Re: [闲聊] 甜点真的是中华料理的弱项?
楼主: Vulpix (Sebastian) 2023-02-18 11:42:55
麻枣芋泥 https://youtu.be/Y2RYjWsjvM4
粽子 https://youtu.be/f8tqSBQ17gE
别看到粽子就嫌弃是咸点，枣子粽、枣泥粽、豆沙粽、黑糯八宝粽～
银丝卷和冰糖湘莲 https://youtu.be/N8_2tTKLVgk
枣泥小包 https://youtu.be/OcoECWNY1Zo
我只找我找得到的傅师傅的影片，
不过我记得看过她的月饼、年糕等食谱，真的超好吃的。
而且虽然我不是很确定，但是地理大发现后应该才是甜点可能发展的时间。
毕竟爱吃甜点可以算是政治不正确了。
什么棉花、西瓜、炸鸡，甘蔗可是当年黑奴的重要作物啊(炸)
然后简单看了一点网络上的资讯，好像甜点要等到世界糖价大跌才开始蓬勃发展。
十九世纪下半叶。
那时候中国在干么？
……
好像也没什么好说的了吧QQ
粽子 https://youtu.be/f8tqSBQ17gE
别看到粽子就嫌弃是咸点，枣子粽、枣泥粽、豆沙粽、黑糯八宝粽～
银丝卷和冰糖湘莲 https://youtu.be/N8_2tTKLVgk
枣泥小包 https://youtu.be/OcoECWNY1Zo
我只找我找得到的傅师傅的影片，
不过我记得看过她的月饼、年糕等食谱，真的超好吃的。
而且虽然我不是很确定，但是地理大发现后应该才是甜点可能发展的时间。
毕竟爱吃甜点可以算是政治不正确了。
什么棉花、西瓜、炸鸡，甘蔗可是当年黑奴的重要作物啊(炸)
然后简单看了一点网络上的资讯，好像甜点要等到世界糖价大跌才开始蓬勃发展。
十九世纪下半叶。
那时候中国在干么？
……
好像也没什么好说的了吧QQ
作者: hank81177 (AboilNoise) 2023-02-18 11:47:00
不过十九世纪下半叶，台湾已经出现郭元益了
作者: YomiIsayama (谏山黄泉) 2023-02-18 11:52:00
颜色不鲜艳 形状不方正 跟精致美观的西点差远了连甜点都这么丑 看起来就是落后国家的象征
作者: c610457 (Mr.C) 2023-02-18 11:53:00
郭元益在那时也还是传统中式糕饼吧
作者: YomiIsayama (谏山黄泉) 2023-02-18 11:54:00
叭叭 西点万万岁 和果子万岁
作者: WiLLSTW (WiLLS) 2023-02-18 11:58:00
郭元益现在应该也还算是改良过的中式糕饼
作者: MoneyMonkey 2023-02-18 11:59:00
据说，明朝皇帝不喜欢吃皇家厨房的产品。
作者: johnli (囧李) 2023-02-18 11:59:00
放心不会落后 因为中国主流也是西式
作者: sheo99 (修) 2023-02-18 12:00:00
别说十九世纪下，二战后台日也在重新发展，啊中国，嗯哦，中国可以宣称港式是中式，嗯
作者: WiLLSTW (WiLLS) 2023-02-18 12:02:00
我记得之前看过检举改良技法的中式甜点心说是在污辱传统还成立的白痴事件(我是指中国)
作者: MoneyMonkey 2023-02-18 12:03:00
可能要去找古中国大富豪家里的食谱比较好
作者: sheo99 (修) 2023-02-18 12:03:00
爱玉跟乖乖都台式啊
作者: c610457 (Mr.C) 2023-02-18 12:05:00
看过好像是万历野获集有说，皇上吃的鱼早就臭掉了XD
作者: bh2142 (濒临绝种的Emacser) 2023-02-18 12:09:00
中国人就不知道为什么一定要传统算是某种自大的文化？
作者: winiS (维尼桑) 2023-02-18 12:11:00
哇，是傅培梅，好怀念啊，以前我妈下午就看这
作者: trialmoon (邪恶番茄) 2023-02-18 12:11:00
等等就会有人来自豪中式不化工了 看他每个文章都洗
作者: winiS (维尼桑) 2023-02-18 12:12:00
原来是在大内宣，难怪整串吵不完了
作者: trialmoon (邪恶番茄) 2023-02-18 12:12:00
八成没做过甜点
作者: sheo99 (修) 2023-02-18 12:12:00
还会说西恰都是日吹洋吹
作者: c610457 (Mr.C) 2023-02-18 12:13:00
豆腐算是化工食物吗（歪楼）
作者: otis1713 (segayu) 2023-02-18 12:13:00
其实我一直在疑惑，为何不干脆承认中国本来就不搞甜点就好了？比起甜点，中国点心其实很精彩，中国从来就没有嗜糖的传统
作者: sheo99 (修) 2023-02-18 12:13:00
不切开，混在一起讲才奇怪吧
作者: Pissaro (日落龙城) 2023-02-18 12:14:00
没有奶类就输一味了，欧美奶类玩出各种花样
作者: yomo2 (跑吧!!!) 2023-02-18 12:15:00
中式甜点很明显被市场淘汰中 最明显就前面有人举一堆菜名但要吃都买不到 或店家倒了
作者: otis1713 (segayu) 2023-02-18 12:15:00
中式本来就重咸，看看那个硬要在蛋糕上洒肉松的邪教，传统上就没特别嗜糖
作者: winiS (维尼桑) 2023-02-18 12:15:00
就直接承认你想骂中国就好了，板龟又不禁，直接点
作者: YomiIsayama (谏山黄泉) 2023-02-18 12:15:00
你举的这些都不算甜点阿 一定要蛋糕奶油免费做出来摆盘跟颜色漂漂亮亮的才能算甜点*蛋糕奶油面粉做出来中式甜点你举得出任何一个符合以上全部条件的吗?
