[闲聊] 为啥台湾牛排淀粉类通常搭配面条？
楼主: Lb1916 (冷静的鱼) 2023-08-23 12:31:01
看了动画中华一番
钢棍解师傅与面点王罗根
在上海外海楼麟舰上
的至尊对决
解师傅的油炸包子黄金开口笑
里面是放牛排搭配粉丝
就想到说
世界各国的牛排
不论是美国的steak
或日本的ステーキ
等等
搭配的淀粉类似乎通常不是面条
例如可能是
马铃薯块、薯条、薯泥、
玉米、白饭等
但台湾的牛排非常特别地
却通常是搭配面条
因此想请问大家
为啥台湾牛排淀粉类通常搭配面条？
钢棍解师傅与面点王罗根
在上海外海楼麟舰上
的至尊对决
解师傅的油炸包子黄金开口笑
里面是放牛排搭配粉丝
就想到说
世界各国的牛排
不论是美国的steak
或日本的ステーキ
等等
搭配的淀粉类似乎通常不是面条
例如可能是
马铃薯块、薯条、薯泥、
玉米、白饭等
但台湾的牛排非常特别地
却通常是搭配面条
因此想请问大家
为啥台湾牛排淀粉类通常搭配面条？
作者: EMANON231 (荷莉叶特) 2022-08-23 12:31:00
饮食习惯吧我猜
作者: shinobunodok (R-Hong) 2023-08-23 12:32:00
不知道 但我觉得铁板面好吃
作者: suanruei (suanruei) 2023-08-23 12:32:00
便宜
作者: xuse (xuse) 2023-08-23 12:33:00
因为可以拆开卖铁板面
作者: metam (meta) 2023-08-23 12:33:00
我偶尔想吃饭也不好找
作者: l6321899 (Rmpcl) 2023-08-23 12:33:00
不知道，你可以问为什么外国不吃面条阿
作者: RoChing (绿野贤宗) 2023-08-23 12:33:00
台湾常配的主食不就白饭和面条，然后又要在铁板上可以直接一起弄，那就只剩下选面条了吧
作者: s2500205 (KingWon) 2023-08-23 12:33:00
方便
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-08-23 12:33:00
正常点的还有餐包呀
作者: pwseki206 (Seki PW) 2023-08-23 12:33:00
只有我觉得北欧跟纽澳的马铃薯泥...不甚好吃吗？就不喜欢那种 软烂口感
作者: ninnyshadow (Lonely Liquid) 2023-08-23 12:33:00
便宜料理方便啊 可以跟牛排用同一块铁盘一起煮
作者: MrSherlock (夏乐克) 2023-08-23 12:33:00
比较方便用铁板加热吧，虽然原本就熟的
作者: xga00mex (七祈绮契) 2023-08-23 12:34:00
因为少放肉就是铁板面
作者: homygodpppk (柯南道尔) 2023-08-23 12:34:00
面条比较便宜，好处理吧
作者: Tads 2023-08-23 12:34:00
其他东西是饮食习惯 饭是因为直接上铁板有难度吧
作者: jupto (op) 2023-08-23 12:34:00
方便制作啊 除了白饭 面就是下一个最方便制作的主食啊
作者: roger840410 (roger) 2023-08-23 12:35:00
马铃薯还要削切洗，面条直接整包丢下去
作者: linfon00 (笨蛋) 2023-08-23 12:35:00
台湾马铃薯也没还好吃
作者: howard1997 (kingzz) 2023-08-23 12:36:00
铁板饭很难清理吧
作者: vios10009 (vios10009) 2023-08-23 12:36:00
可以单点铁板面，不能单点铁板饭阿
作者: allen886886 (昨天没睡饱) 2023-08-23 12:36:00
面冷掉还是有口感阿，白饭浇酱拿回家冷掉不好吃
作者: linfon00 (笨蛋) 2023-08-23 12:36:00
而且铁板炒面比较快熟 方便
作者: bobby4755 (苍郁之夜) 2023-08-23 12:36:00
铁板面还有一点洋食感吧 配白饭就会觉得变local
作者: pwseki206 (Seki PW) 2023-08-23 12:36:00
有说法是因为台湾人不习惯吃牛排配饭，所以是习惯因素考量
作者: linzero (【林】) 2023-08-23 12:36:00
一开始为了低价大份量所以找较便宜的淀粉类主食吧
作者: pwseki206 (Seki PW) 2023-08-23 12:37:00
就从牛肉面一路传承下来的饮食文化
作者: t77133562003 (我是一只山羊) 2023-08-23 12:37:00
台湾马铃薯没有国外的小颗种好吃
作者: scotthsu (晓雨呀~~饭还没好吗) 2023-08-23 12:37:00
饭用刀叉吃也不方便
作者: linzero (【林】) 2023-08-23 12:37:00
铁板配饭可能较麻烦，也不太西式吧，所以配面
