将太的寿司为什么伙伴对手几乎都是男生
很少有女性寿司师傅
为什么大部分都是男生做寿司
是因为女生太香无法吃出寿司原味吗
将太的寿司为什么伙伴对手几乎都是男生
人家小当家就有嘟嘟
对手也有“青眼虎”密拉和“一丈青”向恩

性别歧视

好像是说手掌温度吧

要爆衣很麻烦

太阳之手

想想料理鼠王女厨师说的话啊

绮罗罗寿司最后连主角位置都输了

小时候的疑问四刀客那个女的跑哪去了

男的才有蟹膏

我也好奇

因为女的都去当腋下饭团师傅

女的那时都负责人体盛生鱼片

很多说法，女性手小温度高不利处理食材寿司之神的儿子说女性味觉随着月经周期改变

本来四刀客有女的

日本的高级料亭料理长也都是男的啊 可能就很少收徒想收女生的

日本你期待什么

女生手脚通常冰冷吧，温度高的说法哪来的。

应该说 高级餐厅的主厨 大多都是男性

最根本原因应该还是寿司界认为只有男性才能做好也算是一种性别歧视，或者说是业界权力的把持

就男女不平等阿，不然勒

楼上的国文老师也...

常...我不该采在地板上，我对不起地球..

踩

楼上你...想害我被做成签名档= =(没有错字了我捡查过!)

检

可能的原因是师徒制都是很严格的打骂训练 收女生麻烦吧

而且你看那些日本老师傅的臭脾气也别指望他们多尊重女性。

女人体温本来就比男人高，手脚冰冷那是不健康而已

但是你讲的是手的温度好吗。

没事收不能打不能骂的徒弟搞自己干嘛

手温高是日本业界的看法，你跟我讲这个有什么用(?

核心体温跟手脚温度是两回事。

姑且不提什么寿司业 你各位没发现很多厨师都男性吗这是世界级的歧视啊 应该要跟着我们一起反抗父权

我只是转述报导，麻烦你自己google再来，谢谢

虽然第二部很废 但第二部有女生

一开始就说是业界说法，实际上那些本来就没科学证据

学徒制搞人跟知名店压力大吧,漫画女师傅大多家庭餐厅等级

之前的画风女角比较香 现在随便啦 都尖嘴

业界就是要这样说排除女性，你拿科学验证跟他们说阿

推文怎讲的好像现代男厨师比较少一样 一起来反抗父权

男厨师会因为体温手温高而不被录用吗？女人会因为手脚冰冷而被录取吗？讨论温度是在？

厨师业就是重男轻女最重的行业之一阿 有啥问题

虽然只是节目,参考地狱厨房出线的女厨师也不是一般女性

别说将太了，连现实中我都没遇过女师傅

这个就性别歧视... 还是很赤裸裸的

不过西餐的流水线模式感觉又不太一样就是

绮罗罗寿司其中一次赢的原因就是对手手温比正常寿司师傅高

最近比较有印象的 好像只有在三星校餐有女主厨

印象中新闻有采访一个女师傅，他手要来回碰冰水包寿司。

别说寿司店了 饭店大厨等级根本也没几位女性 傅培梅再战五十年

拉面店这类我也只看过几家内场有女生的

但甜点跟面包之类的就很爱用女性当主角满满的性别刻板印象

女生的手垢太香会盖掉寿司味

我看过对大师的访问 他们会故意泡冰水降手温诶称号好像是寿司之神？

如果是收学徒的话倾向收同性的很合理其实

名店高压力高劳动稳定性要求高出线不易,跟棋赛道理一样

当年看将太也有描述制作速度要快 不让手温影响鱼肉所以应该是偏好低温吧？

感觉寿司店性别歧视蛮重的 食戟里面也有==

那些大师跟弟子好像手温也练到低于常人

甜点讲求创意跟客群消费心理,女性多也正常吃到被握到温的寿司会觉得不新鲜呀！

需要冰雪之手，有太阳之手就是下去。

厨师可是体力活

甜点最重要就是摆盘了，女生真的比较厉害

所以太阳之手的那个人跑去做面包啊

其实就不是什么歧视 严格的师徒制想找的就是任劳任怨可以骂的徒弟 那男师傅自会收男的徒弟啊

甜点面包其实也是女性有劣势

其实那就是歧视 不过这行也的确没办法 要干劳力活女性多的

记得之前50大餐厅评选也是很多年才一个女甜点师获奖

寿司师傅感觉手温度过高时就会自己泡冰醋水了男女的温度差本来就只是托词而已，但业界说久了连一般民众也这样认为才是问题，大部份日本人的刻板印象就是觉得寿司师傅必须要是男性才行

