Re: [闲聊] 讨厌吃茄子的人 能接受炸茄子吗
楼主: Homura (虎斑街猫˙Rebirth) 2023-09-21 17:23:17
借讨论串问一下
以下是鲁猫最熟悉的三种茄子料理手法
https://i.imgur.com/cw8UqeT.jpg
客家炒茄子
重口味、下饭
https://i.imgur.com/f2bW8L0.jpg
水煮茄子
沾点酱油吃，清爽
但是口感可能不是人人都会喜欢
https://i.imgur.com/qFxqQW8.jpg
炸茄子，天妇罗主力要角之一
这三种最基本的茄子料理方式
对于茄子苦手的人而言
接受的程度？
以下是鲁猫最熟悉的三种茄子料理手法
https://i.imgur.com/cw8UqeT.jpg
客家炒茄子
重口味、下饭
https://i.imgur.com/f2bW8L0.jpg
水煮茄子
沾点酱油吃，清爽
但是口感可能不是人人都会喜欢
https://i.imgur.com/qFxqQW8.jpg
炸茄子，天妇罗主力要角之一
这三种最基本的茄子料理方式
对于茄子苦手的人而言
接受的程度？
作者: roger2623900 (whitecrow) 2022-09-21 17:23:00
13可以2不行
作者: hoe1101 (摸摸) 2023-09-21 17:24:00
1就配饭专用
作者: gininder (鲁蛇战记) 2023-09-21 17:24:00
1、3ok 2蛮恶的
作者: wuwuandy (呜呜安迪2016版) 2023-09-21 17:24:00
水煮的茄子自己的味道太重，所以能接受的人就少了
作者: SydLrio (狂岚嘴砲) 2023-09-21 17:25:00
糖醋茄子
作者: louis82828 (louis82828) 2023-09-21 17:25:00
3种我都会吃
作者: m198777 (cokemilk) 2023-09-21 17:25:00
茄子就是茄子，怎么能吃
作者: xga00mex (七祈绮契) 2023-09-21 17:26:00
都不错啊
作者: hoe1101 (摸摸) 2023-09-21 17:26:00
其实高丽菜专只有水煮也是有很臭的菜味
作者: knight714 (漆黑的追击者) 2023-09-21 17:26:00
我超爱1,但是2不太能接受
作者: room1301 (新井辉) 2023-09-21 17:26:00
1对我还是不太够，要再卤入味一些
作者: louis82828 (louis82828) 2023-09-21 17:26:00
另外我觉得茄子要炸的话最好还是切片 不然整条下去炸咬到中间还是茄子味跟那个湿湿软软地口感
作者: lolic (lolic) 2023-09-21 17:27:00
炸物应该算万用大众款
作者: guogu 2023-09-21 17:27:00
我都吃
作者: henry1234562 (亨利二å三) 2023-09-21 17:27:00
都不行 看到就恶讨厌茄子就是讨厌那个口感 你除非弄到完全没有那种软烂口感 不然一样吃进口就反胃
作者: seaEPC (没看见,我没看见 >_<) 2023-09-21 17:28:00
通通都是0,不过至少比某些是负的好一点
作者: kullan (Welcome to Hentai-wan) 2023-09-21 17:28:00
我都喜欢
作者: ilikeroc (U文起司) 2023-09-21 17:28:00
1其实可以不用煮很咸 2外面便当店都用的超恶
作者: henry1234562 (亨利二å三) 2023-09-21 17:28:00
因为重点不是味道 是口感 味道有100种方法盖掉
作者: a27358942 (口爆) 2023-09-21 17:29:00
原来茄子这么不受欢迎喔，明明不错吃的东西
作者: wylscott (林 佳树) 2023-09-21 17:29:00
茄子我还真的只有天妇罗敢吃 其他都不吃
作者: dark3822003A 2023-09-21 17:29:00
对茄子省略上排斥
作者: SunnyBrian (人気薄二冠马) 2023-09-21 17:30:00
茄子就是要有那个茄味，我都可以
作者: dreamnook2 (dreamnook) 2023-09-21 17:30:00
1我会把茄子推到旁边倒厨余2直接进厨余3尝一下 不行还是厨余
