[闲聊] 现实真的有人能吃东西分辨食材吗？
楼主: KyrieIrving1 (骑士少主) 2022-09-28 19:16:25
谈到超强舌头
就是食戟那个女主角跟柠檬
都是一吃就能知道里面放了啥
还有小当家也是很扯
可是现实中真的做得到吗？
大家都知道味觉就是好骗
一点调味料或是酱油香油
就能让你觉得东西好吃
用替代方式能都做出海鲜全餐
满好奇的
现实中的顶级厨师
真的能尝一口料理就能分辨知道里面放了哪些食材吗？？？
就是食戟那个女主角跟柠檬
都是一吃就能知道里面放了啥
还有小当家也是很扯
可是现实中真的做得到吗？
大家都知道味觉就是好骗
一点调味料或是酱油香油
就能让你觉得东西好吃
用替代方式能都做出海鲜全餐
满好奇的
现实中的顶级厨师
真的能尝一口料理就能分辨知道里面放了哪些食材吗？？？
作者: zealotjacky (狂戰) 2022-09-28 19:17:00
全部吃出来我想是很难，但吃出一两样特别的食材应该
作者: nahsnib (æ‚Ÿ) 2022-09-28 19:17:00
我不认为做不到啊，你想想不管把胡萝卜怎么藏小孩子都吃得出来那样
作者: v21638245 (等雨婷) 2022-09-28 19:17:00
谁分不出来，只是程度上的问题
作者: pukupop8763 2022-09-28 19:18:00
可以啊 现代人就是不常去使用味觉 所以都麻痺了 但是有一定水准的厨师或品酒师都会训练味觉
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2022-09-28 19:18:00
一些食品相关产业有专门人士在做这类工作
作者: roger2623900 (whitecrow) 2022-09-28 19:18:00
主要用什么调味应该吃的出来吧 全部很难
作者: yasakihayate (飒太) 2022-09-28 19:18:00
一般味道强烈的或是有特殊气味的很容易分吧
作者: kevinlee2001 (零白夜) 2022-09-28 19:19:00
戈登节目有吧
作者: agn0000099 (羽山秋人) 2022-09-28 19:19:00
亮 你好厉害
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2022-09-28 19:20:00
要做这类工作都要通过测验 平时也会严格管理日常避免味觉变迟钝
作者: tmwolf (鲁神) 2022-09-28 19:20:00
可以啊
作者: chuegou (chuegou) 2022-09-28 19:20:00
方便面有没有加酱包我吃得出来阿
作者: LeeXX (理性 但不一定中立) 2022-09-28 19:21:00
你不能吗？我以为全部就算了 调味料之类的总能够吃出来
作者: ogt84your (月工) 2022-09-28 19:22:00
味觉可以训练
作者: syk1104 (ONENO) 2022-09-28 19:23:00
有吧,训练都能达成,天生对味道敏感也不是没有
作者: reigon1126 (登入送永久废文) 2022-09-28 19:23:00
海原雄山：
作者: erisiss0 (965005) 2022-09-28 19:24:00
难道你都吃不出来吗
作者: Fino5566 (星星芝我心) 2022-09-28 19:25:00
你没有味觉吗
作者: Ian940524 (Ian) 2022-09-28 19:26:00
地狱厨房有这环节啊 味觉考验跟复制菜品
作者: whatthejoke (haha) 2022-09-28 19:26:00
地狱厨房有竞赛过
作者: gaym19 (best689tw) 2022-09-28 19:26:00
不然你觉得品酒师跟高级餐厅主厨平常都在干嘛
作者: busman214 2022-09-28 19:26:00
全部没办法吧 光汤头、酱汁这种就很难分出所有成份
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2022-09-28 19:27:00
HPLC/MS
作者: pukupop8763 2022-09-28 19:27:00
美味大挑战的角色应该没人能get到吧ww
作者: spfy (spfy) 2022-09-28 19:27:00
真的有啦 我妹每次去餐厅 有什么厉害的料理她都能大概推测加了什么 就算不知道的也能猜可能是类似什么成分但如果说要完美复制出比例或成分表就不可能了
作者: nick1628 (nick1628) 2022-09-28 19:28:00
有人天生是绝对味感啊
作者: FEMF (茶米) 2022-09-28 19:29:00
大概的话可以 有些高汤洋葱跟蔬菜的味道比较好分
作者: busman214 2022-09-28 19:29:00
地狱厨房有个环节就是让参赛者盲测食材 能全部答对的只有少数
作者: gaym19 (best689tw) 2022-09-28 19:30:00
