先不说是不是亚洲第一
我觉得光是能在小小一个台北吃到几乎整个亚洲的料理 和大部分欧美的料理
还都有一定品质 就已经够格说是美食之都了
米其林指南 光台北1~3星就可以看到有各种不同菜系 不同国家的美食了
先说我亚洲国家只去过泰国和日本 所以其他可能会有偏见
至于"台菜"这点
讨论到料理就不能避免讨论起历史和文化
台湾历史随便翻一下都是被XX国殖民 荷兰日本中国
还有一个国家殖好几次的==
那台湾料理自然不可避免会变成融合各国料理的样子
为什么多样性不能当作一种特色?
难道谈论起越菜时要把所有法国的要素通通剃除吗?
如果所有料理都要追本溯源 那大概世界各国的菜系有一半都要被说不属于那国
光是一堆国家不产香料这点就...
https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/taipei-region/taipei/restaurants/1-star-michelin/2-stars-michelin/3-stars-michelin
米其林指南 算评论美食比较有公信力的了吧
台北1~3星
里面就有不少分类是"台菜"了
而台菜里面不免俗的会有中国不少菜系的影子
甚至我觉得有些台湾的泰式 中式或日式料理都已经算台式的一种了
就像是名古屋的台湾拉面也没有台湾人会觉得那是台湾料理吧
台湾的泰式料理从很不泰国到很泰国都有
正统泰式我觉得公馆那边的泰街头就真的和我在泰国吃到的完全一样
一些泰式料理店和泰国的还真的差蛮多的
更别说那知名的台湾原创的月亮虾饼
而台湾的中菜要说纯中菜...好像也没那么正统
要从很正统到中国根本找不到的中菜也都有
还有像是牛肉面也是经典的中国没有的中国料理
回到标题
台湾美食到底有没有亚洲第一呢?
我觉得第一是很难分的
同样米其林星级的 做到极致的泰式 日式 台式 中式料理之间
我觉得并没有什么高下之分
但如果是说多样性的话
我觉得台湾还真的有亚州第一的等级