作者: hoe1101 (摸摸) 2023-09-21 17:30:00
https://reurl.cc/Wvraly 这种的几乎没人会排斥
作者: guogu 2023-09-21 17:30:00
便当店1比较多吧 2要用沾的不合适
作者: Y1999 (秋雨) 2023-09-21 17:31:00
水煮绝对是最烂的那种
作者: hoe1101 (摸摸) 2023-09-21 17:31:00
然后日本茄子我觉得有比较甜
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2023-09-21 17:33:00
都好吃
作者: winiS (维尼桑) 2023-09-21 17:34:00
全都不行，2 > 3 > 1，恶心度排名
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2023-09-21 17:35:00
213 水煮最赞
作者: winiS (维尼桑) 2023-09-21 17:35:00
吃到现在只有京渍贺茂茄子可以，几乎没有茄味
作者: shadow0326 (非议) 2023-09-21 17:36:00
敢吃酱烧茄子的话 2就不是问题了
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2023-09-21 17:36:00
没茄味还算是在吃茄子吗
作者: SinkaiTeitok (深海苦逼) 2023-09-21 17:37:00
3还行 1调料要再下 2不行
作者: GaoLinHua 2023-09-21 17:37:00
饿
作者: winiS (维尼桑) 2023-09-21 17:37:00
吃得下茄味就不叫苦手了
作者: shadow0326 (非议) 2023-09-21 17:37:00
只想吃茄味的可以吃茄子糊 茄到最高点的料理
作者: yao7174 (普通的变态) 2023-09-21 17:38:00
只能接受3 实际上不吃茄子的很大一部分是来自于口感很糟
作者: horse2819 (风要飞翔) 2023-09-21 17:38:00
茄子就是不行
作者: vivianqq30 (vivianqq30) 2023-09-21 17:38:00
炸的就跟蕃薯南瓜吃起来很像 1、2完全是小时候阴影看到就不想吃
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2023-09-21 17:40:00
口感跟丝瓜差不多吧
作者: gm3252 (阿纶) 2023-09-21 17:40:00
我也最喜欢水煮
作者: Pegasus99 (天马行空...的天马) 2023-09-21 17:41:00
1就是吃酱味 我自从吃过好吃的1之后就能接受茄子了
作者: bc0121 2023-09-21 17:42:00
我不讨厌茄子，所以大概猜测是1>3>2(入口易-难)，1跟3都可以用重调味跟酱汁等手法盖过茄子味道，但2就很吃食材品质跟料理技术甚至上桌时机，一个不对都很容易让风味变差
作者: Kapenza (Kapenza) 2023-09-21 17:43:00
觉得茄子还是要有油
作者: Cishang (辞..) 2023-09-21 17:44:00
2要弄得好吃,技术要求很高..另外好不好吃跟吃不吃是两回事,吃不吃就只是挑而已
作者: XXXaBg (对的事情做一千次) 2023-09-21 17:46:00
不行 光那个颜色就完全没食欲
作者: jupto (op) 2023-09-21 17:46:00
其实哪种做法不重要 重要的就是过油这道工序 茄子的纤维吸水排水又快又多 所以直接加热不是变干就是变糊 先用油取代茄子内部的水这些问题就没了
作者: aduijjr (阿战) 2023-09-21 17:46:00
123都不错
作者: caten (原PO不是人) 2023-09-21 17:46:00
13都行
作者: mkcg5825 (比叡我老婆) 2023-09-21 17:46:00
哪需要 1个电锅蒸一下就搞定了
作者: Kapenza (Kapenza) 2023-09-21 17:48:00
作者: jeremy7986 (影子-shadow★) 2023-09-21 17:48:00
1或3吧
作者: babuturtle (babuturtle) 2023-09-21 17:48:00
