Re: [Vtub] Kiara的奥地利美食指南：水饺？
楼主: PekoMiko (ぺこみこ) 2022-02-11 22:38:17
※ 引述《JustBecauseU (ki)》之铭言：
: 没错在我们辛苦工作的时候 店长正在到处爽
: https://twitter.com/takanashikiara/status/1491884167189176327
: This is what we call a Germknödel!! YUM
: 这就是我们说的 Germknödel！齁呷啦！
: (译：德文中 germ = 酵母，knodel = 水饺)
: Germknödel is a fluffy yeast dough dumplin g, filled with spiced plum jam and s
: rved with melted butter and a mix of poppy seeds and sugar on top. It is occasio
: nally - even though less traditional - served with vanilla cream sauce instead .
: Germknödel是一种蓬松的酵母面团(饺？)，填满香料李子酱，搭配融化的奶油并在上面洒
: 罂粟籽和糖粉的混合物。偶尔大家也会用香草奶油酱代替，但就没有那么传统。
: https://i.imgur.com/KUJOicb.jpg
: https://i.imgur.com/fErS63E.jpg
: Kiara：kiwawa可以保证它比看起来的好吃
: 店长真的很会享受生活欸
: 她应该算齁里面work life balance做得不错的吧
: 好想去欧洲玩喔QAQ
https://tinyurl.com/zw8ajtnu
Germknoedel主要出现在奥地利和南德的山区，通常是滑雪的山屋会提供
有点类似滑雪胜地会特别去吃的甜点
https://youtu.be/699-629PBjg
这是Germknoedel的制作影片
Germknoedel的面团会包甜的馅料，再把面团拿去蒸熟
最后淋上香草牛奶甜酱，热热的切开来享用
Germknoedel在平地的亲戚叫做Dampfnudel，这个一般人比较常吃到
整体的作法几乎一样，只差在Dampfnudel是放在平底锅上直接蒸熟
没有使用蒸架，下面会有一点点煎过的痕迹
https://youtu.be/iGlT1ULm2sM
这是Dampfnudel的制作影片
相信各位对于两者的差异或是作法一点兴趣都没有
更在乎的是吃起来究竟是什么味道以及好不好吃对吧？
不管是Germknoedel或Dampfnudel，对台湾人来说制作起来都很容易
而且很快就能做好
一、去买罐炼乳
二、去买点香草精
三、去买罐李子果酱
三、去永和豆浆买颗馒头
四、把馒头切开塞一团果酱进去
五、把香草精和炼乳混在一起加热倒在馒头上
各位就可以享受到完美的南德风情了
没错！单吃Germknoedel或Dampfnudel的口感和台湾的馒头一模一样
剩下是甜死人不偿命的香草牛奶酱，超级甜，甜到会得糖尿病那种甜
酱料的口感吃起来跟炼乳差不多，直接拿炼乳替代就行了
所以台湾人做起来非常快、步骤非常简单
保证是一个你吃过一次后不会想再吃第二次的东西
结论：你可以叫他炼乳馒头，一点毛病也没
https://i.imgur.com/LTyp14H.jpg
https://i.imgur.com/59fEPCQ.jpg
: 没错在我们辛苦工作的时候 店长正在到处爽
: https://twitter.com/takanashikiara/status/1491884167189176327
: This is what we call a Germknödel!! YUM
: 这就是我们说的 Germknödel！齁呷啦！
: (译：德文中 germ = 酵母，knodel = 水饺)
: Germknödel is a fluffy yeast dough dumplin g, filled with spiced plum jam and s
: rved with melted butter and a mix of poppy seeds and sugar on top. It is occasio
: nally - even though less traditional - served with vanilla cream sauce instead .
: Germknödel是一种蓬松的酵母面团(饺？)，填满香料李子酱，搭配融化的奶油并在上面洒
: 罂粟籽和糖粉的混合物。偶尔大家也会用香草奶油酱代替，但就没有那么传统。
: https://i.imgur.com/KUJOicb.jpg
: https://i.imgur.com/fErS63E.jpg
: Kiara：kiwawa可以保证它比看起来的好吃
: 店长真的很会享受生活欸
: 她应该算齁里面work life balance做得不错的吧
: 好想去欧洲玩喔QAQ
https://tinyurl.com/zw8ajtnu
Germknoedel主要出现在奥地利和南德的山区，通常是滑雪的山屋会提供
有点类似滑雪胜地会特别去吃的甜点
https://youtu.be/699-629PBjg
这是Germknoedel的制作影片
Germknoedel的面团会包甜的馅料，再把面团拿去蒸熟
最后淋上香草牛奶甜酱，热热的切开来享用
Germknoedel在平地的亲戚叫做Dampfnudel，这个一般人比较常吃到
整体的作法几乎一样，只差在Dampfnudel是放在平底锅上直接蒸熟
没有使用蒸架，下面会有一点点煎过的痕迹
https://youtu.be/iGlT1ULm2sM
这是Dampfnudel的制作影片
相信各位对于两者的差异或是作法一点兴趣都没有
更在乎的是吃起来究竟是什么味道以及好不好吃对吧？
不管是Germknoedel或Dampfnudel，对台湾人来说制作起来都很容易