是理发美甲美容之类的出路 没必要挤进厨房油烟闷热切手指

厨艺比赛的女森都是男扮女装啊

厨房就是高压重劳力危险的工作，传统观念女性就会被排除掉了，但看看做土水的也有女人，所以这就是歧视要干女厨师，可能就要像斗阵的札莉雅吧

这不是什么歧视 只是师傅选适合的徒弟收而已

久而久之社会有刻板印象之后要打破就更难 像男护士也不太

看看护士为何男的少，也是相同的性别歧视

当学徒的时候很容易被揍 女生就被劝退惹

又要战歧视VS筛选后的结果吗？

被老一辈的接受 现在经过宣导我看状况也没比较好转

不是什么行业都要5050才叫不歧视

但这些职业距离5050可远了现实就是很多女性做得了 男性也做得了护理师但被性别印象排除

同样寿司漫画, 绮罗罗就是女寿司师傅, 还蛮好看的

可远很正常啊 学徒就是被打骂加上长时间重体力劳动 自然筛选的结果

也要想想学徒制女性能不能胜任, 光结婚怀孕传统店家怎办

久了很多人直接认为这是理所当然 连女性自己都这样想

寿司业界 乃至整个精致餐饮业界 女性主厨都是少数

不只精致餐饮吧 你去巷口买炒饭 站在炉头大力炒的很少是老

全球50大餐厅排行 只有1位是女性主厨

争鲜好像比较没差，男女寿司师傅都有看过

板娘 老实说这个性别差异没办法就算了 我反正有吃饱就好

争鲜喔 那只是吧鱼料放在饭上的某种服务业啦

我常吃的炒饭算很少见老板娘在炒老板在接单打包的然后咸酥鸡之类感觉老板娘在炸的比例比较高耶

争鲜除了鲑鱼其它真的能算鱼料吗..

我也好奇为何都男的

寿司师傅在日本传统上都是男的

像中华一番主角妈是大厨的真的少见

赤肉羹 面线那种煮的比较常看到老板娘在顾炉子 个人观察啦

因为那类属于家常料理 这就是吊诡的地方女性被认为在家庭中负责料理的角色 每个家庭都有自己

盐酥鸡是制作容易点收餐调控难，炒饭是制作难点收餐调控容易

妈妈的味道 但到高等职业领域却几乎被排除在外上面说的甜点跟面包也是 现实仍是以男性为主的领域

这一点都不吊诡 家庭料理和精致料理是完全不同的东西

女性比例有高一些但仍不及男性但因为印象使然 很多这类作品都把女性跟甜点结合

女人光杀鱼的力气都不够怎么当寿司师父，真以为寿司只要懂捏就好?不能化妆.不能留头发指甲.不能用有香味的洗护产品

力量是后天练的 那些粗勇的扛水泥水肥的力量肯定都比我大

反正遇到问题推给歧视就好，自助餐起手式

现在讲的是女性即使在能力方面可以达到没差异 仍然无法改变业界就是超级重男的事实

性别天花板 父权社会 性别歧视 你选一个

问题在于有女性想争取会不会受到异常阻力吧？ 如果是从基础上就没人想做到算歧视吗？ 苦力男女比例也失衡啊 也没人讲平权

女生连杀鱼的力气都没有？生为女性一方面要被要求化妆喷香水，一方面又要被嫌化妆喷香水，有任何不满再推给自助餐，投胎对性别真的好爽喔

寿司师傅就是不能化妆喷香水 没什么好说的

"女人化妆才是礼貌，不化妆就是不礼貌" 现在又拿化妆来

女生体力就比较差阿，这是事实

其他不说能练习的体力女的就是比较少

体力比较差经过锻炼 寿司也不道能体现极限差距吧？

有一话是老板娘继承寿司店亲自捏，被老客人排斥

东京的丰洲市场的某家名店有女师傅，该店还在筑地市场时我有去过三次其中遇到一次或两次是由那位女师傅负责捏制寿司，味道跟男师傅比较并无明显差异，我在排队时有注意一下其他一起排的人大概3/4是日本人所以我也不觉得有说该店是专作外国观光客生意

锻炼到极限男女有差 但有多少职业会需要到极限？重点不在比例 而是在于有没有异常阻力

厨房又不是矿坑那种真正的重体力劳动 还没有需要体力到那

如果是不想做而不是不能做 不算歧视吧？

顶级料理业界就是要求锻炼到极致 没什么不完美的空间

应该很难有人追求在寿司店看到一个香香美美的师父，

师傅要收学徒自然会收最适合的

极限是指全身肌肉锻炼到极限捏？你看到过几个厨师这样？

现在就不是在讲顶级 干嘛跳针

厨师的硬性体力需求没有到女性不能锻炼到的程度

将太的寿司就是在讲顶级料理好吗

简单 男师傅不想收异性学徒 因为这样不好臭骂 都是男的骂起来没有任何心理负担(欸

所以体力不是差异的原因 男女体力只在极限状态顶级料理有需要定价体力到女性不能负荷吗？

寿司师傅的顶级也不在体力阿 你这样讲寿司之神次郎是不是

顶级料理跟顶级体能是两回事 寿司师傅要顶级体能?

