Re: [闲聊] 日本料理真的超级好吃吗？
楼主: orze04 (orz) 2021-01-21 17:25:51
※ 引述《DafneKenn (Laura)》之铭言：
: 因为这个就是什么国家写会有不同的结果
: 日本人当然是疯狂写自己日本料理
: 但是要考量到一个地方就是
: 很多设定都是在中古时代的异世界
: 那时候的料理手法以及香料没有那么多
: 以前的盐跟糖还有辛香料都是高级贵族食物
: 今天我们随手可得的普通调味料对他们还说都是珍馐甚至是没吃过的味道
在21世界的现在，番红花还是靠北贵，1克就要200~300
不少餐厅作西班牙海鲜炖饭就会用姜黄染色伪装，香气和用番红花染的差很多
: 光这点就大胜了
: 但是齁我跟各位说
: 台湾料理在世界各地根本就是清淡系的代表了
: 比甜跟咸绝对被日韩中欧美虐惨
: 比辣，中韩东南亚一票都大胜
: 油更不用说
: 常常很多人抱怨台湾食物又油又咸又甜什么的
: 其实根本错到底
: 更何况现在普遍的外食都还有人觉得太咸变成更清淡了
: 世界上应该是找不到比台湾清淡的饮食习惯了
: 我真想不出来有哪个国家比台湾还清淡的啦
重口味的大多都不是正统台菜啊(麻辣烫、卤味那些都不算)
台湾是因为选择太多了
一堆异国菜魔改后包装的，才会觉得台湾很多重口味食物
拿在的台湾川菜、江浙跟中国的比，真的清淡很多
一些来日本来台湾开的拉面店口味也多少调整过，然后还是很咸....
要偏清淡的菜系也是有
中东菜不是重油重咸重甜，而是用超大量的香料(离香料产地近嘛)
推荐:胡姆斯、法拉费、库斯库斯沙拉(看拌料)
中东菜里面偏土耳其的沙威玛就算比较重口味一点的
: 因为这个就是什么国家写会有不同的结果
: 日本人当然是疯狂写自己日本料理
: 但是要考量到一个地方就是
: 很多设定都是在中古时代的异世界
: 那时候的料理手法以及香料没有那么多
: 以前的盐跟糖还有辛香料都是高级贵族食物
: 今天我们随手可得的普通调味料对他们还说都是珍馐甚至是没吃过的味道
在21世界的现在，番红花还是靠北贵，1克就要200~300
不少餐厅作西班牙海鲜炖饭就会用姜黄染色伪装，香气和用番红花染的差很多
: 光这点就大胜了
: 但是齁我跟各位说
: 台湾料理在世界各地根本就是清淡系的代表了
: 比甜跟咸绝对被日韩中欧美虐惨
: 比辣，中韩东南亚一票都大胜
: 油更不用说
: 常常很多人抱怨台湾食物又油又咸又甜什么的
: 其实根本错到底
: 更何况现在普遍的外食都还有人觉得太咸变成更清淡了
: 世界上应该是找不到比台湾清淡的饮食习惯了
: 我真想不出来有哪个国家比台湾还清淡的啦
重口味的大多都不是正统台菜啊(麻辣烫、卤味那些都不算)
台湾是因为选择太多了
一堆异国菜魔改后包装的，才会觉得台湾很多重口味食物
拿在的台湾川菜、江浙跟中国的比，真的清淡很多
一些来日本来台湾开的拉面店口味也多少调整过，然后还是很咸....
