Re: [讨论] 台湾的蛋包饭跟日本的差很多吗？ mk4188623 PTT批踢踢实业坊

Re: [讨论] 台湾的蛋包饭跟日本的差很多吗？

楼主: mk4188623 (MK) 2022-04-07 02:10:45

原文吃掉
看到这篇忍不住来回一篇，总之这篇是篇废文:3
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小弟对蛋包饭也是略有研究，大概从大三左右开始，我变的很爱做菜
一有空就是上yt找教学来试作，其中最让我印象最深刻的就是蛋包饭
蛋包饭是一道稍微有点难上手的料理，
炒饭的部分倒是还好，主要是蛋包
当你花了很久的时间，从原本的破烂虎皮散蛋，变成光亮嫩滑的蛋包时，
那个成就感真的是爆棚
我的做法是参考日本一位很有趣的蛋包饭专卖店老板的yt影片
https://www.youtube.com/watch?v=yG5x5IX9ppM (应该有很多人看过他XD)
之后开始练习，刚开始的成品大概长这样
https://imgur.com/LT9B4n3
(其实会更丑啦，不过大概是长这样，然后蛋皮有很多地方裂开)
https://imgur.com/Bp8OeBH
然后这是经过练习后的结果，总而言之就是熟能生巧
那阵子我们家都在吃蛋包饭(远目)
还好至少味道好吃吃不腻
故事还没完，我其实算是读餐饮科系相关的系。在我大四下时，学校开了一门叫做
"Banquet & Catering Business"的课，课程的内容是要求我们举办两场不同内容的餐饮活?
一场做内用，一场做外带。外带的那场，原先我们讨论后的结果是打算做日式便当，但就在
我们试作便当的当天，我用了剩下的材料以及我带来的番茄酱做了几份蛋包饭给同学们吃，
结果出乎意料地大受好评，后来更是将原订计画改成做蛋包饭XD
https://imgur.com/gItffJg
https://imgur.com/mwqM4UP
(这个是我们当时为了宣传这次活动所制作的传单)
最后我在那天总共包了快60个蛋包，也算是解了一个人生成就了吧哈哈哈

作者: sck3612575 (setsuna) 2022-04-07 02:14:00

这个时间饿

作者: xkiller1900 (cerberus) 2022-04-07 02:16:00

我超爱吃蛋包饭的，大概可以一周3餐连吃21次不会腻吃日本料理有蛋包饭都会点

作者: melzard (如理实见) 2022-04-07 02:27:00

蛋包饭系是你!

作者: leamaSTC (LeamaS) 2022-04-07 02:39:00

饿了可恶

作者: devilkool (对猫毛过敏的猫控) 2022-04-07 02:45:00

好厉害

作者: SmallWall (小墙) 2022-04-07 02:51:00

是要逼死谁