※ 引述《asdfgh0920 (A酱)》之铭言：
: 汤 弹跳甲鱼汤 / 全鸡顶汤
: 点心 黄金开口笑 / 镇魂包子
: 主菜1 炸蟹斗 / 蟹肉蛋
: 主菜2 大熊猫麻婆豆腐 / 豆腐三重奏
: 如果你是评审，会怎么选呢？
: 我个人会想选顶汤、镇魂包子、炸蟹斗、豆腐三重奏
顶汤
四神海鲜八宝包
蟹斗
大魔术熊猫豆腐
先说汤
认真说起来，顶汤跟甲鱼汤都很雷，甲鱼汤先不提
现实中你如果喝到第一道是顶汤，真的是喝半碗就先放著吃菜了
吃中式很少第一道给汤的，都是给茶 就算是汤也是以清淡为主 骆可输的不冤
再来是包子
我对海鲜包目前还存疑，算是有恐惧，没吃过包海鲜却是给我香浓印象的
基本都是臭腥，或是吃的到一点味道但吃不出来 听旁边人说是高级鱼料味
只好附和一下。
但黄金开口笑真的雷， 油、冬粉、小牛肉块 没了 而且这种包子根本不会用手去拿
因为满手都油，要洗 楼麒舰上面看起来厕所也不干净，不太想去
不过讲到蟹肉料理这块
我的看法是，这两个人和评审都很菜
评审们说他们想吃的是 上海大闸蟹
上海大闸蟹，你可以去google一下，我相信10篇文章有8篇以上是直接吃一只蟹的
没有做成其他样式的料理
因为它就吃蟹黄跟蟹膏，那个浓郁的味道，差别只在于新鲜 跟 煮的技巧
然后这两位厨师 都以为评审只是缺乏剥蟹壳的服务生，把蟹肉挤成一团就好棒棒
零分 真的要吃蟹肉，干嘛不吃长脚蟹就好
评审居然也都觉得好吃，根本不合格
就好像评审出题是 “美味的米料理” 参赛者就给你包个饭团一样
根本文不对题
最后是豆腐
实力底子够硬的厨师做的菜，真的基本款就够赞了 不用太有噱头
这边算是纯粹相信阿昂的技术
但我跟你肯定，豆腐三重奏肯定很难吃
它主打的是，用豆腐料理豆腐的豆腐料理
好 先不管这个 直接问
把里面的豆腐肉换成真正的肉会不会变好吃?
肯定会 比较香、又有油脂
把豆腐面换成高级面粉的面呢? 会更好吃吗
会 面的嚼劲、口感、甜味 都会升级
那用成豆腐干嘛? 呃 好吃 新奇 又好玩
就真的只有噱头而已，你纯粹来一碗好吃的面也屌打
而且这种菜是严重偏题，人家料理题目是豆腐，你用相同的材料却刻意塑造成别的形象
吃的人根本就不会认为它是豆腐
不过我选的标准是味道，豆腐三重奏本身应该很雷 还是选麻婆

他蟹斗应该会有包蟹黄蟹膏吧

难吃印就很蠢阿，都混成这样了还不知道第一道不能上这种汤

不就炸银丝卷 是能恶心到哪里去

他有开口,没意外的话炸油可能会全跑进去,会比炸银丝卷还油个一百倍以上吧?

蟹斗炸过 包蟹黄还是有影响 饕客吃蟹黄一定吃纯的

都有鲍鱼包子了 海鲜包子不算稀奇吧

它是特意开口让油进去 而且包子是要吃料 银丝卷只是吃

其实开口不要想太多..真的切开去炸是不可能成形的..

我觉得蟹的部分有失公允 最主观的就是教人怎么吃

不能成型? 是指一炸会碎开吗

就像鲜鱼拿去做红烧油炸就会被所谓的"老饕"嘴吃不到

然后三重奏就是素肉豆腐面 我也不懂上一篇怎一堆人想吃

原味一样 这是一种"我的吃法就是对的"的先入为主

有个洞在那边 炸的时候里面的东西就会出来 炸完后会得到的东西只有炸包子皮+一堆碎料而已..

好恶XD呃 是阿 那就是老饕吃法阿... 只是你我都不是老饕但一个大比赛的评审 提出要吃大闸蟹 都会默认它是老饕吧

啊吃宴席料理的也不一定都是老饕R

老饕不接受其他吃法也正常ㄅ?

一点都不正常啊 这种比赛不就是要吃和平常不一样的东西吗

原来对创意料理接受度高的人还真不少, 里面很多出现过的料理真的端到现实里面, 光想想就知道很糟糕的阿如果问的是"你"会怎么选, 那当然是以现实世界观点来考量只从吃的方式味道口感来想,甲鱼汤,开口笑,三重奏真的雷爆

那可是个黄金比例烧卖打输厨余的世界 现实观点不一定准

没事啦！骆可还是敢下来啊！

其实开口笑不切开口去炸的话不会很差啦..就牛肉冬粉炸包基隆有类似的名小吃阿XD 只是开一刀就...

熊猫麻婆超级普通的阿 随便一间店都可以有黑豆不是什么很稀有的东西

蔬食店的炒面不会难吃啊…

炸银丝卷很恶啊，我吃到吐过

评审只是一堆商业大佬 算老饕吗

海鲜包跟海鲜粽一样 干贝 鲍鱼 搞刚一点还能弄鱼翅