要偏清淡的菜系也是有
中东菜不是重油重咸重甜，而是用超大量的香料(离香料产地近嘛)
推荐:胡姆斯、法拉费、库斯库斯沙拉(看拌料)
中东菜里面偏土耳其的沙威玛就算比较重口味一点的
作者: wizardfizban (疯法师) 2021-01-21 17:27:00
中东菜...没吃过 XD
作者: LAODIE (老爹) 2021-01-21 17:28:00
找一找应该满多县市有
作者: P2 (P2) 2021-01-21 17:33:00
沙威玛就中东菜啊
楼主: orze04 (orz) 2021-01-21 17:34:00
中东菜系的范围很大 摩洛哥、土耳其、贝鲁特、也门、以色列、波斯都可被归纳在里面
作者: i4303348 (鲜橙柚) 2021-01-21 17:36:00
羊肉吃起来
楼主: orze04 (orz) 2021-01-21 17:36:00
不过沙威玛本身也不算太重口味 它就只是烤肉
作者: e5a1t20 (吃饭) 2021-01-21 17:38:00
害我有点想去吃中东菜
作者: P2 (P2) 2021-01-21 17:38:00
甜点的话 是真的很甜
作者: Emerson158 (红豆 X 八嘎 X 乌鲁赛) 2021-01-21 17:41:00
我觉得鹰嘴豆好咸：（
作者: likeaprayer (Dreamlover) 2021-01-21 17:42:00
世界三大料理就是以中华料理代表东亚 法国代表欧美土耳其料理代表中东西亚的菜肴
作者: waitan (微糖儿>////<) 2021-01-21 17:46:00
番红花的海鲜饭真的很赞
作者: cheric (Respect) 2021-01-21 17:55:00
三大...谁自封的啊
作者: kaj1983 2021-01-21 17:57:00
重点在于三大怎么没有四种？
作者: mashiroro (~真白~) 2021-01-21 18:00:00
吃过的土耳其料理，奶味和各种香料味很重，肉蛮爽的菜品类不习惯XD
作者: shihpoyen (伯劳) 2021-01-21 18:01:00
印象中是日本人封的
作者: mashiroro (~真白~) 2021-01-21 18:02:00
可我觉得比道地印度咖哩好接受多了，他们香料味更怪更不习惯，常常莫名有薄荷类清香突袭你('・ω・')
作者: OEC100 (OEC100) 2021-01-21 18:02:00
日本人很喜欢中国料理吗？明明就超怕辣还对中国菜评价这么高喔
楼主: orze04 (orz) 2021-01-21 18:04:00
薄荷不错啊蛋黄酱加点柠檬和薄荷味道很好印度咖哩种类太多种，总会有一种是自己可以接受的不过台湾的印度咖哩太多魔改的，印度人开的不多
作者: shihpoyen (伯劳) 2021-01-21 18:06:00
日本很多中华料理吧
作者: mashiroro (~真白~) 2021-01-21 18:06:00
是薄荷类，也就是说可能会让你联想到洗衣粉香精油XD
作者: OEC100 (OEC100) 2021-01-21 18:07:00
我有吃过印度人做的，还是日式泰式的咖哩适合我
作者: notsmall (NotSmall) 2021-01-21 18:12:00
吃过土耳其人开的店 烤肉的肉腥味很重 然后包含汤在内的料理都是温的有种快冷掉的感觉 吃完很难过
作者: TED781120 (苍夜歌) 2021-01-21 18:12:00
三大料理是土耳其人搞出来的样子。很难找到出处呢，不过坦白说这个概念日本料理漫画超爱引用的。可是却很少看到有土耳其料理的关联作品。
作者: Vulpix (Sebastian) 2021-01-21 18:30:00
东南亚料理的香料也用得淋漓尽致，这在台湾比较容易吃到。
作者: Ed860227 (Phag125) 2021-01-21 18:31:00
我个人不太喜欢吃鹰嘴豆泥
作者: EGOiST40 (废文海贼团船长) 2021-01-21 18:34:00
中东菜好吃阿 香料干你娘放爆 有够舒服
作者: lazulum (lazulum) 2021-01-21 18:39:00
那楼上觉得栗子吃起来怎么样？
作者: bruce79 (bruce) 2021-01-21 18:40:00
@oec100 日本喜欢中国料理啊 就算超怕辣的 又不是全部菜系都有辣
作者: blackone979 (ææ´¾ã¯ä¿ºã®å«) 2021-01-21 18:51:00
其实日本人爱吃的中华料理大多也是被魔改过的日式中华料理
作者: OEC100 (OEC100) 2021-01-21 18:55:00
真的，吃过它们饺子会觉得早餐店的不就这味道
作者: TED781120 (苍夜歌) 2021-01-21 18:59:00
早餐店的还比他们好吃吧。
作者: JamesChen (James) 2021-01-21 19:00:00
三大美食是公认的
作者: bestteam (wombat是胖胖熊) 2021-01-21 20:14:00
目前朋友圈还真没听过喜欢土耳其菜的另外番红花真的贵 连在当地买都不算便宜啊
