[闲聊] 对角煮的接受度？☺
楼主: Homura (虎斑街猫˙Rebirth) 2023-10-14 23:58:56
乳蹄
角煮
https://i.imgur.com/KngTqIv.jpg
东坡肉的日本版本（东坡煮）
以日本酒、酱油、糖、味醂
以及葱、姜等香料蔬菜等为卤汁炖煮
https://i.imgur.com/RWcs5BT.jpg
https://i.imgur.com/fhwzWxc.jpg
https://i.imgur.com/RMHI3qb.jpg
日本所谓台湾版本的角煮
其实就是一般我们熟悉的卤肉
https://i.imgur.com/QOxTUjd.jpg
卤包中添加八角是灵魂所在
今天去某名店吃沾面
平常都是吃叉烧的鲁猫
想说偶尔换换口味也好
于是加点了一份角煮
https://i.imgur.com/nxY96Om.jpg
沾面
https://i.imgur.com/oMyEtnR.jpg
汤汁
https://i.imgur.com/l2AlOEh.jpg
角煮的部分…不能说不好吃
但果然我还是比较习惯台式卤肉
那种卤到软烂、入口即化的口感
角煮这种相对口感较硬的
就没那么对味
喜欢吃角煮吗？
还是本土卤肉胜出呢☺
角煮
https://i.imgur.com/KngTqIv.jpg
东坡肉的日本版本（东坡煮）
以日本酒、酱油、糖、味醂
以及葱、姜等香料蔬菜等为卤汁炖煮
https://i.imgur.com/RWcs5BT.jpg
https://i.imgur.com/fhwzWxc.jpg
https://i.imgur.com/RMHI3qb.jpg
日本所谓台湾版本的角煮
其实就是一般我们熟悉的卤肉
https://i.imgur.com/QOxTUjd.jpg
卤包中添加八角是灵魂所在
今天去某名店吃沾面
平常都是吃叉烧的鲁猫
想说偶尔换换口味也好
于是加点了一份角煮
https://i.imgur.com/nxY96Om.jpg
沾面
https://i.imgur.com/oMyEtnR.jpg
汤汁
https://i.imgur.com/l2AlOEh.jpg
角煮的部分…不能说不好吃
但果然我还是比较习惯台式卤肉
那种卤到软烂、入口即化的口感
角煮这种相对口感较硬的
就没那么对味
喜欢吃角煮吗？
还是本土卤肉胜出呢☺
作者: sdtgfsrt (很会) 2023-10-15 00:00:00
有些人觉得鬼金棒的肉很恶
作者: waitan (微糖儿>////<) 2023-10-15 00:01:00
日本控肉
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2023-10-15 00:01:00
角煮煮 超赞
作者: fenix220 (菲) 2023-10-15 00:02:00
常识改变
作者: noreg0393933 (埔生) 2023-10-15 00:03:00
没有臭味的卤肉
作者: RiceLover (米浴守护者) 2023-10-15 00:04:00
角煮煮
作者: h75311418 (Wiz) 2023-10-15 00:06:00
其实就日式调味的卤肉
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2023-10-15 00:09:00
你是158转世吗
作者: s062734 (太太买根葱) 2023-10-15 00:10:00
辰拉面的卤五花超赞
作者: smart0eddie (smart0eddie) 2023-10-15 00:11:00
应该配饭
作者: allen886886 (昨天没睡饱) 2023-10-15 00:13:00
我只知道角煮煮
作者: Enigma227 (Enigma) 2023-10-15 00:17:00
常识改变赞
作者: lnm40990181 2023-10-15 00:19:00
角煮煮，赞！
作者: gox1117 (月影秋枫) 2023-10-15 00:19:00
问爽没158
作者: kimokimocom (A creative way) 2023-10-15 00:20:00
对角都的接受度?
作者: ice76824 (不成熟的绅士) 2023-10-15 00:25:00
角煮煮 我接受
楼主: Homura (虎斑街猫˙Rebirth) 2023-10-15 00:26:00
口感有差咩，在台湾如果店家提供的卤肉肉质很硬的话会不开心 QQ
作者: codehard 2023-10-15 00:26:00
角煮煮 赞
楼主: Homura (虎斑街猫˙Rebirth) 2023-10-15 00:28:00
去查了一下一堆人推的角煮煮是什么，原来…= =
作者: qImo (qImo) 2023-10-15 00:34:00
有些店的超好吃
作者: ryo1008 (Yu_BeeR) 2023-10-15 00:36:00
角煮煮
作者: trialmoon (邪恶番茄) 2023-10-15 00:36:00
酱油的差别 放台式酱油味道就变卤肉了
作者: hank81177 (AboilNoise) 2023-10-15 00:39:00
不放卤包就没有灵魂了
作者: StBernand (嫁不出去怎么办) 2023-10-15 00:43:00
台湾人大多会觉得不如吃卤肉
作者: x0138774 (觉得难过) 2023-10-15 00:51:00
角煮煮 超赞
作者: toyamaK52 (叉烧二代目) 2023-10-15 00:52:00
煮脚脚 赞
作者: Leaflock (民雄凤梨田切让) 2023-10-15 00:54:00
我吃过的角煮都软嫩不柴耶 反而控肉上下限很大
作者: h75311418 (Wiz) 2023-10-15 01:08:00
比较喜欢角煮不会那麽死咸
楼主: Homura (虎斑街猫˙Rebirth) 2023-10-15 01:17:00
可能我老家卤肉调味比较甜吧，中午吃到的角煮对我而言算咸了
作者: glasha (拉夏) 2023-10-15 01:28:00
要看店家，有吃过除了酱油卤之外还撒盐巴咸到爆的
作者: s175 (ㄏㄏ) 2023-10-15 01:31:00
角煮比台式卤肉清爽多了，我自己做过 差很多
作者: HanzJunction (汉子) 2023-10-15 01:57:00
角煮煮
作者: woei8904 (生锈五十元) 2023-10-15 02:14:00
别煮蝗虫什么的 都还可接受
楼主: Homura (虎斑街猫˙Rebirth) 2023-10-15 02:19:00
所以是我吃的这家特别咸的意思吗 XD
作者: GGylin (lgy) 2023-10-15 02:57:00
角煮是偷懒的叉烧吧 一样的部位一样的调料
作者: lovemiku39 (lovemiku) 2023-10-15 02:59:00
在长崎吃过 没吃到好吃的
作者: P2 (P2) 2023-10-15 03:24:00
不太一样 角煮大部分不带皮
作者: mlnaml123 (mlnaml) 2023-10-15 04:04:00
没带皮，0分
作者: roribuster (幼女☆爆杀) 2023-10-15 04:08:00
蝗虫是佃煮
作者: streetmaster (傲杀人间鲁肉饭) 2023-10-15 05:32:00
神山的黑醋角煮要叫肥一点比较好吃。本身面的叉烧有过烤箱，就很难像控肉一样软了。
作者: Yoruakira (可乐馒馒来) 2023-10-15 07:25:00
煮的人也有差，前几个月也是去吃武藏遇到新人教育，结果角煮超硬又没入味，我私下去反应后就再也没见到那新人了，角煮也变回以前一样好吃了
作者: jileen (发疯的说书人) 2023-10-15 07:54:00
新人...变成角煮了(动漫画里面都这样演的
作者: SydLrio (狂岚嘴砲) 2023-10-15 08:57:00
角煮肉太硬是因为火太大或卤不够久
作者: shabby (jgj) 2023-10-15 09:08:00
之前在长崎吃的角煮倒是很软又很甜
作者: sFKP (培根) 2023-10-15 10:55:00
没皮不喜欢
