Re: [Holo] 虎鲸抱怨被赶出拉面店
楼主: timke (小袁) 2023-06-01 23:43:17
以我个人分几个观点来看啦
1.消费者
我如果不影响店家跟其他客人自然是有权利调整自己的食物
首先看店内有没有明文公告禁止行为，
没说不行就不要靠妖，没违反商业契约
今天东西是我在吃，怎么调整我自己可以接受就好
每个人口味本来就不同
虎鲸原本是想分装不行，想等凉一点也不行
光这一点店家就NG了
我不是你员工，干涉我吃饭是怎样？
虎鲸问题就是对上了日本最具代表性的料理之一
2.料理提供者
比如我做生鱼片，从钓鱼到上餐桌，中间有非常繁复，也非常久的处理时间心血
带去公司请同事吃最不希望看到的就是把我特地装在旁边的芥末搅进酱油里
直接变酱油芥末糊，然后鱼肉整块夹下去抹
整个口感跟味道层次都没了变咸鱼肉，那跟喜宴上的货色有什么两样
但我也只是会说建议怎么样吃会比较美味，下次可以试试
你觉得这样好吃我也不反对
每个人口味本来就不同
3.店家
每个人口味本来就不同
每个人口味本来就不同
每个人口味本来就不同
很重要，所以要一直提
餐饮业本来就要接受这种事，除非客人是来蓄意闹事的
大多数拉面店都能去调整面体口感，也有附调味料让客人用
这就代表你本来就知道每个人喜好跟习惯不同了
店家默认的口味是根据经验做出符合大众的食物
但一定有人会有明显差异
今天你一个客人想吃拉面却怕烫
跟你要碗没有，好那算了
我默默等面凉一点你在那催就过份了
客人受不了加水你顶多也是说明会影响口感而已
竟然赶人 除了离谱还是离谱
难不成现场有狂粉会把你让客人加水的事上网挞伐吗
餐饮业无法接纳客人怕烫这点本身就失格了
我做餐饮业的朋友好几个，没一个这么傲慢失礼的
虎鲸是有公众知名度的人不能怎样，如果是路人如我一定帮老板宣传
这间店非常坚持有原则 面一定要趁还很烫的时候吃
想让面凉请你离开 想必饕客蜂拥而至
教育客人都可以，赶人走就过份
1.消费者
我如果不影响店家跟其他客人自然是有权利调整自己的食物
首先看店内有没有明文公告禁止行为，
没说不行就不要靠妖，没违反商业契约
今天东西是我在吃，怎么调整我自己可以接受就好
每个人口味本来就不同
虎鲸原本是想分装不行，想等凉一点也不行
光这一点店家就NG了
我不是你员工，干涉我吃饭是怎样？
虎鲸问题就是对上了日本最具代表性的料理之一
2.料理提供者
比如我做生鱼片，从钓鱼到上餐桌，中间有非常繁复，也非常久的处理时间心血
带去公司请同事吃最不希望看到的就是把我特地装在旁边的芥末搅进酱油里
直接变酱油芥末糊，然后鱼肉整块夹下去抹
整个口感跟味道层次都没了变咸鱼肉，那跟喜宴上的货色有什么两样
但我也只是会说建议怎么样吃会比较美味，下次可以试试
你觉得这样好吃我也不反对
每个人口味本来就不同
3.店家
每个人口味本来就不同
每个人口味本来就不同
每个人口味本来就不同
很重要，所以要一直提
餐饮业本来就要接受这种事，除非客人是来蓄意闹事的
大多数拉面店都能去调整面体口感，也有附调味料让客人用
这就代表你本来就知道每个人喜好跟习惯不同了
店家默认的口味是根据经验做出符合大众的食物
但一定有人会有明显差异
今天你一个客人想吃拉面却怕烫
跟你要碗没有，好那算了
我默默等面凉一点你在那催就过份了
客人受不了加水你顶多也是说明会影响口感而已
竟然赶人 除了离谱还是离谱
难不成现场有狂粉会把你让客人加水的事上网挞伐吗
餐饮业无法接纳客人怕烫这点本身就失格了
我做餐饮业的朋友好几个，没一个这么傲慢失礼的
虎鲸是有公众知名度的人不能怎样，如果是路人如我一定帮老板宣传
这间店非常坚持有原则 面一定要趁还很烫的时候吃
想让面凉请你离开 想必饕客蜂拥而至
教育客人都可以，赶人走就过份
作者: kobe4420 (科比) 2023-06-01 23:46:00
整件事情只知道日本餐饮不如台湾，日本奥店太多在台湾店家早就一星出征倒闭了
作者: dayinout (day in day out) 2023-06-01 23:49:00
就是把自己的感受放在客人之上吧
作者: Knightv (天留我不留) 2023-06-01 23:49:00
让人知道面圈的毛，就不去或少去而已
作者: shamanlin (点藏必须死) 2023-06-01 23:51:00
在台湾也是会有一堆面圈粉护航才不会倒
作者: kimokimocom (A creative way) 2023-06-01 23:52:00
不只把芥末伴进去还把鱼片煮熟吃
作者: andy0481 (想吃比叡的咖哩) 2023-06-01 23:52:00
台湾拉面店也有这样啦 就很诡异的拉面文化
作者: shamanlin (点藏必须死) 2023-06-01 23:55:00
所以我在台湾从不吃网红拉面，奇怪的规矩跟文化再加上不符其价值的价格，还不如多尝试很多非网红然后只是因为没整个学日本或是没奇怪规矩就变嫌难吃的
作者: jackta (杰克塔) 2023-06-01 23:56:00
咦所以生鱼片要怎样吃比较好？
