[闲聊] 蒸蛋跟布丁差在哪里?
楼主: an94mod0 (an94mod0) 2021-06-08 14:47:35
布丁跟蒸蛋
原料都是鸡蛋加牛奶
做法都是拿去电锅蒸
ACG中偶尔也有把布丁搞错成蒸蛋的剧情
https://i.imgur.com/FijOnh6.jpg
https://i.imgur.com/05fHBbJ.jpg
这两道料理
具体只差在有没有加糖吗？
我很好奇
原料都是鸡蛋加牛奶
做法都是拿去电锅蒸
ACG中偶尔也有把布丁搞错成蒸蛋的剧情
https://i.imgur.com/FijOnh6.jpg
https://i.imgur.com/05fHBbJ.jpg
这两道料理
具体只差在有没有加糖吗？
我很好奇
作者: su4vu6 2021-06-08 14:48:00
比例不一样
作者: rock30106 (路过的大叔) 2021-06-08 14:48:00
我蒸蛋不会加牛奶...........
作者: web946719 (韦伯就是漏气依旧) 2021-06-08 14:48:00
原来你蒸蛋会加牛奶
作者: jonathan793 (pusheen cat) 2021-06-08 14:49:00
蒸蛋加高汤的吧
作者: sos976431 (sos) 2021-06-08 14:49:00
所以香蕉蒸蛋他有吃完吗
作者: sole772pk37 (咬我阿猪) 2021-06-08 14:49:00
板主不仲==
作者: v21638245 (等雨婷) 2021-06-08 14:49:00
我蒸蛋有时候会加牛奶欸
作者: k960608 (雾羽‧浪沙) 2021-06-08 14:49:00
蒸蛋不会加牛奶 绝对不可能做成布丁
作者: TolerTSAI (Ash) 2021-06-08 14:50:00
古早味蒸蛋
作者: dto330 (Toto) 2021-06-08 14:50:00
问宫子
作者: Giornno (乔鲁诺.乔三槐) 2021-06-08 14:50:00
你如果能用蒸蛋的材料做成布丁，那叫做黑科技
作者: audy112 (阿罗哈您好) 2021-06-08 14:51:00
问三毛，叶配x上大饭店
作者: hk129900 (天选之人) 2021-06-08 14:51:00
我都叫卡士达 给你参考
作者: CactusFlower (仙人掌花) 2021-06-08 14:52:00
排骨酥汤跟味噌汤又差在哪里？
作者: yulis (笨蛋 尤莉丝) 2021-06-08 14:52:00
甜的根咸的
作者: ken1990710 (沙茶花养的饲育员) 2021-06-08 14:53:00
排骨酥汤都能做成味噌汤了没什么不可能
作者: kaj1983 2021-06-08 14:53:00
布丁和烤布蕾和蒸蛋又差在哪？
作者: miyazakisun2 (hidetaka) 2021-06-08 14:54:00
蒸蛋可以加鲜奶 比加水味道更浓布丁要加吉利丁片吧
作者: none049 (没有人) 2021-06-08 14:55:00
把蒸蛋做成茶碗蒸如何?
作者: ThreekRoger (3kRoger) 2021-06-08 14:56:00
PTT跟PPT差在哪
作者: purplemagic (寂寞边界) 2021-06-08 14:56:00
蒸蛋加牛奶比较香
作者: k960608 (雾羽‧浪沙) 2021-06-08 14:56:00
一个有文字狱 一个没有
作者: OldYuanshen (聊斋异说) 2021-06-08 14:56:00
蒸蛋可以加牛奶吧?
作者: iddoraemon (哆啦的逆袭) 2021-06-08 14:57:00
咸的...甜的...
作者: k960608 (雾羽‧浪沙) 2021-06-08 14:57:00
大家好 我去问了我妈 他说可以加牛奶 但是还是不会变布丁特此修正 谢谢指教
作者: buke (一坪的海岸线) 2021-06-08 14:57:00
觉得蒸蛋很恶
作者: hunter0034 (德临企业社) 2021-06-08 14:58:00
蒸蛋加牛奶……?
