Re: [闲聊] 为何大阪烧无法在台湾普及？
楼主: jpnldvh (儿子长得像隔壁老王) 2023-07-10 22:33:10
日本在台湾普及不了的东西多的是
日本人很重食材原味
像荞麦 乌龙面 很多都讲究哪来的麦哪来的水
面粉香气嚼劲什么的
一盘啥都没有就面 卖你台币300多 这印象中几年前台北开不少
然后不意外就倒光
因为台湾就喜欢料加爆 汤头浓 昆布柴鱼汤头太无聊
还有就是味噌汤
日本分红味噌白味噌etc...
在台湾用料成本砸在这cp趋近负无限大 反正喝不出来 咸的要死 不如汤里多放只蟹脚
倒也没谁对谁错 就饮食习惯不同
日本人很重食材原味
像荞麦 乌龙面 很多都讲究哪来的麦哪来的水
面粉香气嚼劲什么的
一盘啥都没有就面 卖你台币300多 这印象中几年前台北开不少
然后不意外就倒光
因为台湾就喜欢料加爆 汤头浓 昆布柴鱼汤头太无聊
还有就是味噌汤
日本分红味噌白味噌etc...
在台湾用料成本砸在这cp趋近负无限大 反正喝不出来 咸的要死 不如汤里多放只蟹脚
倒也没谁对谁错 就饮食习惯不同
作者: eva05s (◎) 2023-07-10 22:35:00
一盘三百NTD的素面，我只能说倒掉刚好
作者: AgyoKan (AgyoKan) 2023-07-10 22:40:00
你一盘素面卖1200 1300日圆也没多少人会去吃啦==
作者: s175 (ㄏㄏ) 2023-07-10 22:40:00
荞麦爆干好吃 我也不知道为什么大家不爱自己处理也很便宜
作者: AgyoKan (AgyoKan) 2023-07-10 22:41:00
按到嘘等等补那个不可能常吃吧...
作者: bluejark (蓝夹克) 2023-07-10 22:49:00
用日币换算台币来卖就觉得盘啊
作者: h75311418 (Wiz) 2023-07-10 22:49:00
荞麦面好吃耶
作者: busman214 2023-07-10 22:51:00
我是去日本之后才发现原来荞麦面那么好吃 我以前在台湾吃的荞麦面就只是沾酱油的凉面罢了 如果那口味能复制过来我不信在台湾不会红...
作者: bluejark (蓝夹克) 2023-07-10 22:56:00
优质的面贵1.5 在台湾物价感是3倍了吧
作者: RockZelda (洛克萨尔达) 2023-07-10 23:11:00
这样解释不了台湾生鱼片卖很贵，也是食材原味耶
作者: NewCop (新警察里王) 2023-07-10 23:20:00
生鱼片是因为保鲜的成本啊
作者: drm343 (一卡) 2023-07-10 23:43:00
从国外来的概念，价格先提高 3 倍，红色的再 3 倍
作者: h75311418 (Wiz) 2023-07-10 23:45:00
7-11那个是荞麦“风味”面也不是真的
作者: wsx89589468 (kkpitch) 2023-07-10 23:47:00
哪来的麦，哪来的水。不是澎湖来的我可不吃喔。
作者: bluejark (蓝夹克) 2023-07-11 00:29:00
日本重点其实卖的是技术而不只是食材手工荞麦面的制作与生鱼片处理的技术像高级生鱼片是把鱼肉温度会维持到给你吃时是接近鲜鱼
作者: wylscott (林 佳树) 2023-07-11 01:59:00
日本也有汤荞麦面的支持者 不是人人都爱吃乾式的
作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-07-11 02:09:00
生鱼片贵是因为你要用钱跟日本人抢货, 品质好的黑鲔鱼人家可以外销日本干嘛便宜卖你
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