前情提要:
芹泽虽然事业仍然做的很大,但觉得自己在拉面之道上陷入瓶颈,
苦恼到最后体认到自己终究是个拉面狂,不要在那想太多,
所以为了找回初衷,他把公司经营交给汐见,自己隐姓埋名跑去拉面店打工。
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还跑去大学进修。
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在确认到自己目前的创作之路存在瓶颈后,芹泽决定要把过去的框架舍弃。
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讲了很多东西,不过追根究底芹泽觉得拉面将进入“个性2.0”时代,
拉面热潮一开始是注重形式,酱油、味增、盐味等等分门别类,
后来个性时代崇尚以各种加入新元素的创作料理为主,
在创作料理发展到一定程度后迎来形式2.0时代,
以上个世代发展出的新类型进一步形式化诞生各种新流派,
而如今芹泽觉得下个时代又会是新的个性时代,
也就是再次迎来着重创意的时代。
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芹泽想要再次突破既有框架,所以才决定重新从基层做起找到新的灵感,
如今的他是真真正正的拉面傻瓜。
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芹泽打工的店之前有个前店长,料理手腕出色而且做事牢靠,
但有天在店里批评社长后被调到分店去,
店里亲近他的人告诉他是现任店长跑去跟社长打小报告,
于是这个前店长就愤而离职自己创业去了。
现任店长不认识芹泽,但是芹泽打工一阵子后发现他做事很牢靠,
所以下班后请芹泽去喝酒为上班的时候乱骂人赔罪,
刚好前店长也在该店喝酒,芹泽知道两人有嫌隙,
却装作不知道邀请对方并桌,拿两人吵架当下酒菜。
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(淦你真的很机车耶)
啊对了现任店长说他没有打小报告,是社长找他问话时他没有刻意帮忙隐瞒而已
(因为两人不是朋友)。
社内准备开办创作拉面竞赛,现任店长想久违的参赛,端出蒙布朗拉面请芹泽试吃,
芹泽意识到自己以前太苛责员工了,跟现任店长比他们都是创作天才。
之后芹泽又跑去前店长店里吃他的创作拉面,味道还不错,
店里的熟人也把他捧上天,
芹泽吃了以后却说这拉面是一碗诅咒。
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芹泽举了个例子,说自己有个国中同学A君棒球很厉害,
被周遭捧上天,被当成明日之星到处带出去玩,
结果开始自恋起来不好好练习,后来连大学棒球队都不要,
毕业后也因为自尊心作祟无法好好工作成天喝酒度日,
有一天知道他的消息时就是他年纪轻轻喝酒过度死了。
芹泽批评前店长他的店面客群还不稳定,没有常客也没有拉面迷光顾,
虽然这碗拉面不错,但期间限定作品主要是提供常客偶尔换换口味做的,
现在这种情况下搞期间限定根本搞错重点。
然后骂完他们才突然发现眼前这人是芹泽达也。
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后来芹泽激前店长去参加社内竞赛,
以牡蛎为主题进行料理,社长当裁判,
前店长拿出牡蛎汤冻创作拉面,
现任店长拿出的是单纯把现在招牌牡蛎拉面加量的改良版,两人平分。
理由是现任店长虽然创作能力不好,但是很擅长改良既有的缺陷,
到这边社长也说明当初只是看前店长赢了几次店内比赛后太志得意满,
想让他多历练才调他去不太需要创作的分店要他练基本功,
两任店长和解,但芹泽说要让他们见识一下什么叫作高手,
拿出了自己的作品。
牡蛎担担面。
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说了一堆业界趋势后芹泽压倒性胜利,果然机车。
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赛后众人去喝酒,社长告诉前店长要让生意变好的方法很简单。
在菜单上加上炒饭跟煎饺。
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原因是前店长的店面不在市中心,人流不足不可能光用创作拉面拉客,
所以要增加让人觉得可以吃饱很划算的选项,先稳扎稳打增加熟客。
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附带一提这是赛后爽爽喝酒的芹泽。
然后芹泽觉得在这家店待差不多了就辞职了,鸡掰完人就跑wwww。
到这边是第二十话。