作者: keirto (keir) 2023-08-23 12:37:00
比白饭特别一点 又比白饭方便
作者: Terminals (Terminals) 2023-08-23 12:37:00
让你吃粗饱啊，不然肉小小一片。
作者: linzero (【林】) 2023-08-23 12:38:00
而马铃薯处理上对夜市经营模式也较不方便
作者: mikeneko (三毛猫) 2023-08-23 12:38:00
总比拉面配白饭或煎饺配白饭还要好吧
作者: Strasburg (我很低调) 2023-08-23 12:38:00
去问那个自称夜市牛排教父的孙先生
作者: vance1024 (这次考试稳死的T^T) 2023-08-23 12:38:00
可是我去佐世保的牛排店是配大蒜炒饭 所以是饭还是面可能还是跟成本有关
作者: godair01 (豆腐人) 2023-08-23 12:38:00
因为在夜市环境下比较好处理
作者: waterjade (wj) 2023-08-23 12:39:00
餐厅牛排就很少面条了吧
作者: DarkyIsCat (黑肉猫娘赞) 2023-08-23 12:39:00
粗饱吧
作者: x6urvery (魁) 2023-08-23 12:40:00
有饭阿 我们这的牛排馆有配炒饭的
作者: Aggro (阿果) 2023-08-23 12:40:00
便宜 好处理而且好塞盘子空间
作者: linzero (【林】) 2023-08-23 12:40:00
餐厅类蛮多是配面包
作者: poeoe 2023-08-23 12:40:00
饭还要洗米慢慢煮 面条好处理太多了
作者: ashkaze (畏怕阳光) 2023-08-23 12:41:00
比较喜欢牛排配白饭
作者: digitai1 (大抠) 2023-08-23 12:41:00
可是我就超喜欢牛排配饭的...
作者: poeoe 2023-08-23 12:41:00
餐厅基本是搭马铃薯或面包
作者: louis0724 (louis0724) 2023-08-23 12:41:00
就当年孙东宝带起来的风潮变成习惯了吧
作者: Aggro (阿果) 2023-08-23 12:41:00
正解 你夜市那环境 煮饭和煮面麻烦度差很多的 牛排那种面可
作者: Yan239 (彦) 2023-08-23 12:41:00
有几间美式牛排连锁店配饭啊，我当时傻眼，美式不是配薯条吗
作者: tsubasawolfy (悠久の翼) 2023-08-23 12:41:00
芋头教主好像有拍过一集吃全台这种牛肉铁板面的
作者: Aggro (阿果) 2023-08-23 12:42:00
以塑胶袋包一大包 要用抓一把 加热就端上去
作者: saiboos (リトルデーモンPanda) 2023-08-23 12:42:00
马铃薯才赞
作者: louis0724 (louis0724) 2023-08-23 12:42:00
真正的牛排馆大部分还是面包马铃薯为主
作者: wison4451 (枪王黑泽) 2023-08-23 12:42:00
吃粗饱
作者: donami999 2023-08-23 12:42:00
这样可以省肉钱啊 有便宜淀粉干嘛不用
作者: AN94 (AN94) 2023-08-23 12:43:00
台湾人超爱吃面
作者: hoe1101 (摸摸) 2023-08-23 12:43:00
就跟薯条差不多
作者: KudanAkito (司令官 私がいるじゃない) 2023-08-23 12:43:00
客人没吃洗一洗又可以
作者: RandyOrlando (兰迪) 2023-08-23 12:43:00
让你吃粗宝 就不在意品质了
作者: firewater899 (打尻机) 2023-08-23 12:43:00
不要配乌龙面就好，就是说你贵族世家
作者: scott032 (yoyoyo) 2023-08-23 12:44:00
便宜又多啊
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2023-08-23 12:44:00
马铃薯泥谁在削切洗的 买整包粉倒锅子煮收干就可以挖著分装
作者: arceus 2023-08-23 12:44:00
因为方便煎牛排时顺便煎面 早餐店就有了
作者: camry2338y (Ryuho2338) 2023-08-23 12:44:00
我不是很喜欢吃牛排的铁板面大部分都是甜的酱
作者: scott032 (yoyoyo) 2023-08-23 12:45:00
也不只夜市牛排这样 从小吃过的牛排馆几乎都这种搭配
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2023-08-23 12:45:00
你一锅或一烤盘可以挖一下扔上餐盘比铁板面出餐快多了
作者: linzero (【林】) 2023-08-23 12:45:00