作者: sheo99 (修) 2023-02-18 12:17:00
唉，有人是不是神智不清了
作者: aa1052026 (专骂蓝绿垃圾党) 2023-02-18 12:18:00
甜点一定要蛋糕奶油?谁规定?你?
作者: johnli (囧李) 2023-02-18 12:18:00
终于坏掉了
作者: sheo99 (修) 2023-02-18 12:19:00
他就看到大家吹洋看到生气，开始瞎掰说什么没OO不是甜点
作者: YomiIsayama (谏山黄泉) 2023-02-18 12:19:00
帮大家整理好能被称为"甜点"的规律而已啊^^
作者: aa1052026 (专骂蓝绿垃圾党) 2023-02-18 12:19:00
连法国人都不敢这样定义了 某人是什么地位敢这样规定?
作者: otis1713 (segayu) 2023-02-18 12:22:00
你看萤火虫之墓的象征是铁罐水果糖，中国人类似的象征87%会是馒头就知道中国人就不嗜糖，不嗜糖的民族本来就跟甜点无缘
作者: Pissaro (日落龙城) 2023-02-18 12:23:00
奶类可以提供厚重又不油腻的味道，中式要厚重就一定是酥油，中国就一堆乳糖不耐要怎么跟人搞甜点不是不嗜甜，而是中国全球化太慢，糖没进口那么多
作者: bbo9527 (elephant9527) 2023-02-18 12:26:00
发展出来的东西绝大部分都流传在宫廷里 富贵人家里 然后又要依照这些受众做出来的东西就是跳脱不出"传统"阿 从外型 用料等都被束缚 少了一大段流入民间经过众人创意改造走向大众化 普及化变成能被大众接受的独有风格甜点文化
作者: WarnLeadwar (F2P=P2W) 2023-02-18 12:30:00
那帐号就钓鱼的 小心别咬饵就好
作者: bbo9527 (elephant9527) 2023-02-18 12:31:00
这就中式甜点打不赢西方甜点的主因阿
作者: Pissaro (日落龙城) 2023-02-18 12:31:00
西点也是在宫廷发展，要普及在民间一定要先有全球化降低价格
作者: bbo9527 (elephant9527) 2023-02-18 12:32:00
中国没民间化的发展转型期阿 现在你要转型也慢了 甜点这
作者: Pissaro (日落龙城) 2023-02-18 12:32:00
耕地拿来种甘蔗？种米自己吃都不够了
作者: bbo9527 (elephant9527) 2023-02-18 12:33:00
个词在大众脑袋里的印象早被西方口味各种定义了剩一小群人拿着受众低的中式口味在那边孤芳自赏自吹自擂跟中国传武差不多 拿出来实战(销售市场)就被虐歪你看你贴的图 外观的接受度应该会被西方的屌虐一轮 你要说他很好吃 但大众消费者看到外观87%就选西式了能有多少去品你味道 不就是大众接受度差别了
作者: otis1713 (segayu) 2023-02-18 12:37:00
其实比起这些，黑糖糕在口感跟卖向都好很多
作者: BusterPosey (Barca!Giants!Rafa!) 2023-02-18 12:37:00
那个菊花酥卖相也是不太好 我台式的只承认蛋黄酥能打
作者: otis1713 (segayu) 2023-02-18 12:38:00
作者: Pissaro (日落龙城) 2023-02-18 12:45:00
甘蔗需要加工，精制糖更麻烦，欧洲靠殖民地搞全球化大量生产才能压低价格，中国古代就没有搞到跟欧美一样，所以糖有，但不是日常用品
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2023-02-18 12:47:00
宋代有糖霜谱 以前写作业读过基本上种植甘蔗跟制糖产业已经相当发达了只是当然跟现代工业化制糖的情况完全是两回事
作者: e04su3no (钢铁毛毛虫) 2023-02-18 12:58:00
和果子好看不好吃啊，之前去日本吃过几次觉得真的是艺术品不是拿来吃的
作者: WiLLSTW (WiLLS) 2023-02-18 13:01:00
和菓子也是有很多分支 像我蛮喜欢寒天底比较厚的羊羹但大福类敬谢不敏(客家麻糬好吃太多啦!
作者: linzero (【林】) 2023-02-18 13:15:00
不是放到另一个胃的都不是甜点
作者: kaj1983 2023-02-18 13:20:00
看食谱就超好吃？你是用了哆拉a梦的道具逆
作者: Hosimati (星咏み) 2023-02-18 16:10:00
桂花糕如何
作者: crystal0345 (昴) 2023-02-18 16:42:00
以过敏论甜点形式发展没什么道理吧 欧美也有大量的麸质过敏人口 但面粉仍然是大部分甜点的材料之一
作者: jjjj6 (lalala) 2023-02-18 16:51:00
面粉就主食，想去也去不掉啊