要让对方吃不出来就是塞一堆酱料把口味变爆干重
作者: a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…) 2022-09-28 19:30:00
是什么样的成长环境让你觉得这做不到 我很好奇==
作者: iampig951753 (姆沙咪猪) 2022-09-28 19:31:00
@spfy 你没有妹妹
作者: gaym19 (best689tw) 2022-09-28 19:31:00
不然专业厨师或是天生味觉比较好的人基本上都能猜出大概
作者: jpnldvh (儿子长得像隔壁老王) 2022-09-28 19:31:00
那什么米用哪里的水 或是听莫札特的牛呢？
作者: tindy (tindy) 2022-09-28 19:32:00
只有少数还是有阿
作者: gaym19 (best689tw) 2022-09-28 19:32:00
水可以 有些店家会依照当地水质改变汤品配方
作者: a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…) 2022-09-28 19:34:00
水一定可以啊 差这么多==
作者: NoLimination (啊啊啊啊) 2022-09-28 19:35:00
厨师 食品系 有一定程度就会猜
作者: gaym19 (best689tw) 2022-09-28 19:35:00
用软硬度不同的水煮同样的汤或是米
作者: chingchong77 (青葱) 2022-09-28 19:37:00
光谱仪
作者: karta018 (石头先生) 2022-09-28 19:38:00
重点是不要乱猜，之前有个分不出鲈鱼跟比目鱼就杀人的
作者: winda6627 (Fallen Wing) 2022-09-28 19:39:00
盲测食材一直都可以。
作者: LeonBolton (里昂波顿) 2022-09-28 19:42:00
主调味比较好吃的出来，用量比较少的副调味料就需要天生的味感以前电视冠军有个高中生鱼君，主持人问你真的吃就能分辨出来吗？鱼君：其实我也是要猜，在分辨是什么鱼的时候，脑海中闪过十几种鱼的名字简单说，你要想分辨味道，你至少要先吃过，然后再去辨别差异在哪
作者: Addidas (天堂 地狱 一线间) 2022-09-28 19:44:00
日本专门的一堆 还有光看辨识几十种品种苹果跟螃蟹
作者: LeonBolton (里昂波顿) 2022-09-28 19:46:00
要吃不出味道，有个简单的办法：捏住鼻子！人在分辨味道时，嗅觉其实也占了很大的比重所以捏住鼻子不让他闻，只靠味觉其实会很容易猜错
作者: leamaSTC (LeamaS) 2022-09-28 19:48:00
吃得出来不难 不然就没放那食材的意义了但要精确的讲出是什么才是困难之处
作者: oasis404 (绿洲404) 2022-09-28 19:49:00
顶级的厨师都要有这种能力，不然不配当顶级厨师
作者: sunwit (..) 2022-09-28 19:55:00
以前日本电视冠军有些神人真的很厉害
作者: goldman0204 (goldman) 2022-09-28 19:57:00
同楼上~小学看日本重播的美食节目!还真的有人能分辨
作者: Bugquan (靠近边缘) 2022-09-28 19:58:00
看B站的厨师探店，有的就什么食材，怎么做都能讲个大概
作者: goldman0204 (goldman) 2022-09-28 19:58:00
后来戈登那就真的很神了...给我复制完全一样味道的菜
作者: Tinydicker (Tinydicker) 2022-09-28 19:59:00
日本真的有节目在拍这种
作者: sonofgod (Orz~) 2022-09-28 19:59:00
有，但是能认出一半就很猛了
作者: Kaken (← 看到他请催稿) 2022-09-28 20:00:00
虽然牛肉猪肉分不出来的确实有，但跟羊肉鸡肉比起来，正常人都能吃出差别吧
作者: fanrei (我不孤独) 2022-09-28 20:02:00
大致上可以，看天份跟训练
作者: goldman0204 (goldman) 2022-09-28 20:03:00
我遇过 鸡肉 鸭肉 鹅肉分不出来的= ="牛猪羊还算简单
作者: bluejark (蓝夹克) 2022-09-28 20:03:00
分辨重要的是记忆力 你没吃过的你怎么知道味道
作者: cn5566 (西恩) 2022-09-28 20:04:00
别说顶级厨师 一般饕客都能吃出来了啊除非你加的是很冷门的食材或是量很少 不然都吃得出来
作者: tso1408579 (Seluotier) 2022-09-28 20:05:00
地狱厨房了解一下
作者: sasewill (sasewill) 2022-09-28 20:05:00
绝对有阿，都有绝对音感了一定也要绝对味觉
