※ 引述《basala5417 (basala)》之铭言:
: https://i.imgur.com/0U6XKwP.jpg
: https://i.imgur.com/qBMBVnD.jpg
: 今日最热的话题,
: 就是巨人披萨,
: 不过就算特别认真制作给记者拍实体,
: 牙齿也是一口乱牙,
: 日本妈妈的巨人便当是米一粒一粒
: https://i.imgur.com/v6lddzq.jpg
: https://i.imgur.com/Gi15yFj.jpg
: 看起来虽然好多了,
: 但也是很花时间
: 各位特级厨师乡民要怎么改良能快速制作,又不会一口乱牙?
: 我先提议直接用切半的玉米可以吗?
: https://i.imgur.com/nTslYD6.jpg
很难吧
以前打工的时候,我记得平常网络订单默认都是设15分钟(至少6年前)
不忙的下午平日应该没差,反正搞不好就一张单,顶多牙齿烤焦而已,其他地方会摆正
餐期一张单15分钟要出,还有配餐要丢,平日晚上我以前待的店了不起4个人在
以前店的经理有时候把出餐时间延长还要写报告还干嘛,所以他几乎都不改
因此忙起来的餐期,内场所以要摆好每一个脸光想就觉得满折磨的
另外就是外场切披萨那个不能用甩的吧,以前赶时间基本都没在用锅铲
用甩的感觉脸一定歪掉,一定要拿锅铲慢慢铲起来放下去
不过一样餐期的时候忙起来真的没空,也不是单披萨而已
有时候配餐也只有一个人要分装
我个人觉得要吃到完整的脸,挑下午或者早上十一点一开门会比较有机会一点
平日下午慢慢摆或者早上十一点直接订应该可以拿到开店时备料预做的