先试看看烤味噌茄子吧 这个都不行带油的应该更不行
作者: serding (累紧地们) 2023-09-21 17:49:00
2超级BAD 根本不知道在吃什么
作者: Cishang (辞..) 2023-09-21 17:50:00
2就是在吃茄子阿
作者: Hazelburn (廉价酒) 2023-09-21 17:50:00
1要过油才不会烂烂黑黑的2下的蒜/香菜要多才好吃3炸的最无脑 没有刀工没有技术需求但是接受度高
作者: kimicino (kimicino) 2023-09-21 17:50:00
2要入味，不然很恶
作者: Hazelburn (廉价酒) 2023-09-21 17:51:00
我上次是用美乃滋味增酱油调一坨东西 糊上去丢烤箱还不错ㄘ这样 有兴趣可参考
作者: cc10601cc (maple_999) 2023-09-21 17:53:00
1不行 23可以 无法接受软烂的茄子
作者: a86425380 (翔翔翔) 2023-09-21 17:54:00
地三鲜
作者: SUZUKI5566 (铃木56- 键盘园子) 2023-09-21 17:55:00
只能3
作者: gpxman77 (鸡丝凉面Miss无敌 006980) 2023-09-21 17:58:00
我不吃木瓜，但是会喝木瓜牛奶
作者: dffrew (dffrew) 2023-09-21 18:01:00
木瓜的口感都比茄子好
作者: rogerkidd (心を开いで) 2023-09-21 18:01:00
都可以 认识我的都觉得我很好养
作者: rizman28 (栗子) 2023-09-21 18:05:00
都可以 好疵
作者: inte629l 2023-09-21 18:08:00
都可 2要好吃的话真的很难
作者: a1l12 (小鸡面粉好吃) 2023-09-21 18:13:00
三种都可以接受 但最爱1
作者: mitsurino (せんせー*8) 2023-09-21 18:13:00
茄子只能接受炸的
作者: wuj (啦啦啦不知道打什么) 2023-09-21 18:16:00
3种都不行
作者: zy116pj (å瑜好å¯æ„›) 2023-09-21 18:23:00
我看你是没吃过碳烤的
作者: VVinSaber (Z.S) 2023-09-21 18:24:00
通过通不行
作者: aangels23tw1 2023-09-21 18:31:00
从小爱吃1，懒得炒时都吃2，3也可
作者: Hoshiyomii 2023-09-21 18:33:00
原本爱吃茄子 直到吃了2
作者: kimokimocom (A creative way) 2023-09-21 18:37:00
2应该是因为很考验厨艺的关系 上下限很高
作者: shlee (冷) 2023-09-21 18:40:00
3-2-1但我小时候只能接受3 长大后是3>2>1
作者: kent00216 (碰碰巧克貍) 2023-09-21 18:46:00
3＞＞1＞＞＞＞21常常遇到肉末或鱼香用不好的，会很臭；2要茄子本身就很好，不然会有怪味
作者: a1992540 (碰碰啪搭碰) 2023-09-21 18:58:00
2是垃圾 其他都好吃
作者: arcanite (不问岁月任风歌) 2023-09-21 18:59:00
13 ok 2能吃但不会特别去吃
作者: anniekinki (我是安丝琪!) 2023-09-21 19:12:00
只喜欢1，超好吃
作者: mumiko5566 (三锅臭妈妈) 2023-09-21 19:12:00
1弄太软不行 2我超喜欢 3我也可以
作者: jacky77437 (遗憾~) 2023-09-21 19:12:00
2要沾酱做得好
作者: surrender (投降了) 2023-09-21 19:15:00
3可以吃一个 其他不行 软烂呕
作者: juncat (モノノフ) 2023-09-21 19:20:00
2我不行
作者: XFarter (劈哩啪啦碰碰碰) 2023-09-21 19:38:00
1 3 可以 2绝对不行
作者: icrticrt1682 (30) 2023-09-21 19:42:00
都吃，三种都很下饭
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