作者: groundmon (JJ) 2021-06-08 14:58:00
严格来说布丁的定义更广泛 也不一定加蛋 像是血布丁
作者: justin332805 (拍谢挖某营) 2021-06-08 14:58:00
蒸蛋是鸡蛋加牛奶??怎么我阿嬷都加水?
作者: Ricestone (麦饭石) 2021-06-08 14:59:00
面包都可以是布丁了
作者: secutor145 (Benvilla) 2021-06-08 14:59:00
说实话只有长的像而已
作者: justin332805 (拍谢挖某营) 2021-06-08 14:59:00
而且蒸蛋不是放盐下去打均匀吗?
作者: jiko5566 (云落炩) 2021-06-08 14:59:00
？？？
作者: kinosband (キノ) 2021-06-08 15:00:00
蒸蛋加牛奶是啥毁呕呕呕
作者: purplemagic (寂寞边界) 2021-06-08 15:00:00
蒸蛋是加水没错啦，但是真的可以加牛奶
作者: fkukg52155 (nightWinds) 2021-06-08 15:01:00
呕呕呕呕呕
作者: purplemagic (寂寞边界) 2021-06-08 15:01:00
会比较嫩比较香
作者: efkfkp (Heroprove) 2021-06-08 15:02:00
我的布丁除了面粉跟鸡蛋以外都不放牛奶，改加盐跟牛油还有羊内脏，出炉时在淋上牛肉汤汁，给你参考一下（ry
作者: groundmon (JJ) 2021-06-08 15:02:00
蒸蛋牛奶不要加太多 味道变化也不明显了
作者: purplemagic (寂寞边界) 2021-06-08 15:02:00
随便google就有的东西，学一下好吗
作者: groundmon (JJ) 2021-06-08 15:03:00
我做三色蛋 就会加一点牛奶 让白色部分更白
作者: ted80519 (傻笑_神通嫁) 2021-06-08 15:03:00
你去问宫子，我相信他会好好回答你
作者: Hazelburn (廉价酒) 2021-06-08 15:04:00
差很多，蒸蛋会加高汤佐料布丁几乎就是蛋和牛奶含糖而已
作者: hayate232 (CY) 2021-06-08 15:04:00
就法式蒸蛋阿，只是后面一直改良而已
作者: shoukaku150 (Shoukaku) 2021-06-08 15:05:00
我还是第一次听到有蒸蛋加牛奶的，我都加水跟一些盐跟少许酱油调味
作者: n20001006 (出现在角落) 2021-06-08 15:05:00
对 蒸蛋加糖下去就是布丁了
作者: Ricestone (麦饭石) 2021-06-08 15:05:00
不错，想想法式土司跟土司的关系
作者: lav1147 (檸檬æ±åŠç³–多冰) 2021-06-08 15:06:00
蒸蛋是加水，水可以先泡点干香菇，这样做出来的蒸蛋更香
作者: balgaintl (薬用石鹸) 2021-06-08 15:07:00
敢吃布丁不敢吃蒸蛋 蒸蛋恶心死了
宫子会跟你翻脸
作者: c8c8c8c8c8c8 (哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈) 2021-06-08 15:10:00
那嫩豆腐跟豆花呢
作者: BibleThump56 (哭哭馒头56) 2021-06-08 15:11:00
蒸蛋好吃 布丁很多做的太甜很恶
作者: royman127 (自私狗) 2021-06-08 15:12:00
在魔王城说晚安也有类似剧情
作者: Ayanami5566 (绫波五六) 2021-06-08 15:13:00
蒸蛋就蛋+水...
