Re: [讨论] 拉面王对20年前台湾人口味的描述准确吗?
楼主: shiftsmart (居家物) 2022-01-14 01:46:01
※ 引述《chordate (封侯事在)》之铭言：
: https://imgur.com/3OHpw3c
: https://imgur.com/uSpmIvv
: https://imgur.com/jIGucJK
: 因为中华料理普遍面都比较软。
: 还有台湾人爱吃像是下水汤之类的汤料理，
: 所以台湾人比较喜欢吃软的面，清淡的汤。
: 这个对二十年前台湾人味觉的描述，
: 以版友亲身经历来看准确吗？
: 现在台湾人的味觉比起二十年前有变化了吗？
: 想说芹泽当初如果是在台湾开店，淡口拉面是否会一炮而红？
: 这代表以作者观点来看，台湾人的口味领先日本二十年吗？
准确啊
别说拉面了
台湾连意大利面都能煮成意大利汤面了
煮成汤面就算了
那个汤还跟开水一样 没什么味道
说不够咸没味道还会被呛 说不要吃那么咸对身体不好
这之中白酱最容易变成汤面
只要有店家的白酱意大利面跟水一样我都不会去第二次
所以我都拿白酱意大利面来判断这家店的好坏
至于面条硬度我早就放弃了
台湾酱都弄不好就不要提面了
: https://imgur.com/3OHpw3c
: https://imgur.com/uSpmIvv
: https://imgur.com/jIGucJK
: 因为中华料理普遍面都比较软。
: 还有台湾人爱吃像是下水汤之类的汤料理，
: 所以台湾人比较喜欢吃软的面，清淡的汤。
: 这个对二十年前台湾人味觉的描述，
: 以版友亲身经历来看准确吗？
: 现在台湾人的味觉比起二十年前有变化了吗？
: 想说芹泽当初如果是在台湾开店，淡口拉面是否会一炮而红？
: 这代表以作者观点来看，台湾人的口味领先日本二十年吗？
准确啊
别说拉面了
台湾连意大利面都能煮成意大利汤面了
煮成汤面就算了
那个汤还跟开水一样 没什么味道
说不够咸没味道还会被呛 说不要吃那么咸对身体不好
这之中白酱最容易变成汤面
只要有店家的白酱意大利面跟水一样我都不会去第二次
所以我都拿白酱意大利面来判断这家店的好坏
至于面条硬度我早就放弃了
台湾酱都弄不好就不要提面了
作者: EZ78 (EZ78) 2022-01-14 01:51:00
台湾白酱我真的超不喜欢 一点勾芡都没有。自己煮比较快只有青酱稍微好一点 红酱那叫番茄汤面。
作者: kazake (飞得位。江霞) 2022-01-14 01:54:00
好的意大利面店还是很多的…
作者: EZ78 (EZ78) 2022-01-14 01:56:00
不过台湾意大利汤面的更多XD
作者: TheoEpstein (Cubs) 2022-01-14 02:00:00
不要吃那么咸真的是很常听到的一句话
作者: longtimens (阿卷) 2022-01-14 02:02:00
没有收汁的意大利面 没有吃的必要讲到意大利面就难过 有生吃过最好吃的意大利面收摊了QQ
作者: verdandy (无聊人) 2022-01-14 02:05:00
还有早餐店连铁板面都能搞成汤面，那味道 呕呕呕呕
作者: waitan (微糖儿>////<) 2022-01-14 02:15:00
酱淡的跟水一样就算了 连收汁都不收
作者: kululualex (三泽社长一路好走...) 2022-01-14 02:16:00
我都自己煮了...白酱这么简单的东西能弄到跟自来水一样真的不行。
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2022-01-14 02:18:00
我是懒鬼所以自己煮都是做清炒
作者: Everforest (Yue) 2022-01-14 02:21:00
软烂意大利面真的很像ㄆㄨㄣ XDD
作者: cosmosbird (宇宙肥鸟) 2022-01-14 02:21:00
早餐店铁板面单纯只是时间来不及没办法收汁吧，看他的面跟酱汁都是包装好直接放进去平底锅煮
作者: waitan (微糖儿>////<) 2022-01-14 02:22:00
收汁也不会花多久时间啊面叉起来水一直滴看了很反胃
作者: iamnotgm (ä¼½è—之黑) 2022-01-14 02:24:00
早餐店就煮熟了能吃就好了他又没收你多少钱要求别太多
作者: kaj1983 2022-01-14 02:53:00
都是罐装的蕃茄糊也能煮到水，是去多烂的店啊？
作者: su4vu6 2022-01-14 03:11:00
便利商店的微波意大利面屌打一堆意大利汤面店至少他不是汤面 :D
作者: okah (lulala) 2022-01-14 03:47:00
不要拿百元或早餐店的来代表全部好吗，有好吃的自己不会找喔多花点钱吃好一点的不会？
作者: mainsa (科科) 2022-01-14 03:56:00
那种台式意大利面就大众口味啊 又便宜 人家赚的到钱就开的下去 还能开的到处都是 贬低大众口味并不会显得自己比较有品味吧
作者: king123 (神秘人) 2022-01-14 04:09:00
吃两百以上的真的就没碰过意大利汤面
作者: kaj1983 2022-01-14 06:46:00
我大学时吃学校附近的百元意大利面也很浓郁啊20年前的物价也没贵多少
作者: dreamnook2 (dreamnook) 2022-01-14 07:08:00
我之前遇过最奇怪的是焗烤做成汤面
作者: gm3252 (阿纶) 2022-01-14 07:36:00
这不是贬低大众口味啦，是他本来就不是那个味道
作者: kazake (飞得位。江霞) 2022-01-14 09:05:00
6楼说的是上周末收摊的那家吗
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