Re: [闲聊] 为何大阪烧无法在台湾普及？
楼主: bear26 (熊二六) 2023-07-10 19:25:22
就习惯问题
以前我也不觉得お好み焼き好吃在哪
但是突然就像被闪电打到一样
在我以前觉得这东西味道五味杂陈
到台湾食物没有层次时
突然就发现
喔干 大阪烧超好吃
再来有人说到重点了
台湾人喝酒
菜肴为主 酒精为辅
日本还是韩国不一样
酒精为主 菜肴为辅
人家去小酒吧就是可以只喝酒不配食物
就是吃饱才来
台湾人喝酒 不配点什么就怪怪
这也是我没接触不知道的一件事
但是吃习惯这种东西的代价就是
回台湾时会常常觉得某些
以前觉得很好吃的店家不好吃
以前我也不觉得お好み焼き好吃在哪
但是突然就像被闪电打到一样
在我以前觉得这东西味道五味杂陈
到台湾食物没有层次时
突然就发现
喔干 大阪烧超好吃
再来有人说到重点了
台湾人喝酒
菜肴为主 酒精为辅
日本还是韩国不一样
酒精为主 菜肴为辅
人家去小酒吧就是可以只喝酒不配食物
就是吃饱才来
台湾人喝酒 不配点什么就怪怪
这也是我没接触不知道的一件事
但是吃习惯这种东西的代价就是
回台湾时会常常觉得某些
以前觉得很好吃的店家不好吃
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2023-07-10 19:27:00
记得很早期会有台湾人去日本居酒屋一直吃饭不点酒被老板臭骂的事y
作者: roywow (BeeeeeZ) 2023-07-10 19:30:00
日本真的超爱吃个1~2串 然后喝一堆酒在去下一家
作者: jpnldvh (儿子长得像隔壁老王) 2023-07-10 19:30:00
这不是层次哥吗 之前说日本食物比台湾有层次讲半天说不出所以然来那位
作者: dustmoon (骑山猪撞北部人) 2023-07-10 19:31:00
笑死 层次哥
作者: wl00669773 (Jerry shou) 2023-07-10 19:31:00
喝酒不配吃的伤胃吧？
作者: ssarc (ftb) 2023-07-10 19:33:00
台湾吃的比较正常健康
作者: kaj1983 2023-07-10 19:33:00
所以日本国民病是胃癌，台湾是大肠癌...饮食习惯差异刚好造就了不一样的国民病
楼主: bear26 (熊二六) 2023-07-10 19:38:00
我明明就有解释我对层次的看法 就有些人只看一半的文 囧台湾常见的层次是甜咸 甜辣 酸甜
作者: akles111 2023-07-10 19:39:00
我是看过旅行晚上喝酒每家都只点1~2小餐喝超多又赶下家
作者: howard1997 (kingzz) 2023-07-10 19:39:00
其他食物可讨论 但我真的吃不出大阪烧有什么层次可言
楼主: bear26 (熊二六) 2023-07-10 19:40:00
日本通常里面还会多个什么油味 焦味 麻味 猪骨臭味 鱼干味 昆布味 酸味
作者: iovoecu (XX) 2023-07-10 19:40:00
层次ㄍ听起来很猛ㄟ☺
作者: kaj1983 2023-07-10 19:41:00
那不就喷？
作者: LittleLuo 2023-07-10 19:41:00
倒是只看到舔味
楼主: bear26 (熊二六) 2023-07-10 19:42:00
基本酱料酸甜咸 然后食物本身又一堆高汤（粉）还有高丽菜的菜味 还有其他配料的味道 有些还给你加红姜 或者扬げ玉 虾米 味道更复杂
作者: kaj1983 2023-07-10 19:42:00
南部人常吃的饭汤也是五味杂陈，我家就是这样XD剩饭剩菜都弄一起，什么味道都不缺，但什么味道都不搭...
楼主: bear26 (熊二六) 2023-07-10 19:44:00
我也说过 层次不是夸奖
作者: twgamerave (北极星) 2023-07-10 19:48:00
我其实很好奇这东西不就高丽菜蛋饼+炒面，为啥可以卖到2.300
作者: mushrimp5466 (吃了虾子的蘑菇) 2023-07-10 19:50:00
广岛烧才有炒面吧
作者: twgamerave (北极星) 2023-07-10 19:51:00
Kaj讲的是什菜吧，饭汤跟什菜还是有点不同
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-07-10 19:52:00
剩饭剩菜弄一起就不是饭汤齁，是菜尾以前是收人家的剩菜回来煮现在有人会分别煮好几道菜凑一桌再弄成菜尾汤
作者: kaj1983 2023-07-10 19:53:00
我家都习惯讲饭汤了吃起来确实有饭也有汤XD反正就一碗大杂烩
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-07-10 19:54:00
作者: kaj1983 2023-07-10 19:57:00
楼上那2支影片在我看来都一样啊XD菜尾是办桌的食材，饭汤是家常食材，用的东西不一样但做法是一样的
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-07-10 19:58:00
两个就不同历史渊源的东西，做法也不一样= =如果你还是坚持两者一样，那就随你开心吧
作者: kaj1983 2023-07-10 20:01:00
那我说是饭汤你为何要说是菜尾？大家各自开心少管闲事对大家都是好事，你就要跳出来ggyy我也不懂啦
作者: tim1112 (絕代當世åŠå·”) 2023-07-10 20:02:00
那些所谓的层次跟喷没两样吧
作者: engelba (香肠四郎) 2023-07-10 20:07:00
我在日本住一年 吃过大阪烧 月岛烧 广岛烧 就是跟屎一样日本好吃的很多 难吃的也很多…
作者: arcanite (不问岁月任风歌) 2023-07-10 20:07:00
火锅吃到饱也是种层次
作者: RDcat (Giro) 2023-07-10 20:14:00
想到之前也有买过一碗2百多的饭汤，不便宜..
作者: gogojazz (犹他爵士边缘队) 2023-07-10 20:36:00
只专注于发有.层次的文章
作者: SinPerson (Sin号：) 2023-07-10 21:25:00
我认为料理的层次就是能透过不同配菜组合出各种口味，亚洲料理的特色就是小菜跟调味，单吃是一种风味，不同组合又会是另一种，不容易味觉疲乏；英美的料理就是太单调，第一口到最后一口没有变化
作者: stormNEW (再也不信人) 2023-07-11 01:58:00
你还敢发文阿zzz
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