https://i.imgur.com/bR2F9yz.jpeg
https://twitter.com/Wings_Official/status/1365491198379446275
牛妈荒川弘的
动漫作品银之匙、百姓贵族
介绍了酪农业、畜牧业、养牛业
我就想到说
印象中以前台湾人其实是
不怎么吃牛肉的
结果好像现在台湾到处都是牛肉
像是火锅店、烧烤店
台南有超多家牛肉汤店
台北也会举办牛肉面节
等等
因此想请问大家
台湾是怎么从不爱吃牛
变成喜欢牛肉的？
https://i.imgur.com/yloVdfi.jpeg
https://i.imgur.com/eQs2OdA.jpeg

务农的少了

产业结构改变 不会问你阿妈

小知识：吸太多毒味觉会坏掉

发现牛没再帮我耕田的时候

以前养牛种田当家人在养的，你会把你哥吃掉吗

发现耕田的都是铁牛 不是牛==

发现好吃的时候

习俗的改变猜日治时期影响大概九成会猜对

变成美国爸爸的形状

牛肉罐头

我先猜国民政府带来牛肉面+火锅饮食文化

不就日本美国

以前不用牛耕田之后，牛的重要性下降

...是在hello 日治时期就不吃牛了

我们村里头最后一只水牛我看过的印象是199X年

军队副食罐头

1975年左右，纽澳南美牛肉开放进口，平价牛排崛起

就是日治时期，日本人推广西食+台湾知识分子当时流行吃寿喜烧

1995以后就是了

台湾人从来没有不喜欢吃牛 不吃牛是因习俗种地的不吃 或是因信仰发愿不吃 从来就不是不喜欢吃

至于烧烤明显是日本传来的习惯？

农村是肉都产量少过节才有 这不是单纯牛要工作而已

不是不喜欢，是不吃

牛肉好吃阿,除非信仰关系,不然吃牛肉是迟早的事

台湾吃进口牛吧 自己家的黄牛不太吃？

不过严谨的说日治时期是“开始推广、从都不吃到渐渐有人尝试吃”；至于普罗大众都爱吃牛肉应该是更后期的事

台湾人吃牛是那批支那流亡政府带来的

种田的人变少之后才比较多人吃牛肉和进入家常菜

就不能吃带角的，我也是等到18、19岁才吃到牛排，但比起来我是喜欢羊肉，牛肉还好

不是不爱吃牛，一部分是因为习俗，牛是伙伴，吃伙伴会破财

记得隔壁有人提过是荷兰人禁吃牛 因为牛是贵重物资

不爱吃是谁告诉你的，通灵吗

以前务农较多会养牛耕田，所以就不太吃牛

这算不算造谣啊

没有不爱吃，只是因为各种原因不能吃而已

以前以为是老传统 但周遭国家根本没人跟台湾一样

洋食很常见 汉堡还会限定牛绞肉饼才叫汉堡

和经济也有关吧？以前连猪鸡都不一定常吃，更何况是牛

但我有朋友求神明指示说可以吃进口牛，但不能吃台湾牛，这个信不信看个人

和食更不用说 低档的有普通牛丼 高档有和牛

肉牛就是养来吃的

没有不爱吃 只是先吃其他的 老牛还是会被吃掉

说到荷兰人，台湾黄牛倒还真的是荷兰人引进的就是了

突然发现牛肉好好吃喔 吃爆

台湾人没爱吃牛肉吧 周围还是不少人不吃

话说 听说川味牛肉面也不是四川的

有钱了

以前是讲没吃过猪肉，也看过猪走路，现在都是反过来了，小时候还有看到农耕牛。初中时有个隔壁班的无照骑机车，犁田结果头撞到路边牛车，人直接就走了。

其实台湾用来耕田的也是水牛 现在吃的牛肉是黄牛

日米来台后的影响改变，牛肉面这台湾特有是何时出现的

这ID就随便挑几行推文来发废文而已 正不正确不重要

不过也有查到反面说法就是

美国人的影响吧

就吃不吃跟喜好没有特别的关系啊，问不吃的人很多都会回算命说的

农民拒吃就拒吃吧 市区里面商人工人也不在意

一直在想以前农村社会没得吃 动物死了真的直接埋掉喔 太浪费

各地习俗不一 没有说不爱吃牛 我小时候就在吃牛排 快40年前了

用膝盖想都知道

牛肉面还真就台湾人自己发明的XD（就跟蒙古烤肉、温州大馄饨、泰国月亮虾饼一样，都是台湾自己搞的）川籍外省兵的家乡牛肉红汤+台湾豆瓣酱+美援面粉制的面条组合出来的

作工做到老死的牛 那个肉质不知道有没有比轮胎软

像我这边的亲戚吃速食也是选肯德基的比较多，麦当劳比较少，当然古早东帝士还有温蒂的时候，速食没有一家能打的

明明就是国府美援时期 说日治的也太美化

以前牛肉很贵

不吃牛是农业习俗 本来就没完全不吃 外省人和日本时代的仕绅也都会吃啊

台湾吃牛的量应该还是比吃猪的少吧

那为什么美援时期就不算美化？且日治开始推广吃牛是事实啊（只是有没有普及到大众就不好说

以前有富裕到管肉好不好吃喔

古早社会一般家庭连鸡肉都要逢年过节才有得吃了...

