很简单，因为西式早餐在加盟体系建立后变得非常好做。
西式早餐店大部份的材料几乎都是半成品，只需要把东西加热弄熟组合起来就很像样了。
要做蛋饼可以不用自己弄蛋饼皮，要做汉堡三明治不用烤面包出来，肉也不用自己处理。
就算一般人把材料买回家自己做早餐都没问题。
永和豆浆之类的中式早点虽然也还是有现成品可以用，像是馒头、包子、豆浆之类的。
但或多或少会吃的出来有差异，例如小笼包现成的跟现捏的表现差异就会非常大。
如果想要生意好还是得要有自己手做的部分当主力，不然地点就要找得够好。
其他更传统的什么羹啦、油饭、控肉饭之类的
光是想到一早要起来备料就累，连第二代都不一定会想接。
一般人根本不会想在早餐时段卖这些东西，而且还只有在特定的地点才卖的起来。
所以很多人不知道要做什么就跑去卖西式早餐，自然早餐店就多到不行。
之后才开始拼一些有的没的花招求生存。

我比较好奇到底中西式怎么分?像小笼包烧饼油条那很容易理解是中式 火腿蛋 土司等也能知道是西式 那蛋饼铁板面那些到底算什么式?台式?

那些都是西洋风台式早餐拉 西方哪有在那样吃

你如果全部归类到台式那没完没了 台湾融合魔改了太多东西我是觉得看比较像哪个就归类到哪里去吧

"洋食"

或者是 干脆不讨论

中式西式 融合之后的都算台式吧 台式高达87趴 早餐王国结案xD

其实有煎台的.就算偏中式还是会卖蛋饼.现在这种蛋饼其实是后来才有半成品饼皮.更之前的一样要调面糊

卖汉堡吐司的连锁早餐店也有煎台@@

面糊蛋饼现在算特别菜单了，被方便蛋饼皮吃光市占

现在有些店开始独立贩售粉浆蛋饼

的确不用分什么，因为现在几乎都是混合式

冷冻的小笼包超难吃

欧美早餐没有在吃汉堡三明治的，早餐吃汉堡三明治确实是台式风格

推 工业化量产好做很有道理

台式早餐真的才是真正台湾特产