https://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/美式中国菜
http://b23.tv/W1R5xng
中华一番是一部
以中国清朝为背景的
中国菜/中华料理文化漫画
其中的角色人物之一
李鸿悦李提督
史实原型为李鸿章
看了中华一番后
想多了解清朝
与中国菜/中华料理文化
就查了一下资料
发现有一种菜/料理是
美式中国菜/美国中华料理
起因是19世纪晚清
许多中国人/华人
飘洋过海远渡重洋
到海外美国打工讨生活当苦力
称为华工
通常是来自
穷乡僻壤的农民或渔民
有中国人在美国在小村庄里
开设提供猪排三明治、
苹果派、豆类、蛋类
等菜式的小餐厅。
这些小型餐厅发展了
模仿中国菜，
结合美国人口味的美式中国菜。
这些菜式最早是
提供给华工食用。
他们参照中国菜炒的方法
发明李鸿章杂碎，
且发展了非道地的中国菜模式。
菜式如下：
扁桃鸡：
用配有洋葱和杏仁混合在
带有捣碎了的面糊，
混在鸡肉中，
并带有杏仁作底料的食材。
左宗棠鸡：
鸡腿肉去骨，
以酱油、太白粉醃制，
连皮切丁切块，
再下锅油炸至“外干内嫩”。
然后以葱、姜、蒜、酱油、
糖、醋、干辣椒等调味料，
下腿肉一起拌炒而成。
芝麻鸡：
（英语：Sesame chicken）
在鸡肉去骨、捣碎、油炸之后，
添加了醤油、玉米粉、酒、鸡汤
和砂糖而制成。
特点为颜色又红又橙并带有香辣酱味。
中式鸡沙拉：
（英语：Chinese chicken salad）
鸡肉切丝，
与莴苣、细面条及和麻油一起蒸。
这道菜在很多餐厅都会加入陈皮调味。
李鸿章杂碎：
各种肉类及蔬菜切碎后炒制，
多以酱油调味，
有时亦以白汁调味。
炸蟹角：
用馄饨皮包人造蟹肉及奶油干酪炸制而成。
幸运曲奇：
在加利福尼亚州发明的
一种日式的御神签煎饼，
在美国很多中餐厅于结帐时随单附上。
皇家牛肉：
以料酒处理过的切丝牛肉进行炸制，
常置于蒸西兰花装盘。
青椒牛肉：
主料为牛肉丝、青甜椒、蕃茄以及洋葱，
并添加少量的豆芽，用盐、糖和酱油调味。
蒙古牛肉：
炸牛肉配大葱或洋葱，
并以辣味或甜味酱汁调味。
炸云吞：
与炸蟹角类似，
但馅料多经常使用猪肉，
且炸得更熟。
西兰花炒牛肉：
牛肉切小片，
与西兰花清炒，
以酱油和蠔油勾芡。
地区性的美式中国菜
炒面三明治：
（英语：Chow mein sandwich）
（麻萨诸塞东南部）
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想请问大家
美式中国菜/美国中华料理
到底好不好吃？

都煮得很咸

我知道美式意大利菜会出人命

难吃死了 然后长辈还一直带你去中餐馆 让我去吃汉堡行吗

大部分不好吃

就口味在地化 中国人可能无法接受

橙汁鸡超级难吃

美国中式餐厅通常定位低价族群 一分钱一分货

而且酸度常常太高，真的受不了甜度也是

加州卷 酪梨卷推出的时候也是一堆日本人崩溃

我在美国吃的左宗棠鸡外面都有裹粉炸再加酱耶 原来正宗的没裹粉吗

可以google 一下熊猫快餐 就是重油重口味

美国吃到的都满雷的害我中餐馆只敢点左宗棠鸡

在地化只是炒得超烂的借口 炒饭全部黏在一起卖9镁根本恐攻

唯一的优点就是大部分都没有骨头 美国人很懒

欧美人口味可能怪怪的，正常中式料理没这么重口味

美式中国菜就是什么都改成超爆干甜

美国那种用小纸盒装的中式餐点不知道吃起来怎样www

炒饭要炒得粒粒分明火力要够啊 一般美式快餐哪有这火力

难吃 基本上清一色油炸淋酸甜酱这种就先不说了炒的东西真的要看店家 移民的还行那种连锁餐馆都颇雷

论中式料理 真的是我家巷口都可以屌打欧美的那些中式餐厅

不会 因为是泰国米 所以粒粒分明是正常的

除了吃起来很要命以外没什么缺点

我去美国吃的都港式耶，炒面很像鸡丝面那么细很脆很硬吃不习惯

那是广炒面 那种脆脆的其实蛮道地的...

然后提到这个 Panda express 在日本开分店了XD

不过有遇过香港人在美国开的港式烧腊超好吃，目前都找不到类似的味道

不好吃不过我之前也吃过超级好吃的上海菜 一定要中国人开的

都是中国城的香港人开的，可能比想像中道地，比较不是标题说的美式刻版印象中国菜XD

就熊猫啊！都肉主菜 副菜超少

说屌打都还太看得起美式中餐了XD

恨我很恶台北之前有一家主打美式中餐的，不晓得倒了没

中国派还满好吃的，类似汉堡排的牛绞肉馅当底+玉米酱罐

https://m.facebook.com/forksxchopsticks/ 还在耶，有兴趣去吃就知道了，这还是改良过的“美式中餐”

有看过留美教授说还算像 但比美国的好吃XD

笑死 台湾竟然有

蔬菜类都是青椒甜椒跟绿花椰菜

看描述感觉满好吃的啊

美国中餐馆传统都走极廉价路线，一分钱一分货。纯粹以一个中国料理菜系来说，我倒不觉得美式中菜的天花板会比较低。

学校里面的Panda Express 不会说是好吃, 但就是价格

我管你天花板画在哪 全部都是地板 不 地下室

对的上, 就还行吧

你别当那是中国菜就能吃

电影影集出现那种纸盒装面一看就觉得不好吃，但每次剧里只要说到中餐就是那东西

油

其实还可以 但还是不会想吃第二次

你没提到美国的麻婆豆腐是甜的…可是这东西明明是甜的却让人想偶尔去吃一次

其实我蛮喜欢的。日本也搞了一堆中华料理不是？

日本米好吃 而且炒饭也会讲究大火快炒

我也很爱欸，说是不是中菜肯定不道地，可是一阵子就会想吃一次，都怀疑是不是有放大麻XDD是说酸甜口味真的很有趣，orange / mongo / sweet fire/sesame chocken其实吃起来都差不多，那个完全不会辣，但美国人就是觉得酸+热=辣

Panda吃过咸了点但还行啊

不过中菜也有锅包肉这种酸甜酱式的panda我固定吃宫保鸡+sweet fire chocken配炒面，不过看最受欢迎的基本还是teriyaki chocken跟orange chicken。然后不想咸可以加份super green，都不知道炒青菜可以这么清淡

美式中餐调味太重 但美式寿司我蛮喜欢的（？

难吃 熊猫我除了蘑菇牛还猪的其他都无法 不如自己煮

很甜很油 我的感想

我觉得蛮好吃的

在美国还是乖乖吃汉堡macncheese

美国人觉得好吃就够了，很多菜不在地化当地人根本吃不惯

美式中餐印象就只有to go box里面一堆又黏又油的东西

美国的煎饺比较像炸面包，厚度跟味道都很像，倒是有吃到道地的港式炒面做法叫两面黄，就是把面煎的脆脆的，这个在台湾就比较少见