楼主: timke (小袁) 2023-06-01 23:56:00
我在台湾有吃过一进去就例好几条规矩在入口给你看的拉面店
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-06-01 23:56:00
你的芥末是整根磨的还是买人家调和的
作者: shamanlin (点藏必须死) 2023-06-01 23:57:00
芥末除非是那种真山葵磨的不然芥末酱油ok啦会很介意的就像是在骂人吃沙茶配火锅毁了汤头食材一样
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-06-01 23:59:00
这个真的很难说，也许人家的观念就是要吃弄成泥巴状的芥末酱油膏
楼主: timke (小袁) 2023-06-01 23:59:00
https://i.imgur.com/0Twi8An.jpg锵 我用买的 基本上只有冬天我才做生鱼片 懒得磨@jackta 夹一点芥末在生鱼片上 生鱼片再沾一点酱油吃
作者: shamanlin (点藏必须死) 2023-06-02 00:01:00
内容物成分：西洋山葵粉 <= 说明了一切
作者: saviora (飓风之翼) 2023-06-02 00:01:00
那个是芥末整条下去磨才会有这个问题
楼主: timke (小袁) 2023-06-02 00:01:00
比例依个人习惯调整
作者: saviora (飓风之翼) 2023-06-02 00:02:00
外面卖的西洋芥末加香料最好会被酱油盖味啦
作者: shamanlin (点藏必须死) 2023-06-02 00:02:00
这罐就辣根调合物啊，跟绿色那个一样
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-06-02 00:03:00
南部好像比较多会把山葵跟酱油弄成膏状
作者: saviora (飓风之翼) 2023-06-02 00:03:00
这样的吃法是怕芥末的香气和味道被酱油盖掉
作者: newgunden (年中むきゅー) 2023-06-02 00:03:00
芥末酱油对店家的问题是很浪费酱油
作者: saviora (飓风之翼) 2023-06-02 00:04:00
真货才会有这种细致的问题
作者: shamanlin (点藏必须死) 2023-06-02 00:04:00
芥末跟酱油的消耗都会多很多
楼主: timke (小袁) 2023-06-02 00:04:00
跟超市一条45那种还是有明显差异 毕竟我冬天才做 买现成的
作者: newgunden (年中むきゅー) 2023-06-02 00:04:00
另外办桌的生鱼片不这样吃的话都是土味
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-06-02 00:04:00
吃的开心，宾主尽欢就好
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-06-02 00:05:00
但是现流要小心寄生虫现捞
楼主: timke (小袁) 2023-06-02 00:05:00
土味的话养殖鱼才有 野生海水鱼不会有土味
作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2023-06-02 00:06:00
搅成酱油挖杀比泥以外还要外加沾越多吃越厉害主义者
作者: Landius (原来我是漆原派啊) 2023-06-02 00:07:00
虎鲸遇到的就那种顽固老板店面
作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2023-06-02 00:07:00
片尾附带吃完跟你说吃起来味道都差不多彩蛋
楼主: timke (小袁) 2023-06-02 00:08:00
寄生虫就很吃处理经验了 真的开鱼才看到虫就放弃生吃
作者: StBeer (熊出没注意~~中.........) 2023-06-02 00:08:00
这种人就适合去港口旁边的海产店啊
作者: shamanlin (点藏必须死) 2023-06-02 00:09:00
跟那无关，吃得出味道差异的沾芥末酱油照样吃得出差异吃不出差别的你要他弄再多仪式感也是吃不出差别而且都能接受西洋山葵的那哪有差啊
楼主: timke (小袁) 2023-06-02 00:11:00
对…自制生鱼片等级一定跟人卖的有差 但同样我自己做的
作者: adasin (ada) 2023-06-02 00:11:00
这种大概就经验差别吧 常吃的话会吃出差异
楼主: timke (小袁) 2023-06-02 00:12:00
经过我同事的芥末糊调味吃起来差很多XD
作者: dos01 (朵斯01) 2023-06-02 00:12:00
那瓶我买过 味道很呛 说真的...弄成酱油糊已经是符合他身价的用法了...