作者: noreg10116 (薛丁格的喵) 2021-06-08 15:13:00
蒸蛋加牛奶很正常，又不是蒸完才加进去==
作者: ahw12000 (ä¸è‚¯çš„癡肥阿宅) 2021-06-08 15:13:00
我们家宫子只ㄘ布丁
作者: mic73528 (jazzy) 2021-06-08 15:18:00
谁跟你蒸蛋加牛奶,懒一点加水一般加高汤好吗
作者: ilohoo (ilohoo) 2021-06-08 15:18:00
台南版：蒸蛋甜的，布丁糖多到结晶出来
作者: ki80655 (Xed) 2021-06-08 15:18:00
我跟城武差在哪里
作者: OldYuanshen (聊斋异说) 2021-06-08 15:19:00
你跟城武的组成本来就没有差别你是人类...对吧?
作者: mic73528 (jazzy) 2021-06-08 15:19:00
加牛奶就布丁阿,糖都不用放用调味乳就很甜了
作者: rx1342 (大老鼠小猫咪) 2021-06-08 15:20:00
我都直接叫布丁蛋
作者: man81520 (火星人) 2021-06-08 15:22:00
你看统一布丁有加鸡蛋吗？
作者: ocarina2112 (å¹æ‹‚éŽè‰åŽŸçš„疾風) 2021-06-08 15:22:00
那个...其实 布丁 本来不是长成现在大家熟知的样子的
作者: poeoe 2021-06-08 15:25:00
蒸蛋谁在加什么牛奶啦……
作者: a1110236 (吃饱睡) 2021-06-08 15:25:00
不一样 布丁有加糖跟香草 现在食谱大部分都是用水浴法(烤箱放水边烤边煮的意思) 你做蒸蛋不会放到烤箱吧
作者: ocarina2112 (å¹æ‹‚éŽè‰åŽŸçš„疾風) 2021-06-08 15:28:00
作法不同名称就会不同，不然都用糖跟面粉蛋奶做的食
作者: linceass (ギリギリ爱 ~キリキリ舞~) 2021-06-08 15:28:00
布丁加牛奶 蒸蛋掺高汤
作者: noreg10116 (薛丁格的喵) 2021-06-08 15:28:00
https://youtu.be/DWGMt_LobeA。五分29秒处
作者: ocarina2112 (å¹æ‹‚éŽè‰åŽŸçš„疾風) 2021-06-08 15:29:00
物就不用分什么面包蛋糕的名称了
作者: noreg10116 (薛丁格的喵) 2021-06-08 15:29:00
实做过，味道也不差，只是高汤会比较有味道一点
作者: alwaysstrong (不要踩小强) 2021-06-08 15:29:00
可以去估狗一下布丁的定义 蒸蛋其实是一种布丁
作者: bnn (前途无亮回头是暗) 2021-06-08 15:31:00
我用水蒸气蒸蛋都不放电锅 改在烤箱里加水一起产生水蒸气
作者: WK7er (猫好可爱) 2021-06-08 15:37:00
咸豆浆和甜豆浆的差别
作者: hanasshi1414 (☜梨子好吃⑭) 2021-06-08 15:37:00
蒸蛋没加过牛奶(椅膛s･`)原来还有这招
作者: dddc (直流电) 2021-06-08 15:51:00
有没有糖的差别
作者: oneeee (話ä¸æŠ•æ©ŸåŠå¥å¤š) 2021-06-08 15:52:00
蒸蛋不会加糖啊 我们家蒸蛋会加一点点牛奶真的比较嫩
作者: alen82515 (猛哥神信) 2021-06-08 15:53:00
蒸蛋谁会加牛奶
作者: vitalis (forget it ~~~) 2021-06-08 15:54:00
蒸蛋加牛奶或豆浆可以防止塌掉
作者: Gary9163 (知人知面不加芝心) 2021-06-08 16:02:00
拿去给宫子宫子会告诉你的
作者: breakfastt (朝食t) 2021-06-08 16:07:00
居然有人不知道蒸蛋可以加牛奶要差也是差在口感吧
作者: enjoyfafa (enjoyfafa) 2021-06-08 16:10:00