夜市的肉跟面一般是分开处理的吧，面常是另外一个锅子
作者: Strasburg (我很低调) 2023-08-23 12:46:00
油面耐煎吧 贵族用乌龙面超容易黏盘的
作者: arceus 2023-08-23 12:46:00
而且跟牛排用一样的酱料跟叉子 白饭马铃薯都不行
作者: JoeGibsonJr (乔・吉普森・二世) 2023-08-23 12:46:00
怕被北科大校友吃 所以改面条
作者: linzero (【林】) 2023-08-23 12:46:00
台湾面食也算是种主食，马铃薯当主食的较少吧，尤其几十年前
作者: Aggro (阿果) 2023-08-23 12:47:00
面就超简单 抓一把丢下去 旁边蘑菇酱捞一把丢下去 搓一搓加热 搞定
作者: bobby4755 (苍郁之夜) 2023-08-23 12:47:00
不用马铃薯主要是台湾人会觉得没吃到东西吧尤其老一辈的观念会觉得马铃薯不算主食
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2023-08-23 12:48:00
然后国外虽然你可能看见一球马铃薯泥 但主淀粉通常还有面包餐包或是切片面包通常是随便供应的
作者: fmp1234 (刁民H) 2023-08-23 12:49:00
马铃薯加奶油，好吃。
作者: gaaaaper (筷子王) 2023-08-23 12:49:00
用马铃薯的台式牛排 高风险投资
作者: boooooood (减肥中勿扰) 2023-08-23 12:49:00
这篇点也太弱
作者: lungyu (肺鱼) 2023-08-23 12:49:00
饮食习惯啊 部分店家还能换成饭
作者: a22122212 (阿公) 2023-08-23 12:51:00
夜市铁板牛排要用便宜的东西让你饱阿你去吃贵的牛排不可能放油面了吧
作者: linzero (【林】) 2023-08-23 12:52:00
改放乌龙面 XD
作者: Aggro (阿果) 2023-08-23 12:52:00
价钱高一点的 第一个消失的是荷包蛋XD
作者: fewhy (I am real) 2023-08-23 12:52:00
因为铁板面类似意大利面像是洋人的东西牛排也是洋人的东西啊
作者: kekebunny (可可兔) 2023-08-23 12:53:00
这篇acg点也太牵强
作者: roger2623900 (whitecrow) 2023-08-23 12:54:00
方便啊 不然要用铁板煮白饭喔？
作者: marquelin (RainieLove) 2023-08-23 12:55:00
给你吃粗饱的
作者: akles111 2023-08-23 12:55:00
那是旧年代为了给吃饱阿…当年觉得牛排吃不到又补上面
作者: starwillow (In my life) 2023-08-23 12:56:00
日本也有配饭的
作者: win4104 (BB) 2023-08-23 12:57:00
白饭不知道有没有办法煎成锅巴甚至仙贝
作者: aulaulrul4 (貓å›) 2023-08-23 12:57:00
记得是因为当时孙东宝要便宜又能吃饱选面条，后来一窝蜂跟风就全部用面条了
作者: tim5201314 (花美男) 2023-08-23 12:58:00
到现在还有热炒信徒
作者: Aggro (阿果) 2023-08-23 12:58:00
不好用的自然就会淘汰 实际上用面条也是方便
作者: qnonp2012 2023-08-23 12:58:00
比较洋气啊
作者: Strasburg (我很低调) 2023-08-23 12:59:00
别闹了 铁板连蛋都煎不熟
作者: poeoe 2023-08-23 12:59:00
面条比马铃薯泥方便太多了 也好进货
作者: qnonp2012 2023-08-23 13:01:00
马铃薯跟面包系列在台湾人眼里只是配菜
作者: akway (生活就是要快乐) 2023-08-23 13:01:00
台湾人其实不太爱马铃薯主食 都是当点心吃
作者: kirbycopy (铁面骑士) 2023-08-23 13:02:00
饭也可以在铁板炒阿
作者: wylscott (林 佳树) 2023-08-23 13:03:00
日本汉堡排也配白饭 有些牛排也提供白饭
作者: winiS (维尼桑) 2023-08-23 13:03:00
搭配科技与狠活可以放很久
作者: mikuyoyo (拍拍) 2023-08-23 13:04:00
台湾就不能接受马铃薯跟面包当主食，我也不知道为什么
作者: tcancer (Vairocana) 2023-08-23 13:05:00
配叉配酱量大管饱出餐又快，茄汁一勺面一把喇喇就能装盘
作者: energy100203 (小白) 2023-08-23 13:06:00
粗饱
作者: yukn732 (archer) 2023-08-23 13:06:00
那是铁板牛排带起的风气某个自称台式牛排教父有说原因
