我曾经发过我刚来日本时在打工度假时期
去过某间日本很有名的连锁蛋糕店工作
哪一间我不说
但是他很有名 台湾人都知道的程度
第一个就是说草莓没洗这件事情引发论战
然后很多自营烘焙店就说他家有洗
问题我的内文是我个人在
大型连锁中央厨房的心得
然后烤好的蛋糕体放凉到出货都过两天了
准备要组装后才抹糖水
让蛋糕有湿润感
饼干部门的作业也很扯
就这么大的公司了
做一些非常浪费人力的事情
但是后来有人跟我说
公司可能是故意浪费人力的
因为中央厨房如果太科技化
会让非常多人失业
而且这样标榜手工…（真的超手工）
还能把人事费反馈回消费者身上
然后只能说工厂工作的人
我实在很佩服他们
那个耐心 毅力 兼不会胡思乱想
我一个月后就跑去做日本人开的台湾料理
知道要怎么利用爱台湾这种心理赚钱
再然后跑去温泉旅馆又是别的故事了
打工度假期间想想也十来年前了
实在是让我学了非常多人生体验
颗颗

好像有印象你之前有讲过?

这种说法听起来，像日本工厂对劳工是只让一人做一人份的事，而不是反观某岛的一人做三人以上的事我能羡慕吗？我想羡慕可以吗？

所以在日本都不会想去写着台湾料理的餐馆因为那不是卖味道

中华饺子还不错啊XD

还是有不少台湾料理是台湾人开的啦对在海外的台湾人来说就是可以解乡愁但是问题就在于 每个人口味不太一样 开这间店的人可能是台南人 可是吃的人可能是台中人至于我吃到最好吃的豆花是浅草的豆花大王 因为我只吃花生豆花 那个花生 糖水和豆花 完全给过把花生煮透到绵密不留芯是最基本的 一堆店都做不到 包含五反田豆浆店前身的豆花店而且那还那家豆花店还日本人开的

单卖肉包或是胡椒饼这种会去试,但外面招牌的餐点排版看起来就不是台式的餐馆这摆明就是去当盘子而已

虽然是台湾料理 但主要客群还是日本人吧

反馈

花生没煮透真的很雷

台湾料理不是就台湾口味的中华料理吗 不是给日本人去的?

这比台湾好多了，台湾是一人做三人份的事只有一人份薪水