https://www.cna.com.tw/news/ait/202309150152.aspx
节录:
日本明治大学教授宫下芳明和东京大学的副教授中村裕美凭借对通电筷子及吸管的研究,拿
下搞笑诺贝尔营养学奖。
中村表示:“电的刺激能立即且可逆地改变食物味道,这是传统调味料难以实现的事。”她
说,她近期的研究显示,有可能借由电对舌头的刺激增加食物咸味
太极料理界:这我们的技术你拿去发表?
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