不需要啊 所以我在反驳啊

用体力当差异借口不合理啊

前面推文就说过了 学徒就是长时间的重体力劳动加上打骂教育那师傅收男学徒就是自然筛选的效果

不是没有，之前看过采访专业的女寿司师父也很强，重点是门槛太高问题

重体力劳动指的是运用全身肌群或负重达40kg以上的工作

手温那个应该只是托辞而已吧？也有女性手脚容易冰冷的说法，这样说岂不是更适合

而且也有异例存在 显示可以胜任

我觉得就是看能力 直接用性别分太狭隘了

什么都推给歧视 就是没意义的说法

所以应该要找到别的原因。 吗？

还有餐饮业是劳力密集型的工作 时间长 内容很操 工资很烂

讲真的每天12小时都不意外那种 然后厨房的大厨就是老大 人家

日本以前没有政治正确这件事

有第一线工作经验分享应该是最棒 最好找原因的

这行有歧视是事实阿 不过我反正顾吃就好 也没啥影响

餐饮业都很操 但家常料理风格的店家就有相对较多的女性工作者 这些人一样是长时间密集劳动

基本上大间的即使是有星级的都是这种玩法 你去了国外也一样

家庭料理门槛差很多啊 顶级日料师傅几乎都是在师徒制严格修业下操出来的没有师傅想收麻烦的徒弟 自然就不会有了

日本就父权主义啊 一堆职业都是男性才能当 西餐一堆女厨 不就表示那些体温味觉之类的都是狗屁理由

日本永远没有啥性别平等的啦 光女生自己一天到晚女子会自己就是要切割性别了 还期待互相同等看待啥的= =

你去看现实就真的都男的啊

厨房重油烟高温，其实这种环境的工作现实男生作比较多

做寿司很难 把一笼刚蒸好的饭快速切饭到不黏腻还只是职业级的基本功

事实上就是风气跟刻板印象跟歧视啦男女谁比较适合什么都是当权的在过嘴瘾而已 （大多是男性）相扑 寿司 棋 运动 工程师 哪个性别理由到最后不是借口如果今天大家平等看待男女 相信男女比不会差成这样举个例子 一开始写程式的都被认为是女性的工作 现在呢？ 结果什么性别特质的理由全都在狗屁 工作要做只看人不看男女啦

我论师徒制职业收女徒弟被吉性骚扰的机率...

小于真的被骚扰不敢讲，讲了还被社会霸凌的机率

将太里唯一的女师傅 https://imgur.com/zps1Opt

就瞧不起女生啊女生怎么可能当师傅

谁说讲了被霸凌，一堆咪兔失忆？

西餐女厨也很少啦

最好一 开始写程式被认为是女性的工作，你从哪听来的

日本咪兔过？

上面那张图有够哭，垃圾小日本

啊就…性别歧视造成的现象，将太又走写实路线，就呈现出来了

厨房内场靠杯累的...

厨房很需要体力，女生体力先天就无法跟男生比，东西方都一样厨房四得：饱得，饿得，热得，冷得不是瞧不起女生，而是这种高压环境比搬砖还累，一堆做过厨房的男生都会累的哀哀叫了

小手返一手捏出来的寿司其实超难吃的

男煮外女煮内啊(x)欸...你怎么不想想为啥走遍学徒制的各行各业男师女徒的比例就是特别低? 一定是歧视吗?学徒制就是没有轻松的好吗 要轻松那就找专业学校吧至少学校还有明文制度与法规 师徒可是没有呀

男的才有海鲜味原料

厨师体力活女性担当不起吧，做一整晚的饭以为很轻松吗

女性就抗压性低又体力差啊，不要什么都扯不平等好不好跟同工同酬一样，等真的做到同工再来谈吧

我记得就是寿司师傅普遍看不起女生，加上女性多半也不会主动去接手寿司职业，两者“共识”的结果就变成没有女寿司师傅了。

女生的的是另一部