作者: bluejark (蓝夹克) 2022-09-28 20:05:00
真正的料理很复杂的还有所谓的隐味
作者: kaiting00 2022-09-28 20:05:00
可以吧 会做饭的通常看一下外表+尝一下味道叫就能猜出来一些食材
作者: HarunoYukino 2022-09-28 20:05:00
职业的当然分的出来
作者: kaiting00 2022-09-28 20:06:00
我外婆连肉的醃料都吃得出来= =
作者: cn5566 (西恩) 2022-09-28 20:06:00
就好像品酒师这个职业 他们的舌头甚至更猛厉害的甚至能讲出哪个酒庄以及年份
作者: bluejark (蓝夹克) 2022-09-28 20:07:00
不要说食材 酱料是哪家产你也能吃出来
作者: s2500205 (KingWon) 2022-09-28 20:10:00
都有品酒师这种职业了 食物怎么没有类似的职业
作者: saberr33 (creeps) 2022-09-28 20:15:00
厨师的技能？喝威士忌要能分辨木桶，喝葡萄酒要能分辨葡萄产地
作者: js0431 (嚎冷熊) 2022-09-28 20:18:00
吃得出一些
作者: undeadcatd (望闻问切) 2022-09-28 20:19:00
地狱厨房还有吃过之后要重现出来
作者: f40075566 (火星少年) 2022-09-28 20:25:00
就像有台湾人都会特别去墨西哥吃老麦和肯德基了
作者: mitsurino (せんせー*8) 2022-09-28 20:29:00
我妈可以
作者: kibou (守身如玉三十年) 2022-09-28 20:36:00
有自己做料理 常常试调味的有机会
作者: parkson1 (i want happy) 2022-09-28 20:38:00
厨师比赛的电视真人秀常常有这环节 试味道后说中最多食材的一方可以先选队友或题目
作者: protess (钓鱼宗师) 2022-09-28 20:41:00
要不然你以为主厨是做什么的
作者: WHOKNOW4 (^_^) 2022-09-28 20:59:00
你以为是玄学 其实是科学
作者: y120196276 (FrogW) 2022-09-28 21:01:00
完全可以，程度上的差别而已。越厉害的人能分辨越多种，浓度越低的
作者: reaturn (廿年后回头看台湾) 2022-09-28 21:03:00
有些人可以，但我不行
作者: wcp59478 (真是邪门) 2022-09-28 21:11:00
可以 多少的问题 当然也有可能被骗
作者: Fino5566 (星星芝我心) 2022-09-28 21:16:00
凤尾鱼 萝卜 海菜 大葱 青茅 草菇 你可能很难 但你总分得出是味增 酱油 柴鱼 大骨 还是鸡吧
作者: asd065 (DUG) 2022-09-28 21:21:00
前几年谈话性节目还有请夜市小吃达人 讲有关小吃配方
作者: kanzerbee (伏羲氏 已知用火) 2022-09-28 21:23:00
那如果一吃就发现料理里面有大麻的呢
作者: sasa22444 (岂羊羽) 2022-09-28 21:53:00
或是毒蛙
作者: snas (snas) 2022-09-28 21:58:00
有啊，可以大部分都讲得出来
作者: ridecule (ridecule) 2022-09-28 22:24:00
不能分辨比较奇怪吧
作者: hinew167 (hinew) 2022-09-28 22:26:00
现代一堆黑科技调味料能欺骗味觉嗅觉甚至大脑
作者: seafire (火海小英雄) 2022-09-28 22:30:00
为什么不行
作者: nwkasim (卡西姆) 2022-09-28 22:50:00
美国人：这个吃起来像鸡肉
作者: SCLPAL (看相的说我一脸被劈样) 2022-09-28 22:52:00
我只能分特别一点味道的东西,有次去吃德国菜有吃出无花果
作者: Annatiger (安安) 2022-09-28 22:59:00
程度上的问题，有些味觉神经发达的人就是能把混在一起的味道梳理出来，一般人通过记忆不同材料排列组合所产生的味道也能做到，就像是嗅闻犬跟一般狗狗的差别吧我弟能吃出我在菜里混了什么香料，而我连鱼腥味都吃不出来
作者: wsx88432 (马德法课) 2022-09-28 23:19:00
有
作者: smallsalix (小柳) 2022-09-29 00:05:00
现实会比漫画离奇
作者: THEGASTBY (伟大的盖斯比) 2022-09-29 00:23:00
有问过品酒兴趣的朋友，为什么能讲出什么风味，他有给我看所谓味道的范本，但是也要舌头鼻子灵才尝的出来。
作者: alen82515 (猛哥神信) 2022-09-29 00:38:00
从小住新竹484
作者: carkyoing (卡kyo硬) 2022-09-29 00:50:00
有人表示会对味精过敏
