023-12-15 15:09:00
烧鹅是因为单价高不好卖才少吧...
作者: ibukitsuki (息吹) 2023-12-15 15:09:00
叉烧，口感上下限极高，做得好的少。
作者: anabyss 2023-12-15 15:14:00
鸭腿，个人感觉差距最大
作者: qazzaq3977 (.....) 2023-12-15 15:14:00
半夜的时候沾板上面的蟑螂
作者: eazywalker (ez) 2023-12-15 15:18:00
火肉
作者: dnkofe (赤空) 2023-12-15 15:18:00
烧鸭跟叉烧
作者: cover543 (路人甲) 2023-12-15 15:33:00
台式烧腊屌打港式的地方绝对是配菜 香港真的只有肉跟饭
作者: ChikanDesu (痴汉) 2023-12-15 15:35:00
真的跟鬼一样 还有台南的鱼皮汤老板
作者: c7683fh6 (Jerry_Frost) 2023-12-15 15:39:00
先看地板有没有黏黏的再来讲烧腊
作者: david12763 (最愛è‡åŒ—鼻了呦) 2023-12-15 15:39:00
脆皮烧肉，再来才是叉烧
作者: SAMMYLOVE (黑色乐高) 2023-12-15 15:48:00
油葱～
作者: UXIUJIL 2023-12-15 15:51:00
烧鸭
作者: iwinlottery (我民乐透头彩) 2023-12-15 15:51:00
烧肉，很多店直接没有
作者: dodo11060 (嘟嘟) 2023-12-15 15:52:00
干业配，饿了
作者: a2881105 (morni nai nai howhow1) 2023-12-15 15:58:00
脆皮烧肉、烧鸭烧鹅
作者: NiMaDerB (肥王) 2023-12-15 16:05:00
老卤汁
作者: thevoidfancy (揪娃水熊) 2023-12-15 16:06:00
脆皮烧肉，上下限超大
作者: aegisWIsL (多多走路) 2023-12-15 16:26:00
烧肉
作者: dongdong0405 (聿水) 2023-12-15 16:27:00
三宝？都试一下就知道了
作者: WingStorming (WingStorming0801) 2023-12-15 16:33:00
叉烧 跟 脆皮烧肉
作者: anaydh (闲闲无聊..) 2023-12-15 16:38:00
地板油不油？ 蟑螂多不多？台湾烧腊 屌打香港烧腊
作者: k798976869 (kk) 2023-12-15 16:40:00
地板
作者: sustto (sustto) 2023-12-15 16:42:00
鸡架汤
作者: ken1000 (GGininder) 2023-12-15 16:50:00
吃的不多但脆皮烧肉真的好吃的没几间
作者: waitan (微糖儿>////<) 2023-12-15 16:53:00
脆皮烧肉跟叉烧
作者: akissiva (AK) 2023-12-15 17:17:00
烧鸭，皮脆而不韧、肉弹而不柴、咽下不残留多余甜味但齿颊留香
作者: Kururu8079 2023-12-15 17:28:00
环境做重要，不够脏乱的不够正宗
作者: padye (~Tales of MADAO~) 2023-12-15 17:51:00
腊肉，看老板会不会把腊肉吊起来打就知道
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