[闲聊] 料理大师请进
楼主: ig49999 (张思妤) 2023-01-09 16:43:04
你们都有买铸铁锅吗
https://i.imgur.com/JiNmMwY.png
https://i.imgur.com/aRDLt6L.png
https://i.imgur.com/MBWoak2.png
对ㄚ
养锅真的很麻烦耶
铸铁锅=粪
https://i.imgur.com/JiNmMwY.png
https://i.imgur.com/aRDLt6L.png
https://i.imgur.com/MBWoak2.png
对ㄚ
养锅真的很麻烦耶
铸铁锅=粪
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2023-01-09 16:44:00
ok
作者: andypb (A.D.) 2023-01-09 16:44:00
买珐瑯的就没那么麻烦了
作者: OlaOlaOlaOla (喔啦喔啦喔啦喔啦) 2023-01-09 16:46:00
才不麻烦 而且很便宜，比那种买珐瑯啊陶瓷啊那种智商税交满的天才好多了
作者: kaj1983 2023-01-09 16:47:00
买不锈钢最省事，只是煮的时候很麻烦XD锅还要养，吃饱撑著
作者: joy82926 (阿邦) 2023-01-09 16:51:00
看有没有每天煮饭 有的话其实不麻烦顺便而已
作者: hk129900 (天选之人) 2023-01-09 16:52:00
不绣钢要有点程度的才能用 容易烧焦 你光刷锅子就饱了
作者: kaj1983 2023-01-09 16:54:00
刷锅子就钢刷直接撸
作者: hk129900 (天选之人) 2023-01-09 16:55:00
铸铁适合炖煮或进烤箱 缺点就是重 然后不养锅会生锈
作者: kaj1983 2023-01-09 16:55:00
烧焦就火候不对，其他锅只要火候不对也是焦
作者: OlaOlaOlaOla (喔啦喔啦喔啦喔啦) 2023-01-09 16:57:00
我个人用过一堆锅子，学费也交了很多，我最后的心得就是你自己在家里煮，只需要两把锅子，一个个能放在瓦斯炉上面炒的、一个能塞进烤箱里的，它们都要便宜耐用，经得起刷或刷坏不心疼，结论就是过来人都有的结论，不沾锅一把跟铸铁锅一把，你是在煮菜；不是在开餐厅，看某版一堆人把锅子当祖宗养起来贡一点小刮痕就在那边心痛得半死就很好笑。
作者: hk129900 (天选之人) 2023-01-09 16:58:00
不绣钢导热快 就是最不容易掌握火候的锅 所以不适合新手
作者: JohnShao (平凡的约翰) 2023-01-09 16:59:00
每天早晚都开伙的也不用这么认真上油，除非你打算把锅子养成动画里面那种不放油炒菜也不会烧焦的老锅子
作者: kaj1983 2023-01-09 16:59:00
不锈钢导热慢吧，要热很久
作者: joy82926 (阿邦) 2023-01-09 17:00:00
刮痕心痛会不要煮饭算了 每天摆着看就好了XDD
作者: kaj1983 2023-01-09 17:00:00
要烧热到物理不沾很费火
作者: ashkaze (畏怕阳光) 2023-01-09 17:01:00
很讲究味道香气的话还是铁锅好，但我自己吃随便就好所以还是不沾锅好用
作者: JohnShao (平凡的约翰) 2023-01-09 17:02:00
我的铸铁锅刮痕一大堆，自己用的习惯用的爽就好了，买个锅子到底是当祖宗拜还是拿来当锅子也是看个人
作者: kaj1983 2023-01-09 17:02:00
我是觉得什么料理配什么锅，毕竟是工具要用对地方
作者: JohnShao (平凡的约翰) 2023-01-09 17:04:00
就真的看习惯，平底锅不沾锅也很好用
作者: OlaOlaOlaOla (喔啦喔啦喔啦喔啦) 2023-01-09 17:04:00
对，什么料理要用什么锅，但是我跟你说还是有人想用铸铁锅去煎鸡蛋、用不沾锅去煎牛排，用不锈钢锅去贴ih炉
作者: JohnShao (平凡的约翰) 2023-01-09 17:07:00
用铸铁锅煎鸡蛋是可以啦（ry不沾锅煎牛排其实反而是一般人比较常做的事情，没有铁锅的人还是比较多
作者: liuba (风行痕) 2023-01-09 17:09:00
不锈钢是导热慢，所以才会在中间夹其他金属加速导热
作者: wes32670h6 (Andy) 2023-01-09 17:20:00
家用铁锅当初被不锈钢跟不沾锅淘汰不是没原因的，不是职业厨房那种高频率使用你要养锅根本自找麻烦，这几年是一堆人吃饱闲著才开始有养铁锅的风潮
作者: qss05 (minami) 2023-01-09 17:30:00
最好用的是铁锅啦，导热快一下就可以爆炒，而且便宜的铁锅超便宜，就是洗完要烧干而已，不锈钢的跟铸铁锅一样要养，除了不沾锅，你不会控制温度都要养就对了，不然沾爆我觉得用的顺手就好了，我也会用铸铁锅炒饭、煎饼、炸东西，就是个工具而已
作者: fanrei (我不孤独) 2023-01-09 17:39:00
你们这些推文在吵什么鬼
作者: keichi (旅行的话你想去哪) 2023-01-09 18:11:00
铸铁锅密闭性好，蓄热强，煮东西火可以开到最小，也不用多添水
