以自身经营咖啡店经历来说
圣代大概在10-15年前还是挺受欢迎的
当时的主流甜点、松饼及甜品
大多以多种饼干或酱料作为装饰配料
但主流的审美观是会慢慢改变的
近几年大众审美观开始走向“少即是多”风格
一方面是大众开始对华丽的搭配开始视觉疲乏
一方面是文青与韩风开始抬头
光看日韩风格的咖啡厅比例就可以知道
现在文青、极简、韩风的咖啡厅像雨后春笋一样冒出
当然这牵扯到很多层面
包括这些风格的装修成本更低等等
总之在这种风气的带动下
以视觉为主的甜品也会受到影响
虽然还是可以看到部分咖啡店会卖圣代
但光看装饰就可以看出来跟十年前的圣代相比
整体颜色搭配简单很多
过往以丰富配料组成的华丽圣代
很难再吸引顾客眼光

不过这种梦幻感还是很受女性喜爱吧？但在备料方面水果不易保存、品项又要多样就麻烦

费时费工费人力费备料空间，收入又普普，没多少店家想做很合理

没这回事...装饰漂亮才好拍照，不只冰品，很多餐厅都靠好拍照变所谓的网美店，但可能跟C恰的人会吃的店差太多。看了第一篇推文说实话很惊讶。