而且很快就能做好
一、去买罐炼乳
二、去买点香草精
三、去买罐李子果酱
三、去永和豆浆买颗馒头
四、把馒头切开塞一团果酱进去
五、把香草精和炼乳混在一起加热倒在馒头上
各位就可以享受到完美的南德风情了
没错！单吃Germknoedel或Dampfnudel的口感和台湾的馒头一模一样
剩下是甜死人不偿命的香草牛奶酱，超级甜，甜到会得糖尿病那种甜
酱料的口感吃起来跟炼乳差不多，直接拿炼乳替代就行了
所以台湾人做起来非常快、步骤非常简单
保证是一个你吃过一次后不会想再吃第二次的东西
结论：你可以叫他炼乳馒头，一点毛病也没
https://i.imgur.com/LTyp14H.jpg
https://i.imgur.com/59fEPCQ.jpg
作者: ayubabbit (ウォロックが倒せな) 2022-02-11 22:39:00
听起来就有够难吃
作者: dustlike (灰尘) 2022-02-11 22:39:00
有道理 跟炼乳馒头有87%像
作者: donkilu (donkilu) 2022-02-11 22:39:00
里面还要包果酱啊
作者: JustBecauseU (ki) 2022-02-11 22:40:00
对啊香料李子酱勒
作者: JCS15 (马马狗) 2022-02-11 22:41:00
吃不习惯而已吧 组合很正常
作者: spfy (spfy) 2022-02-11 22:41:00
看前几行感觉就超甜
作者: storewater (差异侵蚀) 2022-02-11 22:42:00
ip正确
作者: sustto (sustto) 2022-02-11 22:42:00
ok 黑糖馒头屌虐
作者: v86861062 (数字人:3) 2022-02-11 22:43:00
奇怪的知识增加了
作者: JCS15 (马马狗) 2022-02-11 22:44:00
想像黑糖包沾炼乳香草 就算没特别喜欢也不会难吃
作者: JustBecauseU (ki) 2022-02-11 22:45:00
原来是德式脏脏包
作者: oba5566 (欧巴) 2022-02-11 22:45:00
可以用空耳拼一下这个料理的念法吗
作者: HarukaJ (神王川春贺) 2022-02-11 22:46:00
看标题以为是波兰饺子
作者: trashBF 2022-02-11 22:48:00
反正一定会有人开吹，去过那不会对食物产生留恋
作者: mashiroro (~真白~) 2022-02-11 22:48:00
炼乳馒头XDDD
作者: gcobc12632 (Ted) 2022-02-11 22:48:00
看图片以为是汤圆 原来是馒头 食欲尽失
作者: bladesinger 2022-02-11 22:49:00
原来是炼乳馒头阿XDDD
作者: welkin0105 (实验与料理的旅行者) 2022-02-11 22:50:00
印象中Dampfnudel比馒头湿黏
作者: Puye (PUYE) 2022-02-11 22:50:00
馒头口感 不行
作者: eo8h1 (LDK) 2022-02-11 22:53:00
听你一讲瞬间变Y的很low
作者: wyner (外嫩) 2022-02-11 22:53:00
那怎么感觉我不如吃炸炼乳银丝卷 炸过脆的还比较有口感
作者: onnax (日出了 晚安) 2022-02-11 22:56:00
炼乳馒头，听起来不怎么好吃啊www
作者: smilefun1996 (Ryo) 2022-02-11 22:59:00
ip 正确
作者: LAODIE (老爹) 2022-02-11 23:01:00
炸银丝卷屌打
作者: dargen78 (镜月) 2022-02-11 23:04:00
听起来炸银丝卷真的吊打XDD
作者: ryanmulee (ryanmulee) 2022-02-11 23:05:00
有些东西还是留在画面就好了
作者: goldfun (我只是无聊) 2022-02-11 23:06:00
被你这么一说那面团的质感真的有像馒头
作者: suaowilliam (苏澳威廉) 2022-02-11 23:08:00
以前去英国玩吃过一次布丁（湿面包加上炼乳般的奶油酱），甜到腻整团人没几个吃完。
作者: sheo99 (修) 2022-02-11 23:16:00
跟台湾人吃炼乳银丝卷87%像
作者: dragon8844 (阿威 口卡口卡) 2022-02-11 23:31:00
原来是炼乳馒头
作者: saffron27 (沙芙兰) 2022-02-11 23:36:00
馒头拿去炸再沾炼乳是还不错
作者: VSirin (V. Sirin) 2022-02-11 23:38:00
原来是炼乳馒头呀 好吃合理
作者: TPAsavelove (安大爱) 2022-02-11 23:49:00
这得配超苦的miko茶才能中和了吧
作者: micotosai (日本语が半人前の俺様) 2022-02-12 00:28:00
这类似日本的水馒头？
作者: namirei (哎呀奈米光) 2022-02-12 00:30:00
可恶想吃
作者: j022015 ( ˊ ﹀ˋ) 2022-02-12 00:40:00
你这样讲我就懂了
作者: fth862 (Kilo) 2022-02-12 00:45:00
我都改包控肉还有酸菜 再加点花生粉 吃起来跟割包有八七分像
作者: jeff666 2022-02-12 01:04:00
原来是甜馒头
作者: iamnotgm (ä¼½è—之黑) 2022-02-12 01:06:00
感谢解说 现在我确信我不会想吃这玩意XD
作者: febonach (真菌) 2022-02-12 01:08:00
你赢了
作者: s8018572 (好想睡觉) 2022-02-12 05:40:00
怎么在德国 不是应该在公园吗==
楼主: PekoMiko (ぺこみこ) 2022-02-12 06:26:00
德国有公园啊 == 而且IP不会显示公园好ㄇ？