作者: h75311418 (Wiz) 2023-08-23 13:06:00
国外就马铃薯泥呀，铁板面就台湾加的
作者: WLR (WLR™) 2023-08-23 13:08:00
有吃过能选饭的平价牛排馆，就真的不怎样，铁板面好多了
作者: wylscott (林 佳树) 2023-08-23 13:08:00
因为主食放马铃薯或薯泥 口感太接近地瓜或芋头 在当年牛排是给人高级西餐的印象之下会low
作者: DEAKUNE (*ReVeluv*/~Buddy~) 2023-08-23 13:10:00
你可以选荷包蛋
作者: hoe1101 (摸摸) 2023-08-23 13:11:00
饭也可以，但你忘了饭要煮，面可以进冷藏跟冷冻的
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2023-08-23 13:11:00
饭不错啊 碰到铁板够热会变锅巴 要叫店家酱少才不会湿
作者: poeoe 2023-08-23 13:12:00
面直接进熟的 水滚下去热一下就能用了 哪有什么能更方便
作者: Aggro (阿果) 2023-08-23 13:13:00
备饭和备面难度差很多的
作者: jimmyVanClef (兄弟会将获得胜利) 2023-08-23 13:16:00
面方便方便面
作者: siyaoran (七星) 2023-08-23 13:17:00
因为肉少 淀粉要多
作者: h75311418 (Wiz) 2023-08-23 13:18:00
加铁板面可以但不太想看到三色豆
作者: akles111 2023-08-23 13:18:00
对于苦过来而言，给马铃薯或薯泥接近于地瓜口感真的不好
作者: josephpu (Joe) 2023-08-23 13:21:00
因为二三十年前意大利面高档，搭牛排有卖相有人成功后其他店家开始跟风，延续至今
作者: livingbear (法田惠) 2023-08-23 13:26:00
怕你吃不饱会饿
作者: qaz0808x0318 (zhikao) 2023-08-23 13:28:00
粗饱啊
作者: Apple0230 (贰月卅号的果实) 2023-08-23 13:30:00
用便宜淀粉类喂饱你啊
作者: seiya1201 (忠言院院士) 2023-08-23 13:38:00
因为台湾人爱吃牛肉面 你吃汤面+牛肉 我吃牛排+铁板面我们没什么不同吧
作者: z635066 (洋葱) 2023-08-23 13:41:00
就是“那年代的西式”吧，先有人用意大利面+牛排再cost down成黄面+牛排
作者: rudy0119tw (老埤脑皮) 2023-08-23 13:41:00
不知道我都配饭 蘑菇酱配饭很赞
作者: metroid0104 (无) 2023-08-23 13:42:00
面比饭好备料，现点现煮马上好
作者: CVEFFECT 2023-08-23 13:43:00
面的话刀叉就能吃
作者: tf010714 (美味蟹堡一份) 2023-08-23 13:43:00
如果配煎饺的话就好了
作者: s50189 (咕噜米) 2023-08-23 14:08:00
韩国流行方便面也是因为面条上餐快速又便宜
作者: DiMammaMia (DiMammaMia) 2023-08-23 14:14:00
铁板牛排没用螺旋面的都是邪魔歪道
作者: fanrei (我不孤独) 2023-08-23 14:19:00
学日本的
作者: zero00072 (赤迷迭) 2023-08-23 14:22:00
马铃薯炒三色豆、咖哩马铃薯，感觉就配菜的感觉。像日本人看水饺。
作者: shlolicon (超高校级的萝莉控) 2023-08-23 14:52:00
日式家庭餐厅有些是配白饭
作者: Hazelburn (廉价酒) 2023-08-23 14:56:00
喜欢配饭+1
作者: gm79227922 (mr.r) 2023-08-23 15:30:00
孙东宝发明的
作者: kanokazurin (我既是叶教授,也是博士伦) 2023-08-23 15:32:00
饭要用另外厨具煮啊 面的话跟牛排一起用铁板煎就不用另外弄
作者: Oswyn (Oswyn) 2023-08-23 15:34:00
马铃薯贵这么多
作者: Sunblacktea (阳光红茶) 2023-08-23 15:53:00
好奇+1 但好吃
作者: dk40307 (dk40307) 2023-08-23 15:55:00
农产与淀粉主食的差异
作者: zenshioyio 2023-08-23 16:08:00
面买来就能下了 超低处理成本
作者: ShibuyaRin (渋谷凛) 2023-08-23 16:52:00
便宜
作者: bluejark (蓝夹克) 2023-08-23 17:31:00
夜市牛排的本体是铁板面啊
作者: s87087 2023-08-23 17:33:00
马铃薯比较搭
