※ 引述 《HarunoYukino》 之铭言：
: → comicreader: 成分确认他在身物体内是以钠盐形式成分存在， 11/22 00:47
: → comicreader: Monosodium glutamate，必需胺基酸的变体，你吃下去 11/22 00:48
乖啦
我研究所做胜肽的
胺基酸我老熟了
Glutamate麸胺酸有两个carboxylic acid
主链上那个酸pKa是2.10
侧链上那个酸pKa是4.07
人体内拿血液来说好了pH大概7.35
基本上两个酸都完全解离了
代表什么呢
代表不管是glutamic acid、monosodium glutamate还是disodium glutamate
到你的血液里面都解离光光了
都是1-的阴离子
Counterion对绝大多数的化学不会有影响（听说聚合物的会有不小的影响
ㄚ你的身体各个部分基本上也都是缓冲溶液
所以多了两颗质子也不会影响pH值
最多最多的影响也就只有你的肾脏要努力一点排掉钠离子
但你盐吃多了也是一样
我看你还是回去看漫画好了
不要在那里大谈生化丢人现眼
https://i.imgur.com/vCDjVhw.jpg

那个，你搞错了，氨基酸本身就有2个pka ，侧炼多一个所以glutamic acid总共有3个pls，在中性溶液中是带1个负电才对杠，iOS一直自动修正把我的pka 改掉 = =这也是为什么味精是monosodium，用一个正电的钠去中和那一个负电，让他更容易在中性溶液结晶成固体对不起我现在就去罚写pKa pKa pKa........

看了一下他原推文感觉就…XD 好像也不需要你来打脸了

姆咪