自己算常吃拉面的
每次看到有人举例说规矩一堆不友善
结果通通是都是在讲鬼OO或OO公子
这两张不友善到那么有名的直接回避掉不就好...
看到有牛肉面店用抹布水煮汤的新闻
正常想法也是这间店有够恶 回避掉就好
而不会是牛肉面店都这么恶吧
我吃过的店正常吃 吃完滑个5~10分钟手机也都没啥事
要把吃完碗放到吧台上的印象中店够小就有
我是觉得不收服务费的话还能接受啦 是说三商巧福不也要自己回收餐盘....
真剑 极匠应该都有附抹布? 但不擦也不会怎样
我一般就算吃自助餐简餐类的也会自己拿卫生纸擦一下 有些店家擦完也有点没那么干净
还有说拉面店规矩特多吗? 我到觉得是因为台湾拉面店不知道为啥超容易大排长龙
不少大排长龙的店也都或多或少会门口贴个规矩 不限于拉面店
一些连餐期都坐不满的拉面店都不会门口贴规矩阿 至于这些好不好吃就另一回事了
之前我也觉得规定写出来蛮多余的
直到有一次去吃真剑的时候
看到前面有人解压缩一解三
然后老板把他们赶出去 那三个人跟老板就直接吵起来
老板跟他们吵完还是把他们轰走了
看到解压缩的被轰出去超爽
之后我就一律支持规则写在门口了
把人轰出去还能说我们规则就写在门口了 不遵守就滚

台湾拉面店排队原因就是座位少阿 故意的阿赚这么多 座位几个而已 然后要客人拼翻桌率

你说的我都懂 那么是哪边的店可以不用担心被骂 介绍了

其实一般面店也是座位不多，只是拉面很少做外带所以更少的感觉，否则一般面店如果跟拉面店一样限内用肯定也是爆的比方说盐埕乐咖面，里面三排桌子至少30桌，午餐照样要排鸭肉饭要不是他们分家开很多店，肯定也是每个时段都爆

座位变多备料人事店租就要翻倍啊 阿如果客人没有翻倍不就亏了

几乎都不会被骂啊在那边滑手机滑到饱都没差 不过你在路边面摊滑手机滑

其实我觉得拉面比起其他美食 同好间的社交更频繁

到饱也是会被老板白眼啦

我吃过的每间拉面店都没管过滑手机 你吃完小坐一下他也不会说什么 胜王我也没遇过可能那天老葛不在

所以位置干嘛做这么少，淡水的面屋敬太老板好像是日本人，位子就很多

位子少、排队的人多，才像名店

有些是店家本来就小 而且现在都抽号码牌不用排队了抽号码牌的才是大宗还在排队的那是店家的问题

土城的真剑我觉得格局就很正常没特别小，但就是偏要做少少座位装逼

号码牌跟登记字还是比较人性一点 不过像日本店家也很喜欢让你人肉排队https://youtu.be/gmIwxqdwgrI?si=nIn5LJxGV2iuTujp这次去这家真的是超级小 先买完餐卷排队之后就是直接排在玻璃旁边 不过因为点沾面的人很多，所以翻桌很快

高雄的平均来说比台北大... 台北店租太贵了吧

台北店租超贵所以比较小吧

坐位少拉面王有解释过不见得只是制造大排长龙因为坐在位置上等你就会有等很久的感觉上菜很慢

真的建议去看拉面王，他更多是讲经营之道

同意在台湾拉面的社群特质比很多料理都强，爱好者的讨论度也高，所以比较容易放大话题

日本拉面店一样位子少要排队 在台湾就变成故意的？