就像古早以前大肥肉抢着要，现在谁吃肥肉XD

牛肉面就确实是美援时期才出现的产物，除非你想说普食牛肉=牛肉面出现？

https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739458352台湾人以前不吃牛？受殖民影响的百年台湾食牛史

像台南中西区的老唐牛肉面也是民国56年才开在宪兵队附近的三角窗，老唐2017年就过世了，最近的新闻是吴宗宪（话说这货也是台南人…）买下来给儿子…，有些东西存在回忆就好，真的不需要多此一举

台湾西化很深

不吃和不爱吃是两回事

耕田的才不吃吧

还是很多乡下老一辈不吃.都市人没顾忌+大量进口改变的

方便面有肉包的几乎都牛肉面 哪里不吃牛

从以前就吃牛肉，不吃是务农的说法吧

台湾是怎么从爱吃番膏变不爱吃番膏

日治时期就有牛排店 说从那时起没什么问题吧

现在不是种田不吃牛，而是撞生肖或是要考试，说文昌坐骑是牛所以不能吃牛

好吃 脱离农耕吃牛的人口就变多了阿

美国人表示XD

现在还是一堆人不吃啊 算命跟宗教因素

信仰不吃牛的至少有印度人，算命不吃牛的全世界只有台湾了吧

ID

要分不吃跟不爱吃，不吃原因很多，还愿、怕运势不好等

我是针对内文回答的呀 国府美援也不是多厉害但大部分人口农转工商开始吃牛就这个时期再前面荷兰日本都是少数菁英吃而已

很多是习俗不吃 不是不爱吃

台湾种田人口变少，都市化学美国吃肉

有机会的话，吃过就成主顾了，撇除个人喜好

工作的是水牛water buffalo跟食用的肉牛也不是同一种生物 没差

田、果园的中耕也靠机械，以前买不起要靠牛当然不吃但如今牛马都已经不算劳动输出的主力

不喜欢吃牛？吃不到或是不能吃不代表不喜欢吧

真香

不要说牛了，在那个逢年过节才有机会吃到肉的时代，吃肉可是件奢侈的事更不用说牛又是珍贵的劳动力，怎样也轮不到吃牛啊

是没肉吃 不是不吃牛

商业行销啊就像台南牛肉汤也是，很多人说什么台南人天天喝牛肉汤当早点，其实20年前，大部分台南人只有偶尔才喝牛肉汤而已

其实相比猪肉还是很少

就……很好吃呀

不就有钱了而已

因为牛肉面太香

就真的 好好吃…

发现很好吃之后吧(X

以前农民不吃牛的 而且花费也没什么成本草满地都是除了大便很臭吧 但大便可以堆肥 就算老了顶多卖掉不会自己宰来吃

哪有不爱吃，是以前台湾牛拿来耕田，没地方大量养殖肉牛...数量少肉价贵导致多数人没得吃，跟不爱吃是两码子事...

现在牛的工作被机器取代 水田变工厂高楼大厦 也只剩老农民不吃牛了吧

你买不起豪宅豪车，就代表你不爱豪宅豪车了?

1949年前台湾人很少吃牛肉牛肉面是外省人带进台湾的，一开始是清真牛肉面越南牛肉河粉以前是法国人养殖肉牛才出现后来因为二战物资配给，牛肉有限给法军吃因此越南衍生出了鸡肉河粉

发现很好吃

https://tinyurl.com/3cdzvcmn农业部有写

上面那篇亮点是挑明讲了因为肉质差才切薄涮成牛肉汤

Cheap不是有做过，从历史脉络...

9面不是新营的吗

还不就日本人推广的

附图恶到我了

进入工业社会 经济起飞 作业自己写OK?

正确点说是一九五零年代美援开始后才比较常吃牛，且牛肉面并非“被引进”而是外省人“在台湾发明”出来的*特指台湾常见的红烧牛肉面

不爱吃牛(X)不吃牛(O)

畜试所12/2一年一度开放日，可以去了解，就算外行看热闹，摊位的商品都是农家抱着卖给业内人仕的心推出的，非常好买，不便宜但好吃到想剁手

牛肉贵啊...

台湾吃牛肉就外省人与美国牛肉进口才兴起的不过因为台湾牛肉产量少需要进口所以没其他地方会吃