Re: [闲聊] 为何大阪烧无法在台湾普及？
楼主: fynfynmorita (脑浆是滩番茄糊) 2023-07-11 04:18:20
最直接明了的理由就是口味不合啊！
首先是主体的面糊。
大阪烧的面糊跟章鱼烧相似，吃起来就是糊糊软软的。
（虽然大阪烧因为比例和加入高丽菜的关系，口感相对没那么软糊。）
批踢踢上每次讲到正统章鱼烧的口感都一堆人嘘恶心，显然大部分人不爱。
再来是酱料。
大阪烧的酱料跟日式炒面相似，用酸酸的伍斯特酱作基底。
同样的，每次提到日式炒面，推文都一堆人嫌难吃，显然大部分人不爱。
最后是美乃滋。
台湾的美乃滋是甜的，所以很多人吃不惯日本那种酸咸的美乃滋。
当一道料理从口感到调味都不合乎大众口味的时候，怎么可能推广的开啊！
所以从口感到调味都很爱的我只好自己在家做QQ
首先是主体的面糊。
大阪烧的面糊跟章鱼烧相似，吃起来就是糊糊软软的。
（虽然大阪烧因为比例和加入高丽菜的关系，口感相对没那么软糊。）
批踢踢上每次讲到正统章鱼烧的口感都一堆人嘘恶心，显然大部分人不爱。
再来是酱料。
大阪烧的酱料跟日式炒面相似，用酸酸的伍斯特酱作基底。
同样的，每次提到日式炒面，推文都一堆人嫌难吃，显然大部分人不爱。
最后是美乃滋。
台湾的美乃滋是甜的，所以很多人吃不惯日本那种酸咸的美乃滋。
当一道料理从口感到调味都不合乎大众口味的时候，怎么可能推广的开啊！
所以从口感到调味都很爱的我只好自己在家做QQ
作者: GodVoice (神音) 2023-07-11 04:22:00
+1 像炒面面包 我也是作台湾炒面口味的
作者: BOARAY (RAY) 2023-07-11 04:42:00
原来是用什么酱喔 台湾用酱油膏屌打
作者: tommychiu (nick) 2023-07-11 04:49:00
最近在日本 他们章鱼烧真的超软烂 觉得不喜欢倒是炒面很赞 不像台湾太多油了
作者: tw15 (巴拉巴拉) 2023-07-11 05:35:00
作者: lnc0903 (lnc) 2023-07-11 06:51:00
我在己做都刷蒜蓉酱油
作者: karta273745 (karta273745) 2023-07-11 07:02:00
如果是广岛烧应该会比较好推广
作者: l6321899 (Rmpcl) 2023-07-11 07:14:00
同意口味不同，我自己也是不习惯大阪那种章鱼烧XD这类食物真的跑过来应该也会为了台湾人喜好做调整
作者: dukemon (dukemon) 2023-07-11 07:40:00
拉面口味本来也是为了台湾人有做修改，只是近年也开始慢慢向日式接近
作者: a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…) 2023-07-11 07:58:00
以前台北有一家自助吃到饱的 好吃又好玩 好怀念==
作者: DreamYeh (天使) 2023-07-11 08:03:00
这一篇说得很好 大阪烧我怎么吃都觉得难吃 原来关键是酱台湾这边几乎没在吃那种口味的酱 甚至会联想到腐败
作者: frozenmoon (劉備傳æ£å¼å‡ºç‰ˆ) 2023-07-11 08:18:00
台湾已经有蚵仔煎了
作者: bhmtkkk1234 (K你妈的KK) 2023-07-11 08:55:00
夜市牛排的A1红人还有梅林酱明明吃起来跟伍斯特酱87%像 为啥台湾人会不爱日式炒面酱汁我其实想不透
作者: lazulum (lazulum) 2023-07-11 09:22:00
A1红人身边家人朋友从来没看过有人加过
作者: MADAOTW (MADAO) 2023-07-11 09:26:00
烹调时间长，贵
作者: ray90910 (秋风夜雨) 2023-07-11 09:28:00
夜市牛排谁在加酱的？
作者: ph777 (没有真相没有原谅) 2023-07-11 09:38:00
a1酱超好吃
作者: iam0718 (999) 2023-07-11 09:58:00
A1红人超好吃耶 尤其配牛排
作者: mosqutiolamp (捕蚊灯) 2023-07-11 15:45:00
在高雄吃过日本人做的正统大阪烧不行，完全接受不了