作者: shamanlin (点藏必须死) 2023-06-02 00:13:00
那种化学芥末拿去弄芥末糊已经很不错了。 阿里山是有产真山葵，但数量非常稀少也很贵，根本不可能拿去工业生
楼主: timke (小袁) 2023-06-02 00:14:00
没有差到这种程度啦 我还在找成本跟口感我能接受的 求推荐
作者: shamanlin (点藏必须死) 2023-06-02 00:14:00
产做成这种芥末糊罐
作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2023-06-02 00:17:00
我说的那种人重点在要沾很多酱吃，沾爆，吃得满口酱油挖杀比忍着泛泪红眼睛觉得自己能沾这么多吃好厉害呀～的，然后转头就跟你说我觉得生鱼片味道都差不多
作者: dos01 (朵斯01) 2023-06-02 00:20:00
虽然吃得出差异 但我还是很喜欢人工芥末酱的刺激感就是了而且其实还是能分辨里面鱼肉的味道 也不是说吃重口味就分不出来 反过来说 就是吃重口味还能分的出味道才比较厉害吧?
作者: kimokimocom (A creative way) 2023-06-02 00:21:00
台湾买得到真山葵吗 不知道哪里有在卖
作者: shamanlin (点藏必须死) 2023-06-02 00:22:00
就是吃得出来的不管怎么吃都吃得出来，吃不出来的换其他方式吃也吃不出来
作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2023-06-02 00:23:00
沾爆还吃得出差异确实很厉害 xD
作者: shamanlin (点藏必须死) 2023-06-02 00:23:00
买的到，阿里山就有产，要订或看运气
作者: newgunden (年中むきゅー) 2023-06-02 00:24:00
基本上阿里山山葵大多外销或是卖给高级餐厅，剩下来的不多
作者: cn5566 (西恩) 2023-06-02 00:26:00
日本人对拉面的理解是“中华料理” 不是和食哦
作者: huckebein12 (翼の折れた天使) 2023-06-02 00:26:00
你错了，我帮过好几个朋友开启生鱼片新天地了，并不是每个人都那么极端，有些人只是不得要领而已，真的那种怎么都吃不出来的人我也会很识相的放生他 xD
作者: newgunden (年中むきゅー) 2023-06-02 00:29:00
现在冷链技术起来，生鱼片级的鱼也多了
作者: lime2001 (小樽) 2023-06-02 00:29:00
所以怕烫为什么要吃拉面
作者: silverowl (Raven) 2023-06-02 00:34:00
又不是多高级的东西，那么萝莉拔娑的干嘛
作者: fynfynmorita (脑浆是滩番茄糊) 2023-06-02 00:35:00
真山葵才怕被盖味不假，但搅在一起真正的问题是沾太多，正常只需要沾一点点山葵提味，搅一团的人很常一整坨下去，呛到吃什么都没差
作者: soem (æµæ°´) 2023-06-02 00:36:00
2的那个，谢谢你的心意，我可以拿去煮熟吗？没办法吃生鱼
作者: shin840628 2023-06-02 00:36:00
推文怎么变成在聊芥末了？？
作者: Yachaos (夜歌Yachaos) 2023-06-02 00:43:00
说得对这么简单的事情不知道为什么还可以冒出正反方在那吵倒是这篇怎么歪到芥末去了
作者: guolong (+9吼溜肯) 2023-06-02 00:44:00
台湾的面圈可是铁的很，你评个一星会被贴到粉丝团给一堆坐半板凳的狂粉酸
作者: newgunden (年中むきゅー) 2023-06-02 00:54:00
去寿司店不想吃生鱼可以点鱼肉味噌汤
作者: AkikaCat (阿喵) 2023-06-02 00:57:00
真山葵酱我以前有在电脑家买过，但也是日本进口的前阵子想买写没货，但既然都做成酱整体应该也就一般吧
作者: jokerjuju (juju) 2023-06-02 01:31:00
被朋友推过一种恶魔的洗肾吃法 醃渍黄金绯鱼+芥末超多的酱油 妙不可言...
作者: eric61446 (小招) 2023-06-02 01:34:00
台湾吃拉面基本都北七
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2023-06-02 02:04:00
可是拉面战文好像大部分都是在地图炮店家和顾客耶
作者: alan3100 (BOSS) 2023-06-02 04:37:00
凹到口为不同是哪招。吃舒芙蕾你硬要说冷掉才好吃店家只会觉得你是来闹的。面放久就会变糊，重口味汤冷掉会油，稀释会无法附着在面上。顶多说少吃不知道礼仪，店家不给碗不近人情而已。
作者: angel6502 (仓木彻 TetsuKuraki) 2023-06-02 05:58:00
推你
作者: wl00669773 (Jerry shou) 2023-06-02 06:16:00
我在台湾拉面店 意大利餐厅 街口卤肉饭吃起来都差不多，为啥大家问题这么多XD，顶多要跟朋友聊天为主不会约拉面店，会优先选意大利餐厅
作者: setetsfe (LYY) 2023-06-02 08:34:00
怎么有人舒芙蕾吃出优越感了XD
作者: daniel3658 2023-06-02 10:56:00
舒芙蕾冷掉才吃又妨碍你做生意了喔 有公告不能这样做?