484很多人没做过菜在嘴砲阿?蒸蛋本来就有加牛奶调整口感跟滑润度的配方了= =你真要说蒸蛋跟布丁(cream caramel)的差别大概也只有前者主要加水或高汤、后者主要加牛奶；跟前者应该不会加很多糖、但后者通常会加大量的糖不讨论Yorkshire pudding那种邪道(x
作者: dephille (一鍼同体！全力全快！) 2021-06-08 16:15:00
连吃蛋都可以云
作者: Sunblacktea (阳光红茶) 2021-06-08 16:16:00
一般自己做蒸蛋不会加牛奶吧
作者: sunstrider (逐日者) 2021-06-08 16:22:00
看自己想吃的口味吧 水管上 有加奶 没加奶的教学都有做蒸蛋 放烤箱 底下摆一盘水 效果应该差不多
作者: carllace (柚子) 2021-06-08 16:24:00
火锅汤都可以加牛奶、豆浆了…蒸蛋为什么不能加牛奶
作者: efkfkp (Heroprove) 2021-06-08 16:26:00
邪道什么的才不是呢，人类吃肉类还有内脏料理的历史有上千年了，大量运用砂糖的料理是十七世纪以后的事了，肉布丁才是布丁的祖宗！！
作者: lpb (Θ_Θ) 2021-06-08 16:35:00
蒸蛋加牛奶？第一次听到这种做法耶，是日本那边比较不一样？
作者: cybermeow (我有一只猫) 2021-06-08 16:38:00
你应该问法式咸派(quiche)跟布丁(flan)的两个都用烤的 一个鲜奶油一个牛奶但其实没啥差 一甜一咸 剩下就馅料差异 比蒸蛋接近多了 大不了咸派多饼皮
作者: w538122 (阿蓋) 2021-06-08 16:41:00
不是吉利丁吗= = 再来就是咸甜的差别了吧
作者: nakomone (nakomone) 2021-06-08 16:49:00
谁蒸蛋加牛奶 ？
作者: mikemiao1492 (iamagoodstudent) 2021-06-08 16:53:00
为何你蒸蛋会加牛奶...
作者: a48692 (板桥遗失悠游卡) 2021-06-08 17:03:00
加牛奶不会很奇怪啊
作者: justin332805 (拍谢挖某营) 2021-06-08 17:06:00
因为台式简便蒸蛋就只放水啊
作者: ttyycc (小卷) 2021-06-08 17:06:00
我蒸蛋会加牛奶耶，看到的简易食谱有加r
作者: breakfastt (朝食t) 2021-06-08 17:06:00
笑死一堆人没做过 查食谱来这里云也不是加了牛奶蒸蛋就会变布丁
作者: gm3252 (阿纶) 2021-06-08 17:17:00
味增汤跟排骨酥汤也是一样的东西吧
作者: DMGA (DMGA) 2021-06-08 17:19:00
加牛奶的蒸蛋超好吃，好香好滑好嫩
作者: a1110236 (吃饱睡) 2021-06-08 17:19:00
加吉利丁才不是布丁 那是邪魔歪道
作者: ilaya (小草) 2021-06-08 17:48:00
是不是该出个蒸蛋定义九宫格了
作者: enjoyfafa (enjoyfafa) 2021-06-08 17:49:00
老实说料理跟甜点不同，配料跟比例本来就是很自由的我听到的只有完全没做过料理的跟要求有饭店或特定店风格的才会一定要、一定不要什么。否则家庭料理本来就是看做的人想呈现什么效果，在不乱加的前提下自由选择
作者: rainbowcrash (洋) 2021-06-08 17:52:00
广义的布丁还有英国血肠呢
作者: enjoyfafa (enjoyfafa) 2021-06-08 17:53:00
而且就算甜点，其实扣除掉某个(些)特别难搞得，其实比例也没那么死。像我做布丁就从蛋奶比1：2做到1：3都有，单纯看想要吃多软嫩而已pudding跟cream caramel我觉得已经是两种不同概念的东西了..
作者: hedgehogs (刺猬) 2021-06-08 18:05:00
认真讨论前先看ID好吗
作者: IB1SA 2021-06-08 20:19:00
口感不同啊 傻眼
作者: Cactusman (仙人掌人) 2021-06-08 20:27:00
我蒸蛋有时候会加牛奶欸 好吃啊
