[闲聊] 食戟好像没出现过舒肥sous vide料理手法
楼主: sos3637665 (Aly) 2019-06-07 00:29:50
就如题
众所皆知 食戟的创作团
除了常见的作者+编辑(楠雄爸)还有稍微少见的作画 最后是他有个食物顾问
在得知在3话完结后 仔细想想 该部好像从来没有出现过舒肥手法说
就连主打分子料理的爱丽丝 也只有在便当那个题材 就很多寿司那个
简单带过用低温熟成2天的鲣鱼 这还只是推测可能有用上
到快完结 都出现了超能力料理法
就是在说你拿那个爪子/锯子/超长锉刀的.....有你的.....干你楠雄爸
结果人类40年前发明的舒肥法好像就淡淡的带过了
这种新颖又发展稳定 相较其他新科技或是其他非典型厨具的应用
就这样被忽略了
有没有 有个肥字都会被排挤的八卦
会不会食戟每次都限定时间
然后打算用舒肥的杂鱼 大概舒到一半 时间就到了
众所皆知 食戟的创作团
除了常见的作者+编辑(楠雄爸)还有稍微少见的作画 最后是他有个食物顾问
在得知在3话完结后 仔细想想 该部好像从来没有出现过舒肥手法说
就连主打分子料理的爱丽丝 也只有在便当那个题材 就很多寿司那个
简单带过用低温熟成2天的鲣鱼 这还只是推测可能有用上
到快完结 都出现了超能力料理法
就是在说你拿那个爪子/锯子/超长锉刀的.....有你的.....干你楠雄爸
结果人类40年前发明的舒肥法好像就淡淡的带过了
这种新颖又发展稳定 相较其他新科技或是其他非典型厨具的应用
就这样被忽略了
有没有 有个肥字都会被排挤的八卦
会不会食戟每次都限定时间
然后打算用舒肥的杂鱼 大概舒到一半 时间就到了
作者: chrisku888 (HeHeChRiS) 2019-06-07 00:30:00
不够潮
作者: andy0481 (想吃比叡的咖哩) 2019-06-07 00:31:00
你对胡椒饼打败餐厅 荞麦面专家不会控温的编剧期待什么
作者: s0930194 (航海之家) 2019-06-07 00:31:00
可能太花时间wwww你能想像拿着舒肥机用很潮的方式来表现吗?
作者: yyes5210 (格式化D曹) 2019-06-07 00:32:00
又在楠雄爸了，承认作者江郎才尽很难吗
作者: v21638245 (等雨婷) 2019-06-07 00:32:00
明明就有个杂鱼出了类似的鲑鱼料理
作者: yyes5210 (格式化D曹) 2019-06-07 00:33:00
故事都编辑想的话要原作干嘛
作者: Ttei (T太) 2019-06-07 00:33:00
完全没有厨师技术介入的余地，设定后就等它做好
作者: corlos (ﾅﾆｿﾚ､ｲﾐﾜｶﾝﾅ) 2019-06-07 00:38:00
刘昂星大熊猫豆腐也是前置完就没事啊，作者不会画而已
作者: p7837302 (韹夜) 2019-06-07 00:39:00
后面没料理监督了吧
作者: ikarifaye (杀人放火的正义使者) 2019-06-07 00:43:00
难吃啊
作者: YamagiN (海在森林中长大) 2019-06-07 00:44:00
没有任何料理相关人士想接这烂摊子吧
作者: andy0481 (想吃比叡的咖哩) 2019-06-07 00:48:00
好像戳到人雷点 不过我原本想讲的是故事原作XD 这部原作料理描写本来就很废 前段卖奶跟故事设定有趣才不明显 这部料理永远都不是什么稀奇美食 都是烂大街的的东西 但是又描写不出这些食物的美味特色 配上后面剧情烂了就全毁
作者: a8330028 (比旺角还旺) 2019-06-07 00:54:00
其实用过了 你看得不够仔细喔不过用的人是杂鱼就对了 楠连太郎156话
作者: swgun (杨 威利) 2019-06-07 01:38:00
舒肥这种一般人都会的料理…超能力大战你拿出来给人笑
作者: willieteii (TEII) 2019-06-07 02:33:00
如果要比赛用舒肥 等于比赛前你就在弄了
作者: chan324 (北极熊) 2019-06-07 03:30:00
二楼 那宇宙大烧卖能赢黄金比例 你怎么看?
作者: sput2004 (染) 2019-06-07 03:50:00
故事编辑想，原作当然画画啊不然呢？
作者: wlmb0723 2019-06-07 04:25:00
据说现实有些厨师认为舒肥法是不入流、能力不够厨师才用的说法，这说法常见吗？
作者: mlnaml123 (mlnaml) 2019-06-07 04:52:00
是舒肥机太贵太大台吗？
作者: LIONDOGs (LIONDOG) 2019-06-07 05:45:00
舒肥机不贵啊，三、四千能买到大厂牌的，大小也和按摩棒差不多大而已
作者: dieorrun (Tide) 2019-06-07 05:55:00
食戟只是单纯菜而已不过sous vide真的是相对简单的技术就是了
作者: kanaya (KANAYA) 2019-06-07 07:25:00
我是为了爆衣才看这部的
作者: peterw (死神从地狱归来) 2019-06-07 08:37:00
为了爆衣才看+1
作者: waitan (微糖儿>////<) 2019-06-07 08:44:00
因为用舒肥机一般人也能做出不差的口感啊等于厨师的价值被降低 被取代了
作者: jkkkj123 (ç…ŒåŸ ä¹‹æ²è˜‡) 2019-06-07 09:06:00
别急 深渊料理界篇出来 就会出现人人抢著学舒肥技术了
作者: vict2468 (阿文) 2019-06-07 09:09:00
后面是有料理顾问的，水管上也有人在重现食戟的料理还都不错吃。对比小当家的料理重现多半很惨...
作者: chewie (北极熊) 2019-06-07 09:42:00
舒肥是一开始被精致料理界重新引进现代料理界没错 但现在已经太普及了 家庭也能使用的技巧
作者: Ttei (T太) 2019-06-07 09:43:00
想到有个用舒肥培根的，笑死
作者: tot9221 (江城子) 2019-06-07 09:45:00
这部只能做庶民美食，再上去根本笑话
作者: cooper6334 (库波) 2019-06-07 10:24:00
个人经验觉得舒肥可以把厚肉弄得稳定不错吃，但是能掌握好火候的话直接煎烤会更好吃，只是本三级厨师办不到舒肥出来的熟度太均匀了反而少了一味
作者: quesent 2019-06-07 11:16:00
因为时间！
作者: OEC100 (OEC100) 2019-06-07 13:47:00
舒肥是较低温长时间加热，而满多肉类还是要做到外皮酥脆才好吃
作者: cooper6334 (库波) 2019-06-07 13:54:00
所以舒肥完通常还会再煎一下或是用喷灯喷
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